Fleischkause - ก้อนเนื้อบาวาเรีย

Fleischkause - ก้อนเนื้อบาวาเรีย

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อ / หมู 50/50)	800 ก
เบคอนไร้ผิว (รมควันดิบต้มรมควันหรือสด)	200 ก
เกลือ	2 ช้อนชา
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
ต้นมาจอแรมแห้ง	1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	2-3 หยิก
หัวหอม	1 ชิ้น
น้ำน้ำแข็ง (หรือเศษ)	250 มล
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใต้มีด
แครกเกอร์สับ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยสำหรับทาจาระบีแม่พิมพ์
ซอสมะเขือเทศร้อนหรือมะเขือเทศ วาง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดยี่หร่า	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• - เลื่อนเนื้อด้วยเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
• - ผัดหัวหอมในเนยจนสุกเหลือง
• - ใส่หอมใหญ่และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในเนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ. ผัดเนื้อสับในเครื่องประมวลผลจนเกิดเส้นที่เรียกว่า ใช้มือตีเนื้อสับ ใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันบีบให้เข้ากันเคาะเขย่าตามแบบเพื่อให้อากาศทั้งหมดออกมาจากเนื้อสับและทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
• - ในตู้เย็นเนื้อสับจะข้นและสุก
• - เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นและทำการหั่นตื้น ๆ ด้วยมีดและจาระบีด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน (คุณสามารถผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งเล็กน้อย)
• - อบที่ 170 gr. ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ฉันใช้อันเล็ก ๆ อบเป็นเวลา 40 นาที อย่าให้แห้งเกินไป!
• 
• 
• 
• 
• - หลังจากอบแล้วสามารถทาขนมปังให้ร้อนอีกครั้งด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อความสวยงาม
• 
• - ตัดหลังระบายความร้อนดีกว่า!
• - เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396406.0

บันทึก

"นี่คือหนึ่งในเวอร์ชันของขนมปังเนื้อชื่อดังของเยอรมัน" Leber käse "(แปลจาก" ตับชีส "ในภาษาเยอรมัน) Leber käseเป็นอาหารยอดนิยมทางตอนใต้ของเยอรมนีออสเตรียและบางรัฐของสวิตเซอร์แลนด์มีกลิ่นหอมสีชมพูขนาดกะทัดรัด ขนมปังเนื้อทำจากเนื้อวัวสับละเอียดเนื้อหมูเบคอนและหัวหอมอบในถาดขนมปังสี่เหลี่ยมจนเหลืองกรอบปริมาณตับในเนื้อสับขึ้นอยู่กับภูมิภาคของประเทศสูตรบาวาเรียนี้ไม่รวมตับโดยสิ้นเชิง และชีสจากส่วนผสมและเรียกว่า "Fleischkäse" 🔗)
ฉันแนะนำความแตกต่างเล็กน้อยโดยดูในสูตรอื่น ๆ สำหรับขนมปังเนื้อ
เราชอบตัวเลือกนี้เพราะมันไม่เหมือนทอดทั้งรสชาติหรือรูปลักษณ์

[โอลิยา!]

โอลิยา!สวย!!! โชว์ความแซ่บ!

[Ang-Kay]

Ang-Kayมีแขกเมื่อวานนี้ - ไม่มีการกรีดแบบธรรมดาไม่ใช่ยางร่วนนิดหน่อย (ฉันต้องตัดมันร้อน) นั่นเป็นเพียงขนมปัง แต่เป็นเนื้อสัตว์ ฉันคิดว่าผลที่ได้นั้นสัมพันธ์กับคุณภาพของเนื้อสัตว์เป็นอย่างมากซึ่งตรงกันข้ามกับการทอด
ฉันค้นพบโลกของเนื้อสัตว์สำหรับตัวเอง - ฉันเคยมองสูตรเหล่านี้ด้วยความรังเกียจ!

[Ol และ Ol]

Ol และ Ol - Leber ตามที่เธอสังเกตอย่างถูกต้องคือตับ! และเดตับ ....... ?

[MariV]

MariVดังนั้นฉันเองจึงคิดออกมานานแล้ว แต่กลับกลายเป็นว่าเป็นเวอร์ชันบาวาเรียที่ทำโดยไม่มีตับและไม่มีชีส

สูตรบาวาเรียนี้ไม่รวมตับและชีสออกจากส่วนผสมโดยสิ้นเชิงและเรียกว่า "Fleischkäse" 🔗)

[รดา -dms]

รดา -dmsคุณก็โอลเหมือนกันเหรอ!
ฉันหาสูตรทำขนมปังเนื้อมานานแล้วนี่ไง! ขอบคุณสูตรที่น่าสนใจมาก
ฉันจะลองตับด้วย ...

[MariS]

MariS, Rada เป็นเครื่องบรรณาการให้กับคุณยายผู้ยิ่งใหญ่ที่มีสายเลือดโปแลนด์ของฉันฉันซ่อนตัวอยู่ภายใต้นามแฝงสำหรับการทำงาน ฉันเคยชินกับมันและพวกเขาก็เรียกฉันแบบนั้นเป็นครั้งคราว
ฉันมองไปที่ขนมปังอีกชิ้นที่น่าสนใจมากกับไก่ฉันจะลอง แต่ขนมปังเป็นเนื้อสัตว์ '' มันยังคงใกล้เคียงกับอาหารอเมริกันมากกว่าที่ฉันเข้าใจ

[MariV]

MariVดังนั้นฉันเองจึงคิดออกมานานแล้ว แต่กลับกลายเป็นว่าเป็นเวอร์ชันบาวาเรียที่ทำโดยไม่มีตับและไม่มีชีส

สูตรบาวาเรียนี้ไม่รวมตับและชีสออกจากส่วนผสมโดยสิ้นเชิงและเรียกว่า "Fleischkäse" 🔗)

แน่นอนว่า fleisch keze คือชีสเนื้อส่วน leber keze คือชีสตับ ...

ดังนั้นฉันจึงค้นพบก้อนเนื้อสำหรับตัวเอง
"ขนมปัง" ที่จริงใจกลับกลายเป็น หลังจากอายุมากขึ้นไม่สลายเลยหั่นบาง ๆ ฉันใช้เวลาใน "ถาวร" ขอบคุณ!
อย่าเอาชนะฉันเพราะคุณภาพของรูปถ่ายฉันเป็นช่างภาพที่ยอดเยี่ยมยิ่งกว่าพ่อครัวเสียอีก

[IvaNova]

IvaNova, ไอรา! ออกมาสวยมาก !!! ฉันเพิ่งจะหิวก็เลยนั่งแทบสลบ !! : girl_love: รูปที่น่ากินแบบนี้ใส่ระยะใกล้ได้! ยุติธรรม! : เพื่อน: ขอบคุณอีกครั้งที่ไว้วางใจและโฆษณาสูตรอย่างสวยงาม !!!