Rice sourdough (ปราศจากกลูเตน) - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ข้าวแป้ง (ปราศจากกลูเตน)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวกลมไม่นึ่ง
กรองน้ำดิบที่อุณหภูมิห้อง
แป้งข้าวจ้าว
โถแก้ว 0.5 ล.
ฝาครอบเป็นโพลีเอทิลีนซึ่งจำเป็นต้องเจาะ 3-4 รูด้วยเข็มถักในด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

มันเกิดขึ้นที่ฉันหยิบประเด็นเรื่องการอบที่ปราศจากกลูเตน ฉันยังเชี่ยวชาญเรื่องเชื้อ ไม่มีเธอที่ไหนเลย ฉันเอาเป็นพื้นฐาน นี่คือสูตรนี้ แต่มันขึ้นอยู่กับเขาที่ฉันไม่ประสบความสำเร็จ ฉันเปลี่ยนมันและเชื้อก็ประสบความสำเร็จ ตอนนี้ใช้มาเกือบสองเดือนแล้ว ใช้งานได้ดีเป็น "นิรันดร์" สำหรับขนมปังใด ๆ กลิ่นหอมมาก - ข้าวละเอียดอ่อน และมีสีขาวราวกับหิมะ อบพายไปด้วยก็ดีนะ
ฉันพยายามอธิบายกระบวนการทั้งหมดให้มากที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุดใน sourdough คุณรู้อะไรไหม? อดทน! นี่คือช่วงเวลาที่คุณต้องรับมือกับความปรารถนาที่ไม่อาจระงับได้: "จำเป็นต้องทำอย่างนั้น !!!" ไม่มีอะไรนอกเหนือจากที่อธิบายไว้ไม่จำเป็นต้องทำ จากนั้นคุณก็แค่อยากเติมเติมแล้วก็อุ่นใจ ... และแน่นอนว่าจงปฏิบัติต่อเธอเหมือนเป็นสิ่งมีชีวิต และอย่าให้ความร้อนสูงเกินไปไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะดีกว่าที่จะปล่อยให้เวลาผ่านไปนานขึ้น แต่มันจะไม่กลายเป็นมันบดที่มีกลิ่นน้ำส้มสายชูฉุน แป้งสาลีที่สุกแล้วส่งกลิ่นหอมของข้าวต้มได้เป็นอย่างดี
1 วัน: 50 กรัม ล้างข้าวในน้ำเย็น ชั่งน้ำหนัก. ข้าวเปียกฉันมีน้ำหนัก 64 กรัม นั่นคือความแตกต่างคือ 14 กรัม ตอนนี้เราวัดได้ 70 กรัม น้ำดิบอุ่น (75 มล.) แล้วลบผลต่างที่เกิดขึ้น ฉันได้ 70-14 = 56 กรัมเติม 0.5 ช้อนชา (4 กรัม) น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน ปิดฝาด้วยรูพรุน อุณหภูมิในครัวของฉันคือ 25-24 องศา แต่ฉันวางกระป๋องไว้ใกล้หน้าต่าง มันเย็นกว่าที่นั่น นี่คือประมาณ 22-23 องศา เขย่าขวดวันละสองครั้ง ข้าวจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีขาวและของเหลวจะขุ่น ในตอนท้ายของวันที่สองฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้นตามขอบของโถ ไม่ปรากฏในรูปภาพ
วันที่ 3: ฟองของเหลวรอบ ๆ ขอบขวดเหมือน kvass
เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (35 กรัม) พร้อมแป้งข้าวเจ้าและ 0.5 ช้อนชา (4 กรัม) น้ำตาล เขย่าขวดวันละสองครั้ง ปริมาณไม่เปลี่ยนแปลง ข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและร่วน
วันที่ 4: ฟองสบู่ในตอนเช้า กวนวัฒนธรรมเริ่มต้นแล้วเติมน้ำอุ่น 50 มล. (45 ก.) และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยแป้งข้าวเจ้าสไลด์ (11 gr.) กลิ่นเป็นที่น่าพอใจข้าว
วันที่ 5: ความเงียบในธนาคาร แส้เนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแช่ในมันฝรั่งบด (อย่าเทออก!)
เติม 0.5 ช้อนชา (4 กรัม) น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. (50 gr.) พร้อมแป้งข้าวเจ้าสไลด์ ปรากฎว่าหนามากทันทีแล้วก็นุ่มขึ้น
เมื่อนิ่มแล้วให้ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ในตอนเย็นมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ทันทีที่เชื้อมีฟองและเริ่มหลุดออกคุณต้องอบ แม้คืนนี้จะลึกแค่ไหน เป็นทางเลือกสุดท้ายเราทำตามที่เขียนไว้ด้านล่าง แต่ไม่ใช่ในขนมปัง แต่อยู่ในถังขยะ (เป็นการดูหมิ่นโดยตรง) หรือในภาชนะแยกต่างหากและในตู้เย็น จากนั้นก็ใส่แป้งลงไป
ฉันแบ่งมันออกเป็นครึ่งหนึ่ง ครึ่งหนึ่งในขนมปังและอีกครึ่งป้อน 100 * 100 (แป้งข้าวเจ้า / น้ำ) 30-40 นาที (อย่าให้ความร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นจะทาทับเพียงแค่ปล่อยให้มันชินกับสภาพอากาศเล็กน้อยบางครั้ง 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) บนโต๊ะและในตู้เย็น เป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน สูงสุดโดย 5 จากนั้นฉันก็ทำงานเช่นเดียวกับ "นิรันดร์" เธอหยิบมันออกมาวางบนโต๊ะ หลังจากผ่านไป 30-40 นาที (หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปให้เติมน้ำและแป้งต่อไป) ฉันให้อาหารตามสูตร: น้ำหนักของเชื้อเริ่มต้น / 2 = อัตราแป้ง / น้ำ

บันทึก

นี่คือสูตรขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า

ขนมปังซาวโดไร้กลูเตนไม่มีไข่ (ตัวเลือกที่ 1) (ทูมันชิก)

นี่คือสูตรอาหารที่ฉันใช้สำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน:

แพนเค้กกลูเตนฟรีไข่ฟรี (ทูมันชิก)

เกี่ยวกับข้าว.
แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีหากคุณสามารถซื้อข้าวราคาแพงและดีได้ ตัวอย่างเช่นข้าวสำหรับริซอตโต้หรือบาสมาติเหมาะอย่างยิ่งที่นี่ มันกลมและแป้งมากที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องล้างข้าวดังกล่าว สิ่งที่มีค่าที่สุดทั้งหมดจากไป ฉันไม่สามารถจ่ายได้ แต่เรายังสามารถหาตัวเลือกงบประมาณจากเราได้อีกด้วย ฉันรักไครเมียและคราสโนดาร์ แต่คุณต้องดูด้วย ตามหลักการแล้วยังดม แต่แพ็คถูกบรรจุอย่างรอบคอบจากความอยากรู้อยากเห็นเช่นนี้ฉันไม่เคยสั่งซีเรียลพร้อมส่งถึงบ้าน บนชั้นวางซีเรียลในตลาดฉันมักจะมี แต่ตัวเอง ถ้าฉันขุดได้ดีฉันก็สามารถเร่งและเติมรถเข็นให้เต็มได้ แน่นอนว่าฉันมักจะล้างข้าวออก มันแสบแน่นอน แต่ฉันกลัว ฉันมักจะเลือกข้าวตามสี ไม่ควรเป็นหิมะสีขาวเล็กและแตกหักได้ สีกลมเม็ดถึงเมล็ดข้าวโปร่งแสงหรือสีด้าน
ใน sourdough ฉันใช้อันนี้

นี่คือสูตรแป้งข้าวที่ฉันคิดว่าสมควรได้รับความสนใจ น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถใช้มันได้เนื่องจากปฏิกิริยากับส่วนผสมบางอย่างและการเปลี่ยนก็ไม่ได้ผล

ขนมปัง Sourdough ข้าวปราศจากกลูเตน (รดา -dms)

ขนมปังกับข้าวและโรสแมรี่ (อัง - คะย)

เกี่ยวกับการเป็นหมัน. ฉันใจเย็นเรื่องส่าเหล้า เนื่องจากเชื่อว่าเชื้อมีแบคทีเรียอยู่แล้ว นอกจากนี้เนื่องจากพวกเขาอาศัยอยู่ในห้องครัวของฉันจึงมีแบคทีเรียของฉัน ดังนั้นฉันเพียงแค่ใช้ขวดเช่นฝาทำความสะอาดล้างด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด ฉันใช้ส้อมพลาสติกที่ทำจากจานของเด็ก ๆ ฉันเอาส่วนเกินออกจากส้อมด้วยนิ้วของฉัน

ลองมัน! ปรุงอาหารและมาถามคำถามและแบ่งปันผล ถ้ามีการพัฒนาเกี่ยวกับขนมปังปราศจากกลูเตนฉันก็ขอให้คุณแบ่งปัน! สุขภาพดีกับคุณและคนที่คุณรัก!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แพนเค้กนมเปรี้ยวพร้อมแป้งข้าวเจ้าและโยเกิร์ต (แอดมิน)

แพนเค้กหนาด้วยแป้งข้าวเจ้านมเปรี้ยว (แอดมิน)

วาฟเฟิลชีสกับแป้งข้าวเจ้า (Guzel62)

ทูมันชิก

จนถึงตอนนี้ฉันนึกไม่ออกว่าจะมีสูตรสำหรับขนมปังปราศจากกลูเตนที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ดี แต่ฉันกำลังดำเนินการอยู่ ความยากก็คือชายร่างเล็กที่ฉันอบนอกจากแพ้กลูเตนแล้วยังมีอาการแพ้อาหารหลายชนิดอย่างรุนแรงอีกด้วย ในเบเกอรี่ที่ปราศจากกลูเตนฉันใช้แป้งสำหรับแพนเค้ก ใครสนใจแบ่งปันสูตร.

Svetlenki

Irinaฉันอ่านในสูตรอาหารก่อนหน้านี้ของคุณเรื่องเศร้าเกี่ยวกับชายร่างเล็กคนหนึ่ง ช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาดขอให้โชคดีในงานที่ยากนี้! จะดีแค่ไหนที่โลกนี้ไม่ไร้คนดี!

ทูมันชิก

อ้างถึง: Svetlenki

Irina ฉันอ่านหนึ่งในสูตรอาหารก่อนหน้านี้ของคุณเรื่องเศร้าเกี่ยวกับชายร่างเล็ก

อ้างถึง: Svetlenki

ช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาดขอให้โชคดีในงานที่ยากนี้!

ฉันฉลาดไหม? ผม !
ฉันประสบความสำเร็จน้อยมากจนถึงตอนนี้

Svetlenki

อ้างจาก: Tumanchik

ฉันฉลาดไหม? ผม !
ฉันประสบความสำเร็จน้อยมากจนถึงตอนนี้

หยุดเคาะหัวล้ำค่านี้กับผนัง! นี่คือคุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง! (หัวฉันหมายถึงไม่ใช่กำแพง)

และจำเป็นต้องมีการเริ่มต้นที่ปราศจากกลูเตนในไซต์ฉันไม่เคยเห็นแบบนี้มาก่อน

ทูมันชิก

อ้างถึง: Svetlenki

และจำเป็นต้องมีการเริ่มต้นที่ปราศจากกลูเตนในไซต์ฉันไม่เคยเห็นแบบนี้มาก่อน

เปล่งประกายในสูตรอาหารจาก Olya และ Angela ฉันวางมันทีละขั้นตอน แต่แตกต่างกันเล็กน้อย

อ้างถึง: Svetlenki

หยุดเคาะหัวล้ำค่านี้กับผนัง! นี่คือคุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง! (หัวฉันหมายถึงไม่ใช่กำแพง)

จากนั้นมือก็ไม่ได้มาจากที่นั่น
มีข้อ จำกัด มากมาย

กรุณา

อ้างจาก: Tumanchik

ขนมปังปราศจากกลูเตนบริสุทธิ์

Irisha อธิบายให้คนที่ฉลาดที่สุดในเว็บไซต์ขนมปังปราศจากกลูเตนบริสุทธิ์หมายความว่าอย่างไร? กลูเตนคืออะไร? : wall: เคาะหัวด้วย

คุณ Elena_Kamch

อ้างจาก: Tumanchik

ฉันฉลาดไหม? ผม !

ทูมันชิก, ไอราแน่นอนคุณฉลาด! เห็นด้วยอย่างยิ่งกับเรื่องนี้ !!!
คุณไปข้างหน้าเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ลองแบ่งปันกับเราและนี่ก็คุ้มค่ามาก!

คุณ Elena_Kamch

ข้อความอ้างอิง: ได้โปรด

กลูเตนคืออะไร?

กรุณา, ความหวังฉันกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อนี้ด้วยตัวเอง แต่มี blah blah ที่ซ้ำซากจำเจและซ้ำซากจำเจ ... ฉันตระหนักว่ากลูเตนมีส่วนทำให้เซลล์สามารถซึมผ่านได้มากขึ้นและเป็นสารที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็นมากขึ้น และหลายคนยังมีอาการแพ้กลูเตนอีกด้วย

Ljna

อ้างจาก: Tumanchik

จนถึงตอนนี้ฉันนึกไม่ออกว่าจะมีสูตรสำหรับขนมปังปราศจากกลูเตนที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ดี

อิรามีการพัฒนามีสูตรอะไรบ้างโปรดแบ่งปัน แม้ว่าจะไม่สะอาด
ฉันจะพยายามทำให้คุณมีเชื้อฉันอยู่คนเดียว นำมาเพื่อตัวเองจากข้าวไรย์แปล 50/50 โฮลเกรน + 1 เกรด ถูกหรือผิดไม่รู้เราชอบ

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

คุณไปข้างหน้าเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ลองแบ่งปันกับเราและนี่ก็คุ้มค่ามาก!

ขอบคุณ Lenochka! เครื่องหมายสูง ง่ายกว่าเสมอด้วยการสนับสนุนแบบนั้น ฉันจะจัดการคนเดียวได้ที่ไหน .. และ Tanyusha-Admin ก็ช่วยและหัวหน้าของ Angela ตลอดเวลา ...

ข้อความอ้างอิง: ได้โปรด

Irisha อธิบายให้คนที่ฉลาดที่สุดในเว็บไซต์

ได้โปรดหยุด! Nadya อย่าโกรธพระเจ้า คุณเป็นคนฉลาดและเป็นปฏิคม! ผมรักคุณมาก!

ฉันขอโทษที่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการสื่อสาร ฉันไม่เคยได้รับเพียงพอสำหรับตัวเอง ยังคงใช้ตลอด 24 ชั่วโมงคุณจะเห็นว่าฉันทำงานแบบไหนที่นี่เหมือนกับหมอ

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Ljna

อิรามีการพัฒนามีสูตรอะไรบ้างโปรดแบ่งปัน แม้ว่าจะไม่สะอาด
ฉันจะพยายามทำให้คุณมีเชื้อฉันอยู่คนเดียว นำมาจากข้าวไรย์แปล 50/50 โฮลเกรน + 1 เกรด ถูกหรือผิดไม่รู้เราชอบ

สิ่งสำคัญคือคุณชอบและสนุกกับงานของคุณ อย่างอื่นคือการประชุม
แน่นอนฉันจะ เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้หยุดทำสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากมีแป้งข้าวเปรี้ยวเหลืออยู่นิรันดร์ คลุกด้วยตาเพื่อกำจัด แต่ในการค้นหาและดัดแปลงสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างแท้จริงเนื่องจากข้อ จำกัด ที่เข้มงวดของฉันในผลิตภัณฑ์จึงยังไม่สามารถทำได้
และหากคุณต้องการสูตรก็ให้นำยีสต์ที่คุณชอบลงในไซต์ นำยีสต์ออกไป จากจำนวนส่วนผสมของแป้งและน้ำให้ลบจำนวนเชื้อของเชื้อหารด้วย 2 อย่าง ง่ายๆคือมีแป้งผสมกับน้ำ ดังนั้นลดน้ำและแป้งในสูตร แต่เพิ่มเชื้อ สำหรับแป้งประมาณ 200-250 กรัมฉันใช้แป้งข้าวเจ้าประมาณ 80-100 กรัม แต่หลายอย่างก็ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเธอด้วย หรือต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม?

Babovka

Irochka ขอบคุณสำหรับประสบการณ์ที่คุณแบ่งปัน
และเกี่ยวกับขนมปังถ้าเป็นไปได้ในรายละเอียดเพิ่มเติมมิฉะนั้นทุกอย่างจะชัดเจน แล้วคุณก็ทำผิด
หากสูตรมี 1 ช้อนชา ต้องเปลี่ยนยีสต์เท่าไหร่?
ถ้าสูตรเป็นแป้ง 500 กรัมและน้ำ 320 มล. คุณจะเปลี่ยนสัดส่วนนี้ได้อย่างไร?
ฉันหวังว่าจะได้ยินจากคุณ. จากนั้นเราไม่สามารถทำนมได้และไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์ น้ำผึ้งถั่วไข่บัควีทโจ๊กข้าวโพดเป็นสิ่งต้องห้าม ... ...

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Babovka

Irochka ขอบคุณสำหรับประสบการณ์ที่คุณแบ่งปัน
และเกี่ยวกับขนมปังถ้าเป็นไปได้ในรายละเอียดเพิ่มเติมมิฉะนั้นทุกอย่างจะชัดเจน แล้วคุณก็ทำผิด
หากสูตรมี 1 ช้อนชา ต้องเปลี่ยนยีสต์เท่าไหร่?
ถ้าตามสูตรแป้ง 500 กรัมและน้ำ 320 มล. จะเปลี่ยนสัดส่วนนี้ได้อย่างไร?
ฉันหวังว่าจะได้ยินจากคุณ. จากนั้นเราไม่สามารถทำนมได้และไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์ น้ำผึ้งถั่วไข่บัควีทต้องห้าม ... ...

ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจ ฉันไม่ใช่มือโปร การเรียนรู้และพยายาม ฉันหวังว่าเราจะแยกแยะออกด้วยกัน
ปัญหาก็คล้าย ๆ กัน ... แต่คุณยังทำไข่มันฝรั่ง ฯลฯ ฯลฯ ไม่ได้มีแค่ข้าวโพดและข้าวเท่านั้น ผ้าลินินยังคงดำเนินต่อไป
แอปเปิ้ลเขียวคุณทำได้ กล้วย. และนั่นแหล่ะ ... บัควีทดูเหมือนจะให้ปฏิกิริยาแล้วก็ไม่ ... ถั่วชิกพีดูเหมือนจะไป
เกี่ยวกับขนมปัง คำแนะนำในส่วนของฉันนี้มีความชัดเจนและมีเงื่อนไขมาก มีความแตกต่างมากมาย และคุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้แป้งขนมปังได้ดี
นับไม่ยากเลย หากคุณมีความชื้น 100% ในแป้งสาลีซึ่งหมายความว่าแป้งและน้ำจะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นตามหลักเหตุผลปริมาณของแป้งและน้ำที่ลงทุนจะถูกหักออกจากสูตร แต่อยู่ในรูปของเชื้อแล้ว
ตัวอย่างเช่น,
เราเอายีสต์ออกทั้งหมด 500 กรัม แป้งฉันจะเอาแน่นอน sourdough ข้าวที่จุดสูงสุดของกิจกรรม 200 กรัมฉันไม่ได้ยืนมัน ดังนั้นฉันไม่กลัว ฉันไม่รู้สึกถึงกรดเลย เพียงแค่กลิ่นหอมของขนมปังซาวโดว์ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้แป้งยืน หน้าอกที่นี่มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตราย
ดังนั้นในเชื้อ 200 กรัมจึงมีน้ำ 100 และแป้ง 100
ลบ 500 - 100 = 400 gr. แป้งจะไป
และ 320 -100 = 220 gr. น้ำ
แต่คุณยังต้องปรับรูปลักษณ์แป้ง คุณไม่สามารถไปจากสิ่งนี้ได้ ความชื้นของแป้งจะแตกต่างกันไปเสมอแต่สิ่งสำคัญคือการมองหา แป้งอะไร! ยิ่งโฮลเกรนมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้น้ำมากเท่านั้น
ดังนั้นอย่ามองข้ามไป เป็นเพียงคำแนะนำจากการปฏิบัติ

สะพาน

Irisha คุณเป็นผู้หญิงที่ฉลาดอะไรอย่างนี้! โชคดีที่ไม่มีคนเป็นโรค celiac ในสภาพแวดล้อมของฉันและไม่จำเป็นต้องมีขนมอบที่ปราศจากกลูเตน แต่ใครจะรู้ว่าอะไรสามารถเกิดขึ้นได้ในชีวิต
ลูก ๆ ในงานของคุณมีคุณค่าในทางปฏิบัติมาก ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันกับเรา คงจะดีไม่น้อยถ้าคุณเป็นตัวอย่างวางขนมปังกับข้าวซาวโดว์ไว้เป็นตัวอย่าง แม้ว่าจะเงอะงะ กรุณา!

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Bridge

Irisha คุณเป็นผู้หญิงที่ฉลาดอะไรอย่างนี้! โชคดีที่ไม่มีคนเป็นโรค celiac ในสภาพแวดล้อมของฉันและไม่จำเป็นต้องมีขนมอบที่ปราศจากกลูเตน แต่ใครจะรู้ว่าอะไรสามารถเกิดขึ้นได้ในชีวิต
ลูก ๆ ในงานของคุณมีคุณค่าในทางปฏิบัติมาก ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันกับเรา คงจะดีไม่น้อยถ้าคุณเป็นตัวอย่างวางขนมปังกับข้าวซาวโดว์ไว้เป็นตัวอย่าง แม้ว่าจะเงอะงะ กรุณา!

นาตาชาอย่าสรรเสริญมากเกินไป มันยังยากเลย แต่แน่นอนฉันจะพบตัวเลือก มันต้องใช้เวลา ตัวอย่างเหล่านี้มีราคาแพงมาก ~~ที่จำหน่ายของ~~ พวกเขาเลี้ยงครอบครัวส่วนใหญ่ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน: กินฉันว่ามันมีสุขภาพดีและไม่มีอะไรอื่น
แต่ไม่บ่อย. มิฉะนั้นพวกเขาจะเหยียบย่ำจากบ้าน
เดี๋ยวจะโพสต์ ฉันอบและแจกอย่างรวดเร็ว ฉันมีเวลาที่จะคว้าเปลือกโลกเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็สลัดภาพออกไป ในขณะที่มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะแสดง

ครืน

ทูมันชิก, ไอรา,
และฉันยังขอบคุณทุกคนที่ช่วยคุณ

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Wildebeest

ทูมันชิก, ไอรา,
และฉันยังขอบคุณทุกคนที่ช่วยคุณ

ขอบคุณ Sveta

Ljna

อิราฉันจะใส่เชื้อไว้ก่อน ฉันจะอ่านหัวข้อ บางทีคำตอบจะปรากฏขึ้น

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Ljna

อิราฉันจะใส่เชื้อไว้ก่อน ฉันจะอ่านหัวข้อ บางทีคำตอบจะปรากฏขึ้น

Zhenya ดีถ้ามีอะไร - เขียน อ่านทุกสิ่งที่ฉันเขียนอย่างละเอียด

Ang-Kay

หวังว่าคุณจะคิดออกด้วยขนมปัง มีการลงทุนกองกำลังทางกายภาพศีลธรรมและทางวัตถุจำนวนมากแล้ว แน่นอนว่ามันจะง่ายกว่าถ้าคุณใส่ไข่ไว้ที่นั่น แต่ทำอะไรไม่ได้.

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: ang-kay

หวังว่าคุณจะคิดออกด้วยขนมปัง มีการลงทุนกองกำลังทางกายภาพศีลธรรมและทางวัตถุจำนวนมากแล้ว แน่นอนว่ามันจะง่ายกว่าถ้าคุณใส่ไข่ไว้ที่นั่น แต่ทำอะไรไม่ได้.

แองเจล่าที่รัก! ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและความช่วยเหลือ!

Ang-Kay

หวังว่าความคิดสุดท้ายของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้จะช่วยได้

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: ang-kay

หวังว่าความคิดสุดท้ายของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้จะช่วยได้

ฉันจะตรวจสอบในวันพฤหัสบดี และฉันจะไม่ชง

Babovka

ข้อความอ้างอิง: ang-kay

หวังว่าคุณจะคิดออกด้วยขนมปัง มีการลงทุนกองกำลังทางกายภาพศีลธรรมและทางวัตถุจำนวนมากแล้ว แน่นอนว่ามันจะง่ายกว่าถ้าคุณใส่ไข่ไว้ที่นั่น แต่ทำอะไรไม่ได้.

สาว ๆ และสูตรอาหารคืออะไร? แบ่งปัน ?? ฉันแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่เมล็ดแฟลกซ์ในการอบ
จนถึงตอนนี้ฉันพบเพียงขนมปังสีดำที่ไม่มีแป้งโซดาและยีสต์ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348574.0

เฮเลน

และฉันมองข้ามเชื้อนี้ ... ในขณะที่ฉันกำลังวิ่งอยู่ที่นี่ ... ฉันต้องเชี่ยวชาญให้ได้ ...

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Babovka

สาว ๆ และสูตรอาหารคืออะไร?

Olesya เป็นอีกหนึ่งความพยายาม จนถึงขณะนี้มีปัญหาเกี่ยวกับการอบ

ข้อความอ้างอิง: Babovka

จนถึงตอนนี้ฉันพบเพียงขนมปังสีดำที่ไม่มีแป้งโซดาและยีสต์

นี่คือขนมปังปราศจากกลูเตนที่รักของฉัน หัวข้ออื่น

อ้างถึง: Helen3097

และฉันมองข้ามเชื้อนี้ ... ในขณะที่ฉันกำลังวิ่งอยู่ที่นี่ ... ฉันต้องเชี่ยวชาญให้ได้ ...

เฮเลนจะดีใจถ้าคุณรับมัน

เฮเลน

อ้างจาก: Tumanchik

เฮเลนจะดีใจถ้าคุณรับมัน

หยุดคิดแบบนั้น ... และคุณต้องพยายามทำสิ่งนี้ ...

ทูมันชิก

อ้างถึง: Helen3097

หยุดคิดอย่างนั้น

ขอบคุณมาก!!!!

เรดาลิน่า 3

Babovkaไข่เมล็ดแฟลกซ์ - มันคืออะไร? ฉันไม่เคยได้ยิน

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: radalina3

Babovkaไข่เมล็ดแฟลกซ์ - มันคืออะไร? ฉันไม่เคยได้ยิน

1 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์เท 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำเดือด. ผัดและเคี่ยวในไมโครเวฟ ปิดฝาและปล่อยให้มันชง ปรากฎว่าการแช่เท่ากับไข่หนึ่งฟอง

คุณ Elena_Kamch

อ้างจาก: Tumanchik

ผัดและชงในไมโครเวฟ

ทูมันชิก, ไอรา แต่คุณไม่สามารถชงได้บดแฟลกซ์หรือใช้แป้ง flaxseed (ดูเหมือนว่าฉันจะเร็วกว่าด้วย) เติมน้ำผสมพักไว้สักครู่แล้วมวลจะข้นขึ้นเอง และจะไม่มีเมล็ดแฟลกซ์อยู่ในแป้ง

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

ทูมันชิก, ไอรา แต่คุณไม่สามารถชงได้ บดแฟลกซ์หรือใช้แป้ง flaxseed (ดูเหมือนว่าฉันจะเร็วกว่าด้วย) เติมน้ำผสมพักไว้สักครู่แล้วมวลจะข้นขึ้นเอง และจะไม่มีเมล็ดแฟลกซ์อยู่ในแป้ง

ไม่ Lenochka ไม่เลย มีความจำเป็นต้องชง จากนั้นเมือกจะเกิดขึ้น เมล็ดสามารถกรองได้ แต่จะดีกว่าที่จะคุ้นเคยกับพวกเขา - มันมีประโยชน์ หรือฆ่าด้วยเครื่องปั่น แต่ทำมากขึ้น หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายให้ชงแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดพืชบด

เรดาลิน่า 3

ทูมันชิกแต่แน่นอนฉันรู้เรื่องนี้ แต่ฉันชอบใช้น้ำโฮโลนในการเติมเมือกจะเกิดขึ้นเป็นเวลานานขึ้นขอบคุณสำหรับคำตอบฉันไม่รู้ว่าอะไรเรียกว่าสิ่งนั้น

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Ljna

อิรามีการพัฒนามีสูตรอะไรบ้างโปรดแบ่งปัน แม้ว่าจะไม่สะอาด

ข้อความอ้างอิง: Babovka

และเกี่ยวกับขนมปังถ้าเป็นไปได้โดยละเอียดมิฉะนั้นทุกอย่างจะชัดเจน แล้วคุณก็ทำผิด
หากสูตรมี 1 ช้อนชา ต้องเปลี่ยนยีสต์เท่าไหร่?
ถ้าสูตรเป็นแป้ง 500 กรัมและน้ำ 320 มล. คุณจะเปลี่ยนสัดส่วนนี้ได้อย่างไร?
ฉันหวังว่าจะได้ยินจากคุณ. จากนั้นเราไม่สามารถทำนมได้และไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์ น้ำผึ้งถั่วไข่บัควีทโจ๊กข้าวโพดเป็นสิ่งต้องห้าม ... ...

ข้อความอ้างอิง: Bridge

คงจะดีไม่น้อยถ้าคุณเป็นตัวอย่างวางขนมปังกับข้าวซาวโดว์ไว้เป็นตัวอย่าง แม้ว่าจะเงอะงะ กรุณา!

ข้อความอ้างอิง: radalina3

ทูมันชิกแต่แน่นอนฉันรู้เรื่องนี้ แต่ฉันชอบใช้น้ำโฮโลนในการเติมเมือกจะเกิดขึ้นเป็นเวลานานขึ้นขอบคุณสำหรับคำตอบฉันไม่รู้ว่าอะไรเรียกว่าสิ่งนั้น

ดูนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนไข่
หญิงตามสัญญา

ขนมปังซาวโดไร้กลูเตนไม่มีไข่ (ตัวเลือกที่ 1) (ทูมันชิก)

Kolobashka

ฉันไส้กรอกธุรกิจแช่ข้าวเปล่า วันที่สามเกิดขึ้น - ไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ

ทูมันชิก

อ้างถึง: Kolobashka

ฉันไส้กรอกธุรกิจแช่ข้าวเปล่า วันที่สามเกิดขึ้น - ไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ

Varvara แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าข้าวที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกคืออะไร แต่ฉันจะพยายามช่วย FIRST - อ่านสูตรอย่างละเอียด พลาดอะไรไปหรือเปล่า? ปัจจุบันโปรดติดตามสิ่งที่เขียน อย่าเคลื่อนไหวอย่างกะทันหันและไม่จำเป็น ทุกอย่างจะต้องเรียบร้อย.

Kolobashka

เขาเป็นสีเบจแบบนั้น
ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง มันคุ้มค่าในระยะสั้นมันมีกลิ่นของความเปรี้ยวอยู่แล้ว แต่ยังไม่มีฟองสักฟองเดียว

ทูมันชิก

อ้างถึง: Kolobashka

เขาเป็นสีเบจแบบนั้น
ฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง มันคุ้มค่าในระยะสั้นมันมีกลิ่นของความเปรี้ยวอยู่แล้ว แต่ยังไม่มีฟองสักฟองเดียว

บาร์บาร่า. คุณไม่มีอะไรจะเสียอยู่แล้ว กรอกเคสทีละจุด คุณไม่ได้ตอบ: คุณอ่านสูตรอย่างละเอียดหรือไม่?

Kolobashka

อ้างจาก: Tumanchik

คุณอ่านสูตรอย่างละเอียดหรือไม่?

ใช่.

ทูมันชิก

อ้างถึง: Kolobashka

ใช่.

ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องก็ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะได้ผล กลิ่นเปรี้ยวจริงๆ หลังจากนั้นข้าวก็เปรี้ยว วันนี้คุณชอบตีวิปปิ้งไหม? ถ่ายภาพธนาคาร

Kolobashka

ทูมันชิก, ขอโทษ.
เททิ้งเลยค่ะ ไม่มีฟองสบู่แม้แต่ฟองเดียว ข้าวแยกน้ำต่างหาก.
บางทีฉันอาจจะทรมานคุณในภายหลังด้วยวิธีง่ายๆ

ทูมันชิก

อ้างถึง: Kolobashka

ทูมันชิก, ขอโทษ.
เททิ้งเลยค่ะ ไม่มีฟองสบู่แม้แต่ฟองเดียว ข้าวแยกน้ำต่างหาก.
บางทีฉันอาจจะทรมานคุณในภายหลังด้วยวิธีง่ายๆ

ทำไมถึงเขียน? คุณคิดว่ามันจะเห็นทันทีหรือไม่?

Kolobashka

Duc เททิ้งวันนี้ ไม่เห็นได้ชัดและไม่ไป

เพิ่มวันจันทร์ที่ 21 มี.ค. 2559 20:19 น

อ้างจาก: Tumanchik

ทำไมถึงเขียน?

สิ่งที่คนอื่นจะไม่ทำกับข้าวกล้อง

851

สวัสดี Irina ช่วยฉันด้วย
ฉันใส่วัฒนธรรมเริ่มต้นเป็นสองเท่า (ครั้งแรกมันยืนได้ 4 วัน แต่เราก็จากไปอย่างกะทันหัน) คราวนี้หลังจากที่ฉันตีด้วยเครื่องปั่นในวันที่ 5 และเพิ่มทุกอย่างตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัดมันไม่ได้หนาขึ้นสำหรับฉันมันเหมือนครีมเปรี้ยวไม่หนาเทจากช้อน และกลิ่นก็เปรี้ยวอยู่แล้วขอบอก
ตกลงว่าเป็นของเหลวหรือไม่? ฉันตีมันในตอนเย็นในตอนเช้ามันชัดเจนจากร่องรอยบนกระป๋องว่ามันโตขึ้นกว่าสองเท่าและตกลงไปเล็กน้อย แต่มันก็ฟองดี
ฉันเอามันมาจากที่นั่นสำหรับแป้งขนมปังตามสูตรของคุณ ยืนในตู้เย็นแป้ง ตอนนี้ฉันคิดว่ามันอาจจะถูกเปอร์ออกซิไดซ์จากฉันแล้วคุณก็ไม่ควรถ่ายแป้งลงในขนมปัง ...
ขออภัยฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ แต่ฉันกำลังใช้โทรศัพท์ของฉัน

ทูมันชิก

สวัสดีจูเลีย ฉันไม่สามารถวินิจฉัยได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีรูปลักษณ์และกลิ่น แต่ไม่ต้องกังวล
เริ่มต้นใหม่:

ข้อความอ้างอิง: Julia Julia 851

ครั้งแรกรอดชีวิตมาได้ 4 วัน แต่จู่ๆเราก็จากไป

แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการเพาะปลูก sourdough ภายใต้การดูแล

ข้อความอ้างอิง: Julia Julia 851

มันไม่ข้นเหมือนครีมเปรี้ยวข้นเทจากช้อน

คุณใช้ตุ้มน้ำหนักหรือเปล่า? แม้ว่าฉันจะยอมรับความแตกต่างของแป้ง ฉันใช้แป้งโกเมนมาโดยตลอดจากนั้นฉันก็ซื้อข้าว Kudesnitsa ราคาไม่แพงมาก และสังเกตว่าแป้งกับเธอบางลงเล็กน้อย แต่น้ำหนักก็ควรจะเท่ากัน

ข้อความอ้างอิง: Julia Julia 851

และกลิ่นก็เปรี้ยวอยู่แล้วขอบอก

พูดยาก แต่ทุกคนมีแนวคิดเรื่องกลิ่นเป็นของตัวเอง ฉันชอบกลิ่นผลไม้ของแป้งข้าวไรย์และแม่ของฉันบอกว่า - ชง)))))

ข้อความอ้างอิง: Julia Julia 851

ตกลงว่าเป็นของเหลวหรือไม่? ฉันตีมันในตอนเย็นในตอนเช้ามันชัดเจนจากร่องรอยบนกระป๋องว่ามันโตขึ้นกว่าสองเท่าและตกลงไปเล็กน้อย แต่มันก็ฟองดี
ฉันเอามันมาจากที่นั่นสำหรับแป้งขนมปังตามสูตรของคุณ ยืนในตู้เย็นแป้ง ตอนนี้ฉันคิดว่ามันอาจจะถูกเปอร์ออกซิไดซ์จากฉันแล้วคุณไม่ควรโอนแป้งไปที่ขนมปัง ...

ลองมัน. โดยไม่ต้องเริ่มต้นไม่เสร็จสิ้น ในการเรียนรู้คุณต้องเริ่มทำอาหาร
สำหรับอนาคต: ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างฉันใส่เชื้อมากเกินไป (นั่นคือฉันไม่ได้ใช้เวลานานกว่า 5 วันในการอบตรงเวลา) มันจะต้องได้รับการต่ออายุ นั่นคือใช้เวลาส่วนใหญ่ (จากนั้นฉันก็อบแพนเค้กธรรมดาสำหรับผู้ที่สามารถใช้กลูเตนได้) ทิ้งช้อนอย่างแท้จริงแล้วป้อน 50 + 50 (แป้ง + น้ำ) ขอฉันลุกขึ้นแล้วหยิบแพนเค้กจำนวนมากอีกครั้งแล้วป้อน 50 + 50 ทิ้งไว้ 40 นาทีบนโต๊ะและในตู้เย็น สิ่งนี้เรียกว่า "รีเฟรช"
ขอให้โชคดีและเขียน

851

อ้างจาก: Tumanchik

คุณใช้ตุ้มน้ำหนักหรือเปล่า? แม้ว่าฉันจะยอมรับความแตกต่างของแป้ง ฉันใช้แป้งโกเมนมาโดยตลอดจากนั้นฉันก็ซื้อข้าว Kudesnitsa ราคาไม่แพงมาก และสังเกตว่าแป้งกับเธอบางลงเล็กน้อย แต่น้ำหนักก็ควรจะเท่ากัน

ฉันใช้น้ำหนัก แต่ผิดปกติ))) ทางการแพทย์ด้วยถ้วยจนถึงตอนนี้เราอยู่ในหมู่บ้านแล้ว ...
ตอนนี้ฉันอยู่ในแป้งพ่อมด
แป้งบนขนมปังมีความรู้สึกว่าพร้อมแล้วนั่นคือในชั่วข้ามคืน
และโปรดบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำซุปถั่วชิกพีสำหรับขนมปัง ถั่วชิกพีแช่ไว้ก่อนหรือไม่? แล้วใส่ถั่วชิกพีราดน้ำเท่าไหร่คะ? แล้วคุณจะทำอย่างไรกับถั่วชิกพี? ครั้งแรกที่ฉันจัดการกับเขา ...
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ)

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Julia Julia 851

ฉันใช้น้ำหนัก แต่ผิดปกติ))) ทางการแพทย์ด้วยถ้วยจนถึงตอนนี้เราอยู่ในหมู่บ้านแล้ว ...
ตอนนี้ฉันอยู่ในแป้งพ่อมด
แป้งบนขนมปังมีความรู้สึกว่าพร้อมแล้วนั่นคือในชั่วข้ามคืน
และโปรดบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำซุปถั่วชิกพีสำหรับขนมปัง ถั่วชิกพีแช่ไว้ก่อนหรือไม่? แล้วใส่ถั่วชิกพีราดน้ำเท่าไหร่คะ? แล้วคุณจะทำอย่างไรกับถั่วชิกพี? ครั้งแรกที่ฉันจัดการกับเขา ...
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ)

เอ๊ะสาว ๆ ต้องอ่านสูตรล่วงหน้าอย่างละเอียด

น้ำซุปถั่วชิกพี ควรได้รับการดูแลล่วงหน้า เนื่องจากถั่วชิกพีต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด และปรุงอาหาร (คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง) ในน้ำสูงกว่าถั่วชิกพีประมาณ 3 นิ้ว สะเด็ดน้ำซุปและประหยัด (คุณสามารถแช่แข็งได้) ถั่วชิกพีสามารถใช้ทำซุปกับข้าวสลัด ถ้าเด็กไม่มีปฏิกิริยากับมันให้บดด้วยกล้วย คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ก้าวขึ้นเล็กน้อย แล้วอบเหมือนแพนเค้ก

ถ้าคุณไม่มี แต่เชื้อเกิดขึ้นคุณจะอบอย่างไร?

851

อ้างจาก: Tumanchik

น้ำซุปถั่วชิกพี ควรได้รับการดูแลล่วงหน้า เนื่องจากถั่วชิกพีต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดและปรุงอาหาร (คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง) ในน้ำสูงกว่าถั่วชิกพีประมาณ 3 นิ้ว สะเด็ดน้ำซุปและประหยัด (คุณสามารถแช่แข็งได้) ถั่วชิกพีสามารถใช้ทำซุปกับข้าวสลัด ถ้าเด็กไม่มีปฏิกิริยากับมันให้บดด้วยกล้วย คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ก้าวขึ้นเล็กน้อย แล้วอบเหมือนแพนเค้ก

ถ้าคุณไม่มี แต่เชื้อเกิดขึ้นคุณจะอบอย่างไร?

ขอบคุณฉันอ่านเกี่ยวกับถั่วชิกพีแล้ว แช่ไว้ทำน้ำซุป
เธอไม่ได้แตะแป้งเพราะฉันสงสัยมากว่าเธอพร้อมหรือยังหลังจากนั้นมันก็ยากที่จะเข้าใจสำหรับฉันจากรูปถ่าย และเป็นเรื่องดีที่เธอสงสัย))) วันนี้เธอเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงตอนนี้มันชัดเจนแล้วว่า "พร้อม" แค่ไหน ตอนนี้เราจะอบ!

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Julia Julia 851

ขอบคุณฉันอ่านเกี่ยวกับถั่วชิกพีแล้ว แช่ไว้ทำน้ำซุป
เธอไม่ได้แตะแป้งเพราะฉันสงสัยเป็นอย่างมากว่าเธอพร้อมหรือไม่หลังจากนั้นมันก็ยากสำหรับฉันที่จะเข้าใจจากภาพถ่าย และเป็นเรื่องดีที่เธอสงสัย))) วันนี้เธอเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงตอนนี้มันชัดเจนแล้วว่า "พร้อม" แค่ไหน ตอนนี้เราจะอบ!

ทำได้ดี! ฉันตื่นเต้นมากและพยายามต่อไป!