คอนรมควัน

คอนรมควัน
หมวดหมู่: เตาอบพา

ส่วนผสม:
ปลา (คอน)
เกลือ
การเตรียมควัน
วิธีทำอาหาร

ฉันสูบโอคุชก้า ก่อนอื่นฉันทำความสะอาดถูด้วยเกลือทาส่วนผสมสำหรับการสูบบุหรี่อย่างสม่ำเสมอแล้วใส่ลงในชามเคลือบแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากผ่านไป 3 วันเธอก็ดึงมันออกใช้การเตรียมการสูบบุหรี่อีกครั้งและวางไว้บนตะแกรงขนาดกลางทาน้ำมันเป็นเวลา 30 นาที 65 องศาความเร็วต่ำ (จากตำราอาหาร) สำหรับฉันดูเหมือนว่าปลายังไม่พร้อมฉันเพิ่ม 15 นาที 260 องศาความเร็วอยู่ในระดับปานกลาง (จากสูตรอื่น) มันอร่อยมาก ครั้งต่อไปที่ฉันทำฉันใส่ขี้กบออลเดอร์มากขึ้นบนตะแกรงด้านบน
บางที jadan2 ก็ใช่ แน่นอนว่าในธรรมชาติควันบุหรี่จะออกมามีรสชาติดีกว่ามาก แต่เราไม่ได้มีโอกาสเดินทางไปยังธรรมชาติเสมอไป และไม่ใช่ทุกคนที่มีเดชา (ตัวอย่างเช่นฉันไม่มี)

เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ
45 นาที
โปรแกรมทำอาหาร:
65 องศาความเร็วต่ำ +260 องศาความเร็วปานกลาง

AlKA

ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

คอนเป็นคอนหรือเปล่า? หรือปลาชนิดอื่นอาจไม่ใหญ่?

หาก jadan2 ที่เคารพนับถือแบ่งปันสูตรอาหารของเขาอาจเป็นไปได้ที่จะดัดแปลงภายใต้ AG

เลนามิ

AlKA
ใช่ okushka เป็นคอน สามีของฉันไปตกปลาน้ำแข็งและนำบางส่วน

ข้อความอ้างอิง: AlKA

หาก jadan2 ที่เคารพนับถือแบ่งปันสูตรอาหารของเขาอาจเป็นไปได้ที่จะดัดแปลงภายใต้ AG

ฉันคิดว่ามันคงไม่ได้ผลเหมือนอย่างที่เคยเป็นมา ตัวอย่างเช่นเคบับ ฉันมีเครื่องทำ shashlik ไฟฟ้า แต่พวกเขาจะไม่ปรากฏออกมาเหมือนในธรรมชาติ อนิจจา.

obgorka_gu

ข้อความอ้างอิง: lenami

ตัวอย่างเช่นเคบับ ฉันมีเครื่องทำ shashlik ไฟฟ้า แต่พวกเขาจะไม่ปรากฏออกมาเหมือนในธรรมชาติ อนิจจา.

ดีจังที่ไม่ได้เป็นแบบนั้น แต่ก็อร่อยเช่นกัน! มิฉะนั้นจะไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ไหนสักแห่งและถ้าคุณจากไปและที่บ้านคุณกินบาร์บีคิวตลอดทั้งปีการพูดถึงพวกเขาเพียงครั้งเดียวก็จะทำให้เกิดสิ่งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ... เป็นเรื่องดีที่พวกเขาได้คิดค้นเทคนิคต่างๆมากมายเพื่อที่จะไม่สามารถเดินทางไปธรรมชาติได้บ่อย ๆ และยังทำอาหารอร่อย ๆ ได้อีกด้วยแม้ว่าภายนอกจะชวนให้นึกถึงฤดูร้อนกระท่อมและธรรมชาติก็ตาม!

jadan2

คุณผู้หญิงที่รัก! เมื่อพิจารณาจากคำตอบคุณเป็นคนที่ใส่ใจกับคำสัญญาของฉัน นั่นแหล่ะ ไม่คิดว่าจะบอกอะไรใหม่ ๆ ... ปลารมควันในหม้อทอดอากาศดีมาก! และทำกลางแจ้ง - คุณไม่จำเป็นต้องมีกระท่อมฤดูร้อน! ร้านค้าในเครือ - อย่างน้อยในรัสเซีย - ขายหม้อควันแบบพกพา กล่องเหล็กที่มีฝาปิดและแท่งคู่ด้านใน เทขี้เลื่อยด้านล่างใส่ปลาบนตะแกรง ... ไก่ ... ปีกไก่ ... แต่อย่างน้อยคอหมู - ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่จำเป็น และวางไว้บนถ่านหิน - แม้กระทั่งในเตาย่างอย่างน้อยก็บนอิฐสองก้อนบนถ่านที่ถูกไฟไหม้ และ 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อย! ฉันชอบปลากะพงขาวที่สุด ลองมัน!

AlKA

ขอบคุณเราจะพยายาม
แต่ฉันก็ยังต้องการบรรลุความสมบูรณ์แบบใน AG ซื้อมาทำไม? ฉันมีลานภายในสวนและเตาบาร์บีคิว แต่ฉันอยากอยู่ในเตาทอดแบบธรรมชาติสองในหนึ่งเดียว