ชีสพาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลี	195-210 ก
เนย (ใช้เนยเทียม)	125 ก
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ
สำหรับการกรอก
ฮาร์ดชีส (ฉันใช้ภาษารัสเซีย)	200 ก
ไข่แดง	4 อย่าง.
ครีม (บางครั้งฉันแทนที่ด้วยนมทั้งหมด บางครั้งครึ่งหนึ่ง)	1 1/2 ช้อนโต๊ะ.
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกแดงบด
เกลือ

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับเกลือเนยนิ่มใส่ครีมและนวดแป้งจนเริ่มล้าหลังผนังจาน คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ม้วนเป็นลูกบอลและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที (ตามหลักการแล้ว 3 ชั่วโมง แต่ฉันไม่เคยถือมันนานขนาดนี้ฉันมีสูตร)
เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา
ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นเราทำไส้: ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดและผสมกับแป้งเกลือพริกไทย
ตีไข่แดงกับครีมผสมกับชีส
เรานำแป้งออกม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ทำด้าน
เทไส้ลงบนแป้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นลดความร้อนเหลือ 150 แล้วอบต่ออีก 25 นาที ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนดังนั้นการเทไส้จึงสะดวกกว่าอยู่แล้วบนแผ่นอบเพราะมันจะออกด้านข้างมากและคุณไม่สามารถนำไปที่เตาอบได้
และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
และการตัด:

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ระบุไว้ 16 เสิร์ฟ แต่น้อยกว่ามาก!

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง + ความเย็น (ใครจะเย็น)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

หอยทากชีสพาย (dopleta)

Ossetian พายกับชีสและหัวบีทท็อปส์โฮลเกรน (อเล็กซานดร้า)

พายยีสต์ธัญพืช "Kukharkina Korona" กับมะเดื่อและชีสแพะ (อเล็กซานดร้า)

Caprice

ขอบคุณสำหรับไอเดียเค้ก! อร่อยมาก. จริงอยู่ฉันเปลี่ยนแป้งเล็กน้อย: ฉันเพิ่มไข่หนึ่งฟองผงฟูหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ฉันแนบรายงาน:
ชีสพาย

litichka80

เยี่ยมมาก! คุณมีรูปร่างที่สูงขึ้นและเล็กลงอย่างเห็นได้ชัดนั่นคือสาเหตุที่มีการอุดฟันจำนวนมากฉันอยากจะกัดออกจริงๆ อย่างที่คุณเห็นฉันมีรอยเปื้อนเป็นรูปร่างฉันต้องเปลี่ยน Bon Appetit ดีใจที่คุณชอบ!

Caprice

มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า อย่างไรก็ตามถ้าฉันอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นมันอาจจะคุ้มค่ากว่า: ชิ้นที่ตัดออกมาอีกเล็กน้อยแม้ว่าจะดูดีกว่า แต่ตัวเค้กเองก็เป็นเพียงสิ่งมหัศจรรย์ ขนมอบไม่หวานยอดเยี่ยมสำหรับชา อย่างน้อยฉันก็จัดการถ่ายรูปมันก็หายไปแล้วขอบคุณอีกครั้ง