ขนมปังเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร การม้วนเป็นเรื่องมหัศจรรย์
ฉันกลัวมากว่าจะไม่มีอะไรได้ผลเพราะคอทเทจชีสของฉันไม่นิ่ม แต่ธรรมดาและไข่ 2 ฟองในถ้วยตวงก็กินไปแล้ว 150ml ฉันเติมนมเป็น 200 แล้วระหว่างการนวดฉันก็โรยแป้งที่ตา และตัดสินใจที่จะเพิ่มลูกเกดและลืมใส่เปลือกที่มีน้ำหนักเบามันถูกอบที่ตรงกลางโดยค่าเริ่มต้น (แม้ว่าในความเป็นจริงเปลือกจะเบากว่าในภาพถ่ายมาก)
และแม้ว่ากลิ่นจากเครื่องทำขนมปังจะน่าทึ่ง แต่ก็น่ากลัวที่จะเปิด แต่ผลลัพธ์กลับเกินความคาดหมายทั้งหมด
หน้าตาและรสชาติสุดยอดมาก! คล้ายเค้กอีสเตอร์จริงๆ คอทเทจชีสนุ่มมากแทบไม่รู้สึกคอนยัคร่วมกับน้ำตาลวานิลลาทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
🔗] 🔗

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันอบหลายครั้งและมันก็ออกมาดีเสมอ : girl_love: แล้วกลิ่นที่น่าทึ่งก็คือเมื่อกำลังเตรียมขนมปังนี้! ด้านข้างมืดมากถึงแม้ว่าฉันจะใส่ "light crust" แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

[ยานา]

ยานาขอบคุณมากสำหรับสูตร (หน้า 1) ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZB2502 พวกเขาซื้อมาเมื่อ 5 วันก่อน แต่ตามสูตรนี้ฉันอบคอทเทจชีสม้วนสองครั้งแล้ว ครอบครัวของฉันมีความสุข! เรากินเป็นอาหารเช้าด้วยความสุขมาก! เค้กอีสเตอร์พักผ่อน

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร ก้อนกลายเป็นยอดเยี่ยมฉันเอาชีสกระท่อมธรรมดาและเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยในขณะที่มันกำลังอบพวกเขาแทบสำลักน้ำลายดังนั้นพวกเขาจึงไม่รอให้เย็นจนหมด

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันได้กลิ่นว่ามันน่าจะอร่อย! อบก็คุ้มหนาว! เสียดายไม่ได้ชิม แต่กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน! มี แต่ฉันคนโง่เท่านั้นที่กินนม 150 มล. และไข่ 2 ฟองนั่นคือสิ่งที่นำไปสู่ความประมาท! ในขั้นตอนนี้ฉันเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถึงกระนั้นฉันก็หมดหวังจนอบเสร็จ โดยทั่วไปแล้วแม้จะมีความลื่น แต่ขนมปังก็น่ารักถังสีแดงก่ำ แต่ฝาแบน! แต่คิดว่าคงไม่ส่งผลต่อรสชาตินะ! ฉันเดิมพัน +!

ฉันถ่ายรูปไม่ได้ผู้ชายนอนอยู่ในห้องที่กล้องนอนอยู่)))

ฉันถ่ายรูปไม่ได้ผู้ชายนอนอยู่ในห้องที่กล้องนอนอยู่)))

และเราจะรอจนกว่าพวกเขาจะตื่น ... ฉันอยากเห็นรูปนี้จริงๆ!

เจ้าหญิงของฉันตื่นขึ้นมาตื่นขึ้นมาในขณะนั้นลูกชายคนโตขับรถเข้ามาและหยิบขนมปังออกไป! แต่มุมมองของขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก ROMA ใช้คำพูดของฉันได้เลย! และกลิ่น !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! น่าเสียดายที่ทำไม่ได้

รอกันต่อไป ...

ขอบคุณ Yana สำหรับสูตร ฉันวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วก็เริ่มกลัว - ฉันต้องใส่เนยลงในแป้งหรือไม่ ... และในขณะที่ "เด็กผู้หญิง" - ช่างทำขนมปังนวดแป้งเธอก็วิ่งไปที่แล็ปท็อป แต่ดูเหมือนจะไม่สับสนอะไรเลย ตอนนี้ฉันกำลังรอผล

สวัสดี! หลังจากอ่านทุกหน้าฉันไม่เห็นข้อมูลของตัวเอง ในการทำให้เย็นลงคุณต้องทิ้งไว้ใน HP หรือนำออกมาวางไว้บนโต๊ะให้เย็นหรือไม่?

สวัสดี! หลังจากอ่านทุกหน้าฉันไม่เห็นข้อมูลของตัวเอง ในการทำให้เย็นลงคุณต้องทิ้งไว้ใน HP หรือนำออกมาวางไว้บนโต๊ะให้เย็นหรือไม่?

มันเป็นอย่างไร?

อ้างจากสูตรของผู้เขียนสูตร 1 โพสต์ของหัวข้อ:
หลังจากได้สัญญาณแล้วให้นำถังออกแล้ววางทิ้งไว้พร้อมกับขนมปังประมาณ 5-10 นาที
จากนั้นเขย่าอย่างระมัดระวังบนตะแกรง ทาด้านบนด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาลผง
เมื่อก้อนเย็นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ

มันเป็นอย่างไร?

อ้างจากสูตรของผู้เขียนสูตร 1 โพสต์ของหัวข้อ:
หลังจากได้สัญญาณแล้วให้นำถังออกแล้ววางทิ้งไว้พร้อมกับขนมปังประมาณ 5-10 นาที
จากนั้นเขย่าอย่างระมัดระวังบนตะแกรง ทาด้านบนด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาลผง
เมื่อก้อนเย็นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตามที่อ่านมาขอบคุณมากค่ะ

สวัสดีฉันใส่คอทเทจชีส 320 กรัม และในตอนท้ายของโปรแกรมฉันไม่ได้อบฉันรีบเร่งระหว่างเตาอบและ HP ที่ทำให้เย็นลง ... ฉันควรทำอย่างไรในกรณีเช่นนี้? หรือหมดแล้ว?

สวัสดีฉันใส่คอทเทจชีส 320 กรัม และในตอนท้ายของโปรแกรมฉันไม่ได้อบฉันรีบเร่งระหว่างเตาอบและ HP ที่ทำให้เย็นลง ... ฉันควรทำอย่างไรในกรณีเช่นนี้? หรือหมดแล้ว?

เปิดเตาอบที่ 190 * C แล้วใส่ถังเข้าเตาอบ - ปล่อยให้อบจนนุ่ม

แล้วคุณรู้ได้อย่างไรว่าขนมปังเป็นของดิบคุณตรวจสอบอะไร?

ขนมปังร้อนหลังจากการอบมักจะชื้นแฉะด้านในและคุณไม่ควรตัดมัน คุณต้องรอจนกว่าขนมปังจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จากนั้นเศษขนมปังจะเปียก - แห้งตามปกติ

ขอบคุณ. ในตอนท้ายของโปรแกรมฉันเปิดฝาและด้านบนเป็นสีขาวทั้งหมด ตรวจสอบด้วยไม้ชุบน้ำหมาด ๆ

Yana อบขนมปังเมื่อวานนี้ !!! ฉันนับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นแป้ง 400 กรัมแล้วเขาก็ยังออกจากถังของฉัน !!! ขึ้นได้ดีมากในระหว่างการอบ! ฉันมีคำถามเดียว !!! และขนมปังนี้ควรนุ่มทันทีหลังจากอบ มันน่ากลัวที่จะพลิกกลับและหลังคาก็เริ่มหลุดออกทันทีดังนั้นฉันจึงวางไว้ด้านข้างเพื่อให้เย็น !!!! ถูกต้องหรือไม่? และรสชาติดีเยี่ยมหวานปานกลางอย่างที่ครอบครัวชอบ.! ขอบคุณสำหรับสูตร!. ฉันจะอบและแบ่งปันสูตรกับแม่ของฉันแน่นอน !!!

โปรดบอกฉัน! ถ้าฉันต้องการนวดแป้งใน HP และอบขนมปังนี้ในเตาอบฉันจะนวดแป้งใน HP ได้อย่างไร? ตั้งโปรแกรมสำหรับขนมปังหลักน้ำหนักและเปลือกใหญ่และคำนวณเวลาเองจนถึงช่วงที่ KhP เริ่มอบหรือตั้งโปรแกรมนวดแป้งแล้วอบในเตาอบ? ฉันไม่เข้าใจ ((

ที่ดีที่สุดคือนวดแป้งในโปรแกรม TEST

มีตัวเลือกการผสมสองแบบ:
1. นำโปรแกรมแป้งไปสิ้นสุดในเวลา 1.40 ชั่วโมงรวมถึงการพิสูจน์อักษรหนึ่งครั้ง
2. นำโปรแกรมสำหรับนวดแป้งเท่านั้นจากนั้นปิดโปรแกรม Dough และทำการพิสูจน์ด้วยตนเองทั้งหมด

คุณยังสามารถนวดแป้งในโปรแกรม Basic (ขั้นพื้นฐาน) ได้ แต่ต้องนวดเท่านั้น! จากนั้นปิดเตา x / แล้วตั้งแป้งด้วยมือแล้วอบขนมปังหรือซาลาเปา

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมติดตามความสมดุลของแป้ง / ของเหลวขนมปังเพื่อให้แป้งมีคุณภาพสูง

ขอบคุณมาก!!! ฉันทำแบทช์ในโปรแกรมหลัก มันกลายเป็นอากาศถ่ายเทมาก)) ตอนนี้ฉันกำลังอบขนมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์))

[Ratas Julia]

และขนมปังนี้ควรนุ่มทันทีหลังจากอบ มันน่ากลัวที่จะพลิกกลับและหลังคาก็เริ่มหลุดออกทันทีดังนั้นฉันจึงวางไว้ข้างๆเพื่อให้เย็น !!!! ถูกต้องหรือไม่

Ratas Juliaขนมปังกลายเป็นนุ่มมากดูเหมือนไม่ได้อบ "กระดิก" แต่ถ้าคุณถือมันไว้ในถังเครื่องทำขนมปังสักหน่อยโครงสร้างก็จะแข็งแรงขึ้นและคุณสามารถสลัดขนมปังออกได้ สิ่งนี้ระบุไว้ในสูตรของฉัน คุณสามารถใช้วิธีการตามที่คุณระบุไว้

ฉันพร้อมรายงาน ปีนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันอบเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเอง (ขณะที่เธอพูดเสียงดัง) และมีเหลืออยู่เพียงชิ้นเดียว เพิ่มถั่วและแครนเบอร์รี่แห้ง ซุปเปอร์. มีเพียงสามีเท่านั้นที่ส่งเสียงพึมพำเขาไม่มีน้ำตาลเพียงพอและพวกเขาก็ดำขำแล้ว อบในเตาอบในถ้วย โดยทั่วไปขอบคุณมาก

ขนมปังกลายเป็นนุ่มมากดูเหมือนไม่ได้อบ "ไหว" แต่ถ้าคุณถือมันไว้ในถังเครื่องทำขนมปังสักหน่อยโครงสร้างก็จะแข็งแรงขึ้นและคุณสามารถสลัดขนมปังออกได้ สิ่งนี้ระบุไว้ในสูตรของฉัน คุณสามารถใช้วิธีการตามที่คุณระบุไว้

ก้อนรสชาติดีมาก เพียงเพราะความอ่อนโยนในขณะที่มันเย็นลงมันจะสูญเสียรูปร่างภายใต้น้ำหนักของมันเองผนังด้านข้างจึงถูกบดขยี้ (เขย่าออกจากถังทันที) ป๊อกต่อ 400 กรัม แป้งจึงแทบไม่ต้องเติมนมลงในไข่ (2 ฟอง = 110 มล. + นม 10 มล.)

ฉันอยากได้รูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ก้อนนั้นยับยู่ยี่ไปหมด
ขนมปังสองครั้งหลังจากปิดเตาจะมีขนาดใหญ่และฟู แต่แม้จะทิ้งไว้ในถังเป็นเวลา 5 นาทีก็จะลดลง "เอว" ปรากฏขึ้นหลังคาลดลงราวกับว่าอากาศถูกสูบออกจากด้านใน เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์จะไม่มีความว่างเปล่าอยู่ภายในมีข้อมูลดังกล่าวว่า "เอว" เกิดจากอุณหภูมิในการอบต่ำ (ซึ่งหายไป) หรือการพิสูจน์อักษรในระยะยาว ใน SD-2501 โปรแกรมหลักคือ 4 ชั่วโมง (อบ 50-55 นาที) เป็นไปได้ที่จะลองรุ่นเร่งมีการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ยังมีการอบประมาณ 30-40 นาที อาจไม่ต้องอบ
ฉันจะลองคอทเทจชีสตามปกติด้วยจนถึงตอนนี้ฉันทานคอทเทจชีส แต่มันบาง

โปรดบอกฉัน! น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง กรัมราคาเท่าไหร่คะ? นั่นคือ 10 และ 25 และ 30 กรัม

[Dmitry]

Dmitryสำหรับขนมปังนมเปรี้ยวตามสูตรนี้ต้องใช้น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง - 8 กรัม
ที่นี่อันนี้:

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังเริ่มเย็น อโรมาทั้งครัว. เรากำลังรอในตอนเช้า!

มันกลายเป็นขนมปังที่เรียบเนียนสวยงาม และนี่เป็นเพียงหลังจากที่ฉันเปลี่ยนมวลนมเปรี้ยวด้วยนมเปรี้ยวธรรมดา เลยคิดว่าน้ำยาเยอะเกินไป

Yana ดูเหมือนว่าฉันจะยีสต์มากเกินไปเล็กน้อยลดลง 0.5 ช้อนชา ลูกเกดกล่าวเสริม ... ฉันทำอะไรสนุก ๆ เล็กน้อย


และที่สำคัญที่สุด - มันอร่อยแค่ไหน!
แล้วคุณจะไม่คิดว่ามีคอทเทจชีส! ขนมปังที่ยอดเยี่ยมยิ่งไปกว่านั้นปรับให้เข้ากับ HP ซึ่งในความคิดของฉันเป็นข้อดีมาก! ขอบคุณ!
นอกจากนี้ฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตร "Curd Muffins" จากหนังสือ "From Borodino Bread to French Bread" ฉันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ปรับให้เข้ากับ HP!
เตาพานาโซนิค sd 2501 ในโหมดหลัก 1 โหมด (4 ชั่วโมง) - ทุกอย่างถูกอบอย่างยอดเยี่ยมไม่มีอะไรแตกและไม่ออกมาเหนือหลังคา

สองวันและก้อนหินในฟอรัมสูตรสำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมสำหรับเครื่องทำขนมปังและในที่สุดฉันก็พบสูตรนี้ (มือใหม่ฉันยังไม่เก่ง) ฉันมี Moulinex qw110130 เตานี้มีสองตัวเลือก - 700 และ 900 กรัม นั่นคือตามสูตรนี้อาจจะมีส่วนผสมมากมาย แต่เธอไม่นับ ฉันวางมันลงทั้งหมด ฉันกำลังรอผลอยู่ที่นี่

ในระหว่างการทำขนมฉันยังคงทำผิดพลาดไปหนึ่งครั้ง ในตอนท้ายของการพิสูจน์แป้งเมื่อเปิดเตาอบสำหรับการอบฉันเห็นว่าปริมาตรเหลือเพียงครึ่งถังฉันกลัวและเอาออกจากเตาเพื่อหยุดนิ่งในความอบอุ่น ระหว่างทางอ่านกระทู้นี้ต่อไป และฉันก็เจอคำว่า "ระหว่างอบขนมปังก็ขึ้น ... " แล้วมันก็ทำให้ฉันตื่นตระหนกไปเปล่า ๆ ฉันกลับถังไปที่เตา แต่โปรแกรมได้ล้มลงไปแล้ว ดังนั้นฉันจึงใส่โปรแกรมที่สิบสองซึ่งก็คือ "แค่อบ" ในเตาอบนี้ ฉันเลือกเปลือกที่มีน้ำหนักเบาและเวลา 1 ชั่วโมง นี่ฉันนั่งดู ขนมปังคลานออกมาจนเกือบถึงฝาแล้ว แต่ซีด. จนครบ 12 นาที
ถ้าซีดจนสุดอาจต้องใส่เปลือกกลางและอีกสี่สิบนาที?

ใช่. ฉันใส่มันต่อไปอีก 40 นาที กลายเป็นแป้งทอดที่สวยงามไม่ไหม้เกรียม เธอเอามันออกมันก็เย็นลง ฉันไม่ได้ออกจากถัง ดังนั้นจุดศูนย์กลางจึงลอยขึ้นเหนือระดับบนเพียงเล็กน้อย แข็งแรง. เห็นได้ชัดว่าเกิดจากเวลาในการอบที่เพิ่มขึ้น ตอนนี้เราทุกคนได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี เพราะฉะนั้นอย่ารำคาญร้อน แต่กลิ่นหอมมาก! เนยและวานิลลินเป็นส่วนผสมของกลิ่นหอมที่ชนะเลิศ! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะพยายามอบบนเปลือกโลกขนาดกลางและเวลามาตรฐานในการอบขนมปังในเตาอบของฉัน (นั่นคือการอบเองคือหนึ่งชั่วโมงไม่ใช่สี่สิบชั่วโมงอย่างที่เป็นอยู่ในขณะนี้)

แต่ฉันทำไม่สำเร็จ Bulka ไม่ได้อบ ด้านในมีความชื้น ฉันอ่านกระทู้ทั้งหมดอีกครั้งอย่างละเอียด ฉันเข้าใจถูกต้องแล้วว่าควรเติมนมลงในไข่ในปริมาณ 150 มล.? ไม่ใช่ + 150? และควรเติมเนยลงในแป้งหรือทาไขมันด้านบนหลังจากอบ? แต่ฉันยังคงกินเปลือกอย่างเอร็ดอร่อย

แต่ฉันทำไม่สำเร็จ Bulka ไม่ได้อบ ด้านในมีความชื้น ฉันอ่านกระทู้ทั้งหมดอีกครั้งอย่างละเอียด ฉันเข้าใจถูกต้องแล้วว่าควรเติมนมลงในไข่ในปริมาณ 150 มล.? ไม่ใช่ + 150? และควรเติมเนยลงในแป้งหรือทาไขมันด้านบนหลังจากอบ? แต่ฉันยังคงกินเปลือกอย่างเอร็ดอร่อย

เป็นครั้งแรกเช่นกันที่ฉันไม่ประสบความสำเร็จ ... ตลอดทั้งปีฉัน "ครบกำหนด" สำหรับความพยายามครั้งใหม่และเป็นเวลาหลายเดือนแล้วที่ฉันทำขนมและทุกอย่างก็ออกมาดี
ต้องเติมนมลงในไข่มีนมค่อนข้างน้อย แต่ในระหว่างขั้นตอนการนวดฉันทำตามขนมปังบางครั้งมันก็เย็นมากจากนั้นฉันก็เติมนมเล็กน้อย

ขอบคุณฉันเข้าใจเรื่องนม แต่แป้งต้องใช้เนยไหม?

มันไม่ค่อยเกิดขึ้นกับฉันมาอ่านใส่อบ จากนั้นก็มีบางอย่างเป็นแรงบันดาลใจและคอทเทจชีสก็อยู่ที่บ้าน ฉันใช้คีเฟอร์แทนนมฉันหวังว่ามันจะไม่ทำให้เสียรสชาติ จนจบรายการ 3 ชม. เรากำลังรอ

ขอบคุณฉันเข้าใจเรื่องนม แต่แป้งต้องใช้เนยไหม?

ใช่คุณต้องมีเนยในแป้ง

ขอบคุณสำหรับสูตร วันนี้ฉันอบสองม้วนหนึ่งม้วนกับคอนญักอีกอันกับ Baileys เด็กชอบม้วนด้วยเหล้าสามีกับคอนญัก ฉันไม่กินขนมปังเองเลยเริ่มจากคำพูดของคนในบ้าน))))

ฉันอบขนมปังแบบนี้หลายครั้งในโปรแกรมต่างๆ ขนมปังจะดีที่สุดเมื่ออบในโปรแกรม Sweet Bread ซึ่งจะยาวที่สุด ฉันชอบเติมลูกเกดลงในขนมปัง (กำมือดี) ฉันปฏิบัติกับพวกเขาในที่ทำงานพวกเขาบอกว่ามันเป็นแค่เค้ก!

Yana ขอบคุณสำหรับสูตรสาว ๆ ของฉันชอบมาก! คุณสามารถจัดหาสูตรดั้งเดิมจากหนังสือได้หรือไม่? ขอบคุณอีกครั้ง!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันแค่อบมันก็แค่บางอย่าง! ฉันเปลี่ยนสูตรสำหรับปราศจากกลูเตน (แป้งข้าวเจ้า + แป้งข้าวโพดน้ำมันเรพซีดแทนเนยครีมแทนนมมันไม่ได้อยู่ที่นั่นฉันเติมน้ำ) ก้อนก็เข้ากันได้ดีเป็นฟองและนุ่มฉันไม่มี ' ไม่ได้กินขนมอบแสนอร่อยแบบนี้มาหกเดือนแล้ว (ฉันจะทำเค้กตามสูตรของคุณ)

🔗
🔗

ขนมอบอร่อยมากปรุงแล้วทุกคนชอบมาก

ฉันหยิบคอทเทจชีสที่ "แข็ง" ตามปกติฉันไม่ได้สังเกตในทันทีว่าสูตรจะแตกต่างกันจนกว่าฉันจะดูรูปถ่าย ฉันคิดอยู่นานว่าจะทำอย่างไรและเติมนมแบบสุ่ม 40 มล. ทุกอย่างดูดีมาก

พวกเขาอายมากกับไข่กับนมเพราะฉันทำไข่ 2 ฟองใส่แก้วและมี 130 มล. เป็นเวลานานฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจำเป็นต้องเติมนม 20 มล. เท่านั้นไม่ใช่ 150 แต่ มันกลายเป็นเช่นนั้น)

ฉันพยายามปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเนยเป็นคอทเทจชีส แต่ฉันรู้สึกผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ รสชาติของคอทเทจชีสไม่ได้เด่นชัดขึ้น แต่เมื่อม้วนที่มีไขมันลดลงทำให้สูญเสียความเบาและความโปร่งโล่ง

ขนมปังมหัศจรรย์! ใหญ่ (ฉันลืมชั่งครั้งเดียว - ชั่งประมาณครึ่งหนึ่ง) อย่างน้อย 1kg200g เขียวชอุ่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถใช้เป็นเค้กอีสเตอร์และอบในรูปทรงกลม อบด้วย x / p Panasonic 2502 การเปลี่ยนแปลง: นม + ไข่ + สเปรด + น้ำตาลที่ตีด้วยตะกร้อ (บางแห่งฉันอ่านคำแนะนำหากมีน้ำตาลมากควรกวนด้วยของเหลวจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของถังฝ้าย ) ยีสต์สด 20 กรัมบดเป็นแป้ง (ในพานาโซนิคอุณหภูมิจะเท่ากันก่อนจึงจำเป็นที่ยีสต์จะไม่สัมผัสกับของเหลวอีกครึ่งชั่วโมง) หลังคาพัดขึ้นเล็กน้อยฉันคิดว่าครั้งต่อไปฉันจะค่อยๆลดปริมาณยีสต์ลงและลองทำบนแป้ง ชีสกระท่อมใส่ 5% ไม่นิ่ม แต่มาจากแพ็คสี่เหลี่ยม แทนที่จะใช้บรั่นดีเธอเทเหล้านมอิมัลชัน ฉันไม่เทลูกเกดที่ไหนผู้ชายของฉันไม่ชอบพวกเขา

ฉันอบมันในตอนกลางคืนไม่กล้าทิ้งไว้ให้เย็นทั้งคืนโดยใช้ผ้าขนหนูฉันกลัวว่าเปลือกจะแห้งมากฉันจึงคลุมทุกอย่างยกเว้นด้านล่างของตะแกรงด้วยถุง ดังนั้นเขาจึงย่นเล็กน้อยจากความชื้น เขานอนตะแคงตัวเย็นลงเนื่องจากมีขนาดใหญ่มาก ฉันจะอบอีกแน่นอนจดบันทึก ขอบคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันอบเป็นครั้งที่สามติดต่อกัน! ครั้งแรกทุกอย่างเป็นไปตามสูตร แต่ฉันเพิ่มเชอร์รี่แห้ง ครั้งที่สองฉันเพิ่มชีสกระท่อมขึ้น 50% และไม่มีนมเลยฉันเพิ่มโกโก้เท่านั้น พวกเขากินเหมือนแซนวิชเนย - เค้กจริงๆ! อร่อย!!! ตอนนี้ฉันอบชีสกระท่อม 200 กรัมและแป้ง 200 กรัม (ฉันมีเตาเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือจะคำนวณเป็นแป้ง 200 กรัม)

ขอบคุณสำหรับบุญ ผมชอบมันมาก. นี่คือรายงานของฉันด้วยเหตุผลบางประการที่ด้านข้าง?

ฉันเปลี่ยนไปเล็กน้อยฉันต้องการแป้งน้อยลง แต่ฉันต้องเติมให้เหมาะสม (มากถึง 90g)
แป้ง psh. ก / ค 340 ก
ยานิโนะคอทเทจชีส 5% 200 กรัม
ท่อระบายน้ำมัน 80 ก
ไข่ 2 ฟอง + นม 130g
วิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล 120g
เกลือ 1 ช้อนชา ล
ยีสต์ Saf-moment สำหรับการอบ 1.75 ช้อนชา

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มวิสกี้ เนื่องจากฉันไม่ดื่มฉันจึงเอามันมาจากภรรยาและลูกสาวของฉันเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย
ฉันรู้สึกประหลาดใจกับการเพิ่มขึ้นอย่างยาวนานในกระบวนการอบ หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองแทบไม่มีอะไรให้ดูและในขั้นตอนการอบจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า ฉันอบด้วยเปลือกสีอ่อน แต่ด้านบนซีดมากจน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดฉันเปลี่ยนมาอบ 10 นาทีด้วยเปลือกสีเข้ม ฉันคิดว่าในกรณีของฉันจำเป็นต้องอบในตอนแรก จะเห็นได้ว่าเทอร์โมสตัทได้รับการปรับเทียบดังนั้น แต่ Borodinsky บนเปลือกสีเข้มกลับกลายเป็นทอดได้ตามปกติ
ฉันมีข้อผิดพลาดเมื่อการอบผสมกับข้าวโพดและบัควีทก่อนหน้านั้นในการเปิดรับแสงมากเกินไปในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองเพราะฉันยืดเวลาออกไป 21 นาที (หยุดสามครั้งพร้อมกับการลบอัตโนมัติในภายหลัง) และมันถึงขนาดที่เกิดขึ้นหลังจากการอบ .. ทุกอย่างดูเหมือนจะไม่สูงขึ้นเท่าที่ควร ... หลังคาลดลงเอสโนในกระบวนการอบเพิ่มขึ้นอย่างสวยงามและด้วยความสุข ... แต่อนิจจา เตา Supra BMS-250 อบขนาด 1000g. พักหลัง ๆ ที่ทางออก 860g.
ตอนนี้มันกำลังเย็นลง ฉันจะลองคอนยัคอีกครั้งซื้อขวด ดูเหมือนว่าฉันจะต้องอบบ่อยๆ ... ตอนนี้ฉันจะเพิ่มคอทเทจชีสมากขึ้นและลองกับแป้งข้าวโพด ใช่และสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้



ความประทับใจ: แน่นอนว่านี่คือก้อนไม่ใช่คัพเค้ก)) จะดีกว่าถ้าทาด้านบนด้วยเนย 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ - บางทีมันอาจจะทอดมากกว่านี้และด้านข้างก็เบาลง ดูเหมือนแห้งและไม่หวานมาก แต่อย่างที่พวกเขากล่าวว่ามีบางสิ่งที่ต้องเริ่มต้นซึ่งต้องขอบคุณผู้เขียนมาก เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สามารถทำได้หลายรูปแบบโดยเลือกตามรสนิยมของคุณ ฉันจะไม่ใช้วานิลลินในครั้งต่อไป (มันมาพร้อมกับยีสต์สำหรับการอบ); ฉันไม่ได้รู้สึกถึงวิสกี้ แต่ฉันซื้อรองเท้าสเก็ตมาขวดหนึ่งแล้ว - เพียงพอสำหรับคัพเค้กที่จะรู้สึกได้ มีน้ำตาลและคอทเทจชีสมากขึ้นแป้งน้อยลงคุณยังสามารถลองเซโมลินาได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันจะทำหลังจากเรากินอันนี้

ดังนั้นฉันจึงทำขนมปังตามสูตรนี้ดูเหมือนว่าจะมีของเหลวมากเกินไปเล็กน้อยคอทเทจชีสก็บาง มันเปิดออกพร้อมกับเอวที่ฉันเอาถังออกปล่อยให้มันเย็นลงในขณะที่มันเย็นลงแล้วก็ทิ้งมันลง แต่อร่อยเราจะทำซ้ำเพื่อให้เกิดความสวยงาม แล้วคราวหน้าจะใส่น้ำตาลมากกว่านี้ค่อยชอบทีหลัง

ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย! เบเกอรี่ 350 กรัม แป้ง.

[ยานา]

ยานา, สวัสดีและเจริญรุ่งเรือง!

ขอบคุณสำหรับขนมปังคุลิจิคแสนอร่อย รสชาติครีม IMHO คล้ายกับขนมปัง "Sverdlovskaya" (อ้างอิงจากโซเวียต GOST)

นรกบน "01", "L", "Light" ("Panasonic 2501") "L" - เมื่อลดปริมาณชีสกระท่อม (200 กรัม "Piskarevsky" 5%)

2 ชม ล. ยีสต์ ("Saf-moment" - "สีแดง")
แป้ง 400 กรัม
น้ำตาล 120 กรัมและ 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
3/4 ช้อนชา เกลือ
เนย 80 กรัม - เป็นชิ้น (อุณหภูมิห้อง)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค.
ไข่ 2 ฟอง (ไม่มีเปลือก) ชั่ง - 120 กรัม (!!!) ล. ฉันเติมนมที่จุดเริ่มต้นของชุด (ดีเหมือนไม่มีนม)) ) ... และ)) ศิลปะ. ล. แป้ง.

ด้านบนของขนมปังกลายเป็น "ขี้เล่น" เนื่องจากฉันไม่ได้ตรวจสอบ "ขนมปัง" ก่อนอบ (และไม่ได้ทำให้พื้นผิวของแป้งเรียบ)

เธอเขย่าขนมปังออกจากถังหลังจากผ่านไป 10 นาที - เอว! ด้านข้างจะ "ดำขำ" มากกว่าด้านบน ฉันไม่ได้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

คราวหน้าจะลองเตาอบขนาด "M" Elena Bo เค้กอีสเตอร์ของพวกเขา) หรือฉันจะเอามันออกไปก่อนหน้านี้ 5 นาที

ขอขอบคุณอีกครั้ง. ขอแสดงความนับถือ. คามีนา.