แฮมไก่งวง (steba dd2 eco)

แฮมไก่งวง (steba dd2 eco)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไก่งวง	600 กรัม
เนื้อไก่จากต้นขา	400 กรัม
เกลือไนไตรต์	12 ก
เกลือแกง	8 กรัม
ลูกจันทน์เทศ	1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดงป่น	หยิก
ผสมพริกไทย	1/2 ช้อนชา
น้ำแข็ง	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันจะไม่พูดถึงแฮมเป็นเวลานาน แต่เราจะเริ่มทำอาหารทันที)
• หั่นไก่งวงและเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นละประมาณ 1-1.5 ซม
• 
• ใส่น้ำแข็งเกลือเครื่องเทศลงในชาม
• 
• เราใส่ทุกอย่างลงในชามผสมและนวดด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเส้นสีขาว เวลาประมาณ 15 นาที
• 
• หลังจากนวดแล้วเราเปลี่ยนเนื้อเป็นเครื่องทำแฮมฉันมีเทสโคมาอย่าลืมบีบทีละชั้น
• 
• ปิดและแช่เย็น 48 ชั่วโมงเพื่อให้สุก
• หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมงเราจะนำแฮมออกมาและทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมงเพื่ออุ่นให้ร้อน
• ทันทีที่อุ่นขึ้นให้ถอดฝาครอบออกด้วยการกดและคลายเกลียวสปริงออกจากฝาครอบ
• ปิดเครื่องทำแฮมด้วยฝาปิดและใส่หัววัดอุณหภูมิลงในแฮมในอนาคตผ่านรูที่ฝา
• เทน้ำอุ่นลงในชาม Steba ^ ตั้งค่า 75 กรัมและเวลา 3 ชั่วโมง 30 นาทีแล้วเปิดเครื่อง
• จอแสดงผลของฉันแสดง 38 กรัมและฉันใส่เครื่องทำแฮมลงในน้ำทันที
• 
• เราไม่ได้ปิดด้วยชามที่สองจากเครื่องมัลติคุกกี้ แต่มีฝาเทสคอมของเราเองใส่เทอร์โมมิเตอร์เพื่อวัดอุณหภูมิของน้ำ
• 
• และดูว่าเมื่ออุณหภูมิภายในแฮมสูงถึง 72 กรัม
• 
• มันเกิดขึ้นกับฉันสามชั่วโมงต่อมา ฉันปิดหม้ออัดแรงดัน
• 
• หน้าจอแสดงว่าเหลือเวลาอีก 33 นาที
• 
• นำแฮมออกแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น
• เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนกว่าจะเย็นสนิท
• แฮมกลายเป็นฉ่ำน้ำไม่โดดเด่นเลยผลลัพธ์ที่ได้คือยอดเยี่ยม!
• 
• 
• สับและกินอย่างมีความสุข)
• 
• 
• 
• 

เวลาเตรียม:

วันที่ 2

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำแฮม / หม้อหุงช้า

บันทึก

ปกจาก Tescom สิ่งที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มาก! ถ้าคุณคิดจะซื้อหรือไม่ซื้อคุณจะไม่เสียใจแม้แต่วินาทีเดียว




HAM ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ทำจากแฮมหมูผ่านกรรมวิธีการทำอาหารแบบพิเศษขึ้นอยู่กับว่าแฮมชนิดใดสามารถนำมาต้มรมควันอบรมควันแบบไม่ปรุง ใช้เป็นของว่างเย็น (กับมะรุมมัสตาร์ดผักดองสมุนไพรผักสด ฯลฯ ) และทอด (กับไข่มะเขือเทศหัวหอม ฯลฯ ) แฮมที่ปรุงสุกแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

[Masha]

Mashaแฮมชั้นเยี่ยม บอกฉันสิหลายคนกลัวไก่งวงเปล่า ๆ ? ไส้กรอกอร่อยออกมา

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha ขอบคุณ !! ฉันใช้ความคิดที่จะลบข่าวจากคุณขอบคุณ

บอกฉันทีว่าหลายคนกลัวไก่งวงโดยเปล่าประโยชน์?

เปล่าประโยชน์ได้อย่างไร! อร่อยมาก

ฉันเอาความคิดที่จะเอาหน้าท้องออกจากคุณ

คุณทำได้ดีมาก. เขามีน้ำซุปเพียงแก้วเดียวกับเขา
โดยทั่วไปฉันสัมผัสของฉันที่ไหนสักแห่งฉันไม่พบที่ที่ฉันวางไว้

[Ksenia]

Kseniaนั่นคือปัญหาทั้งหมด
ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อของเราไม่ร้อนเท่าไหร่มันก็ดูดีโดยไม่ต้องเติมน้ำ! ตอนนี้ไม่ได้เติมน้ำเลยมี แต่น้ำแข็ง)
แต่ฉันตั้งค่าให้สุกด้วยการกดเพื่อให้บดอัดได้ดีขึ้น

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาช่า!
แฮมที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! และสี ... และกลิ่น ...
ฉันเอาสูตรไปที่ "ถังขยะ"!

แล้วหมวก Teskomovsky นี้คืออะไร?

[มาชุน]

มาชุน, แฮมสวยมาก !!!
ของฉันเพิ่งเสร็จฉันต้องทำอีกครั้ง ฉันทำจากไก่ฉันต้องการซื้อไก่งวง

[Borisonok]

Borisonok, ลีน่าขอบคุณ !!
และฝาปิดคือ


ตันยุลยา, ธัญญ่าขอบคุณ !! และเรากินอันนี้ไปแล้ว แต่ไม่มีเวลาทำอีก (
ฉันจะออกไปพักผ่อน แผนการมากมายและไม่มีเวลาทำอะไรก้อง ...

5, ฉันยังไม่เห็นสักคน
Manyash คุณจะออกเดินทางในช่วงฤดูร้อนหรือไม่?

มันบดแฮมชั้นเยี่ยม แต่จะซื้อฝาปิดได้ที่ไหน? นั่นคือในตู้เย็นมีสปริง แต่เราปรุงโดยไม่ใช้?

เป็นเวลาหนึ่งเดือนเราจะไปกับลูก ๆ ที่บ้านเกิดเมืองนอนของสามีฉัน เราจะไปเที่ยวเบอร์ลินพี่ชายของสามีทำงานที่นั่นแล้วไปออสเตรียสโลวีเนีย
ในระยะสั้นควบม้าไปทั่วยุโรป
และฉันรู้สึกเสียใจเสมอที่ต้องจากไปราวกับว่าฉันจะไปตลอดกาลแม้ว่าฉันจะไปพักร้อน แต่ก็ไม่รู้ว่าทำไม

ฉันยังซื้อไม้เซลฟี่ด้วยตัวเอง: บ้า: สามีเกือบจะตอกฉันด้วยไม้นี้

ฝาทำมาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องทำแฮมเครื่องนี้เย็นมากสะดวกจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้)
มีแม้แต่วิดีโอจาก Tescom บน YouTube

มันบดแฮมชั้นเยี่ยม แต่จะซื้อฝาปิดได้ที่ไหน?

Ksyusha ขายใน Teskom โทรบนอินเทอร์เน็ต
Lena ซื้อให้ฉัน -Helen บางทีเธออาจจะซื้อเองและซื้อให้ฉัน

... นั่นคือในตู้เย็นมีสปริง แต่เราปรุงโดยไม่ใช้?

ใช่ถูกต้อง))

ขอบคุณ!!!

เป็นเวลาหนึ่งเดือนเราจะไปกับลูก ๆ ที่บ้านเกิดเมืองนอนของสามีฉัน เราจะไปเที่ยวเบอร์ลินพี่ชายของสามีทำงานที่นั่นแล้วไปออสเตรียสโลวีเนีย
ในระยะสั้นควบม้าไปทั่วยุโรป

ฝาทำมาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องทำแฮมเครื่องนี้เย็นมากสะดวกจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้)
มีแม้แต่วิดีโอจาก Tescom บน YouTube

ถนนมีความสุขและพักผ่อนให้ดี !!!!
และฉันไม่เห็นฝา ... เราอยู่ข้างหลังดาวเคราะห์ทั้งดวงเสมอ
ฉันไปดู ... แล้วฉันจะไปหาชาวเทสโกเพื่อทวงถาม

แมชสุด ๆ เช่นเคย !!! เอ๊ะเข้าแฮมไม่ได้ ...
ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ :)

[กัลซีน]

ถนนมีความสุขและพักผ่อนให้ดี !!!!

ขอบคุณ Tanyush

กัลซีนดังนั้นคุณต้องไปที่แฮม! ยังไงอ่า

ขอบคุณ

และคุณสามารถซื้อหมวกแบบนี้ได้ที่ไหน?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาสาว ๆ ทุกที่ที่เธออยู่ฉันพิมพ์ใน Google และฉันก็ได้รับเว็บไซต์มากมาย
ตัวอย่างเช่น

🔗
🔗

นี่คือวิดีโอ

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Mash ขอบคุณ! ไปชม

[มาซิเนน]

มาซิเนนและคุณไม่เคยให้ความสนใจตรงกลางของแฮมมีอุณหภูมิ 72 กรัมและใกล้กับ 70 กรัมสูงสุดดังนั้นฉันรอให้แฮมด้านบนเป็น 72 และนี่เป็นเพียงครึ่งเดียว ชั่วโมงแบบนี้มันจะกลายเป็น 3.5 ชั่วโมงเท่ากันทั้งหมด หรือว่าไม่สำคัญ?

มาช่าแฮมอร่อยจัง! ฉันแค่อยากจะลอง แต่ไม่มี Shteba ไม่มีเครื่องทำแฮมไม่มีฝาปิดด้วย อย่างไรก็ตามความเศร้าอาจเป็นไปได้ว่าคุณต้องต้องการ ...

[Mila1]

Mila1,

kVipoint, Vita สิ่งสำคัญคือตรงกลางมีอุณหภูมิที่เราต้องการ แต่โดยทั่วไปแล้วมันแปลกที่ด้านบนจะเย็นกว่า
ฉันพยายามที่จะวางเนื้อเพื่อให้น้ำครอบคลุมมัน
ฉันจะต้องตรวจสอบ แต่พอดึงก้านวัดอุณหภูมิออกมาอุณหภูมิก็ไม่เปลี่ยน แต่จะตรวจดูอยู่ดี))

kseniya D., คยูชา !!!! ณ ดา !!! หน้าปกสุด ๆ !!!!

[มาซิเนน]

มาซิเนนฉันจะรอผลและหน้าปกเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมจริงๆเฉพาะการจัดส่งที่มีราคาแพงสำหรับเรา แต่ตอนนี้ฉันจะมองหามัน)))

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันสั่งแฮมไปให้พี่สาวคนขายก็แนะนำฝานี้ให้ฉันอย่างต่อเนื่อง แต่ฉันไม่ได้เอาไอ้นั่นไปและตอนนี้คางคกจะขยี้ฉันเพื่อจ่ายค่าส่ง Masha คุณไม่ได้เขียนมาก่อนว่าเราทุกคนต้องการเธอมาก !!!

ใส่แฮมแคร็กเข้าไปในอนาคต

นี่คืออะไรและอย่างไร?

นี่คืออะไรและอย่างไร?

เฮเลนนี่คือหัววัดอุณหภูมิ

สาว ๆ ถ้าใครต้องการผ้าคลุม (460 รูเบิล) ฉันสามารถไปเป็นฝูงได้อีกครั้ง ... และใครจะต้องถูกส่งไป ..... !!!!

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097, เอเลน่าซื้อที่ไหน?

ต้องการ 1 ชิ้น

สาว ๆ ถ้าใครต้องการผ้าคลุม (460 รูเบิล) ฉันสามารถไปเป็นฝูงได้อีกครั้ง ... และใครจะต้องถูกส่งไป ..... !!!!

ในการเขียนส่วนตัว!

ว้าวน่าสนใจแค่ไหน
เมื่อพวกเขานำเทสกุที่รอมานานมาให้ฉันในแฮมชิ้นแรกฉันลืมเติมน้ำและใส่น้ำแข็งเท่านั้น ไม่มีน้ำซุปแฮมก็อร่อย แต่ฉันตัดสินใจว่าต้องทำตามสูตรที่ถูกต้องจากเว็บไซต์ การทดลองอื่น ๆ ของฉันทำให้เกิดน้ำซุปจำนวนมากฉันไม่ชอบผลลัพธ์จริงๆ แต่ฉันก็ยังคงเติมน้ำต่อไปอย่างเคร่งครัดตามสูตร
ขอบคุณ Masha! ตอนนี้ฉันจะไม่

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, คุณต้องฟังคนขาย, พวกเขาไม่เคยดม, คราวนี้คำแนะนำที่สมเหตุสมผลมาก !!!
ดังนั้นฉันจึงต้องการเปิดเผย retsnpt มานานแล้วและยังไม่มีเวลา แต่ก่อนออกเดินทางฉันตัดสินใจว่าฉันยังต้องจัดทำสูตรอาหารเพราะที่นั่นอินเทอร์เน็ตจะไม่ดีสำหรับฉัน

เฮเลนา, แก้ไขแล้ว))

สาว ๆ เขียนถึงลีนาพร้อมฝาเธอจะซื้อทุกคนในราคาเดียว))

[Irlarsen]

Irlarsenอิริน่าฉันก็ไม่ชอบน้ำเหมือนกันไม่ใช่เลย
และตอนนี้ทุกอย่างก็เป็นไปอย่างที่ควรจะเป็น!
ฉันได้แสดงสูตรที่ไม่มีน้ำแล้ว Shtebo-Pechkinskaya Ham))

มาชุนแล้วคุณมีเทอร์โมเสื้อคลุมของ บริษัท อะไรน่ารักจัง?

[Matilda_81]

Matilda_81Gulnar ฉันมีสอง))
หนึ่งคือ Gefu และคนที่สองซึ่งอยู่ในภาพคือ Ikea เป็นเพื่อนที่ดีและมีงบประมาณมาก))
เกฟุที่รัก ((

สิ่งที่อยู่ในภาพคือ Ikea เป็นเพื่อนที่ดีและประหยัด))
เกฟุที่รัก ((

ฉันรู้สึกว่าฉันเห็นเขาที่ไหนสักแห่ง แค่ Ikeevsky คุณต้องวิ่งไปที่นั่น ฉันมี Gefu เชิงกล แต่ดูเหมือนว่า Ikeevsky จะสะดวกกว่าสำหรับฉัน

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร
ช่วยบอกฉันว่าคุณหั่นหนังไก่เป็นชิ้น ๆ ด้วยหรือเปล่า? หรือว่าใช้ไม่ได้เลย?

[ทาย่า]

ทาย่าในสูตรนี้ฉันมีต้นขาที่ไม่มีผิวหนัง
โดยทั่วไปฉันยังใช้หนังสัตว์))

Masha ปกนี้เหมาะกับ Biovin หรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเอาละแล้วมันจะมีพื้นที่เพียงเล็กน้อย แต่มันจะไปทำไมไม่)

shlyk_81, Zhenya, คุณต้องฟังผู้ขาย, พวกเขาไม่เคยดม, คราวนี้คำแนะนำมีเหตุผลมาก !!!
ดังนั้นฉันจึงต้องการเปิดเผย retsnpt มานานแล้วและยังไม่มีเวลา แต่ก่อนออกเดินทางฉันตัดสินใจว่าฉันยังต้องจัดทำสูตรอาหารเพราะที่นั่นอินเทอร์เน็ตจะไม่ดีสำหรับฉัน

วันนี้ฉันทำแฮมครั้งแรกในหม้อขนาด 6 ลิตร ปรากฎว่ามันพอดีกับที่นั่นอย่างสมบูรณ์และปิดด้วยฝาของมันเองอย่างเอียง ๆ เลยไม่มีผ้าคลุม !!! เย่!

ความงามอะไร Mashenka!
ฝาปิดเป็นสิ่งที่จำเป็นมันถูกสวมใส่เพื่อปรับให้เข้ากับ suvidnitsa แบบเหลี่ยมโดยเปิดเผย .... บางทีคุณอาจจะเห็นที่ไหนสักแห่งเคาะ pzhalsta

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, ดีเยี่ยม, เจ้าของลิตรนี้โชคดี !! และฉันมีห้าลิตรดังนั้นฉันต้องการมันจริงๆ))

ลุดมิลาไปที่สี่เหลี่ยมจนกว่าพวกเขาจะได้อะไรก็ตาม)))
ฉันจำได้ว่าบรรจุในถุงสูญญากาศจากนั้นคุณก็วางมันลงแล้วก็นั่นแหละ)

[มาเรีย]

มาเรีย, Masha, เมื่อวานนี้ฉันพยายามทำอาหารแฮมโดยไม่ต้องกด ฉันทำน้ำซุปเยอะมากและมันก็หดไปรอบ ๆ ขอบ ด้วยการกดจะกลายเป็นเลขคู่ ความผิดพลาดของฉันคืออะไร? ฉันยังต้องการฉ่ำโดยไม่ต้องกด

[Evgeniya]

Evgeniyaแล้วคุณละเมิดว่ากระบวนการนี้อยู่ที่ไหน บอกฉันว่าคุณทำได้อย่างไร จำไว้ว่าคุณอาจพลาดอะไรไป?

ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นเช่นเคย สามีของฉันทำ ฉันหั่นมันเทเกลือเครื่องเทศและ Kesha เทน้ำน้ำแข็ง 140 กรัม อาจจะเป็นน้ำ? เราต้องลองน้ำแข็ง 2 วันในตู้เย็น 3.5 ชั่วโมงที่ 75 องศาในไม้เท้า
Masha คุณขว้างหรือฉีดน้ำแข็งทั้งหมดลงใน Kenwood หรือไม่?

[Evgeniya]

Evgeniya, เจิน, ฉันเขียนว่าคุณต้องทำโดยไม่ใช้น้ำ, น้ำแข็งเท่านั้น)

ใช่ฉันใส่ทั้งชิ้นให้ตรงแล้วมันจะละลายและทำให้เนื้อเย็นลงในระหว่างการนวด)

ใช่ฉันใส่ทั้งชิ้นให้ตรงแล้วมันจะละลายและทำให้เนื้อเย็นลงในระหว่างการนวด)

สามีกลัวใส่ของทั้งหมดจู่ๆโดนระหว่างใบมีดกับชามรถพังไป 6 หมื่น

[Evgeniya]

Evgeniyaแล้วทำลายมันและนั่นแหล่ะ)

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร กลายเป็นว่าอร่อย! แต่เธอปรุงและอบในเตาอบตามคำแนะนำของ Ksyusha-Bun ซึ่งเธอก็ขอบคุณเป็นพิเศษเช่นกัน
นี่คือผลลัพธ์ ฉันจำได้: ไส้กรอกสามชิ้นวางอยู่บนโต๊ะ ฯลฯ