เค้กแครอท

เค้กแครอท

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล	1.75 เซนต์
น้ำมันพืชบริสุทธิ์	1 ช้อนโต๊ะล.
แครอท, บดรวมกัน ขนาดเท่าเมล็ดโซบะ (กระต่ายขูดจะไม่ทำงาน!)	3.5 ช้อนโต๊ะ.
ไข่	4 ขนาดใหญ่
วอลนัทสับ	1 ช้อนโต๊ะล.
เกล็ดมะพร้าว	1 ช้อนโต๊ะล.
ลูกเกด	2/3 เซนต์
ลูกจันทน์เทศขูด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ดอกคาร์เนชั่น	หยิก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ผงฟู	4 ช้อนชา
ผงฟู	2 ช้อนชา
สำหรับครีม:
ชีสกระท่อม	300 กรัม
เนยนิ่ม	100 กรัม
ผงน้ำตาล	2/3 เซนต์

วิธีทำอาหาร

• รวมแป้ง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลู, เกลือ, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วคน ในชามขนาดใหญ่ใส่แครอทน้ำตาลไข่น้ำมันพืชลงไปผัด ใส่วอลนัทลูกเกดมะพร้าวลงไปผัด จากนั้นใส่แป้งและเครื่องเทศลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน ใส่แป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. และอบในเตาอุ่นที่ 170 ประมาณ 50-60 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันถ้าแห้งแล้วเสร็จ ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 20 นาทีและสามารถนำออกได้
• ถูชีสเนยและน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคนจนเนียน ครีมเค้กที่แช่เย็นเต็มที่แล้วเสิร์ฟ

บันทึก

ภาพถ่าย Merri

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แครอทอบแห้ง (แอดมิน)

เค้กแครอท (เบเรซกินา)

คุกกี้ไรย์กับแครอท (วาเลเรีย 12)

ครั้งหนึ่งในวัยเด็กของฉันมันเป็นแป้งสำหรับฉันที่จะกินพายกับแครอทและตอนนี้ฉันชอบมันมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด!

Merri และถ้าคุณได้ลองคุณจะต้องตกหลุมรักแครอท !!! ฉันพบสูตรนี้ในการทบทวนผลงานชิ้นเอกของอเมริกา (เป็นเวลานานแล้วฉันจำชื่อพ่อครัวไม่ได้) ฉันไม่สามารถต้านทานได้เมื่อฉันอบมันและพยายามที่จะเข้าใจว่าทำไมเขาถึงไปที่นั่น ...

รูปภาพอื่นเพื่อความชัดเจน

และเบกกิ้งโซดา 2 ลิตรและผงฟู 4 อย่างไม่มากเกินไป? ไม่มีกลิ่นเหมือนเบกกิ้งโซดา?

และคำถามเกี่ยวกับแครอท: หั่นเป็นจานก่อนคนให้เข้ากันหรือสับเป็นชิ้น ๆ ?
ขอบคุณ

เปียโนฉันทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรคุณไม่รู้สึกถึงโซดาและผงฟูคุณต้องสับแครอทด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (เป็น 3-5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ของแครอท) ปริมาณของพายค่อนข้างใหญ่แบบฟอร์มต้องมีขนาดใหญ่ดีหรือเล็กกว่าเล็กน้อย ...

Merri และถ้าคุณได้ลองคุณจะต้องตกหลุมรักแครอท !!! ฉันพบสูตรนี้ในการทบทวนผลงานชิ้นเอกของอเมริกา (เป็นเวลานานฉันจำชื่อพ่อครัวไม่ได้) ฉันไม่สามารถต้านทานได้เมื่อฉันอบมันและพยายามที่จะเข้าใจว่าทำไมเขาถึงไปที่นั่น ...

ฉันรอคอยอยู่แล้ว!
พิมพ์สูตร

FSE ไปที่เตาอบกันเถอะ ไม่ถั่วฉันจะด้นสด - ฉันจะใส่กลีบดอกอัลมอนด์

ยอมรับรายงาน:

1. ปริมาณมากเกินไป (อบ 2 รูปแบบ)

2. ฉันใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง 20 นาที - ขอบแห้งกลางคิดเป็นเวลานานในขณะที่อบ อาจต้องการอุณหภูมิมากกว่านี้ (ฉันมีเตาอบที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์)

3. น่าพอใจเกินไป - คุณต้องการ บริษัท ขนาดใหญ่ในขณะที่มีความสดใหม่

4. มันไม่ได้มาที่ฟิลาเดลเฟีย - พวกเขากินเค้กล้วนๆอร่อยหอมแปลกตา แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็พอทานได้ตอนนี้ฉันกังวลว่าพรุ่งนี้จะอร่อยไหม?

โดยรวมแล้วเค้กก็ประสบความสำเร็จ! ขอบคุณ!

Elena ทำได้ดีมากคุณได้ลองทำอะไรแล้ว! สำหรับฉันยิ่งดีใคร ๆ ก็ชอบขนมอบดังนั้นฉันจะรีบทำอาหาร

Elena ฉันเตือนอย่างจริงใจว่าเค้กก้อนใหญ่! ในครอบครัวของฉันแม้แต่พายขนาดใหญ่ก็จบลงอย่างรวดเร็วฉันมีเตาอบไฟฟ้าขนาดใหญ่ที่มีการพาความร้อนและกระทะทรงกลมขนาดใหญ่มาก (เกือบจะสำหรับแผ่นอบทั้งหมด) ดังนั้นโดยหลักการแล้วมันจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและค่อนข้างเร็วแทนที่จะเป็น ฟิลาเดลเฟียคุณสามารถใส่ครีมกับน้ำตาลได้ด้วยดังนั้นรุ่นที่มีน้ำหนักเบา + ภายใต้ครีมเปรี้ยวมันจะอร่อยขึ้นในวันถัดไปเท่านั้น ...
หากเตาอบมีขนาดใหญ่คุณสามารถลองอบบนแผ่นอบ (ถ้าคุณปิดด้วยกระดาษรองอบ) รูปร่างไม่สำคัญที่นี่

Elena ฉันเตือนอย่างตรงไปตรงมาว่าเค้กชิ้นใหญ่!

โอ้เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดอารมณ์ผ่านคลอเดีย ...

ความจริงที่ว่ามันใหญ่ไม่ใช่คำตำหนิแม้แต่ครั้งเดียวเป็นเพียงคำบอกเล่าถึงผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดโดยที่ไม่มีคนมาถึงบอกตรงๆทุกอย่างเป็นไปตามลำดับวันนี้เรากินเสร็จ

Oksana นี่คือเค้กของฉัน:





ทุกคนชอบเค้กมากขอบคุณ! สามีบอกว่าถ้าคุณตกแต่งสามารถเสิร์ฟแทนเค้กได้
มันค่อนข้างไม่สะดวกที่จะทำงานโดยการวัดทุกอย่างด้วยแว่นตาดังนั้นสำหรับผู้ที่ใช้น้ำหนักฉันจะคำนวณใหม่ - น้ำหนักเกิน:
แป้ง 2st * 160g = 320g
น้ำตาลทราย 1.75st * 200g = 350g
แครอท 3.5st - ประมาณ 600g
ถั่วสับ 1-140 กรัมปอกเปลือกดิบ
แทนที่จะใช้ขุยมะพร้าวฉันใช้รำข้าวสาลี 30 กรัม Oksana ฉันไม่รู้ว่าขุยมะพร้าวขายตามน้ำหนักหรือไม่โดยทั่วไปถ้าไม่มีมัน
ลูกเกด 2 / 3st = 100g
ฉันกลัวที่จะใส่ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่ 0.5 ช้อนชาคุณสามารถลองมากขึ้นไม่กระทบความรู้สึก
ผงฟูแทน 4 ช้อนชา - ใส่ 1 ซอง 12g ตัดสินใจว่าเกินพอ แต่ในช่วงสุดท้ายเธอหมดใจและเพิ่มอีก 1 ชั่วโมง ล. (แทน 2) โซดา ที่นี่ฉันดีใจที่หยุดเพราะฉันไม่ต้องการมันอีกต่อไป
ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตร
ชีสฟิลาเดลเฟียดูเหมือนจะเค็มมากสำหรับฉันฉันคิดว่าฉันจะทำลายเค้กทั้งชิ้น แต่พอคุณกินมันกลับไม่รู้สึกถึงเกลือเลย แม้ว่าจะมีความปรารถนาที่จะลอง "Mascarpone" ในบทบาทนี้
โดยทั่วไปทุกอย่างเรียบร้อยดีมีความสุขและขอบคุณทุกคนในบ้าน !!!

Merri ขอบคุณสำหรับการถ่ายภาพ! ชิปขายตามน้ำหนักในโวลโกกราด (อย่างน้อยฉันก็รู้จักสถานที่เช่นนี้ในราคา 300 รูเบิลกิโล ... โดยทั่วไปคนอเมริกันชอบการผสมผสานระหว่างความหวานและความเค็มและมันก็อร่อยมาก พวกเขามีขนมถั่วลิสงเค็มเคลือบด้วยช็อคโกแลตหวานมันอร่อยมาก !!!

Oksana น่าเสียดายที่คุณไม่มีรูปถ่ายในสูตรของคุณ! พวกเขาจะทำให้สูตรเป็นที่นิยมมากขึ้นสมควรได้รับ!
ฉันลืมเขียนว่าฉันใช้แบบฟอร์มขนาด 25x30 ซม. ฉันไม่เสี่ยงเป็นรอบ 26 ซม. ดูเหมือนว่าจะมีแป้งมากสำหรับเธอเธอไม่รู้ว่าการขึ้นจะแข็งแรงหรือไม่ เค้กในรูปมีความสูงขึ้นประมาณ 1.5-2 ซม. แต่ด้วยพื้นที่ขนาดใหญ่ของแบบฟอร์มมันก็จะฟูและเบามากอยู่ดี