นมข้นโฮมเมด

ฉันต้องการที่จะทำให้มันหนาขึ้น ต้มนมบอกหน่อยทำในหม้ออัดแรงดันได้ไหม ??? มิฉะนั้นปัญหาคือไม่มีกระทะที่มีก้นหนา

[Lenhcik]

Lenhcikและไม่มีตัวแบ่งด้วยเหรอ?

ไม่ แต่พรุ่งนี้ฉันจะไปถามยายเธออาจจะนอนอยู่เฉยๆ

[Lenhcik]

Lenhcik ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าในตัวแบ่งมากกว่าหม้ออัดแรงดัน มีข้อสงสัยว่านมในหม้ออัดแรงดันอาจพยายามหลบหนี

ฉันไม่ได้ใช้เนยใสหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 5 ลิตร และฉันต้องการเทนมหนึ่งลิตร ต้องลอง

และนมหวานของฉันกลายเป็นสีของทอฟฟี่สีเข้มและเมื่อมันข้นขึ้นก็จะมีรสชาติเหมือนขนม "เต่าทอง" ทำไมถึงติดหวานได้? ฉันเอาน้ำตาล 0.5 กก. สำหรับนม 0.9 ลิตร นม "วัวจาก Korenovka" 3.2%

ตามใบสั่งแพทย์ของฉันสำหรับนมสด 275 กรัมจะใช้น้ำตาล 50 กรัมและทั้งหมดนี้ต้มให้เหลือหนึ่งในสามนั่นคือประมาณ 100 กรัม
บ่อยครั้งที่ฉันมีน้ำตาลเกินเกณฑ์มาตรฐานเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะมีสีออกน้ำตาลเช่นกัน แต่มีสีขาวออกมา มันขึ้นอยู่กับอะไรฉันไม่เข้าใจ ฉันปรุงอาหารจากนมที่นำมาจากเพื่อนที่ดี ฉันทำอาหารเป็นเวลานานมาก ตอนนี้เพิ่งขึ้นเตาเป็นวันที่สองแล้ว

ฉันปรุงนมข้นเกือบตามสูตรที่สองมีเพียงสัดส่วนเท่านั้นที่เปลี่ยนไปเป็นเอกลักษณ์ 100% ด้วยนมข้นที่ซื้อจากร้านซึ่งอยู่ในกระป๋อง ปรากฎว่า 1 ใน 1 ทั้งรูปลักษณ์ความหนาแน่นและรสชาติ - เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะ

สำหรับนมข้น 0.5 ลิตรฉันทาน:

- นมโฮมเมด 360 มล
- นมผง 100 กรัม
- น้ำตาล 280 กรัม

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนและใส่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว อย่าฉีกสิ่งที่ติดกับด้านข้างของกระทะมิฉะนั้นมันจะลอยเป็นก้อนในนมข้นของคุณ! หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำโฟมออกจากด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งแล้วเทนมข้นลงในโถขนาดครึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำเข้าตู้เย็น เพียงเท่านี้นมข้นแท้ครึ่งลิตรก็พร้อมแล้ว! กิน คุณสามารถกินได้โดยตรงด้วยช้อนโดยไม่ต้องประหยัดที่รักของคุณ

ถ่ายรูปมาโชว์ แต่ตอนนี้กล้องแบตหมดแล้ว โดยทั่วไปแล้วให้เก็บนมข้นและดูที่นี่เป็นของฉัน - เหมือนกันทุกประการ

[Lozja]

Lozjaดังนั้นจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เกาะอยู่ข้างกระทะให้ฉีกออกเมื่อจำเป็นและจำเป็นหรือไม่?

[Lozja]

Lozjaดังนั้นจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เกาะอยู่ข้างกระทะให้ฉีกออกเมื่อจำเป็นและจำเป็นหรือไม่?

จากนั้นฉันก็แค่แช่กระทะและมันก็จะชุ่ม ฉันไม่แนะนำให้เทลงในนมข้น เพียงแค่คุณไม่จำเป็นต้องผัดอย่างเข้มข้นในระหว่างการปรุงอาหารและขั้นต่ำจะยังคงอยู่บนผนัง

[Lozja]

Lozjaดังนั้นจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เกาะอยู่ข้างกระทะให้ฉีกออกเมื่อจำเป็นและจำเป็นหรือไม่?

How - ทำอย่างไร? เขี่ยเข้าปาก!

How - ทำอย่างไร? เขี่ยเข้าปาก!

ไม่เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่สามารถโยนความดีดังกล่าวออกไปได้ฉันแค่คิดว่าในตอนท้ายฉันต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่ไม่ไม่เรา กิน กินและเลียกระทะ

[Lozja]

Lozjaเมื่อวานฉันปรุงนมข้น แต่พอเดือดประมาณ 30 นาทีมันก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแน่นอนว่าเราจะกินมันรสชาติดีมาก แต่ฉันก็อยากได้สีเหมือนกัน เพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยอาจมีผลต่อสีหรือไม่?

[Lozja]

Lozjaเมื่อวานฉันปรุงนมข้น แต่พอเดือดประมาณ 30 นาทีมันก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแน่นอนว่าเราจะกินมันรสชาติดีมาก แต่ฉันก็อยากได้สีเหมือนกัน เพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยอาจมีผลต่อสีหรือไม่?

ทำไมต้องใช้เบกกิ้งโซดา? นี่คือในตัวเลือกนม + น้ำตาลให้โซดา และในเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โซดาทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรใช้นมโฮมเมดทั้งตัวสังเกตสัดส่วนอ่างน้ำไม่มีโซดา - ฉันรับประกันผลลัพธ์ หากคุณเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอาหารฉันไม่สามารถรับประกันผลลัพธ์ได้
สีโครงสร้างกลิ่นและรสชาติเหมือนนมข้นหวาน ฉันทำอาหารประมาณเดือนละครั้งหรือสองครั้ง
และเมื่อฉันลองออปชั่นน้ำตาล + นม + โซดาครั้งแรกใช่แล้วมันมืดมากสำหรับฉันด้วยฉันใส่มันลงในขนมอบ ดังนั้นฉันจึงปฏิเสธตัวเลือกนี้ ใช่ดูเหมือนว่าจะอร่อยและคล้ายกัน แต่ก็ยังไม่ใช่อย่างนั้น

ทำไมต้องใช้เบกกิ้งโซดา? นี่คือในตัวเลือกนม + น้ำตาลให้โซดา และในเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โซดา ทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรใช้นมโฮมเมดทั้งตัวสังเกตสัดส่วนอ่างน้ำไม่มีโซดา - ฉันรับประกันผลลัพธ์ หากคุณเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอาหารฉันไม่สามารถรับประกันผลลัพธ์ได้
สีโครงสร้างกลิ่นและรสชาติเหมือนนมข้นในร้าน ฉันทำอาหารประมาณเดือนละครั้งหรือสองครั้ง
และเมื่อฉันลองออปชั่นน้ำตาล + นม + โซดาครั้งแรกใช่แล้วมันมืดมากสำหรับฉันเช่นกันฉันใส่มันลงในขนมอบ ดังนั้นฉันจึงปฏิเสธตัวเลือกนี้ ใช่ดูเหมือนว่าจะอร่อยและคล้ายกัน แต่ก็ยังไม่ใช่อย่างนั้น

ฉันเติมโซดาเพื่อป้องกันนมเพื่อไม่ให้เดือดและทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด วันนี้ลองแบบไม่ใส่โซดา

ฉันเติมโซดาเพื่อป้องกันนมเพื่อไม่ให้เดือด แต่ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด วันนี้ฉันกำลังพยายามโดยไม่ใช้โซดา

และทำไมเขาต้องข้ามถ้ามันสดและโฮมเมด? ไม่ได้ลองทำที่ร้าน
มันมักจะเกิดขึ้นกับฉันที่ฉันใช้นมที่ต้มแล้วเพราะฉันต้มทุกอย่างพร้อมกันในขณะที่พวกเขานำมาในขณะที่มันสดเพื่อที่จะได้อยู่ได้นาน จากนั้นในวันรุ่งขึ้นฉันจะต้มโดยตรงจากตู้เย็นและปรุงนมข้นหวาน และบางครั้งฉันก็ทำตรงจากที่สดใหม่ ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน

[Lozja]

Lozjaคุณใช้นมผงชนิดใด? ฉันทำตามสูตรของคุณเมื่อฉันผสมนม (ฉันได้ทำการทดสอบแบบโฮมเมด) กับนมแห้งส่วนผสมก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล โดยธรรมชาติแล้วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันไม่ได้เบาลง มันยืนอยู่ในตู้เย็นและเห็นได้ชัดว่ามีตะกอนเกิดขึ้นในโถมากกว่าครึ่ง นั่นคือด้านบนจะโปร่งใสมากขึ้นและที่ด้านล่างมีตะกอน ฉันคิดว่ามันยังคงขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมผง

[Lozja]

Lozjaคุณใช้นมผงชนิดใด? ฉันทำตามสูตรของคุณเมื่อฉันผสมนม (ฉันมีแบบโฮมเมด) กับแห้งส่วนผสมก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว

ว้าว. ฉันไม่เคยมีอะไรแบบนี้มาก่อน แน่นอนว่าคุณมีนมแห้งผสมกับอะไรบางอย่างอย่างเห็นได้ชัด ถ้าคุณแค่ผสมนมกับนมผงมันไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้เลยมันเป็นปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่างอยู่แล้ว
ฉันแค่ซื้อตามน้ำหนักในตลาดแม้ว่ามันจะยากที่จะจับมันที่นั่นก็ตาม แต่มักจะเป็นเรื่องปกติเสมอ

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีนมผงฉันจะแสดงกระบวนการทั้งหมดเป็นภาพ

สาว ๆ ! ได้นำรูปภาพ ดังนั้นทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพสูตรนมข้นของฉัน:

- นมสดโฮมเมด 350 มล. (ต้มก่อนจากตู้เย็น)
- นมผง 100 กรัม
- น้ำตาล 280 กรัม

ผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรากฎดังนี้:



นำไปต้มในอ่างน้ำ:



คนให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาทีแรกจนน้ำตาลละลายหมดที่ก้นกระทะ ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มากติดกับผนัง หลังจากผ่านไป 15 นาทีจะมีลักษณะเช่นนี้ (โฟมสีขาวด้านบนด้านล่าง - ส่วนผสมของนมข้นจืด แต่ยังไม่ข้น):



จากนั้นคุณสามารถกวนทุกๆ 10-15 นาทีบ่อยขึ้นโดยไม่จำเป็นไม่มีอะไรเกาะก้นเพราะเรามีอ่างน้ำ หลังจาก 30 นาทีจากจุดเริ่มต้น:



หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารให้นำโฟมออกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง และนี่คือนมข้นของเราที่ไม่มีโฟมอยู่แล้ว:



เทลงในโถครึ่งลิตร Voila:



เนื่องจากแสงในห้องครัวของฉันไม่ดีฉันจึงไม่สามารถถ่ายทอดสีในภาพได้เต็มที่ อย่างนี้
ในช่วงเวลานี้ไม่มีเหตุผลที่จะเอาโฟมออกเพราะมันจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง แต่นมข้นจะออกน้อยกว่าเมื่อคุณเอาออกตลอดเวลา จากผนังอย่าขูดสิ่งที่ติดอยู่ในนมข้นออกเพราะมันจะลอยเป็นก้อน
ที่ทางออกนมข้นอาจดูเหมือนน้ำสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวลหลังจากทำความเย็นแล้วมันจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อยและในตู้เย็นก็จะยิ่งหนาขึ้น และมันจะเป็นสิ่งที่ดี

ยังไงซะฉันอ่านความสนใจเกี่ยวกับนมผงของคุณมาเยอะแล้วก็กังวลเล็กน้อยเพราะคราวนี้ฉันต้องไปซื้อนมผงในที่อื่นไม่ใช่ที่ที่ฉันมักจะได้รับ แต่ดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติไม่มีเหตุการณ์ใด ๆ เกิดขึ้น

Lozja ขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูง !!! รสชาติเหมือนนมข้นไหม? สีมันสุดยอดมาก!

Lozja ขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูง !!! รสชาติเหมือนนมข้นไหม? สีมันสุดยอดมาก!

เพื่อลิ้มรส 1 ใน 1 เหมือนนมข้นที่ซื้อมา เมื่อฉันพบสูตรนี้ในอินเทอร์เน็ตครั้งแรกและปรุงมันผลลัพธ์ที่ได้แตกต่างจากนมข้นที่ซื้อมาเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยและบรรลุความคล้ายคลึงกันอย่างสมบูรณ์ นี่คือสัดส่วนของฉันที่นึกถึง

ฉันชอบนมข้นมากดีมาก แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเลยแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากระยะไกลก็ไม่คล้ายนมข้น แน่นอนฉันจะลองวิธีของคุณ ขอบคุณ!!!

[Lozja]

Lozjaมันกลายเป็นสิ่งเดียวกันในนม! และสูตรอาหารก็ยอดเยี่ยม ฉันซื้อนมเป็นอาหารสำหรับเด็กและนมข้นกลายเป็นซุปเปอร์! ขาวอร่อยบางกว่าโรงงานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันนี้ฉันได้ชิม Rogachev ที่บ้านและ บริษัท ในเบลารุสพวกเขาบอกว่านี่เป็นร้านที่อร่อยที่สุดในตอนนี้ โฮมเมดอร่อยกว่าแน่นอน
ปล. สาว ๆ อย่าซื้อนมผงรางจืดนะคะ

[Lozja]

Lozjaมันกลายเป็นสิ่งเดียวกันในนม! และสูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันซื้อนมเป็นอาหารสำหรับเด็กและนมข้นกลายเป็นซุปเปอร์! ขาวอร่อยบางกว่าโรงงานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันนี้ฉันได้ชิม Rogachev ที่บ้านและ บริษัท ในเบลารุสพวกเขาบอกว่านี่เป็นร้านที่อร่อยที่สุดในตอนนี้ โฮมเมดอร่อยกว่าแน่นอน
ปล. สาว ๆ อย่าซื้อนมผงรางจืดนะคะ

หากทินเนอร์แม้จะเย็นสนิทและแช่เย็นแล้วคุณสามารถลดปริมาณนมลงได้ประมาณ 10 มล. หรือต้มต่ออีกหน่อยประมาณ 10 นาทีดีใจที่ชอบค่ะ

ปล. สาว ๆ อย่าซื้อนมผงรางจืดนะคะ

ฉันคิดว่ามันไม่เกี่ยวกับบิลมันเกี่ยวกับผู้ผลิต ใครเป็นผู้ผลิต? โปรดมองและบอกฉันให้รู้

[อาจ @]

อาจ @, ฉันเข้าใจว่ามันไม่เกี่ยวกับบิล แต่ฉันแทบจะไม่รู้จักผู้ผลิต มี (อย่างน้อยก็ในคาร์คอฟ) ขายตามน้ำหนักในกล่องขนาดใหญ่ที่คุณขึ้นมาเองและพิมพ์

[Lozja]

Lozjaพิเศษไปตลาดสดและซื้อนมผง ฉันจะปรุงนมข้นของคุณ ... ในขณะที่ฉันทำอาหารฉันจะรายงานสิ่งที่เกิดขึ้น

[Lozja]

Lozjaพิเศษไปตลาดและซื้อนมผง ฉันจะปรุงนมข้นของคุณ ... ในขณะที่ฉันทำอาหารฉันจะรายงานสิ่งที่เกิดขึ้น

โชคดี!

ฉันมองไปที่นมข้นของฉัน บางทีเธออาจจะผอมไปหน่อย เพิ่งไม่ได้เห็นของที่ซื้อมานานแล้วลืมไปแล้ว ดังนั้นฉันจึงแก้ไขปริมาณนมในสูตรของฉันเล็กน้อย (โดยที่มีรูปภาพ) ลดลง 10 มล. คุณสามารถต้มได้นานกว่า 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจ

ฉันทำนมข้น ดีฉันไม่พบสิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับนมข้นที่ซื้อมา ไม่ว่าจะเป็นสีหรือความสม่ำเสมอก็สามารถเปรียบเทียบกับสีที่ซื้อมาได้ สีเข้มขึ้นทันทีที่เติมน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที แต่ยังคงเป็นของเหลว แน่นอนฉันจะเพิ่มมันลงในขนมอบ แต่ฉันต้องการมากกว่านั้น
ฉันใช้อินเทอร์เน็ตมากเกินไปเพื่อค้นหาเทคโนโลยีในการเตรียมนมข้นในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมและทำให้อารมณ์เสียมากขึ้น ที่บ้านการบรรลุรสชาติและความสม่ำเสมอนั้นไม่เหมือนจริง ดังนั้นฉันจึงไปที่ร้านขายนมข้นเบลารุส (ตอนนี้อร่อยที่สุดแล้ว)

ฉันทำนมข้น ดีฉันไม่พบสิ่งใดที่จะพูดเกี่ยวกับนมข้นที่ซื้อมา ไม่ว่าจะเป็นสีหรือความสม่ำเสมอก็สามารถเปรียบเทียบกับสีที่ซื้อมาได้ สีเข้มขึ้นทันทีที่เติมน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที แต่ยังคงเป็นของเหลว แน่นอนฉันจะเพิ่มมันลงในขนมอบ แต่ฉันต้องการมากกว่านั้น
ฉันใช้อินเทอร์เน็ตมากเกินไปเพื่อค้นหาเทคโนโลยีในการเตรียมนมข้นในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมและทำให้อารมณ์เสียมากขึ้น ที่บ้านการบรรลุรสชาติและความสม่ำเสมอนั้นไม่เหมือนจริง ดังนั้นฉันจึงไปที่ร้านขายนมข้นเบลารุส (ตอนนี้อร่อยที่สุดแล้ว)

ก็หมายความว่าคุณหมดเคราะห์กับนมผง ไม่มีอะไรควรมืด ฉันถ่ายภาพเพื่อแสดงโดยเฉพาะ วันนี้ฉันจะทำอาหารอีกครั้งถ้าฉันมีเวลาฉันจะจับผล เป็นที่น่าเสียดายที่คุณไม่ประสบความสำเร็จ

แต่คุณแน่ใจ 100% ว่าเป็นนมโฮมเมดหรือไม่? ได้ยินมาว่าตอนนี้ยัง badyazhat + เพิ่มบางอย่างเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น

ฉันดูรูปถ่ายและไม่เข้าใจว่าจุดไหนมืดลง สีนมข้นตามปกติ

ฉันเทียบรูปของคุณกับของฉันแล้วมันเกือบจะเหมือนกัน นมข้นจากโรงงานมีน้ำหนักเบากว่ามาก
และฉันแน่ใจว่านม เพื่อให้อยู่ได้นานขึ้นเพียงเติมโซดา

ส่วนนมผงไม่รู้คิดยังไง แน่นอนว่ามันสดกลิ่นดี แต่พนักงานขายบอกว่ามีไขมัน 3.7% แถมยังไม่มีไขมันด้วยเธอบอกว่ามันไม่ดี

ในเน็ตฉันพบข้อมูลว่านมผงควรทำจากพื้นข้นเท่านั้น และไขมัน 3.7% ทำไมถึงข้นขนาดนี้!

อย่างไรก็ตามรัสยาคุณสามารถลองทำตามสูตรดั้งเดิมที่ฉันทำเองได้ อยู่ที่นี่ - 🔗
ทำไมฉันถึงตัดสินใจรีเมคใหม่ ปรากฎว่าหวานมาก ๆ และมันก็คลุ้งมากรู้สึกว่านมผงมากเกินไป + มันจะหนาเกินไป ถ้าของฉันผอมไปหน่อย (ฉันเข้าใจไปเองแล้วบางทีฉันอาจจะทำผิดพลาดที่ไหนสักแห่งในการคำนวณใหม่เนื่องจากฉันทำส่วนที่แตกต่างกันตลอดเวลา) จากนั้นในนมข้นดั้งเดิมจะเปิดออกหลังจากที่ตู้เย็นเกือบช้อน ในนั้น. แต่คุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้ และเท่าที่ฉันจำได้มันก็เบากว่าของฉัน

[Lozja]

Lozjaขอบคุณสำหรับการทำงาน แต่นี่เป็นช่วงที่นมสดจะมาส่ง

[การเจาะอาจเกิดจากน้ำตาล ...]

สาว ๆ เมื่อวานฉันทำนมข้นตามสูตรแรกของ Roma และน้ำเชื่อมสำหรับอบแห้ง ... โดยทั่วไปข้อสรุป: การเจาะอาจเกิดจากน้ำตาล ...
ฉันซื้อน้ำตาล 1 ถุง (ประเทศไทย) ฉันตกใจ.. คาราเมลที่ฉันทำ (น่าจะมาจากน้ำตาลยูเครน) และไม่สนิทสารละลายเหลวมาก ... นมไม่ควรพลาดเพราะของมันเอง .. .. กลิ่นสี. ลิ้มรส ... ในที่สุดก็ปรุงจนถึงจุดที่นมเปรี้ยว (จะไปที่พ่อครัวขนม) ทำสีเหลืองอ่อนเพื่อประโยชน์ผู้ทานไม่ได้คาดหวัง
โดยทั่วไปฉันไปซื้อน้ำตาลอื่นที่แม่นยำกว่าจากผู้ผลิตรายอื่น ...
ระวัง
ตีวิปครีมสดกับน้ำตาลผงในเครื่องปั่นลองชิม - อร่อยดี ... ไม่ได้ยัดใส่กระทะและอบไอน้ำ ... ไม่รู้ว่าเวลาผ่านไปเท่าไหร่ แต่ประมาณ อีกหนึ่งชั่วโมงแน่นอน ... สีและความหนาแน่นคือสิ่งที่เราต้องการ !!
สาว ๆ ทำไมใส่นมผงแค่ให้ข้นเร็ว?
ถ้านมโฮมเมดที่ดีไขมันและสดจะดีกว่านี้ไม่ได้ !!!

สาว ๆ ทำไมใส่นมผงแค่ให้ข้นเร็ว?
ถ้านมโฮมเมดที่ดีไขมันและสดจะดีกว่านี้ไม่ได้ !!!

อาจจะเป็นน้ำตาล ฉันจำได้ว่านมข้นจืดเร็วกว่าตอนนี้นิดหน่อย

และนมผงมีรสชาติเหมือนกันใกล้เคียงกับนมข้นที่ซื้อมา ฉันยังปรุงนมด้วยน้ำตาลซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยแม้ว่าจะอร่อยในแบบของตัวเองก็ตาม

สาว ๆ ฉันจะเพิ่มการเปรียบเทียบกระปุกออมสิน:

อย่างที่คุณเห็นโฮมเมดกลายเป็นบางกว่าและเบากว่ามากในภาพสีไม่สามารถแยกแยะได้ แต่ฉันกินโฮมเมดหนึ่งช้อนและรสชาติของนมยังคงอยู่และหลังจากน้ำตาลที่ซื้อมาเท่านั้น

อย่างที่คุณเห็นโฮมเมดกลายเป็นบางกว่าและเบากว่ามากในภาพสีไม่สามารถแยกแยะได้มากนัก แต่ฉันกินโฮมเมดหนึ่งช้อนและรสชาติของนมยังคงอยู่และหลังจากน้ำตาลที่ซื้อมาเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับการเปรียบเทียบ! ฉันไม่ได้ซื้อร้านค้ามาเป็นเวลานานแล้ว (มันไม่ได้ผลกำไรเชิงเศรษฐกิจ) ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถเปรียบเทียบได้โดยตรง
เกี่ยวกับความหนาแน่นฉันสาบานว่าจะปรับปรุงสูตรอาหารของฉันบางแห่งที่ฉันพลาดไปเห็นได้ชัดว่าเป็นการคำนวณใหม่เพราะครั้งสุดท้ายของฉันก็กลายเป็นน้ำเช่นกัน นั่นหมายความว่าเราจะลดนม ฉันจะทำการทดลอง - จากนั้นฉันจะแก้ไขสูตรของฉัน

ฉันยังไม่ได้ลองทำนมข้น แต่ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับนมผง ในร้านค้าฉันเห็นว่าปราศจากไขมันและไขมัน 25% อาจจะ 3.7% ไม่เพียงพอ?

บนแพ็คของฉันมีข้อความว่า Fats: ในผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม 26 ในนม 100 มล. 3.38 อาจจะหมายถึง?

บนแพ็คของฉันมีข้อความว่า Fats: ในผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม 26 ในนม 100 มล. 3.38 อาจจะหมายถึง?

อาจจะ.

สาว ๆ ทุกคนมันเกี่ยวกับคุณภาพของนมผง ตอนนี้ฉันกำลังต้มนมข้นอีกครั้งและฉันเข้าใจว่ายังไม่ได้รับทั้งความหนาแน่นและสีตั้งแต่ตอนที่ฉันซื้อนมผงที่อื่น ฉันคิดว่าจะปรับความหนาแน่นด้วยปริมาณของนม แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ยิ่งไปกว่านั้นด้วยจำนวนที่เท่ากันก่อนหน้านี้ทุกอย่างก็ทำงานได้ดีสำหรับฉัน แม้แต่ครอบครัวของฉันก็สังเกตว่าครั้งสุดท้ายที่นมข้นกลายเป็นของเหลวและมีสีเข้มกว่าปกติ มันแทบจะไม่เป็นน้ำตาล การเปลี่ยนแปลงเริ่มจากการซื้อนมผงอื่น
นั่นหมายความว่าฉันจะตกปลาในจุดที่ฉันถ่ายไว้ก่อนหน้านี้

และอย่างไรก็ตามนมผงคุณภาพสูงนี้น่าจะเป็นของชาวเบลารุสเพราะขายในเต็นท์ซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากเบลารุสทั้งหมดรวมทั้งนมข้นด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขามีนมข้นที่อร่อยที่สุดด้วยนมผงเช่นนี้ และที่นี่ฉันไปดูของฉันและทุกคนด้วยความหงุดหงิด ครั้งที่แล้วฉันทำอาหาร แต่ฉันถูกอุ้มไปด้วยการถ่ายรูปทำให้ฉันต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะรู้ตัวว่ามีบางอย่างผิดปกติ เมื่อพวกเขาเริ่มกินอาหารและสีก็ส่องแสง ...

[Lozja]

พรุ่งนี้ฉันจะทดสอบนมผงของฉันว่าเป็นไปตามข้อกำหนด
Lozjaขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูง

[Lozja]

พรุ่งนี้ฉันจะทดสอบนมผงของฉันว่าเป็นไปตามข้อกำหนด
Lozjaขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูง

โชคดี!

สาว ๆ ยังคงซื้อน้ำตาลที่ใหญ่กว่าและเหลืองกว่าอีก ใส่ตามสัดส่วนเช่นแอดมินสำหรับนมสด 2 กก. 0.6 น้ำตาลและวานิลลิน ... ทุกอย่างเรียบร้อยดีเริ่มข้นทันทีหลังเดือด แต่รบกวนตลอด ... ไม่ได้ทิ้งไว้เกินสองสามนาที แม้แต่ช้อนก็เห็นได้ว่ามันข้นเร็วแค่ไหน ...
ดังนั้นฉันจึงมีปัญหากับน้ำตาลอย่างแน่นอน ... แต่มันช่างเล็กและขาวจั๊วะเกินไป ...
วันนี้ฉันเตรียมสีเหลืองอ่อนจากมันว่ายน้ำและน้ำเชื่อมเหลวเกินไปฉันใส่น้ำตาลสองส่วน ... นี่คือประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน !!! และนมข้นปรุงจากครีมได้เร็วขึ้นและได้สีที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นโดยมีความหนาแน่นเช่นเดียวกับนม!
แต่เรื่องนมผง - ฉันคือศัตรู! เนื่องจากตามข้อมูลทั้งหมดของฉัน (เนื่องจากฉันปั่นในด้านผลิตภัณฑ์นม) - ธรรมชาติ 100% ไม่ได้ถูกผลิตมาเป็นเวลานาน ... จำนวนวัวในยูเครนลดลงห้าเท่าในรอบ 10 ปี และเรื่องตลกที่ใหญ่ที่สุดฉันมีข้อมูลว่ารัสเซียซื้อนมบางส่วนจากซาอุดิอาระเบีย - มันไม่ตลกเหรอ? (หรือเป็นสถานการณ์ที่น่าเศร้า)! อย่างที่สามีของฉัน (คนอาหรับ) บอก - มันเป็นเพียงความอัปยศสำหรับประเทศเช่นยูเครนและรัสเซีย (แต่เราไม่ได้อยู่ที่นี่เกี่ยวกับการเมือง) !!! ดังนั้นด้วยความเคารพฉันขอแนะนำให้คุณได้รับดงที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ !!!
ขอแสดงความนับถือ Katerix

ฉันยังมีประสบการณ์ที่น่าเศร้ากับการปรุงนมข้น มันกลายเป็นทอฟฟี่
Lozja ถ้าซื้อนมผงแบบซอง (แบบไหนดี) ขอรูปถ่ายในสตูดิโอได้ไหมคะ? หรืออย่างน้อยผู้ผลิต?

ฉันยังมีประสบการณ์ที่น่าเศร้ากับการปรุงนมข้น มันกลายเป็นทอฟฟี่
Lozja ถ้าซื้อนมผงแบบซอง (แบบไหนดี) ขอรูปถ่ายในสตูดิโอได้ไหมคะ? หรืออย่างน้อยผู้ผลิต?

ฉันซื้อตามน้ำหนักไม่มีเครื่องหมายระบุตัวตน คราวหน้าจะถามพวกขายของ

[Lozja]

Lozja คุณโดนเจาะด้วยน้ำหนักชั่งหรือเบลารุส? ในเมืองของเราตอนนี้ไม่มีเบลารุสที่ไหนเลยพวกเขาบอกว่าไม่มีขายในเบลารุส? ฉันหามาหนึ่งสัปดาห์แล้ว เมื่อวานฉันซื้อนมผง Khorolovsky หนึ่งซองสำหรับอาหารเด็กวันนี้ฉันจะลอง แล้วในการ์ตูนใครลองกระทู้เรื่องการดับไฟบ้าง?

[Lozja]

Lozja คุณโดนเจาะด้วยน้ำหนักชั่งหรือเบลารุส? ในเมืองของเราตอนนี้ไม่มีเบลารุสที่ไหนเลยพวกเขาบอกว่าไม่มีขายในเบลารุส? ฉันหามาหนึ่งสัปดาห์แล้วเมื่อวานฉันซื้อนมผง Khorolovsky หนึ่งซองสำหรับอาหารเด็กวันนี้ฉันจะลอง แล้วในการ์ตูนใครลองกระทู้เรื่องการดับไฟบ้าง?

อะไรดี (สงสัยว่าเป็นเบลารุส) ขายตามน้ำหนัก และสิ่งที่ไม่ดี - โดยน้ำหนักเพิ่งซื้อในสถานที่ต่างๆ แต่เมื่อวานแม่เห็นนมผงเบลารุสแท้ๆในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นถุง ๆ มีฉลาก แต่ราคาแพง! แพ็คเกจ 250 g - 24 UAH พร้อม kopecks หากคุณแม่เข้าใจป้ายราคาถูกต้อง เห็นได้ชัดว่านี่คือนมสีทองบางชนิด สิ่งที่เราทำในตลาดซึ่งเป็นสิ่งที่ดี - 32 UAH / กก.

ถ้าคุณต้องการฉันจะไป Rivne ในสัปดาห์หน้าฉันสามารถซื้อฉลากเบลารุสให้คุณได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง ฉันจะรอเมื่อฉันปรากฏตัวในที่ที่ฉันเคยใช้เวลามาตลอด ฉันจะแพ็คสองสามกิโลกรัมถ้าคนอื่นล้มเหลวแบบนั้น

[Lozja]

ขอบคุณจนถึงตอนนี้เราจะกิน Khorolovskoye บางทีฉันอาจจะลองของคุณ ฉันจ่าย UAH 28 สำหรับแพ็ค 400g สำหรับ Hoolovskoe ใน Novus แต่มันก็เหมือนนมผงสำหรับอาหารเด็กยืนอยู่ในส่วนอาหารเด็ก ใน Fozzie ฉันเห็นอีกตัวหนึ่งมีวัวอยู่หนึ่งแพ็คฉันจำราคาไม่ได้

ตอนนี้ฉันกำลังรายงาน ... ฉันนวดนมตามสูตรจากฟอรัมอื่นตามลิงค์ของคุณ Lozja ... เอาไปใส่ใน MV ต้ม 10 นาที ทุกอย่างพองตัวขึ้นฟองเล็กน้อยและส่งเสียงร้องโดยไม่ต้องรอให้ครบ 10 นาที แต่มันก็อุ่นขึ้นดี ฉันผสมและวางไว้บนสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนสองสามครั้งในตอนแรกจากนั้นก็วิ่งหนีและมาทันเวลาเพื่อส่งสัญญาณการสิ้นสุดรายการ เราชอบสีและรสชาติ แต่หวานคล้าย ๆ ร้าน (วันนี้จะหาซื้อมาเปรียบเทียบกัน) สีงาช้าง แต่ก้อนไม่ละลาย ฉันเททุกอย่างลงในกระทะฉันคิดว่าจะนึ่ง แต่ก่อนอื่นฉันตัดสินใจที่จะเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่นและทุกอย่างก็ละลาย ตอนนี้ฉันกำลังคิดที่จะเดิมพันบน Steam หรือทำไปแล้ว?