เค้กสับ (แทนแฮมเบอร์เกอร์)

เค้กสับ (แทนแฮมเบอร์เกอร์)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์สด	20 ก
น้ำตาล	1 โต๊ะ ช้อน
นม	250 มล
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	450 ก
ข้าวโอ๊ตทันที	3 โต๊ะ ช้อน
1 โต๊ะ กลูเตนหนึ่งช้อน (คุณสามารถไม่มีได้ถ้าแป้งเป็นปกติ)
เนยเทียมนุ่ม	30 ก
เกลือ	1 ชา ช้อน

วิธีทำอาหาร

• โหมดแป้ง 1 ชั่วโมง 50 นาที
  
• โปรดทราบ! เตรียมใส่แป้งได้เลย! ฉันเปลี่ยนแป้งแล้วก็ไม่สามารถรับประกันความถูกต้องได้!
  
• การกรอก:
  
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว + กระเทียม 2 กลีบ + เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อหมู 50% เนื้อ 50%)
  
• ทอดในน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำที่เป็นไปได้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของ adjika โฮมเมด (หรือมะเขือเทศปอกเปลือกและพริกหยวกแดงหนึ่งลูก) ทอดอีกครั้งเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนเนื้อสับพร้อม (ระเหยน้ำ) ปรุงรสเพื่อลิ้มรส เย็นลง.
  
• นวดแป้งสำเร็จรูปในโหมดนวดนวดต่อเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้นวดจนเนื้อสับเข้ากับแป้ง ปิด HP แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง (1 ชั่วโมง) เมื่อแป้งขึ้นมาอีกครั้งให้นวดในโหมดนวดและโดยไม่ต้องนำออกจากถังให้ฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมันแล้วม้วนลูกบอลแล้ววางลงบนถาดรองอบที่มีกระดาษรองอบ
  
• ปล่อยให้เค้กห่างกัน (30 นาที) และอบที่ 180 องศา ฉันได้ 16 ชิ้น
  
• เค้กนุ่ม - นุ่มฟู! ยำ!
  
• พวกเขาต้องการเพียงสลัดผักสดและไวน์เย็น ๆ สักแก้ว!
  
• ดีมากสำหรับการปิกนิก!
  

บันทึก

ซ. ย. เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ชอบ "ตลก" ในสูตร
1. คุณสามารถนำเนื้อสับ 200 กรัมแล้วเติมแป้งที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่สัญญาณ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 1 ครั้ง
2. หากคุณมีเนื้อทอดเหลืออยู่ 3-4 ชิ้นและยังไม่มีใครมีเวลาฮุบขนมปังและมะเขือเทศเย็น ๆ ให้สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งแทนเนื้อสับ ฉันคิดว่าเนื้อสัตว์ที่เหลือจะทำที่นี่ ...

แนวคิดจากเว็บไซต์ "สูตรอาหารของ Yulichkin" จาก Nagma

[Sternushka]

Sternushka
ที่นี่ฉันทำเค้กตามสูตรของคุณ ... มี แต่ฉันแทนที่จะเป็น 16 ชิ้นกลับกลายเป็น 23 ... คนกินของฉันชอบมันน่ากลัวแค่ไหน !!! ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา! ฉันเองก็เดาไม่ถูกเลยว่าใส่เนื้อสับลงไปในแป้ง!

มายก๊อด.. สูตรเด็ด! ง่ายสุด!

และในรูปลักษณ์คุณไม่สามารถพูดได้ว่ามีเนื้อสับมาก ...
ในท้ายที่สุดความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นอย่างไร?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็ก, ที่รักขอบคุณสำหรับการทำอาหาร !!!
ฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบเค้ก!

ลูกบาศก์ หลังจากใส่เนื้อสับแล้วแป้งจะนุ่มมาก (น้ำมูก). ลูกบอลบนแผ่นอบแผ่ออกทันที

แล้วถ้าใช้ยีสต์แห้งก็น่าจะ 1 ช้อนชา?

[ลิเดีย]

ลิเดีย ยีสต์แห้งขอเพิ่ม 2 ช้อนชา

สูตรเด็ด! และฉันถูกจับได้ในเวลาที่เหมาะสม ฉันมีไส้กรอกรมควัน - สด แต่น่าสงสัยรสชาติแปลก ๆ ราวกับว่ายังทำไม่เสร็จ มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะโยนมันออกไปเพราะที่รัก ฉันบิดมันในเครื่องปั่นและเพิ่มมันฝรั่งบดจากถุงลงในแป้ง แป้งขึ้นพอดีไส้กรอกทอด เนื่องจากความจริงที่ว่ามันไม่ใช่เนื้อสับเปียก แต่เป็นไส้กรอกแห้งมันจึงไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นโคโลบ็อก ในวันรุ่งขึ้นพวกเขาก็ยิ่งอร่อยขึ้น

นี่คือเค้กตับบดของฉัน แน่นอนว่าซีดเล็กน้อย แต่ฉันกลัวที่จะเปิดเผยมากเกินไป รสชาติน่ากลัว สามีไม่เข้าใจว่าพวกเขาอยู่กับอะไร:

นี่เป็นของฉัน แต่ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นโรล



ฉันประหลาดใจมากที่แป้งที่มีเนื้อสับขึ้นมาเร็วมาก ขนมปังโปร่งอร่อย ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันโกงเล็กน้อยจริงๆ โปรแกรมแป้งลดลงครึ่งชั่วโมง ผสมในเนื้อสับบนเกี๊ยวแท้จริงในครึ่งชั่วโมงแป้งจะลอยขึ้นไปที่ขอบถัง แป้งกลายเป็นเชื่อฟังมากและไม่กระจายมันไม่ติดกับมือ เธอปั้นขนมปังและใส่ไว้ในเตาอบด้วยหลอดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาทีขนมปังจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและปีนขึ้นไปบนกันและกัน อบ 180 ด้วยการพาความร้อน ยังไม่ได้อุ่นเตาอบ

[โอเมล่า]

โอเมล่า ,บูบู , ซาลาเปาสุดยอด !!!

สาว ๆ ใส่เนื้อสับลงไปเท่าไหร่?

บูบูนี่ไม่ใช่การแฮ็ก แต่เป็นการหาเหตุผลเข้าข้างตนเอง!

สาว ๆ ใส่เนื้อสับลงไปเท่าไหร่?

เราไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร 400 กรัม ฉันสงสัยว่าคุณสามารถใส่เนื้อสับได้หรือไม่?

ฉันจะไม่เสี่ยง และทำไม ?! หลังจากนั้นรู้สึกว่าเนื้อสับในเค้กเข้ากันดี ถ้าคุณเพิ่มปริมาณเนื้อสับฉันเกรงว่าแป้งจะลอยจนหมด

สามีเรียกร้องเนื้อมากขึ้น แป้งของฉันไม่ลอยเลยดังนั้นมันจึงยังคงลอยอยู่ได้

[โอเมล่า]

โอเมล่า ,บูบู , ซาลาเปาสุดยอด !!!

สาว ๆ ใส่เนื้อสับลงไปเท่าไหร่?

บูบูนี่ไม่ใช่การแฮ็ก แต่เป็นการหาเหตุผลเข้าข้างตนเอง!

ฉันมีเนื้อสับไม่เพียงพอ - 200 กรัมดังนั้นฉันจึงทำแป้งเป็นครึ่งหนึ่ง

และนี่คือขนมปังที่ยอดเยี่ยมของฉัน

แม้ว่าเนื้อสับจะไม่อยากเข้าไปยุ่ง แต่ฉันต้องช่วยด้วยมือของฉันแป้งก็ขึ้นมาอย่างน่าอัศจรรย์และฉันคิดว่าฉันเปิดมันมากเกินไป - เพียงไม่กี่นาที

ขอบคุณStеrnสำหรับสูตรอาหารของคุณ! เค้กของฉันทำด้วยยีสต์แห้ง (ใส่ 1.75 ช้อนชาล.) เนื่องจากเนื้อสับไม่ได้นวดมากพอในโปรแกรมหลัก (ฉันโยนเนื้อสับเป็นสัญญาณ) โรยด้วยชีส เราต้องการเนื้อมากขึ้น!

[aynat]

aynat เพื่อสุขภาพของคุณ!

ในความคิดของฉันเนื้อสับ 400 กรัมนั้นถูกต้อง แต่ถ้าไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มได้แน่นอน

ความจริงของเรื่องคือฉันมีน้อย ...

:) บอกฉันหน่อยว่าคุณควรอบนานแค่ไหน?

[solnywko]

solnywko เวลาอบฉันสารภาพไม่ได้สังเกต ในระดับสีแดงก่ำที่ต้องการ
อุณหภูมิที่ระบุสำหรับ ตามปกติ เตาอบไม่มีการพาความร้อน 180 องศา

เมื่อถามว่าเค้กถูกอบในเตาอบแล้วดังนั้นฉันจึงต้องปรับทิศทางด้วยตา ฉันมีเตาอบแก๊สเป็นประจำซึ่งฉันเพิ่งเริ่มเป็นเพื่อนกับการทำขนม อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 20 นาที ผลที่ได้คือเค้กที่อร่อยและสวยงามมาก
ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่อร่อยและแปลกใหม่

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ปรากฎว่าอร่อยมาก (แต่แป้งขึ้นเร็วมากเลยต้องลดเวลาลงตรงนี้) ครอบครัวของฉันชอบพวกเขามากกว่าในเวอร์ชั่นแฮมเบอร์เกอร์นั่นคือมีมะเขือเทศและแตงกวาดองอยู่ข้างใน

ฉันไม่ได้ขอบคุณคุณมานานแล้ววันนี้ฉันดีขึ้นแล้ว

สวยสุดจะพรรณนา !!!
ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม!

[สเตลล่า]

เค้กสุดยอดมาก! ฉันพูดติดตลกเกี่ยวกับสูตรอาหารแทนที่จะเป็นมะเขือเทศฉันให้วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มและน้ำเล็กน้อยฉันเอาพริกไทยแห้งสองสามชิ้นสับให้ละเอียดเป็นเนื้อสับ อย่างอื่นเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด! อบประมาณ 15 นาที
อร่อยและน่ารัก! ไม่มีเรี่ยวแรงในการถ่ายภาพดังนั้นจงใช้คำพูดของเราให้ได้

ขอบคุณ, สเตลล่า!

[Lozja]

Lozja, โชคดี! และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

สเตลล่า! ฉันขอบคุณมาก! สูตรของคุณห้ามลอกเลียนแบบ! ทำได้ง่ายและสมบูรณ์แบบเสมอ! เค้กน่ารัก! อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา! พวกเขาไปที่เตาอบ

และในรูปแบบสำเร็จรูปพวกเขาขอตัวอย่าง ..

แน่นอนร้อนทันทีและลองแม้จะมีสวนสาธารณะ ...

อร่อยเลียนิ้ว! ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและแน่นอนว่าเขาไม่ทำให้ผิดหวัง - เปิดออกทันทีและอร่อย! ขอบคุณ!

ฉันมาขอบคุณสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมฉันทำแป้งเย็นลงและซาลาเปาก็อร่อยมาก การถ่ายภาพล่าช้าไปแล้ว (ทันเวลา) แต่ตัวอย่างได้ถูกลบออกไปแล้ว