เครื่องทำขนมปังพร้อมการอบขนมปังแบบไม่ใช้ยีสต์

[จำเป็นต้องมีฟังก์ชั่นการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์]

ขอให้เป็นวันที่ดี.

ฉันเลือกเครื่องทำขนมปังเป็นของขวัญผู้รับของขวัญต้องการ จำเป็นต้องมีฟังก์ชั่นการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์... นี่เป็นหนึ่งในเกณฑ์หลัก งบประมาณ 3t. r. สูงสุด 4t. r. ดังนั้นพานาโซนิคจึงไม่เหมาะสมกับงบประมาณ แต่อย่างใด

ฉันเอนเอียงไปทาง LG และ Moulinex แต่หลังจากดาวน์โหลดและอ่านคำแนะนำแล้วฉันก็ไม่เข้าใจว่าพวกเขาสามารถอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ได้หรือไม่? ฉันหาแยม (แยม) และการนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์ฟังก์ชั่นดังกล่าวอยู่ในคำแนะนำ แต่จะอบรุ่นไหนได้บ้าง?

ในบรรดาเพื่อน ๆ มีเจ้าของผู้ผลิตขนมปังที่มีความสุขเพียงสองคน แต่ทั้งคู่ตอบคำถามเกี่ยวกับขนมปังที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น "สิ่งนี้เกิดขึ้นหรือไม่"

PS: ฉันใช้การค้นหาฉันพบขนมปังที่ปราศจากยีสต์แป้ง ... แต่เนื่องจากตัวฉันเองไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันจึงไม่เข้าใจว่ารุ่นใดราคาไม่แพงในตลาดสามารถทำได้ โปรดบอกฉัน.

ในบรรดาเพื่อน ๆ มีเจ้าของผู้ผลิตขนมปังที่มีความสุขเพียงสองคน แต่ทั้งคู่ตอบคำถามเกี่ยวกับขนมปังที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น "สิ่งนี้เกิดขึ้นหรือไม่"

??? คุณรู้ไหมว่าคำถามนี้เกิดขึ้นก่อนในความคิดของฉัน สำหรับฉันแล้วสิ่งที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือการบริจาคเงิน เพื่อให้ไม่มีความผิดที่คุณซื้ออะไรผิด ดังนั้นให้พวกเขาเลือกและค้นหาข้อมูล (เนื่องจาก "เรียกร้อง" เช่นนั้น) เพราะมันเหมือนกันที่จะใช้ พวกเขาพูดว่า "ถนนเป็นช้อนสำหรับมื้อเย็น" และ "พวกเขาไม่ได้มองม้าเป็นของขวัญในปาก"

[จำเป็นต้องมีฟังก์ชั่นการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์]

ขอให้เป็นวันที่ดี.

ฉันเลือกเครื่องทำขนมปังเป็นของขวัญผู้รับของขวัญต้องการ จำเป็นต้องมีฟังก์ชั่นการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์... นี่เป็นหนึ่งในเกณฑ์หลัก

คุณหมายถึงขนมปัง Sourdough หรือเบกกิ้งโซดาหรือมัฟฟิน?

หรือคุณอาจหมายถึงการมีฟังก์ชัน "Baking" หรือ "Cupcake"? - มันอยู่ที่ขนมปังที่ปราศจากยีสต์อบ - บนผงฟูหรือโซดา ...

เขียน - และเห็นข้อความของ Lenusi - ความคิดมาบรรจบกัน

ฉันเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงขนมปังที่ไม่มียีสต์ มันคืออะไร? อาจจะเป็น Matzo บางชนิด (ฉันไม่รู้ว่าอบโดยไม่ใช้ยีสต์หรือเปล่า แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น) แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องทำขนมปัง

[ลิสส์]

ลิสส์ เป๊ะ
หากโปรแกรมเหล่านี้มีความหมาย - แป้งจะถูกนวดด้วยมือจับ - อบใน HP
ฉันคิดว่าคุณสามารถนวดแป้งสำหรับมัฟฟินใน Moulinex
สาว ๆ เจ้าของ Moulinex แก้ไขฉันด้วยถ้าฉันผิด

ฉันเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงขนมปังที่ไม่มียีสต์ มันคืออะไร? อาจจะเป็น Matzo บางชนิด (ฉันไม่รู้ว่าอบโดยไม่ใช้ยีสต์หรือเปล่า แต่ดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น) แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องทำขนมปัง

แทนที่จะใช้ยีสต์ให้ใส่โซดาหรือผงฟู
ฉันยังคิดว่าการอบในเตาอบจะง่ายกว่าและไม่คุ้มที่จะซื้อ HP ด้วยเหตุนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังด้วยแป้งที่ปราศจากยีสต์ นี่คือส่วนทั้งหมดของหัวข้อนี้ ตัวฉันเองไม่ได้อบ แต่เท่าที่ฉันเข้าใจจะใช้โหมดมาตรฐานมีเพียงการเพิ่ม sourdough แทนยีสต์

และถ้าเราหมายถึงเบกกิ้งโซดาก็มีคำตอบอยู่แล้ว

: o เป็นเรื่องยากมากที่จะบอกอะไรบางอย่างกับคนที่ไม่ได้เจอเครื่องทำขนมปังด้วยตัวเอง สำหรับเราดูเหมือนว่าเรากำลังถามคำถามที่สมเหตุสมผลและลิงที่เคารพนับถืออ่านพวกเขาและไม่สามารถชี้นำเราไปในทิศทางที่ถูกต้องได้ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งต้องบอกว่าคนที่นำเสนอให้พวกเขาหมายถึงขนมปังที่ปราศจากยีสต์หมายความว่าอย่างไร ไม่น่าคิดเกี่ยวกับมัฟฟินหรือมัตสึ)
นี่เป็นกรณีที่ฉันพูดซ้ำฉันจะให้เงิน

เรียนทุกท่าน

ทำไมไม่มีขนมปังที่ปราศจากยีสต์

ได้ที่นี่: ขนมปังโซดาแบบไอริชกับข้าวโอ๊ตและโซดาข้าวไรย์เยอรมันพร้อมเมล็ดยี่หร่าสูตรใน Temka เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ



พวกเขาอบในเตาอบในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถใช้คัพเค้กได้เช่นกัน แต่สิ่งที่สวยงามเช่นนี้จะใช้ไม่ได้

ฉันคิดว่าขนมปัง Sourdough ไม่ได้เป็นขนมปังที่ไม่มียีสต์ นอกจากแบคทีเรียที่มีกรดแลคติกแล้วยีสต์ป่าก็เติบโต ไม่น่าแปลกใจที่เว็บไซต์สำหรับการอบแป้งชนิดหนึ่งเรียกว่า "Wild Yeast"

และฉันเพิ่มความคิดเห็นถ้าคนที่จู้จี้จุกจิก - ดีกว่าด้วยเงินหรือให้พวกเขาเลือกและจิ้มนิ้วไปที่รุ่นที่ต้องการ

[เชื้อ]

อีกครั้งเกี่ยวกับเชื้อ:

เชื้อ
รสเปรี้ยวของ sourdough และขนมปังที่ใช้มันไม่ได้มาจากยีสต์ แต่มาจากแบคทีเรียกรดแลคติกที่ยีสต์อาศัยอยู่ใน symbiosis แบคทีเรียกรดแลคติกกินผลพลอยได้จากการหมักยีสต์และในทางกลับกันทำให้วัฒนธรรมมีความเป็นกรดมากขึ้นโดยการปล่อยกรดแลคติกซึ่งป้องกันไม่ให้ยีสต์เน่าเสีย (เนื่องจากจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด) ในขั้นต้นขนมปังทั้งหมดทำด้วย sourdough และกระบวนการหมักยังไม่สามารถเข้าใจได้จนถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อใช้กล้องจุลทรรศน์นักวิทยาศาสตร์สามารถตรวจพบจุลินทรีย์ที่ทำให้แป้งขึ้น ตั้งแต่นั้นมามีการคัดเลือกและเพาะเลี้ยงยีสต์เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือและความเร็วในการหมัก เซลล์เหล่านี้หลายพันล้านเซลล์ถูกบรรจุและวางตลาดในชื่อ Baker's Yeast ขนมปังที่ทำจากยีสต์ดังกล่าวจะไม่เปรี้ยวเพราะไม่มีแบคทีเรียกรดแลคติก "

การหมัก
การเปรี้ยวเป็นกระบวนการของการเพิ่มสารที่เป็นก๊าซลงในแป้งก่อนอบเพื่อให้ขนมปังมีน้ำหนักเบาและเหนียวมากขึ้น ขนมปังส่วนใหญ่ทำด้วยแป้งยีสต์ แต่ยังมีขนมปังไร้เชื้อซึ่งมีความหมายเชิงสัญลักษณ์ที่สำคัญในศาสนายิว (มัทซาห์) และยังใช้ในคริสตจักรคริสเตียนบางแห่งด้วย

การหมักจากมุมมองทางเคมี
วิธีการง่ายๆในการหมักแป้งขนมปังคือการใช้สารเคมีในการผลิตสารที่เป็นก๊าซในแป้ง มีสองวิธีที่พบบ่อยที่สุด ขั้นแรกคุณสามารถใช้ผงฟูหรือแป้งขึ้นเร็วที่มีผงฟู อย่างที่สองคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เป็นกรดเช่นบัตเตอร์มิลค์และเติมเบกกิ้งโซดา ผลของปฏิกิริยาของกรดและโซดาจะเป็นสารที่เป็นก๊าซ

ขนมปังหมักทางเคมีเรียกอีกอย่างว่า "ขนมปังด่วน" และ "ขนมปังโซดา" วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในมัฟฟินและขนมปังหวานเช่นขนมปังกล้วย

ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองอย่างแน่นอน: ทั้งมัฟฟินและขนมปังโซดาและขนมปังซาวโดว์ในเตาอบดีกว่าอบดีกว่าโดยไม่คำนึงถึงความชื้นของแป้งเรียบเนียนขึ้นดูสวยงามขึ้น

กลับไปที่คำถามเดิม: สำหรับฉันด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่คนที่ไม่มี c / n จะมีอารมณ์อยากได้เชื้อ แต่พวกเขาหมายถึงโซดาและผงฟู

ในโหมด x / n ส่วนใหญ่ "คัพเค้ก" และ "การอบ" เป็นหนึ่งเดียวกัน แต่ก็มีเตาอบเช่น Bork ซึ่งโหมด "ขนมปังปราศจากยีสต์" จะใช้ทั้งการนวดแป้งโซดาและการอบ เป็นไปได้มากว่านี่คือสิ่งที่พวกเขาหมายถึง

ขอบคุณสำหรับคำตอบทั้งหมด

ทั้งฉันและคนทำขนมปังที่คุ้นเคยก็ไม่มี เพื่อน ๆ (ผู้ที่ตั้งใจให้เป็นของขวัญ) ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ... เห็นได้ชัดว่ามีบางแห่งที่พวกเขาได้ยินข้อเท็จจริงสองประการ: ขนมปังที่ไม่มียีสต์มีประโยชน์ b / ผู้ผลิตขนมปังบางรายสามารถอบได้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด

และตอนนี้ฉันเลือกเครื่องทำขนมปังที่สามารถอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ได้

ซักกระทู้เกี่ยวกับขนมปังไอริชนี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ กรุณาแนะนำเครื่องทำขนมปังที่ดีภายใน 4000 ถูซึ่งจะสามารถอบและทำแยมได้ หรือ HP ทั้งหมดทำได้คุณแค่เติมส่วนผสมที่จำเป็น?

ช่างทำขนมปังที่สวยงามแบบนี้ไม่มีใครจะทำ
แต่อย่างจริงจังคุณพูดถูก: เครื่องทำขนมปังใด ๆ ที่มีฟังก์ชั่น "การอบ" หรือ "มัฟฟิน"

คุณไม่จำเป็นต้องกวนขนมปังแบบนี้ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วและอบทันที

หากเพื่อนของคุณต้องการขนมปัง Sourdough ก็มีโหมดปกติ

อ้อในขณะที่เขียนคำตอบคุณก็ตอบไปแล้ว ..

แต่อย่างจริงจังคุณพูดถูก: เครื่องทำขนมปังใด ๆ ที่มีฟังก์ชั่น "การอบ" หรือ "มัฟฟิน"
หากเพื่อนของคุณต้องการขนมปัง Sourdough ก็มีโหมดปกติ

ลิง
delonghi 125 มีโปรแกรมขนมปังปราศจากยีสต์ (กลูเตนต่ำ) แต่น่าเสียดายที่มีค่าใช้จ่ายมากกว่าจำนวนที่คุณระบุ โปรแกรมประกอบด้วยการนวด (15 นาที) และ 2 ลิฟท์ - 25 นาที 30 นาที
บางทีพารามิเตอร์ดังกล่าวสามารถหาได้จากเตาอื่น ๆ

ลิง
delonghi 125 มีโปรแกรมขนมปังปราศจากยีสต์ (กลูเตนต่ำ)

ขออภัยไม่ชัดเจนว่าปราศจากยีสต์หรือปราศจากกลูเตนหมายความว่าอย่างไร

โปรแกรมประกอบด้วยการนวด (15 นาที) และ 2 ลิฟท์ - 25 นาที 30 นาที

เห็นได้ชัดว่าเรากำลังพูดถึงปราศจากกลูเตนไม่งั้นเรากำลังพูดถึงอัพประเภทไหน ??

ลูกบาศก์
ฉันอ้างคำแนะนำ:
(3) Senza lievito / ขนมอบที่ไม่มียีสต์
“ อุปกรณ์นี้เป็นมินิเบเกอรี่ตัวแรกที่มีการพัฒนาโปรแกรมพิเศษสำหรับผู้ที่
แพ้กลูเตน (gluten) ในขนมปัง
เนื่องจากขนมปังปราศจากกลูเตนใช้ส่วนผสมพิเศษจึงจำเป็นต้องทำ
ก่อนที่จะเตรียมโปรดอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดในส่วน“ Senza Glutine / Gluten-Free” ของสูตรอาหาร
ควรปฏิบัติตามกฎเดียวกันนี้เมื่ออบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ "

Maxim ไม่มียีสต์ในสูตรอาหารหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วขนมปังที่ปราศจากยีสต์และปราศจากกลูเตนสร้างความแตกต่างอย่างมาก หรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ...

เครื่องทำขนมปัง Kenwood BM-210 มีโปรแกรม -4- สำหรับการอบ "ขนมปังและเค้กจากแป้งที่ปราศจากยีสต์" (1 ชม. 40 นาที) นอกจากนี้ยังมีโหมดแยมและขนม (1 ชั่วโมง) ค่าใช้จ่ายภายในจำนวนเงินที่คุณอธิบาย จริงอยู่ฉันยังไม่ได้อบอะไรเลยในโหมดนี้แม้ว่าฉันจะทำ

จะดีกว่าถ้าคนรู้จักของคุณกังวลกับคำถามอื่นพวกเขามักจะอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ หรือน้อยครั้ง แต่ก็มีขนาดใหญ่
ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้คุณสามารถเลือกเตาอบสำหรับน้ำหนักขนมปังสูงสุดที่แตกต่างกันได้ ถึงฉัน. ตัวอย่างเช่นฉันเบื่อที่จะถ่ายโอนขนมปังไปยังแครกเกอร์หลังจากการทดลองของฉันและเปลี่ยนเตาอบที่กว้างขวางมากขึ้นเป็นเตาอบที่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นโดยอบก้อนเล็ก ๆ และฉันให้เพื่อนร่วมงานของฉันตัวเล็ก ๆ ในราคาไม่เกิน 750 กรัมพวกเขาจึงออกจากการล่าสัตว์ที่บ้านและซื้อปลากระบอกตัวใหญ่สำหรับขนมปัง 1.5 กิโลกรัม

เพื่อน ๆ (ผู้ที่ตั้งใจให้เป็นของขวัญ) ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ... เห็นได้ชัดว่ามีบางแห่งที่พวกเขาได้ยินข้อเท็จจริงสองประการ: ขนมปังที่ไม่มียีสต์มีประโยชน์ b / ผู้ผลิตขนมปังบางรายสามารถอบได้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด

ยังไงก็ตาม.. ขนมปังเพื่อสุขภาพไม่ต้องใส่ยีสต์)) มีหลายสูตรสำหรับขนมปังเพื่อสุขภาพในเว็บบอร์ด))

[และ]

ลูกบาศก์
ฉันอ้างคำแนะนำ:
จำเป็น
ก่อนที่จะเตรียมโปรดอ่านคำแนะนำในส่วน "Senza Glutine / Gluten-Free" ของสูตรอาหาร
ควรปฏิบัติตามกฎเดียวกัน และ เมื่ออบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ "

ตรงนี้มีเขียนไว้ว่าก่อนอบ สองประเภทที่แตกต่างกัน ขนมปังที่ผิดปกติคุณต้องอ่านคำแนะนำสำหรับสูตรอาหารอย่างละเอียด .. ทุกอย่างเรียบร้อยดีเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เขียนสิ่งเดียวกันซ้ำสองครั้งและลืมประโยคแฟนซี ...