สตูว์กะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานสไตล์บาวาเรีย (ตัวเลือกทำด้วยกะหล่ำปลีสด)

สตูว์กะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานสไตล์บาวาเรีย (ตัวเลือกทำด้วยกะหล่ำปลีสด)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีสด	700 ก. (ครึ่งแถว)
คันธนู	1 ชิ้น ใหญ่
แครอท	1 ชิ้น เฉลี่ย
กระเทียม	1 ง่าม
โหระพาหรือมาจอแรม	1 ช้อนชา
น้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยว (ไวน์ขาว) หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจาง	100 มล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	ลิ้มรส
มัสตาร์ดเม็ด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดยี่หร่า	ลิ้มรส
แอปเปิ้ล	(ไม่จำเป็น)
เบคอนหรือเป็ดไขมันหมูชนิดใดก็ได้	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันประหลาดใจที่ได้พบกับสูตรสำหรับสตูว์บาวาเรียที่ทำจากกะหล่ำปลีสด
• ปรากฎว่าตัวเลือกนี้ค่อนข้างแพร่หลาย ดังนั้นงานจึงไม่ใช่เรื่องง่าย - เราต้อง "ปีน" เว็บไซต์ของเราและในเยอรมันเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่แท้จริงและถูกต้องที่สุด แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น! มีหลายรูปแบบฉันต้องเจาะลึกและทำความเข้าใจว่าอะไรเป็นเรื่องธรรมดาและสำคัญในนั้นรายละเอียดคืออะไรและเป็นเครื่องบรรณาการให้กับรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน
• สิ่งสำคัญคือไม่ใช้น้ำมันพืช แต่เป็นเบคอนหรือไขมันเป็ดเท่านั้น
• คุณสามารถทำให้เป็นกรดได้ด้วยน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และไวน์ขาวแห้ง ในสามครั้งที่ฉันชอบตัวเลือกน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่อันที่จริงฉันทำสิ่งนี้มานานแล้ว - บางทีพวกเขาอาจจะคุ้นเคยกับมัน
• มักมีมัสตาร์ดธัญพืชและ / หรือกระเทียม กระเทียมในกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นของแปลกใหม่สำหรับเรา เรารักยี่หร่าและโหระพา!
• เมื่อฉันปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีส่วนประกอบซับซ้อนเช่นนี้ฉันก็รู้ว่านี่คือสิ่งที่กะหล่ำปลีสดต้องการ ฉันจะเพิ่มพริกหยวกด้วย แต่ฉันไม่เห็นตัวเลือกดังกล่าว
• ถ้าก่อนหน้านี้เราชอบ แต่กะหล่ำปลีตุ๋นรสเปรี้ยวตอนนี้ตัวเลือกนี้มักจะเป็นที่ต้องการ
• สูตรนี้เปิดเป็นครั้งที่สาม
• - หั่นเนื้อเบคอนแล้วเริ่มทอดในกระทะหรือหม้อหุงช้า
• - สับหัวหอมขูดแครอทและใส่เบคอนทอดจนได้ที่
• หัวหอมสีทอง
• 
• 
• - ใส่กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม อย่าให้กะหล่ำปลีและหัวหอมไหม้ !! พวกเขาจะได้ลิ้มรสขมและรับวิญญาณ "สโตลอฟสกี้" (ทั้งหมดจากประสบการณ์ของเราเอง :) เรารบกวนเป็นระยะ
• - เกลือกะหล่ำปลีใส่น้ำตาลกระเทียมบดและสับมัสตาร์ดปรุงรสให้เป็นกรดตามตัวเลือกที่เลือกไว้โรยด้วยสมุนไพรลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม กรุณาอย่าดับโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงช้า
• 
• 
• - ฉันมักจะเพิ่มยี่หร่าในตอนท้ายเขาสามารถ "ผูกมิตร" กับกะหล่ำปลีและไม่บวม (ฉันทำเช่นนี้เมื่อดอง - ฉันใส่ยี่หร่าเมื่อย้ายไปที่ไหหลังจากกะหล่ำปลีเปรี้ยว)
• พวกเขากินกะหล่ำปลีกับขนมปังเนื้อบาวาเรียและเบียร์! ทุกอย่างดูกลมกลืนกันมาก! https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396407.0

โปรแกรมทำอาหาร:

ผู้เล่นหลายคน

บันทึก

แม้แต่เพื่อนก็ชอบตัวเลือกนี้ซึ่งไม่ "เคารพ" กะหล่ำปลีจริงๆ

[รดา -dms]

รดา -dmsกะหล่ำปลีที่น่าสนใจ และเครื่องปรุงรสสีเขียวที่เข้มข้นแบบไหน?

[รดา -dms]

รดา -dmsมีกะหล่ำปลีมีน้ำส้มสายชูเหลือซื้อเบคอน !!!

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

สำหรับฉันตั้งแต่วัยเด็กกะหล่ำปลีตุ๋นจากสดเป็นสิ่งที่คุ้นเคย ฉันยังกินสตูว์เปรี้ยวไม่ได้
นี่คือสิ่งที่คุณยายของฉันทำและพวกเขาอาศัยอยู่ในส่วนต่างๆของยูเครนนี่คือสิ่งที่แม่สามีของฉัน (หรือทั้งแม่สามี) ทำนี่คือสิ่งที่ฉันและเพื่อนและคนรู้จักของฉันหลายคนทำ

และคุณสามารถทำให้มันเป็นกรดได้โดยไม่ต้องใส่ไวน์ / น้ำส้มสายชู แต่โดยการเติมแป้งทามัตหรือน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศในตอนท้าย ถ้ามะเขือเทศไม่ได้อยู่ที่ส่วนท้ายสุด แต่ต้องเคี่ยว

เป็นไปได้หากไม่มีเบคอนก็เป็นไปได้ด้วยเบคอนอร่อยกับซี่โครง และเพียงแค่น้ำมันดอกทานตะวันก็อร่อยได้เช่นกัน!

และพริกหวานบัลแกเรียก็เป็นไปได้ ... ในระยะสั้น - ใครก็ตามที่รักมัน

เพียงแค่ไม่มีมัสตาร์ดไม่เคยใช้ส่วนประกอบนี้ ต้องลอง.

[นาตาลี 07]

นาตาลี 07ในยูเครนทุกอย่างปรุงอย่างอร่อยจากกะหล่ำปลีและมะเขือเทศก็ยอดเยี่ยม! และ Borscht!
แต่ด้วยการวางมะเขือเทศฉันเบื่อหน่ายมาทั้งชีวิตแล้ว อยากชิมใหม่ !!
มีสูตรอาหารมากมายและทุกคนมีรสนิยมและนิสัยที่แตกต่างกัน ฉันไม่ชอบกะหล่ำปลียัดไส้กับมะเขือเทศด้วยซ้ำ พาสต้าฉันสามารถใส่มะเขือเทศลงในซอสได้ด้วย ดังนั้นฉันชอบตัวเลือกนี้มาก
แต่ผู้ที่แต่งกะหล่ำปลีด้วยมะเขือเทศและแป้งอาจไม่เหมาะ .... ฉันไม่แนะนำให้ใส่มัสตาร์ดถ้าใช้มะเขือเทศ ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ควรใช้สูตรอาหารแล้วทำใหม่ด้วยตัวคุณเองจะดีกว่า สูตรนี้เป็นของเยอรมันเป๊ะ
บางครั้งฉันทำเปรี้ยวด้วยลูกพรุนแอปเปิ้ลและไม่มีมะเขือเทศ (หรือในเชิงสัญลักษณ์) อร่อยกับเห็ดไม่ใส่มะเขือเทศ
ชาวเยอรมันทำกะหล่ำปลีเปรี้ยวมากจึงใช้น้ำส้มสายชูหรือไวน์จากธรรมชาติ อย่างน้อยเราก็ได้กินสิ่งนี้
แน่นอนว่ามัสตาร์ดนั้นเป็นเม็ดเล็ก ๆ อย่างเคร่งครัด
ขอบคุณที่บอกเราว่าพวกเขาทำได้อย่างไรในยูเครน!

[kokoshka]

kokoshkaใช่หมูเบคอน! โอ้พวกเขาลืมเบียร์ !!!!
ขอบคุณที่สังเกตสูตร! :)

ดังนั้นฉันจึงทำกับมะเขือเทศ แต่ตอนนี้ฉันเบื่อและเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับกรดด้วยน้ำมะนาว + ครีมเปรี้ยว + น้ำ + เนยและชอบใส่ถั่วลันเตา

kokoshka ใช่หมูเบคอน! โอ้พวกเขาลืมเบียร์ !!!!

เป๊ะ!

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันยังทำกะหล่ำปลียัดไส้โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ ฉันพบสูตรในคอลเลกชัน Molokhovets ไม่มีมะเขือเทศเลยหรือมีส่วนผสมของมะเขือเทศวางกับครีมเปรี้ยว
ดังนั้นครอบครัวจึงสรุปว่ารสชาติดีขึ้นโดยไม่ต้องใช้พาสต้าเลย

ใช่ฉันสงสัยว่ามะเขือเทศวาง + มัสตาร์ด = ...
แม้ว่าคุณจะลองทำอย่างไรถ้า?

[kokoshka]

kokoshkaตัวเลือกที่น่าสนใจด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว !!!

ดีใจที่คุณทำเอง?
ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ตัดเวลาในขั้นตอนการตุ๋นออกไป ฉันกลัวที่จะดับ ฉันรักกะหล่ำปลีที่แข็งแกร่ง
ถ้าคุณทำให้เป็นกรดด้วยไวน์แล้วไวน์ตามที่ฉันเข้าใจมันควรจะเปรี้ยว?
หรือฉันมีบัลซามิกสีขาว จะพอดีหรือไม่
ฉันจะกลับมาหาคำตอบในวันพรุ่งนี้ ตาจะติดกันแล้ว

[Arka]

Arka, นาตาฉันไม่รู้จะบอกอะไรเธอ! กะหล่ำปลีมีความแตกต่างกันมากเช่นตอนนี้ฉันมีกลิ่นหอมและมีเส้นหนามากฉันลวกมันเพียงแค่เทด้วยน้ำเดือดดังนั้นมันจึงนิ่มในน้ำเดือดเพียงหนึ่งนาที
ดังนั้นทำครั้งแรกในกระทะหรือกระทะให้ดีขึ้นคุณสามารถใช้โหมดหลายผู้เล่นได้ ในโหมดนี้ในขั้นตอนของการนำกะหล่ำปลีไปสู่สภาพคุณสามารถเปิดฝาและลองได้ตลอดเวลา
ถ้าคุณทำในหม้ออัดแรงดันในระยะเริ่มแรกทุกอย่างจะถูกทอดโดยไม่มีฝาปิด (5 นาทีในการอบถ้า Orsson หรือ Shteba อยู่บนทอดให้ทำตามและผัดจากนั้นในความเป็นจริง กะหล่ำปลีเป็นเวลาสองนาทีเพียงแค่ดับมันคุณไม่จำเป็นต้องทอดเพื่อไม่ให้มีรสขม (ฉันไม่ชอบกะหล่ำปลีผัดเป็นสีน้ำตาล!) ในสูตรนี้การทอดจะไม่ได้ผล จากนั้นนำไปเตรียมไว้ใต้ฝาถ้าอยู่ในความดันใน Stebe ให้ใช้โจ๊กไม่เกิน 5 นาทีใน Orsson การคำนวณเวลาทำได้ยากกว่าดีกว่าที่จะดับในภายหลังมากกว่าที่จะดับ
บัลซามิกสีขาวใช้งานได้ดี แต่ leu รสชาติดี! ปัจจุบันไวน์ดีๆหายากโดยเฉพาะไวน์ขาวและยังเพิ่มรสชาติของตัวเอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถไปที่นี่ได้ดีมาก โชคดี!
คุณแกล้งฉันด้วยคำถามพรุ่งนี้ฉันจะปิดหัวกะหล่ำปลีนี้ให้เสร็จตามสูตรนี้!

ฉันต้องการกะหล่ำปลีเช่นกัน แม่ไม่กินมะเขือเทศ บางทีเขาอาจจะยอมทำตามนี้ ขอบคุณ

เลยเบื่อมะเขือเทศ ฉันมีกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งฉันต้องการลอง "สีขาว"

[ชูชุนดรัส]

ชูชุนดรัสนาตาชาฉันแนะนำคุณจากก้นบึ้งของหัวใจฉันชอบมัน!

ตั้งแต่คุณติว ...
น้ำส้มสายชูควรเจือจางในสัดส่วนใด
กะหล่ำปลีตุ๋นได้แล้ว

[นะตะ]

นะตะ, บน glaaz lei !!!! คุณรู้หรือไม่ว่ามีประสบการณ์ใหม่ ๆ
เพิ่มรสชาติ

ขอบคุณ! ทุกคนชอบ! จูบ!

[Arka]

Arka, มาก, มีความสุขมาก! ดับไปเท่าไหร่
ว้าวมีเนื้ออะไรอร่อย ๆ อีก!

นี่คือตับเนื้อ
เธอดับเป็นเวลานาน 2 ครั้งในการปรุงอาหารหลายครั้งเป็นเวลา 40 นาทีเริ่มต้นที่ 100 องศา ผมกลัวที่จะทอด สมบูรณ์แบบ! กะหล่ำปลียังกรอบ! และนี่คือสุดยอด!
ฉันเจือจางบัลซามิกเพื่อให้มีรสเปรี้ยวกว่าน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยแล้วเพิ่มอีกเล็กน้อยฉันต้องการเพิ่มความเปรี้ยว และฉันก็เพิ่มกระเทียมอีกหนึ่งกลีบเพราะอันแรกไม่ได้ยินเห็นได้ชัดว่ามันดับด้วยน้ำส้มสายชู ความจริงประการที่สองยังไม่ค่อยได้ยิน แต่เพิ่มเข้าไปในช่อดอกไม้โดยรวม
ผัดไขมันเป็ด เมื่อฉันพบเบคอน "มนุษย์" ฉันจะลองดู เราไม่สามารถซื้อเบคอนได้ในขณะนี้มีสารปรุงแต่งที่ไม่ทราบวัตถุประสงค์และสารกันบูด ทำไมเกลือถึงไม่เป็นสารกันบูดฉันไม่เข้าใจ

[Arka]

Arkaทำบนเบคอนถ้าคุณต้องการทำซ้ำและทุกอย่างจะโอเค! และฉันก็เช่นกันเกี่ยวกับเป็ดและน้ำผลไม้ที่ "แข่งขัน" และไขมันเป็ดนั่นเป็นเรื่องที่ดีที่คุณแนะนำไม่เช่นนั้นสมองจะไม่ถูกต้มจากการเฝ้ายามกลางคืน !!!

และ Ivanych ก็ขายบะหมี่เป็ดด้วย ผมเลยผัดหัวหอมกับแครอทพร้อมกัน 2 จาน ดังนั้นไปดูว่าคุณสามารถสร้างเสบียงได้หรือไม่

[Arka]

Arka, ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ !!!

Radusechka ขอบคุณสำหรับกะหล่ำปลี! กลายเป็นเหมือนในร้านเบียร์ราคาแพงของเราอร่อยมาก !!!! ตอนนี้ฉันขอบคุณคุณ super supercap เครื่องดับเพลิงที่ว่างเปล่า b และลูกเขยที่รักจะมีความสุขมาก ๆ !!!!

[ฤดูร้อน]

ฤดูร้อน, โอเลเซนก้า !! : girl_love: ประการแรกฉันดีใจมากที่ได้พบคุณ - ฉันไม่ค่อยเห็นคุณและบ่อยครั้งที่เราตัดกัน !!! ทุบเจ้า !!
และสำหรับความคิดเห็นที่ดีเกี่ยวกับกะหล่ำปลีขอขอบคุณเป็นพิเศษฉันชอบตัวเลือกนี้มากใช่และฉันก็กินซากอยู่ตลอดเวลา ก่อนสูตรนี้ฉันตุ๋นกะหล่ำปลีดองมากขึ้นเรื่อย ๆ และตอนนี้ฉันก็หลงรักของสด
ยินดีขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น !!!

Radochka บอกฉันว่าจะหาตัวเลือกกะหล่ำปลีดองได้ที่ไหน ฉันอยากจะทำด้วยกะหล่ำปลีดอง ขอบคุณ.

[Ninza]

Ninzaและฉันก็ทำกะหล่ำปลีดองด้วยฉันแค่คำนึงถึงกรด (น้ำส้มสายชูหรือน้ำผลไม้สามารถยกเว้นได้แล้วหรือเล็กน้อย) และคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นและไม่มีมะเขือเทศ (ไม่ค่อยมีหนึ่งช้อน) บางครั้งฉันเติมลูกพรุนลงในกะหล่ำปลีดองและมักจะเป็นแอปเปิ้ล
นี่คือสูตร https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395856.0, ฉันจะรวมทั้งสองอย่าง !!

Radochka ที่รักขอบคุณสำหรับความสนใจและคำแนะนำที่ดีเยี่ยม!

[Ninza]

Ninza, Ninochka, ไม่มีเหตุผล, ฉันอยากให้มันอร่อยไม่ใช่แค่สำหรับฉันเท่านั้น! ฉันไปชี้แจงสูตรการทำอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์และคำพูดนี้ก็ถูกใจ!