เค้กทาส (Rapska torta)

เค้กทาส (Rapska torta)

ประเภท: ขนม

ครัว: โครเอเชีย

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้ง	260 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค
เนย	40 ก
นม	40 มล
ไข่	2 ชิ้น
เกลือ	0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
อัลมอนด์	400 ก
น้ำตาล	400 ก
ไข่	2 ชิ้น
ผิวเลมอน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เปลือกส้ม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เหล้า Marascino	40 มล

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คลึงแป้งเป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• เตรียมอัลมอนด์สำหรับไส้ไว้ล่วงหน้า: ปอกเปลือกแห้งและบด

  ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมอัลมอนด์บดน้ำตาลความเอร็ดอร่อยไข่และเหล้าเข้าด้วยกัน

  แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

  รีดแป้งส่วนหนึ่งอย่างบาง ๆ จะดีกว่าถ้าทำทันทีบนกระดาษรองอบดังนั้นการถ่ายโอนไปยังแผ่นอบจะง่ายกว่า ใช้มีดพิซซ่าตัดเป็นเกลียวกว้างจากแป้งประมาณ 7 ซม. ระวังอย่าตัดกระดาษ!

  ค่อยๆดันเกลียวออกจากกันเป็น 2-2.5 ซม. ครั้งแรกผมทำได้ไม่ดีนัก

  วางด้านบนของแป้งหนา 2-3 ซม. โดยเว้นด้านละ 1 ซม. แผ่ไส้ให้แบน

  รีดแป้งส่วนที่สองออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม.

  พับให้สม่ำเสมอบนแถบตกแต่งด้านข้างของไส้โดยกดให้แน่นกับฐานของแป้ง

  ตกแต่งจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของเค้กด้วยอัลมอนด์

  อบเค้กในเตาอุ่นที่ 110 องศาเป็นเวลา 40 นาที

  เมื่อเสิร์ฟโรยเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

มากมาย

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ถ้าคุณรักมาร์ซิปันอย่าลืมลองอาหารอันโอชะแสนหวานจากโครเอเชียอย่าง Rapska torta ขนมประจำชาติโบราณนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในปีค. ศ. 1177 ในอารามเซนต์แอนทอนซึ่งตั้งอยู่บนเกาะแรบ สูตรดั้งเดิมสำหรับความหวานนี้ถูกเก็บไว้เป็นความลับมีเพียงชาวราบบางคนเท่านั้นที่สามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง ในสมัยก่อนมีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสเค้กแบบนี้ได้ สมัยนี้ใคร ๆ ก็ชิมซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านกันได้แน่นอน

ฉันอ้างอิงสูตรทั้งหมด เค้กชิ้นใหญ่มากและหวานมาก ปริมาณน้ำตาลจะลดลงได้ เหล้า Marascino สามารถใช้แทนเหล้า Amaretto หรือเครื่องปรุงรสอัลมอนด์ได้

ฉันทำเค้กโดยลดส่วนผสมทั้งหมดลงครึ่งหนึ่ง

[กาลิน่า]

กาลิน่าเป็นสูตรที่น่าสนใจฉันคิดตามชื่อมันเป็นงบประมาณ แต่ปรากฎว่านี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา!

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณสำหรับการสำรวจของหวานของโครเอเชีย!

อะไรสวย!!!

บางทีพวกทาสไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมันและเค้ก Rapsky? และไม่พิเศษในภาษาโครเอเชีย แต่เขียนเป็นภาษาละตินด้วยวิธีนั้น

สาว ๆ ขอบคุณที่สนใจสูตรนี้!
ฉันพบว่ามันน่าสนใจและไม่ธรรมดาฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันกับคุณ

บางทีพวกทาสไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมันและเค้ก Rapsky? และไม่พิเศษในภาษาโครเอเชีย แต่เขียนเป็นภาษาละตินด้วยวิธีนั้น

ทาสไม่มีอะไรเกี่ยวข้องราบเป็นชื่อเกาะ
ฉันใช้คำที่ยืมมาจากภาษาอื่นในรูปแบบที่มีการหยั่งรากลึกในภาษาของเรา (หากคุณดูแผนที่ข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต) ด้วยเหตุนี้ฉันจะไม่ตั้งชื่อเช่นปารีส - ปารี

ว้าวช่างซับซ้อนขนาดไหน
แต่ในการแสดงของคุณพายดูน่าดึงดูดสุด ๆ !

ขอบคุณ Olya!
ใช่มันเป็นรูปแบบที่ซับซ้อน แต่คุณต้องมีทักษะในการทำ ruffles

[กาล่า,]

กาล่า, ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กที่น่าสนใจ วันนี้ฉันอบครึ่งส่วน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันมีเหล้า Szamos (มาร์ซิปัน) เท่านั้นเร็วอร่อยฉันจะทำซ้ำแน่นอน! ฉันตัดฐานบนกระดาษรองอบออกและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ยืด หลังจากตู้เย็นคุณสามารถให้รูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย และรายงานของฉัน

[กาลิน่า]

กาลิน่าเป็นสูตรที่น่าสนใจมาก แต่ฉันกลัวที่จะทำแม้ว่าฉันต้องการ!?

[ทัตยา]

ฉันตัดฐานบนกระดาษรองอบออกและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ยืด หลังจากตู้เย็นคุณสามารถให้รูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

ความคิดที่ดี! ทัตยาขอบคุณสำหรับรายงานและภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม!

Tanyushaคำพูดดังกล่าว: เค้กสามารถถือได้น้อยกว่าในเตาอบเล็กน้อยและอาจทำให้รูฟเฟิลบางลงได้ แป้งไม่ได้มีบทบาทที่นี่มันเป็นเรื่องธรรมดาและค่อนข้างอ่อนโยนทำหน้าที่เพียงแค่ทำให้เค้กกรอบเท่านั้น ไส้ควรจับด้านบนและยังคงนุ่มอยู่ด้านใน

เป็นสูตรที่น่าสนใจ แต่ฉันกลัวมันและใช้เวลา

Olyaสูตรง่ายมากไม่มีอะไรต้องกลัว มันยากสำหรับฉันที่จะทำ ruffles พวกมันไม่ได้ออกมาสวยงามสำหรับฉันในครั้งแรก แต่ถ้าคุณพิจารณาจากประสบการณ์ ตาเตียนาคุณสามารถถือแถบสำหรับพวกเขาในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยตู้เย็นแล้วฉันคิดว่ามันจะง่ายกว่าที่จะทำ

มันยากสำหรับฉันที่จะทำ ruffles พวกมันไม่ได้ออกมาสวยงามสำหรับฉันในครั้งแรก

คุณบอกว่า .. : girl_haha: ถ้าคุณไม่ประสบความสำเร็จฉันก็จะประสบความสำเร็จจากครั้งแรกเพียงแสนเท่านั้น .. ฉันเป็นห่วงเรื่องนัวเนีย

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ! ฉันรู้เกี่ยวกับ ruffles ฉันจะทำให้มันบางลง เค้กถูกอบเป็นเวลา 35 นาทีมันไม่ได้มืดมากในความเป็นจริงมันเปิดออก มันเป็นแค่รูปโทรศัพท์ตอนเย็นและรูปถ่ายเร็ว ๆ (ใคร ๆ ก็อยากกินเร็ว ๆ ) แต่ฉันจะพยายามอบให้น้อยลง

ช่างเป็นบทเรียนที่น่าประหม่าจริงๆที่ได้แกะสลักพับเหล่านี้ ...
ฉันต้องใช้สองวิธีในการทำความเข้าใจว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่แฟชั่นมัน แป้งไม่เหนียวไม่เหนียว
ดังนั้นฉันจึงมีแป้งม้วนนี้โดยมีไส้ที่ละเลงแล้วหั่นเป็นพาย
เค้กที่เปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยใช้เวลาน้อยลงไม่ได้ติดตาม




ครั้งต่อไปเฉพาะเค้กและสองส่วน

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับรายงาน! สนุกคุณได้พบวิธีที่ยอดเยี่ยมแล้ว สิ่งสำคัญที่ฉันชอบรสชาติ
คุณไม่สามารถสร้าง ruffles ได้ แต่เพียงแค่ใส่ "หอยทาก" ด้วยลายเส้นโดยไม่ต้องรวบรวมเข้าชุดจะง่ายกว่า
เมื่อฉันทำเค้กครั้งแรกฉันพยายามที่จะให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุดดังนั้นฉันจึงต้องพัฟด้วย ruffles