ตับเป็ดอบ

[ตับเป็ดอบ]

สิ่งที่หลอกหลอนฉันก็คือ "Venetian Liver" ดูไม่ดีเอาซะเลย ...

ตับเป็ดอบ

สำหรับ 2 ถาดอบØ12ซม. (ก้น)

ตับ 250 กรัม (ฉันมีไก่งวง)
1 บวบ 300 กรัม
1 หัวหอมใหญ่ 200 กรัม
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (10%)
ชีสแข็ง 60 กรัม

ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวงหนา 1 มม. ใส่เกลือพักไว้ ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาให้สะอาด (อย่าบดบวบ!)
ทาเนยให้เข้ากันดี บวบกระเบื้องและโรยด้วยผงกะหรี่
ด้านบนของตับหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5x1.5 ซม.
หัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งวง
จากนั้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยพริกขี้หนู
จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด (ฉันไม่รู้สึกอยากถูฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ) วางในเตาอบที่เย็น นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีนับจากช่วงที่เตาร้อนขึ้น



อย่างที่รักของเราเคยกล่าวไว้ ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนนี่เป็นอาหารที่หมิ่นประมาทแล้ว!

สเตลล่าวันนี้เป็นวันสูตรอาหารของคุณ! มากถึง 3 ชิ้น!
ฉันทำเวเนเชี่ยนตับหม้อใส่บวบ.. ตับเป็นหมู.. ขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายรูป.. นั่งดื่ม.. แต่ลืมถ่ายรูป.. อร่อยมาก .. ทั้งๆที่จำรูปได้ พายของคุณ .. ฉันจัดการ ... ชาจนร่วน
ขอบคุณ!

และอีกครั้งขอบคุณ - ขอบคุณ - ขอบคุณ !!!!!!! วันนี้ "Venetian Liver Baked" - ฉ่ำนุ่มราดเกรวี่อร่อย !!!! บราโว่ถึงผู้แต่ง !!!