เครื่องทำขนมปัง UNOLD 8600 - ขนมปังอบ

ฉันมีแป้งโฮลเกรนของฝรั่งเศส 2 กก. - 110 รูเบิล

นี่คือสิ่งที่มา:

โปรแกรม: พื้นฐาน: 3 ชม. (BASIS, STII)
====================
แป้งขาว - 500 กรัม
แป้งโฮลเกรน - 200 กรัม
น้ำ - 400 มล
เกลือน้ำตาล - 1 ชั่วโมง / ลิตร
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ Saf moment - 5 กรัม




โปรแกรม: พื้นฐาน: 3 ชม. (BASIS, STII)
====================
แป้งขาว - 400 กรัม
แป้งโฮลเกรน - 300 กรัม
น้ำ - 400 มล
เกลือน้ำตาล - 1 ชั่วโมง / ลิตร
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ Saf moment - 5 กรัม





โปรแกรม: พื้นฐาน: 3 ชม. (BASIS, STII)
====================
แป้งขาว - 350 กรัม
แป้งโฮลเกรน - 350 กรัม
น้ำ - 400 มล
เกลือน้ำตาล - 1 ชั่วโมง / ลิตร
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ Saf moment - 5 กรัม




ฉันตั้งโปรแกรม 2 รายการแรกตอนกลางคืนรายการที่สามฉันทำทันที
บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้รูปร่างของขนมปังมีความแตกต่างกัน
หรืออาจเป็นเพราะแป้งโฮลเกรนจำนวนมาก.

บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้รูปร่างของขนมปังมีความแตกต่างกัน

ไม่ดังนั้นความสมดุลของแป้ง / น้ำจะถูกรบกวนอบตามสูตรของฟอรัมทุกอย่างจะได้ผล

สายพานบนเครื่องทำขนมปัง UNOLD 8600 ขาด
เห็นได้ชัดว่ามันเรียกแบบนี้ว่า Belt s3m537
เข็มขัดเส้นเดียวกับเครื่องทำขนมปัง Morphy Richard 48290
ฉันสั่งซื้อรับใส่เข็มขัดจาก aliexpress
เส้นรอบวงยาว 537 มม.
ราคา $ 6 พร้อมค่าจัดส่ง (เมื่อสั่งซื้อจากอุปกรณ์ Android)
ในการถอดประกอบเครื่องทำขนมปังคุณต้องคลายเกลียวสลักเกลียวทั้งหมดจากด้านล่างของเครื่องทำขนมปัง (คุณต้องใช้ไขควงพิเศษที่มีช่องตรงกลาง)
คลายเกลียวช่องโลหะคลายเกลียวกระดานคะแนนถอดกรอบพลาสติกด้านบนคลายเกลียวโลหะด้านล่าง
มีทางเลือกที่ 2 คือตัดก้นทิ้ง

บนเครื่องทำขนมปังโปรแกรมจะเริ่มรีเซ็ตตามจุดต่างๆตามเวลา
การบัดกรีองค์ประกอบบนกระดานช่วยได้

และพวกเขาให้บูนี้กับเราในสภาพที่ดี คล้ายกับ bifinet 1171 มากซึ่งฉันมีมา 11 ปี
ฉันนวดแป้งตามปกติสำหรับซาลาเปาและรู้ว่าต้องเปลี่ยนสายพานเราจึงสั่งและรอ ..

สายพานบนเครื่องทำขนมปัง UNOLD 8600 ขาด
เห็นได้ชัดว่ามันเรียกแบบนี้ว่า Belt s3m537
เข็มขัดเส้นเดียวกับเครื่องทำขนมปัง Morphy Richard 48290

เข็มขัดจากไบฟิเน็ตต์ 1171 ก็เหมาะเช่นกันลอง 537 มม. ระยะห่าง 3 มม. กว้าง 8 มม.
นวดให้เข้ากันแล้วแป้งจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ส่วนหนึ่งของขนมปังถูกเผาและส่วนหนึ่งในเครื่องทำขนมปังถูกเผาด้วยขนมปังหนึ่งก้อน





นี่คือโรลที่มี hb. เราชอบมาก แป้งกับแป้งเก่าและสองวิธีสำหรับวันในตู้เย็นและรสชาติเหมือนเค้กกับลูกเกดและผลไม้หวาน




เราทาซ้ำอีกครั้งจากนั้นทาด้านบนด้วยไข่และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5_10 นาที

ลองนึกภาพคุณโยนทุกอย่างไปที่ Panasonic ตามสูตรอาหารและ .... ทุกอย่าง! ตามลำดับ! มันใช้ได้เสมอ!

เนื่องจากฉันคุ้นเคยกับ bifinetta แล้วมันก็ยังได้ผลเสมอถ้าแป้งถูกส่งมาจากการจัดส่งครั้งเดียวฉันไม่ค่อยใส่แป้ง แต่ก่อนหน้านั้นฉันได้เรียนรู้ทุกอย่างและอ่านทุกอย่างเกี่ยวกับขนมปังที่นี่และการอบและความคิดเห็นภายใต้สูตรทุกอย่าง เพื่อทำความเข้าใจวิธีการอบขนมปังแบบไร้หลังคาและแสนอร่อย และปรากฎอยู่เสมอเช่นกัน และใน xb นี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ฉันต้องการคำแนะนำและสูตรอาหารแรกด้วย แต่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรแกรมว่าสูตรทำงานอย่างไรฉันใช้สูตรทั้งหมดที่นี่สำหรับการอบและฉันชอบมัน




ใส่แป้งอีกครั้งและทาด้วย Streusel




ตามสูตรนี้ฉันอบมันเปลี่ยนเป็นรสนิยมของครอบครัวฉันจะใช้น้ำตาลมากขึ้นมี 300 lm นม .. แต่มีแป้งมากและใช้เวลามากกว่า 850 กรัม .. สูตรนี้อยู่คู่กับเรามานานในทุกสัดส่วนเพื่อนคนหนึ่งให้ฉันแล้วฉันก็อ่านเรื่องแป้งสุกและฉันก็ลองเติมลงไป มันเจ๋งมากที่ได้ออกมา

อุปกรณ์นี้มีฝาปิดด้านบนที่ล็อคเมื่ออบขนมปัง
คุณไม่สามารถเปิดได้

คุณกดปุ่มต่ำสุดและสามารถยกได้ด้วยมือจับ ฉันโรยขนมปังไว้อย่างนั้น








เราอบขนมปังขาวธรรมดาด้วยการเติมแป้งสุกเก่า



ด้านบนถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ฉันมีคำถามเร่งด่วน ไม่เกี่ยวกับการอบ.
วันนี้เครื่องทำขนมปังเริ่มส่งเสียงแปลก ๆ และหยุดนวด ฉันคิดว่า - เข็มขัดหลุด แต่หลังจากถอดชิ้นส่วนเครื่องทำขนมปังแล้วปรากฎว่ามันไม่ได้บินออกไป แต่กลับพันรอบส่วนที่หมุน

คำถามที่ยุ่งยาก ฉันควรมองหาเข็มขัดขนาดไหน? จากเรื่องที่สนใจของฉันฉันไม่เข้าใจอย่างคร่าวๆ

ฉันมีคำถามเร่งด่วน ไม่เกี่ยวกับการอบ.
วันนี้เครื่องทำขนมปังเริ่มส่งเสียงแปลก ๆ และหยุดนวด ฉันคิดว่า - เข็มขัดหลุด แต่หลังจากถอดชิ้นส่วนเครื่องทำขนมปังแล้วปรากฎว่ามันไม่บินออกไป แต่พันรอบส่วนที่หมุน

คำถามที่ยุ่งยาก ฉันควรมองหาเข็มขัดขนาดไหน? จากเรื่องที่สนใจของฉันฉันไม่เข้าใจคร่าวๆ

เหมาะกับเข็มขัดจาก bifinetta 1171 ที่ลองแล้ว 537 มม. ระยะห่าง 3 มม. กว้าง 8 มม



เรามีใหม่เข็มขัดเพิ่งแห้งและกระจัดกระจายมากเปลี่ยนใหม่ราคาประมาณ 100 กรัมมันใช้งานได้เหมือนใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ