กะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีซาวอย

[กะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีซาวอย]

กะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีซาวอย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำกะหล่ำปลีม้วนไม่ใช่กับผักกาดขาว แต่เป็นซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยนั้นง่ายกว่ามากในการแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพียงแค่ลวกไม่กี่นาที กะหล่ำปลีม้วนไม่จำเป็นต้องทอด กะหล่ำปลีซาวอยนุ่มกว่ากะหล่ำปลีขาวมากและรสชาติดีกว่าในกะหล่ำปลีม้วน

ถอดหัวกะหล่ำปลีซาวอยออกเป็นใบ ๆ ใส่ใบลงในกระทะเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่ใบลงในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมเนื้อสับ

เนื้อสับผสม 500 กรัม (เนื้อหมูเนื้อวัว)
1 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 2-3 กลีบ
แครอท 1 หัว
เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรแห้งหรือสด
เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับเนื้อสัตว์ปรุงรสให้เข้ากันหรือผ่านเครื่องปั่น

ตัดส่วนที่หนาออกจากใบ ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละแผ่นแล้วห่อ

สำหรับซอส:
2 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอท
พริกหยวก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)
2 โต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หัวหอม (หั่นเป็นก้อน) แครอท (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองใส่พริกไทยหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ (เต็มอิ่ม) วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณ 100 กรัม ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทน้ำร้อน (!) เล็กน้อยปล่อยให้เดือดแล้วนำซอสขึ้นชิมเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ถ้ามะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณอาจต้องการมากกว่านี้) เกลือและพริกไทย

เทน้ำเดือดที่ก้นหม้อใส่ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ช้อนผักจากซอสในแต่ละชั้นของกะหล่ำปลีม้วนเทของเหลวลงในหม้อนำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที . ก่อนปรุงอาหารประมาณห้านาทีใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับ

: nyam: ในครอบครัวของฉันไม่ใช่ทุกคนที่กินกะหล่ำปลียัดไส้ แต่พวกเขาชอบกะหล่ำปลีที่นุ่มและในความคิดของฉันอร่อยกว่า