ผ้าขี้ริ้ว Swabian (Schwabische saure kutteln)

ผ้าขี้ริ้ว Swabian (Schwabische saure kutteln)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ผ้าขี้ริ้ว (ต้มแล้ว)	500 ก
เนย / เนยใส	2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
คันธนู	1-2 ชิ้น
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	350 มล
ไวน์ขาว / แดงแห้ง	100 มล. (ฉันเติมครึ่งหนึ่ง)
ใบกระวาน	คู่รัก
จูนิเปอร์เบอร์รี่	6-8 ชิ้น
วางมะเขือเทศ (ฉันมีน้ำมะเขือเทศของตัวเอง)	3 ช้อนโต๊ะล
เกลือพริกไทยน้ำส้มสายชู	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• จาน Sour Tripe ประกอบด้วยแผลเป็นจากวัวที่ล้างและปอกเปลือกซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากใน Swabia โดยเฉพาะในภูมิภาค Baden-Württembergรวมทั้งในจังหวัด Hohenzollern และ Baden มักทานคู่กับขนมปังหรือมันฝรั่งทอด อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารของคนยากจนเพราะมันประหยัดมากเพราะผ้าขี้ริ้วขายถูกกว่าเนื้อสัตว์ที่เหลือมาก รสเปรี้ยวทำได้โดยการเติมน้ำส้มสายชูหรือไวน์หรือทั้งสองอย่าง
• ใส่หัวหอมลงในเนยใส่แป้งและปรุงจนสุก (นั่นคือสีน้ำตาลด้วย) เทลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ไวน์น้ำส้มสายชูจูนิเปอร์ lavrushka วางมะเขือเทศและในตอนท้ายผ้าขี้ริ้วตัดเป็นเส้น ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนปิดไว้ประมาณ 50 นาทีจนนิ่มในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย มันออกมาอร่อยและน่าพอใจมากชวนให้นึกถึงเนื้อวัว

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ต้มแผลเป็นในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนเตาประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ฉันทำผ้าขี้ริ้วให้สุนัข เขามีกลิ่นของ fu be-e

กลิ่น Rumen หากไม่สดหรือทำความสะอาดไม่ดี ผ้าขี้ริ้วที่ทำความสะอาดอย่างดีและล้างให้สะอาดมีกลิ่นปกติและอาหารผ้าขี้ริ้วเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฝรั่งเศสด้วย (ในจอร์เจียและยูเครนและ ... ) ไม่มีผึ้ง! คุณไม่ชอบแมวเหรอ? ไม่รู้จะทำยังไง !!!

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, Irina คุณทำความสะอาดและแช่ให้สุนัขหรือไม่? ดูเหมือนว่าสัตว์จะถูกนำออกไปและให้ดีในแง่ของการต้ม ... โดยทั่วไปจะไม่มีกลิ่นถ้าคุณทำอาหารด้วยตัวคุณเอง!

ฟิลิริน่า,