มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)

ประเภท: จานเนื้อ
มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)

ส่วนผสม

เนื้อสะโพก 350 ก
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
แอปเปิ้ลเขียวลูกเล็ก 1 ชิ้น
พาสลีย์ 1 ก้าน
กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

  • 1. เตรียมน้ำดองแบบแห้ง - ผสมเครื่องเทศทั้งหมด (เกลือ + น้ำตาล + พริกไทย + สมุนไพรโพรวองซ์ + พริกไทยผสม)
  • 2. หั่นแนวตั้งเป็นชิ้นเนื้อและใส่กระเทียม (หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้นก่อน) และถูด้วยน้ำดองแห้ง
  • มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)
  • 3. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในถุงสูญญากาศ แนบแอปเปิ้ลสับและผักชีฝรั่ง สำหรับการอพยพ.
  • มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)
  • 4. ใน MV ให้น้ำร้อน 65 องศา (ตั้งอุณหภูมิบนตัวบ่งชี้ MB เป็น 72 องศาความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิที่ระบุบนตัวบ่งชี้และอุณหภูมิที่อุ่นจริงคือ 7 องศา)
  • มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)
  • 5. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ใน MB (ใส่แผ่นซิลิโคนที่ด้านล่างและแผ่นด้านบนของเนื้อเพื่อให้เนื้อแช่ในน้ำจนหมด) ตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมงในโหมด "ทำความร้อน" และอุณหภูมิเป็น 72 องศา
  • 6. ใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วในตู้เย็นจนเย็นสนิท
  • มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)

บันทึก

โดยทั่วไปแล้วมันไม่ได้แย่ไปกว่าตัวเลือกร้านค้า สำหรับฉันโดยไม่คาดคิดว่ามันอร่อยดังนั้นฉันจึงโพสต์สูตร

ทานให้อร่อย!

นี่คือเนื้อวัวอีกรุ่นหนึ่ง (ฉันไม่ได้ทำสูตรแยกต่างหากเนื่องจากทุกอย่างเหมือนกันเฉพาะก่อนที่จะส่งไปยังบรรจุภัณฑ์สูญญากาศฉันจะรีดพริกไทยดำบดแล้วย่างทุกด้านโดยไม่มีข้อยกเว้น)
ก่อนเติมสุญญากาศ:
มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco) มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)
หลังจากปรุงอาหาร:
มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco) มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)
และในที่สุดเราก็ได้เนื้อสัตว์ที่ดูเหมือนหมูต้ม เส้นใยเนื้อแห้งปานกลางและมองเห็นได้ แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้านี้อย่างมาก นี่คือเมื่อคุณเปรียบเทียบเนื้อซี่โครงกับหมูต้ม รสชาติและความสม่ำเสมอแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงแม้ว่าจะปรุงด้วยกันและในอุณหภูมิเดียวกันก็ตาม

งานกาล่า 10
นั่นหมายความว่าเทคโนโลยี sous-vide สามารถใช้ใน multicooker ได้! ขอบคุณที่อธิบายขั้นตอนนี้!
มาซิเนน
มารินทำได้ดีมาก !! Su-vid คุณดันเป็นคน)))
ElenkaM
มารีน่าขอบคุณ เราจำเป็นต้องซื้อแพ็คเกอร์และกินของอร่อย!
ผักเป็นอาหารสำหรับดวงตา!
เครื่องหมาย
อ้างถึง: masinen

มารินทำได้ดีมาก !! Su-vid คุณดันเป็นคน)))

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทำอาหารด้วยกระบวนการนี้มาก! ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
ฉันแค่คิดว่าอาจจะรมควันมันจะกลายเป็นว่า 'เนื้อต้ม - รมควัน' น่าจะอร่อย!
ElenkaM
ข้อความอ้างอิง: Mar_k

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทำอาหารด้วยกระบวนการนี้มาก! ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
ฉันแค่คิดว่าอาจจะรมควันมันจะกลายเป็นว่า 'เนื้อต้ม - รมควัน' น่าจะอร่อย!
เครื่องหมาย
อ้างถึง: ElenkaM

มารีน่าขอบคุณ จำเป็นต้องซื้อแพ็คเกอร์และกินของอร่อย!
ผักเป็นอาหารสำหรับดวงตา!

ใช่มันเสพติด ....
เครื่องหมาย
ฉันลืมเขียนด้วยว่ามีของเหลวอยู่ในถุงหลังทำอาหาร - น้ำผลไม้ซึ่งกลายเป็นเยลลี่หลังจากเย็น!
มาซิเนน
Aspic ปรากฎ) ฉันก็สังเกตเห็นเช่นกัน))
เครื่องหมาย
มีส่วนเพิ่มเติมเพิ่มเติมในสูตรสำหรับการเปรียบเทียบ
Larssevsk
มารีน่าไม่มีคำพูด ข้างบนไม่มีอะไรต้องเพิ่ม นั่นคือสิ่งนี้
แคทวูแมน
เด็กผู้หญิงและถ้าชิ้นเนื้อหนัก 1300 กิโลกรัมในตอนแรกมันถูกหมักเป็นเวลา 2 วันและปรุงสุกที่ 75 กรัมเป็นเวลา 8 ชั่วโมงไม่มีเชื้อหลงเหลืออยู่ในนั้น? ฉันก็หั่นมันและทอดอย่างรวดเร็วเช่นสเต็ก จากนั้นพวกเขาก็กินคัสแมน (พวกเขากินทุกอย่างมี แต่ผิวปากเป็นชิ้น ๆ ) และตอนนี้ฉันก็กังวล
มาซิเนน
แคทวูแมน, เลนไม่ต้องกังวลไม่เป็นไร
หมั่นวัดความหนาของเนื้อและคำนวณจากตาราง
และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อด้วยอุณหภูมิที่สูงเช่นนี้
ทำจาก 55-60 กรัม
และคุณใส่ไปแล้ว 75)))
เครื่องหมาย
แคทวูแมน, คุณชอบมันไหม?
Elena ไม่ต้องกังวลตื่นมามีชีวิตแล้วทุกอย่างจะดีกับสุขภาพของคุณ !!! ตามที่ผมเขียน มาซิเนน75 มากไปหน่อยเนื้อค่อนข้างแห้งไม่นุ่ม!
หลังจาก suvid ฉันไม่ได้ทอดเนื้อฉันชอบที่จะเผามันในกระทะร้อนก่อนแล้วจึงซูวี (ทำใจให้สบาย)
แคทวูแมน
ใช่วันนี้ฉันไม่กังวล เนื้อวัวกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำ อาจจะเป็นเพราะลูกวัวยังเด็ก พวกเขาลบทั้งชิ้นในเวลา
Mash โต๊ะนี้อยู่ไหนส่งฉันไปถูกที่แล้ว
Marina ฉันรู้ว่า 75 มากเกินไป แต่ฉันได้รับการประกันตัวใหม่

ฉันโยนความคิดให้สามีด้วยการซื้อ sous-vidnitsa ให้เขาคิด. และนั่นเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้หลงเสน่ห์เนื้อ ปู่อยู่โรงพยาบาล ในตอนเย็นฉันพาเขาไปหาเขาเขาก็ดีใจเช่นกัน
มาซิเนน
ที่นี่! และเก็บไว้ใช้เองและพิมพ์!
มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco)
ป้า Besya
ปรากฎว่าเป็นเนื้อสัตว์ (และสัตว์ปีก) 50 นาทีสำหรับความหนาแต่ละมิลลิเมตร ?? และขนาดชิ้นไม่สำคัญ ?? อาจจะเป็นชิ้นยาว 10 ซม. หรืออาจจะ 20 ที่มีความหนาเท่ากัน ?? ฉันมีเนื้อวัวดีที่จะใส่มันอย่างอ่อนโยนไม่ใช่ปลาบู่ตัวเล็กคุณเห็นไหมว่าเขาฉลาดในช่วงหลายปีที่ผ่านมาดังนั้นฉันคิดว่ามันสมเหตุสมผลที่จะเห็นมันหรือเฉพาะในเนื้อสโตรกานอฟ ??
มาซิเนน
ป้า Besyaทำไม ??
ไม่ถูกต้อง!
ความหนา 1 ซม. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและเวลาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยตามความหนาที่เพิ่มขึ้น
แต่!!!
หากเนื้อวัวมาจากส่วนการทำงานคุณสามารถนึ่งได้ 15 ชั่วโมง))

น้ำหนักของเนื้อไม่เป็นไร)
ลกซา
ฉันพยายามทำเนื้อสัตว์ ประการแรกคำถามคือหลังจากปรุงของเหลวของฉันกินเนื้อที่มากมันแตกด้วยสุญญากาศหรือเป็นเรื่องปกติ? มันไม่ไหลไปไหนก็ดูปกติดี
ฉันถูเนื้อด้วยแอลกอฮอล์ขอโทษนิสัยใจคอแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสองวันมันกลายเป็นอย่างนั้น แปลก แต่ไม่เค็มเกินไปเนื้อโรยปาปริก้ารมควัน (เนื้อรมควันไม่ชอบรสชาติ) เราต้องเลือกเครื่องปรุงสำหรับเนื้อวัว ฉันไม่รู้ว่าเนื้อมาจากไหน แต่มีข้อต่อหรือหัวเข่าหรือไหล่และชิ้นเนื้อที่ดี ฉันตัดชิ้นเล็ก ๆ 450 กรัมสูง ~ 3 ซม. ปรุงเป็นเวลา 65 องศา -4 ชั่วโมง (นี่เป็นเงื่อนไขเนื่องจากปิดไฟและเวลาที่อยู่บนกระดาน htoEgoZnaet เท่าไหร่แล้วเพิ่มด้วยตา) เนื้อนุ่มมีสีชมพู ฉันจะแสดงรูปถ่ายให้คุณดู
มาซิเนน
Oksanaของเหลวถูกปล่อยออกมา แต่อย่างใดถือเป็นเรื่องปกติ
และเมื่อคุณปรุงเนื้อหมูก็มีของเหลวมากเช่นกัน แต่ในขณะเดียวกันเนื้อก็ออกมาฉ่ำ)
ลกซา
ไม่รู้ว่าเข้าเนื้อถูกปากหรือเปล่า แต่เนื้อนุ่ม?!มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco) มุมมองของ Beef alya Su (Steba DD1 Eco) มองไม่เห็นในรูปถ่ายเนื้อจะเปล่งประกายด้วยสีรุ้งสวยน่ารัก เธอเขียนอะไรแปลก ๆ
ป้า Besya
ข้อความอ้างอิง: Masinen

ป้า Besyaทำไม ??

หากเนื้อวัวมาจากส่วนการทำงานคุณสามารถนึ่งได้ 15 ชั่วโมง))

น้ำหนักของเนื้อไม่เป็นไร)
ฉันหมายความว่าใน 15 ชั่วโมงจะไม่มีอะไรดีๆเกิดขึ้นกับเธอต่อไป ??
แคทวูแมน
ลกซาเนื้อชิ้นใหญ่ มิเนะกินมานาน
มาซิเนน
ป้า Besya, เอเลน่า, ในเวลาอันสั้นเธอก็จะไม่พร้อม))

Oksana, เนื้อดี))
เครื่องหมาย
ลกซาวิวสวยน่ากินมาก !!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง