ชีสเค้ก "นิวยอร์ก"

ชีสเค้ก "นิวยอร์ก"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
ฟิลาเดลเฟียครีมชีส	750 ก
ครีม 33%	200 มล
ไข่	3 ชิ้น
ผงน้ำตาล	150 ก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
ขนมชนิดร่วน	200 ก
เนย	110 ก

วิธีทำอาหาร

• ชีสเค้กเอ๋อสามารถร้องเพลงสรรเสริญพระบารมีได้ตลอดกาล สำหรับฉันนี่เป็นเค้กที่อร่อยที่สุดที่คุณแทบจะไม่สามารถซื้อจากเราได้นั่นคือมีเค้กมากมายที่มีชื่อชีสเค้ก แต่คุณไม่สามารถซื้อชีสเค้กของจริงได้แม้ในขนมของ Seleznev ที่พวกเขาขายชีสกระท่อม และชีสเค้กแท้ๆทำจากครีมชีสเท่านั้นและไม่มีคอทเทจชีสแน่นอนว่าเป็นฟิลาเดลเฟียแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ตอนนี้เราไม่ได้ขายแล้วดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วย Mascarpone 250 gr, Ricotta 250 gr และ Almetta creamy 2 กระป๋อง
• การเตรียมการ:
• 1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยละลายไว้ก่อน ฉันทำในแก้วปั่น เราใช้แม่พิมพ์และกระจายเศษตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 160 แล้วอบเศษเป็นเวลา 10 นาที
• 2. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีครีมชีสกับน้ำตาลผงด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ค่อยๆใส่ครีมวานิลลาและไข่ทีละฟองคนให้เข้ากัน ตีอย่างรวดเร็วและเบา ๆ มวลไม่ควรท่วมท้น
• 3. เทครีมให้ทั่วฐานลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 140 ด้วยการหมุนเวียนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากอบชีสเค้กควรโยกเยกตรงกลาง (มันจะเข้ามาในตู้เย็น) จากนั้นอย่าเปิดเตาอบจนกว่าชีสเค้กจะเย็นลง หลังจากเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยเข้าตู้เย็น ฉันอบในเตาอบขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบขนาดใหญ่ในอ่างน้ำ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 20 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสเค้กชอร์ตเบรด (แหบแห้ง)

ชีสเค้กสามส่วนผสม (Podmosvichka)

ชีสเค้กกับช็อคโกแลต (กาชา)

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ฉันชอบชีสเค้ก !!!
วันนี้ทั้งคุณและลีน่าทำให้เรามีความสุขกับชีสเค้ก !!!

[มาเรีย]

มาเรียใช่เราเกือบจะทำซิงค์ช่วยตัวเอง

ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน !! ครั้งหนึ่งฉันทำชีสเค้กบ่อยๆแล้วก็ยอมแพ้
ฉันต้องจำอีกครั้ง))

[มาเรีย]

มาเรียใช่ฉันทำแบบเดียวกันสามีของฉันและฉันรักเขามากจากนั้นก็ตั้งครรภ์การคลอดบุตรการให้นมและไม่มีอะไรเลยและในที่สุดฉันก็จำเขาได้ แต่ไม่มีฟิลาเดลเฟียเธออยู่ที่ไหน .. เศร้า.

มี บริษัท อื่น ๆ อีกไหมถ้าฉันจำไม่ผิด Hochland ก็เช่นกัน)

[มาเรีย]

มาเรียฉันใช้มาสคาร์โปนอัลเมตต์ (ครีม) และริคอตต้าฟิลาเดลเฟียเหมือนกันทั้งหมดเป็นแบบคลาสสิกที่มีมาสคาร์โปนคุณต้องระวังถ้าใช้คนเดียวมันอ้วนเกินไป แต่มีส่วนผสมของชีสไม่มีอะไรอย่างนั้น

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ใช่ขอบคุณ!! ฉันจะไปที่ Auchan และดูว่ามีอะไรขายบ้าง)

Svetlana ฉันชอบสูตรชีสเค้กของคุณ : nyam: อยากอบ โปรดบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์

[Olga]

Olga, ฉันอบที่ 26, คุณสามารถที่ 24,
สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเตาอบมันจะแตก

[สเวตลานา]

สเวตลานา, โอ้ยยยยยย !!! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!
น่าเสียดายที่ตอนนี้ชีสมีราคาแพงมาก แต่ก็เหมือนกันฉันอยากจะลองทำอาหารดู
ขอบคุณ!

[ริต้า]

ริต้าแพงใช่เรามีครีมชีสราคาแพงเสมอ แต่อร่อยและนุ่มมากสิ่งสำคัญคือไม่ควรอบมากเกินไปควรอบเล็กน้อยในตู้เย็น

ฉันพบข้อผิดพลาดในสูตรของฉันตีครีมชีสกับน้ำตาลผง

[สเวตลานา]

สเวตลานาเขียนถึง Barbarita แล้วเธอจะแก้ไข

วันนี้ฉันอบชีสเค้กวันนี้เอาริคอตต้า 2 กระป๋องและมาสคาร์โปน 1 กระป๋องอบที่ 120g เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีเย็นในเตาอบโดยปิดฝาตรงกลางแกว่งเล็กน้อยมันจะเข้ามาในตู้เย็น ในรูปลักษณ์มันออกมานุ่มนวลมากขึ้น

[Sedne]

Sedne, aaaaa เจ๋งแค่ไหน !!!
เลยซื้อทุกอย่างมาอบไม่ได้!
แค่นั้นแหละวันนี้ฉันจะอบมันและทำความสะอาดในคืนนี้เพื่อที่จะได้ไปปาร์ตี้ !!

[มาซิเนน]

มาซิเนนฉันยังทำมันสำหรับวันหยุดฉันชอบเมื่อเค้กถูกแช่ในหนึ่งวัน 2 วัน ชีสเค้กเป็นเค้กโปรดของเราฉันเคยอบบ่อยมาก

[มาซิเนน]

มาซิเนนและภาพของชีสเค้กจะเป็นอย่างไร?

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ฉันมา, ฉันขอขอบคุณคุณมาก !!
อร่อยมากจนคำพูดไม่สามารถสื่อได้!
ทั้งหมดของฉันลองดูสิ! เราตัดมันทันทีที่ปูตินพูดแชมเปญกับชีสเค้ก!
อบในเตาอบขนาดเล็ก Steba 120 gr เหลือเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
ไม่มีตัดอาจจะอร่อยมาก)
ด้านบนเกือบแบนเราสามารถพูดได้ว่าแบน))



นี่คือการตัด (จากส่วนที่เหลือ)

สวัสดีปีใหม่!! ขอให้โชคดีทุกอย่างและอารมณ์ดี !!

[มาเรีย]

มาเรียเค้กสวยมากดีใจที่ชอบ สวัสดีปีใหม่ 2559 !!!

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันจะมีมันตลอดเวลา!
ที่สำคัญคือไม่มีอะไรซับซ้อน แต่อร่อยมาก

[มาซิเนน]

มาซิเนนไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ แต่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำมิฉะนั้นจะมีรอยแตกที่ด้านบน

[สเวตลานา]

สเวตลานาอืมใช่ฉันไม่มีรอยแตก ตรงสุดท้ายของคุณก็คล้ายกัน
คำถามเดียวคือวัสดุพิมพ์ที่มีกันชนหรือจะดีกว่าถ้าไม่มี?
ด้านข้างของฉันได้รวมเข้ากับไส้
และคุณสามารถเขียนเวลาในการแส้โดยประมาณได้มิฉะนั้นฉันทำทุกอย่างด้วยตาเมื่อวานนี้

[มาซิเนน]

มาซิเนนฉันทำกับกันชน แต่คุณทำได้โดยไม่ต้องมีกันชน เมื่อฉันทำชีสชิ้นแรกด้วยเนยในเค้กฉันฉลาดเกินไปและด้านข้างลื่น แต่มันก็ยังทำได้ดีอยู่ และคุณออกมาสวยเพราะคุณทำทุกอย่างถูกต้องชัดเจนว่าสวยและถูกต้อง

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณ แต่ฉันต้องการให้ด้านล่างเท่ากัน ฉันกินในร้านกาแฟกี่ครั้ง ดังนั้นชีสของพวกเขาจึงไม่มีด้านข้างโดยที่มันดูสวยงาม

แต่คุณคิดว่าอย่างไรในหลายผู้เล่นมันจะใช้ไม่ได้กับการอบ?

[มาเรีย]

มาเรียฉันจะไม่เสี่ยงแม้ว่า Linadoc จะทำ แต่นี่คือสูตร https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=435226.0

ขอบคุณฉันจะคิดว่า

ฉันจึงอบเค้กชิ้นนี้ ... ตื่นขึ้นมาในตอนเช้าและมีชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกแล้ว ... ฉันมีมันเป็นลา

[เฮเลนา]

เฮเลนาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่? ส่วนผสมชีสไม่ได้ถูกตีด้วยเครื่องผสม? คุณเปิดประตูเตาอบเมื่ออบและเมื่อเย็นลงหรือไม่? นานแค่ไหนที่ฉันไม่ได้อบชีสก็จะแตก แต่มันก็ไม่เกาะตัว?

เธออบ 1.20 ในเวลาเดียวกัน 120g ..... วิปกับ Kenvund

[เฮเลนา]

เฮเลนาชีสไม่สามารถตีด้วยเครื่องผสมได้คุณต้องใช้ความระมัดระวังในการตีให้มากและมวลชีสนั้นง่ายต่อการตีด้วยมือ เป็นไปได้มากที่คุณจะผสมส่วนผสมจนล้นชีสเค้กก็ลุกขึ้นแล้วก็ตกลงมา

[สเวตลานา]

สเวตลานาและฉันก็ตี Kenwood ด้วย ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันเป็นไปไม่ได้

[มาซิเนน]

มาซิเนนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากอาจมีความประหลาดใจในรูปแบบของรอยแตกและการทรุดตัวแม้จะใช้ปัดก็ขอแนะนำให้ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับครีมจึงถูกนำมาที่อุณหภูมิห้อง จริงอยู่ฉันไม่มีเวลาชำระ แต่มีรอยแตกใช่เกือบจะเป็นรอยแตกบนพื้นเค้ก

ฉันจะอบมันด้วยแค่ชีสเราจะทำหม้อตุ๋นให้เสร็จฉันไม่สามารถทำให้ลูกสาวพอใจได้เธอเคยซื้อชีสเค้ก

ฉันอ่านเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการทำอาหารมานานแล้วดังนั้นที่นั่นพ่อครัวขนมจึงอธิบายว่าไม่จำเป็นต้องแส้คุณต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีอากาศอยู่ภายในน้อยที่สุด มิฉะนั้นเมื่อได้รับความร้อนอากาศจะพอง / ยกชั้นครีมจากนั้นไม่มีอะไรยึดกับส่วนผสมของชีสไม่มีแป้งอยู่ เป็นผลให้เมื่อมันเย็นลงชั้นฟองจะตกตะกอน
มีเสียงแตกด้วย แต่ฉันจำไม่ได้ แต่ฉันทำลิงค์หาย

[เอว]

ฉันอ่านเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการทำอาหารมานานแล้วดังนั้นที่นั่นพ่อครัวขนมจึงอธิบายว่าไม่จำเป็นต้องแส้คุณต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีอากาศอยู่ภายในน้อยที่สุด

นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการจะสื่อขอบคุณ
เอวถ้าคุณไม่มีปัญหาในการซื้อฟิลาเดลเฟียซื้อเลยรสชาติของความคลาสสิกก็ตรงกับมันโดยมีสิ่งทดแทนที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน
และเสียงแตกส่วนใหญ่มักเกิดจากการเปิดเตาอบผิดเวลา

[เอว]

เอวช่องตัวเอง)
ตอนนี้ฉันจะทำโดยไม่ต้องผสม

สาว ๆ คุณทำอ่างน้ำโดยไม่อาบน้ำหรือเปล่า? แค่อยู่ในเตาอบ? ไม่งั้นฉันคิดไม่ออกว่าจะจัดอ่างน้ำให้ฉันยังไงถ้าเป็นไปได้ถ้าไม่มีมันฉันก็จะไม่รำคาญ

ไม่งั้นฉันคิดไม่ออกว่าจะจัดอ่างน้ำให้ฉันยังไง

มีการต่อต้านอย่างลึกซึ้งหรือไม่? ห่อน้ำเข้าไป ... ห่อแบบฟอร์มด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในน้ำ (ถ้าแบบฟอร์มถอดออกได้)
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ... แต่ลดองศาที่เตาอบและเพิ่มเวลา แต่รสชาติแตกต่าง ... ค่อนข้างแห้งโดยไม่ต้องอาบน้ำ.

[เซบีเรีย]

เซบีเรียฉันมีเตาอบขนาดเล็กอ่างน้ำจะไม่พอดีกับที่นั่น เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำในเตาอบแก๊สบนอ่างน้ำคุณต้องใส่ภาชนะที่มีน้ำแม่พิมพ์ถ้าถอดออกได้ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปข้างในและใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำ

[สนุก]

สนุก, Sedne, ขอบคุณนะสาว ๆ ฉันอยากลองอบลูกชายของฉันในวันเกิดของเขาในขณะที่ฉันใส่ความแตกต่างทุกอย่างไว้ในหัว

[Sedne]

Sedne, Svetlana, บอกฉันที, ถ้าฉันใส่ชีสเค้กลงในอ่างน้ำ, แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการพาความร้อน? ไม่ยืดเวลา?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, บอกฉันที, ถ้าคุณใส่ชีสเค้กลงในอ่างน้ำแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยการพาความร้อน? ไม่ยืดเวลา?

ฉันจะไม่บอกคุณด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่ในแก๊สฉันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 160 โดยไม่มีการพาความร้อนมันไม่ได้อยู่ที่นั่น

[สเวตลานา]

คุณต้องระวังด้วยมาสคาร์โปนหากคุณใช้เพียงอย่างเดียว - มันอ้วนเกินไป แต่มีส่วนผสมของชีสไม่มีอะไรอย่างนั้น

สเวตลานามีมาสคาร์โปนและริคอตต้าโปรดแนะนำว่าจะผสมชีสเหล่านี้ในสัดส่วนใด?

[อินนา]

อินนา, ริคอตต้า 50 คูณ 50 หรือ 2 แพ็คและมาสคาร์โปน 1 ซองและสำหรับฉันกับคุณ

ริคอตต้า 50 ถึง 50 หรือ 2 แพ็คและมาสคาร์โปน 1 ซอง

ตัวเลือกแรกอร่อยกว่าและอย่างที่สองคืออาหารมากกว่า) อย่างที่ฉันเข้าใจ ...

ให้ฉันกับคุณ

โอ้มายยยยยยยยยยยยยยยยยย !!!

และขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือ !!!

มีการต่อต้านอย่างลึกซึ้งหรือไม่? ใส่น้ำเข้าไป

แล้วราดน้ำเยอะมั้ย?

แล้วน้ำเดือดล่ะ?

[อินนา]

อินนาฉันเทน้ำเย็นลงไปตอนที่ทำฉันไม่รู้ว่าเยอะหรือเปล่าขึ้นอยู่กับภาชนะอะไรดีเพื่อให้น้ำถึงก้นกระทะด้วยชีสเพียงแค่ห่อแม่พิมพ์ให้ดีด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่ให้น้ำเข้าไปข้างใน

ตัวเลือกแรกอร่อยกว่าและตัวที่สองคืออาหารมากกว่า) ตามที่ฉันเข้าใจ

สำหรับฉันทั้งสองอย่างอร่อยในนิวยอร์กชีสเค้กคลาสสิกไม่มีมาสคาร์โปนเลยมีเพียงฟิลาเดลเฟียชีสเท่านั้น

... ฉันมีลา

ลาเพราะคุณทำทุกอย่างขึ้น? และคุณต้องผสมหรือถ้าคุณเอาชนะแล้วด้วยความเร็วต่ำมาก เป็นไปไม่ได้ที่มวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมิฉะนั้นมันจะหลุดออกและอาจแตกได้ ((นี่คือชีสด่วนของฉัน))

ลาเพราะคุณทำทุกอย่างขึ้น? และคุณต้องผสมหรือถ้าคุณเอาชนะแล้วด้วยความเร็วต่ำมาก เป็นไปไม่ได้ที่มวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมิฉะนั้นมันจะหลุดออกและอาจแตกได้ ((นี่คือชีสด่วนของฉัน))

สวยอะไรอย่างนี้ !!!