เคล็ดลับในการทำ vinaigrette

ดิบในซุปของคุณหรือไม่? โค้งคำนับ

เค็มจึงเป็นไปไม่ได้ มีให้เลือก

ที่นี่ฉันเลือก ... เล็กน้อยคุณสามารถ)) ฉันต้องการสลัดที่แตกต่างกันประมาณ 5 รายการเพื่อความหลากหลายและแช่แข็งในบางส่วน ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

[ปาลิช]

ปาลิชหากน้ำหมักน้ำส้มสายชูไม่เหมาะกับคุณให้ลองเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นน้ำมะนาว ฉันหมักหัวหอมและแตงกวาในน้ำเกลือด้วยการเติมน้ำส้มมะนาวมะนาวหรือน้ำส้มเขียวหวาน (รสเปรี้ยวเท่านั้น) และทำมายองเนสในน้ำผลไม้ หัวหอมที่สับละเอียดจะถูกดองในครึ่งชั่วโมงและผักชนิดหนึ่งทั้งหมดใน 5-8 ชั่วโมงอาจเป็นเพราะแตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วพวกมันจะดองเร็วขึ้น

ไม่อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีธรรมดาเราแทนที่ (เช่น borscht) ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งมันจะเปรี้ยวได้อย่างไร? และไม่มีผักดอง - นี่ไม่ใช่เหล้าองุ่น แล้วพวกเขาล่ะ?

อิกอร์ทั้งสามีและฉันไม่สามารถกินกะหล่ำปลีเราไม่สามารถทำได้ ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารโดยไม่มีกะหล่ำปลีเลยเมื่อวานฉันปรุงกระทะ และฉันจะไม่บอกว่า Borscht กลายเป็นรสจืดมันรสชาติดีสำหรับเราและฉันไม่สังเกตว่ามันไม่มีเลย
และในปักกิ่งมีกรดในปริมาณเท่ากันเช่นเดียวกับในกะหล่ำปลีอื่น ๆ และไม่แนะนำให้ใช้กับแผลในกระเพาะ, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ แพทย์อนุญาตให้คุณปักกิ่งหรือคุณคิดขึ้นมาเอง? คุณควรฟังหมอดีกว่า
และสำหรับ vinaigrette มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ต้องห้ามสำหรับคุณ (ตับอ่อนอักเสบใช่ไหม) คุณควรมองหาสลัดอื่นดีกว่า การแช่แข็งไม่ได้ทำให้อาหารปลอดภัยสำหรับคุณ

[มงกุฎ]

มงกุฎเกี่ยวกับมายองเนสและโดยทั่วไปแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยอะนาล็อก (มะนาว, ส้ม) เพื่อความเป็นอิสระโยนลิงค์?
เกี่ยวกับหัวหอมอย่างที่ฉันเข้าใจคุณต้องลวกเป็นเวลา 3 นาทีแล้วหมักในน้ำส้มมะนาวภายใต้ความกดดัน 30 นาที?
และเกี่ยวกับแตงกวาที่คุณเขียน ... พวกเขาสดหั่นเต๋าในน้ำดองนี้หรือไม่?

แพทย์อนุญาตให้ปักกิ่ง

ปักกิ่งเป็นไปได้ ใช่ฉันกินแบบปกติและตุ๋นในหม้อต้มเป็นปกติอยู่แล้ว แต่จะดีกว่าที่จะไม่ถูกอุ้มไปแน่นอนและเป็นประกัน
โดยหลักการแล้วคุณสามารถและปฏิเสธจากหัวหอมและกะหล่ำปลีปล่อยให้มันเป็น ala_vinegret
ในกระทู้นี้พวกเขาพูดถึงกลเม็ดของสลัดจู่ๆก็มีบางอย่างจากการเปลี่ยนแบบเดิมวิธีการทำอาหาร

ครั้งหนึ่งที่หลักสูตรการทำสวนเราได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับการทำให้ดินเป็นกรดดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าทำให้กรดเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู แต่ด้วยมะนาวจะมีห่วงโซ่ทางเคมีที่ยาวกว่าและด้วยเหตุนี้จึงทำให้ "เผาผลาญ" น้อยลงในแง่นี้ ฉันคิดว่าน้ำผลไม้รสเปรี้ยวนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ฉันไม่ใช่นักเคมีและฉันจำหลักสูตรเคมีของโรงเรียนไม่ได้ดี แต่นี่เป็นภาพตัวอย่าง:

[ปาลิช]

ปาลิชหัวหอมหรือลวกด้วยน้ำเดือดหรือผักดองฉันหมักในซอสถั่วเหลืองและน้ำเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยเกลือและโรยด้วยน้ำผลไม้ฉันไม่ใช้การกดขี่ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสดเพียงแค่เก็บไว้ในน้ำดองนานขึ้นเนื่องจากก้อนแตงกวายังมีขนาดใหญ่กว่าหัวหอม
ลิงก์ไปยัง "สูตร" สำหรับมายองเนสของฉัน:

ทำมายองเนส น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำเปรี้ยวใด ๆ ก็ได้โดยน้ำส้มเขียวหวานมีมายองเนสที่อร่อยเป็นพิเศษ!