มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน

[ความสนใจ!]

มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศ	2 กก
ไธม์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันเห็นว่าฟอรัมของเราเต็มไปด้วยสูตรสำหรับมะเขือเทศตากแดด แต่สาว ๆ ก็ขอให้ฉันใส่สูตรตามที่ฉันเก็บไว้เป็นเวลานาน ฉันยังมีขวดโหลที่เหลือจากปีนั้นอยู่สองสามใบ
• ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์เล็กและไม่ใส่น้ำ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ชิ้นหรือ 4 ชิ้นขึ้นอยู่กับว่ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่แค่ไหน
• เรากระจายมะเขือเทศบนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้า:
• 
• ฉันมีเครื่องเป่าไฟฟ้าของรัสเซีย \ "Veterok \" ฉันชอบความจริงที่ว่าพาเลทของเธอไม่เล็กเหมือนในเครื่องอบผ้านำเข้าหรือฉันไม่ได้เจอแบบนั้น ฉันชอบที่คุณสามารถปรับอุณหภูมิการอบแห้งได้ (สลับด้านข้าง) นี่คือลักษณะที่ปรากฏ ด้านบนมีคำใบ้ว่าเวลาอบแห้งเท่าไหร่
• 
• โรยด้วยไธม์และตั้งมะเขือเทศให้แห้งเป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงเปลี่ยนตะแกรงเป็นระยะ ๆ ให้แห้งเท่า ๆ กัน ปรากฎว่าผักถูกทำให้แห้งในอัตราที่แตกต่างกันในชั้นต่างๆ ฉันเลือกมะเขือเทศสำเร็จรูปเป็นระยะ ๆ และวางบนจาน
• 
• นี่คือทั้งหมดที่เหลืออยู่ของมะเขือเทศ 2 กก. หลังจาก 18 ชั่วโมง:
• 
• เมื่อมะเขือเทศตากแดดแล้วไม่แห้งสนิทเหมือนหนัง แต่สูญเสียความชื้นในขณะที่ยังคงความยืดหยุ่นเราใส่ไว้ในโถขนาดเล็กที่เตรียมไว้ให้แน่นโรยด้วยกระเทียมสับ
• เราให้ความร้อนน้ำมันตรวจสอบความพร้อมโดยหยดเครื่องปรุงรสแห้งเล็กน้อย ไม่ควรไหม้ แต่ควรมีฟองอากาศอยู่รอบ ๆ
• เทมะเขือเทศของเราด้วยทัพพีขนาดเล็กที่อุ่นด้วยน้ำมันผลักมันออกจากด้านข้างของโถเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำมันเข้ามุมทั้งหมดและไม่มีช่องว่างในอากาศ เทไปทางเดียวกันจนสุดเช่นถ้าเรามีแตงกวากระป๋องหรือผลไม้แช่อิ่ม
• ความสนใจ! ต้องทำอย่างระมัดระวังจะดีกว่าที่จะไม่ให้น้ำมันร้อนกว่าที่จะร้อนเกินไป มิฉะนั้นคุณจะเผามะเขือเทศของคุณในโถ! ดูเหมือนว่าน้ำมันในกระทะแทบจะไม่มีฟองรอบ ๆ เครื่องปรุงรส (ทดสอบ) แบบแห้ง แต่ในโถมันจะยังคงฟองเยอะและมะเขือเทศจะพยายามพองตัวและคลานออกมาเหนือขอบได้! ดังนั้นเราคว่ำพวกเขาด้วยส้อมและเทน้ำมันเป็นระยะ ๆ ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว
• 
• เราบิดโถเช็ดมันปล่อยให้เย็นและวางไว้ในที่เย็น
• นั่นคือทั้งหมดที่มาจากมะเขือเทศ 2 กก. - 2 ขวดเล็ก ๆ
• 

บันทึก

ฉันขอโทษอีกครั้งสำหรับการรอคอยที่ยาวนาน สาว ๆ คุณรบกวนฉันที่คุณสัญญาไว้



มะเขือเทศ - มะเขือเทศ (ผลใหญ่) ผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันกับพืชผักสมุนไพรประจำปีที่มีลำต้นแตกกิ่งตั้งตรงหรือเอนเอียงสร้างพุ่มไม้ใบที่มีกิ่งก้านสาขาแปลก ๆ และดอกสีเหลืองในช่อดอกม้วนงอ ใบและลำต้นมีกลิ่นฉุนเฉพาะ ผลเบอร์รี่ฉ่ำเนื้อน้ำหนักตั้งแต่ 20 ถึง 900 กรัมขึ้นไปทรงกลมกลมแบนเรียบหรือเป็นยางสีชมพูแดงเหลืองส้ม บ้านเกิด - อเมริกาใต้; จากกลางศตวรรษที่ 16 นำไปยังยุโรปใต้ เข้าสู่วัฒนธรรมอย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ 19 ปลูกได้ทุกที่ (ในภูมิภาคเหนือสุดปลูกในเรือนกระจก) รู้จักพันธุ์และรูปแบบประมาณ 2 พันชนิด
มะเขือเทศเป็นผักที่มีคุณค่าสูงสุด ประกอบด้วยน้ำตาลสูงถึง 4%, 0.4—: กรดอินทรีย์ 0.8%, เกลือแร่, วิตามินซี 25 มก.%, แคโรทีน, วิตามิน Hi, Br, PP การรวมกันของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ที่ดีจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ถูกใจ สลัดเครื่องเคียงผักเครื่องปรุงซอสปรุงจากพวกเขายัดไส้ดองเค็มกระป๋องเพิ่มในหลักสูตรแรก (10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) อุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องผลิตมะเขือเทศทั้งผลตามธรรมชาติและมะเขือเทศสดแช่แข็งมะเขือเทศที่สุกดีแล้วใช้ในการผลิตมะเขือเทศบดและมะเขือเทศวาง มะเขือเทศจะไม่สุกในเวลาเดียวกันดังนั้นการเก็บผลไม้ควรทำเป็นระยะ ๆ ใน 3-5 วันเมื่อสุก ในเลนกลางและยิ่งไปกว่านั้นในภาคเหนือซึ่งส่วนสำคัญของผลไม้ไม่มีเวลาสุกขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลทันทีที่พวกเขาได้รับสัญญาณแรกของการเจริญเติบโต (เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) และ จากนั้นเก็บไว้สักระยะ (5-8 วัน) ในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 20-25 ° C จะดีกว่าในที่มีแสง (ผลไม้สุกเร็วกว่าในพืช) ควรทำเช่นเดียวกันกับผลไม้สีเขียวทั้งหมดที่ไม่มีเวลาสุกก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

มะเขือเทศสามารถเก็บสดได้นานถึง 30-45 วัน ในการทำเช่นนี้ให้เก็บผลไม้ทันทีที่สีเขียวของผิวได้รับสีน้ำนมใส่ในกล่องหรือตะกร้าเล็ก ๆ และเก็บที่อุณหภูมิ 10-12 ° C ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดหากแต่ละแถวโรยด้วยขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็ง ควรตรวจสอบผลไม้เป็นระยะและควรเลือกผลสุก ผลไม้สีเขียวที่มีขนาดไม่ถึงปกติจะไม่สุกดีดังนั้นควรใส่เกลือลงไปจะดีกว่า มะเขือเทศสุกภายใต้สภาวะปกติจะเก็บไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิ 0 ° C เป็นเวลา 7 วัน มะเขือเทศสีชมพู (ไม่สุก) สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์

ในโซนกลางของสหภาพโซเวียตมะเขือเทศที่แพร่หลายที่สุด ได้แก่ Gruntovoy Gribovskiy 1180, Alpatieva 305-a (การทำให้สุกเร็วทั้งหมดพร้อมผลไม้ที่เน่าเปื่อยเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง) การทำให้สุกเร็วของไซบีเรีย (ให้ผลผลิตสูงพร้อมผลไม้สุกแสนอร่อยพร้อมเพรียงกัน); ไส้สีขาว 241 (สุกเร็วเหมาะสำหรับปลูกในทุ่งโล่งและใต้ฟิล์ม) Nevsky (หนึ่งในการทำให้สุกเร็วที่สุดโดยมีผลไม้ขนาดกลางที่สุกพร้อมกัน) Talalikhin 186, ยอดเยี่ยม 176 (กลางฤดู, มีผลผลิต, พร้อมผลไม้เนื้อ); เรือนกระจก (สุกปานกลางเหมาะสำหรับปลูกภายใต้ฟิล์มเท่านั้น) สำหรับการเพาะปลูกในโรงเรือนขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้: ไส้ขาว 241 (การทำให้สุกเร็วพร้อมผลไม้แสนอร่อยที่สุกพร้อมกัน) เช่นเดียวกับเห็ด Gruntovy 1180

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มะเขือเทศตากเปรี้ยวหวานกับซีอิ๊ว (แอดมิน)

มะเขือเทศตากแดด (คิทซึนญ่า)

มะเขือเทศตากแดด (วิธีดิบ) (แอดมิน)

ขอบคุณมาก.

เมื่อปีที่แล้วเมื่อฉันเทมะเขือเทศตากแดดลงไปด้วยน้ำมันเดือดพวกมันก็ดำและทอดทันที จากนั้นก็ต้องทาน้ำมันให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วมะเขือเทศก็จะสวย

สาวน้ำมันเดือดเป็นไปไม่ได้ !!! ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แม้ว่าปีนี้)
สูตรอาหารเสริมด้วยรูปถ่ายและจำนวนส่วนผสม

มะเขือเทศมหัศจรรย์! ฉันรักพวกเขา! บอกฉันว่าคุณอบแห้งคืออะไร?

ขออภัยฉันพลาดการอบแห้ง

ILONA ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันเวอร์ชันของคุณ: rose: มีประโยชน์มาก

มะเขือเทศมหัศจรรย์! ฉันรักพวกเขา! บอกฉันว่าคุณอบแห้งคืออะไร?

สาว ๆ ผมแห้งเรียกว่า "Breeze"! มันเกิดขึ้นที่มันถูกเขียนในสถานที่ที่เด่นชัดที่สุดเฉพาะในภาพที่มีสีสันสดใสและฉันกำลังมองหาที่ใดที่หนึ่งตามปกติที่ด้านข้างหรือด้านล่าง ฉันจะแก้ไขมันในสูตร))

เมื่อปีที่แล้วเมื่อฉันเทมะเขือเทศตากแดดลงไปด้วยน้ำมันเดือดพวกมันก็ดำและทอดทันที จากนั้นก็ต้องทาน้ำมันให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วมะเขือเทศก็จะสวย

เมื่อปีที่แล้วตอนที่ฉันลองเอาน้ำมันไปต้มในกระทะมันก็ลุกเป็นไฟฉันเกือบจะจุดไฟจากนั้นฉันก็ลองเอาไปต้มพร้อมกับมะเขือเทศ - พวกมันก็มีสีเข้มขึ้นด้วย วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองในไมโครเวฟ - น้ำมันที่ต้มแล้วมะเขือเทศก็ปีนขึ้นไปบนขอบ (คุณไม่สามารถปิดฝาโลหะได้) ฉันต้องหยิบมันขึ้นมาในไมครอนและนำออกจากขวดโหล ฉันรีดมันขึ้นมา แต่ฉันจะไม่ทำอีกต่อไป หรือจำเป็นต้องทำไว้ใต้ฝาแก้วด้วยแถบยาง (เคยเป็นแบบนี้) ในระยะสั้นฉันยังคงสับสน และส่วนต่อไปจะแห้งตอนนี้ฉันจะลองวิธีของ Ilona (ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อนตักใส่ขวด) เป็นที่น่าเสียดายที่หัวข้อดังกล่าวไม่ได้ดึงดูดสายตาของฉันก่อนหน้านี้

[อย่าคิดจะเอาน้ำมันไปต้ม !!!]

หญิงแม้ อย่าคิดจะเอาน้ำมันไปต้ม !!! รับประกันไฟและการเผาไหม้จากน้ำมันกระเด็นและมะเขือเทศที่ถูกเผาทันทีจะรับประกันกับคุณ น้ำมันร้อนพอที่จะใส่เครื่องเทศลงไปก็แทบจะไม่เป็นฟอง จากนั้นมะเขือเทศเมื่อเทน้ำมันลงในโถแล้วให้ตะล่อมขึ้นด้านบนเนื่องจากมันพองตัวและถ้าน้ำมันร้อนกว่าเล็กน้อย 2-3 ชิ้นด้านบนก็จะมืดลง แต่ไม่เป็นไรถ้าพวกเขาไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ฉันจะบอกอุณหภูมิที่แน่นอนของน้ำมันว่าอย่างไร

และฉันไม่มีเครื่องอบผ้าและฉันทำให้มะเขือเทศแห้งในเตาอบบนแผ่นอบ (อาจมีคนใช้วิธีของฉัน) ก่อนอื่นฉันหั่นมะเขือเทศเป็นไตรมาสและเลือกตรงกลางจากพวกเขา (เอาของเหลวส่วนเกินออก) เพื่อให้เหลือเพียงผนังและวางบนแผ่นอบในชั้นเดียวโดยให้ผิวหนังลงและเปิดพัดลมทำความร้อนที่ t120 เมื่อมันแห้งฉันใส่มะเขือเทศลงไปและโรยด้วยสมุนไพร (ฉันชอบสมุนไพรอิตาลีที่ผสม) หรือแค่ใบโหระพาแห้ง จากนั้นเทด้วยน้ำมันมะกอกและนำเข้าเตาอบอีกครั้งไม่นานประมาณ 5-10 นาที กลิ่นสำหรับทั้งอพาร์ทเมนท์ จากนั้นฉันบีบมะเขือเทศให้แน่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาทีฉันนำขวดออกมาและปิดด้วยฝา แม้แต่ขวดโหลคู่ของปีที่แล้วก็ยังถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

โอ้ฉันไม่รู้วิธีนี้ แต่ฉันรู้สึกเสียใจและลำบากในการเลือกตรงกลาง - มันอร่อย !!!

และฉันบดศูนย์เหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นและใช้เป็นไส้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของฉันเอง ไม่มีอะไรจะเสีย

ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้! ฉันได้รับมะเขือเทศเป็นของขวัญ แต่เนื่องจากมีช่องว่างจำนวนมากอยู่แล้วฉันจึงมองหาสูตรสำหรับมะเขือเทศตากแดดฉันจึงเอาสูตรของคุณนอกจากนี้ฉันยังมีมะเขือเทศตากแดดจากตุรกีฉันจึงเทมันอย่างโง่เขลา ด้วยน้ำมันมะกอกและพวกมันยังคงแข็งอยู่ในน้ำมัน แต่ที่นี่ฉัน STE แก้ไขเรื่องนี้แล้ว! มันอร่อยมาก แต่ฉันทำกับสมุนไพรโพรวองซ์แทนไธม์))) ขอบคุณมาก

สนุก !!! และด้วยสมุนไพรชนิดไหน - ที่ถูกใจคุณ!

สนุก !!! และด้วยสมุนไพรชนิดไหน - ที่ถูกใจคุณ!

"ใครมีสมุนไพรอะไร"))) เจอเครื่องปรุงนี้ก็โรยเลย)))

Ilona ,: rose: ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารมันเป็นวิธีที่ฉันอยากได้มานานแล้ว เมื่อเช้านี้ฉันคิดว่าต้องหาสูตรวิธีทำมะเขือเทศให้แห้งปีนี้มีเยอะมากและคุณก็อยู่ที่นี่เหมือนบนจานเงิน

ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!

แน่นอนฉันจะลองสูตรที่ดึงดูด)
ฉันสามารถเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็นได้หรือไม่? อย่างถูกต้อง?

ขอบคุณที่รักพวกเขา
ฉันทำอะไรแบบนั้น แต่ฉันจำไม่ได้ ...

[Ilona]

ในฤดูใบไม้ร่วงฉันทำเพียง 2 ขวดสำหรับการทดสอบ ทุกอย่างดูดีมากโถที่สองถูกกินในเดือนพฤษภาคม (ฉันทิ้งไว้เป็นพิเศษเพื่อดูว่ามันจะอยู่ได้อย่างไร) แต่ฉันลืมขอบคุณผู้เขียน Ilonaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

สาว ๆ ใช้สุขภาพของคุณ! ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือทุกวิถีทางที่ทำได้

สาว ๆ ใช้สุขภาพของคุณ! ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือทุกวิถีทางที่ทำได้

ฉันขอโทษ. สำหรับผู้เริ่มต้นโปรดอธิบาย คุณสามารถเก็บมะเขือเทศดังกล่าวโดยไม่ใช้ตู้เย็นได้หรือไม่?

ฉันขอโทษ. สำหรับผู้เริ่มต้นโปรดอธิบาย คุณสามารถเก็บมะเขือเทศดังกล่าวโดยไม่ใช้ตู้เย็นได้หรือไม่?

ใช่ พวกเขายืนอยู่ที่ระเบียงของฉันและในห้องใต้เตียง หากธนาคารปิดสนิททุกอย่างก็โอเค! แต่ฉันก็ยังพยายามทำให้มันเย็นที่สุด แต่โอกาสดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้เสมอไปในอพาร์ทเมนต์ที่คับแคบ

Ilona ฉันกินไปหนึ่งกระป๋องในตอนที่สอง (มันเป็นครั้งสุดท้าย) ฉันมองมานานและตีมือตัวเอง อร่อย!!! ฉันปลูกมะเขือเทศครีมในปีนี้ผลขนาดใหญ่จะถูกวาดในภาพและพวกมันก็โตขนาดเท่ามะกอกใหญ่ ปีหน้าฉันจะปลูกครึ่งหนึ่งของสวนด้วยครีมมะกอกนี้สองขวดไม่เพียงพอสำหรับฉัน โหระพาไม่ได้อยู่ในมือโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ฉันยังแช่มะเขือเทศตากแดดบางส่วนตามสูตรของโรมิน
ขอบคุณสำหรับสารพัด!

[Zhenya]

Zhenya, สุขภาพดี !!! ดีใจที่สูตรนี้ถูกใจคุณ !!! ฉันป่วยมะเขือเทศเหล่านี้ด้วยและฉันเองก็สามารถกินมันได้ด้วยตัวเองแบบนั้นโดยไม่ต้องนำไปใส่พิซซ่าหรือสลัด ว่าแล้ว ... จะว่ายังไงดี! ฉันเคยจับแฟนของฉันครั้งหนึ่ง (ตอนนั้นเขาอายุ 6 ขวบด้วยขวดที่ถูกทุบและกินเข้าไปในปั๊กหนึ่งตัวมีร่องรอยของอาชญากรรมบนใบหน้าของเขาปั๊กเป็นสีส้มและมีน้ำมันแล็ปท็อปที่น่าสงสารของฉันก็เช่นกัน (ดีที่มีแค่ฝา และฝาของกระป๋องก็ถูกไขออก .. ในระยะสั้นเขา raskurochil เธออย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้ที่เปิดกระป๋อง)))))

Ilona ขอบคุณสำหรับสูตร มันอร่อยมากฉันจมน้ำฉันระเบิดฉันหยุดไม่ได้ แต่ตอนนี้ฉันเก็บขวดโหลสองใบที่ไม่สามารถแตะต้องได้ อบแห้งในเตาโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและฝรั่งเศส (ตามที่ระบุไว้ในโถ) ฉันไม่ชอบมัน
ที่นี่ในขวดเช่นเหมือง -750 กรัมจำเป็นต้องเทมะเขือเทศจำนวนมาก

เย้ !!! มาก ๆ !!! ตกลง!!!

สวัสดีทุกคน
Ilona ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นมะเขือเทศตากแดด
ปีนี้ฉันซื้อเครื่องอบแห้ง Isidrai และได้ทำมะเขือเทศตากแดดหลายชุดแล้ว - ฉันกำลังทดลองวิธีการเตรียมเครื่องปรุงวิธีการเก็บรักษา ...
ผลลัพธ์ที่ได้แตกต่างกัน: เศษสมุนไพรซึ่งถูกทำให้แห้งจนกรอบหลังจากยืนอยู่ในขวดโหลที่มีฝาเกลียวในเหี่ยวเฉาเป็นเวลา 1 เดือนถูกโยนทิ้งไปในวันก่อนเมื่อวานนี้เนื่องจากการปรากฏตัวของเชื้อรา จริงธนาคารเต็มครึ่ง - นี่อาจเป็นเหตุผล?
สูตรเปรี้ยวหวานอบแห้งโดย Admin อยู่ในห้องและในห้องโถง (สำหรับการเปรียบเทียบ) ภายใต้ฝา VAKS - "เราจะได้เห็น"
ฉันไม่ค่อยสนใจเปลือกของมะเขือเทศสำเร็จรูปเท่าไหร่นักและฉันได้ทำการทดลองในชุดสุดท้าย (ครีม 5 กก. - ครึ่งชั่วโมงโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการต้มน้ำครั้งแรก) ฉันเห็นวิธีการในรายการทีวี "ทุกอย่างจะอร่อย!":
ใส่น้ำในกระทะให้เดือด (ฉันมี 4 ลิตร) เทน้ำเย็นลงในชาม (ฉันใส่น้ำยาทำความเย็นแช่แข็งเพิ่มเติมจากถุงตู้เย็น) ล้างมะเขือเทศและหั่นตามขวางแต่ละอันไม่ให้ลึก (ใช้มีดหยัก (ตะไบ) ใบมีดจะสะดวก) หลังจากน้ำเดือดให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที (ฉันยืนชุดแรกเป็นเวลาหนึ่งนาที - มันมากไปหน่อย) คุณสามารถใส่มะเขือเทศได้มากพอสมควรสิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดสามารถแช่ตัวในน้ำเดือดได้อย่างอิสระ (พวกมันลอยขึ้นมาฉันจะอุ่นด้วยช้อนที่มีรูเสียบอยู่ตลอดเวลา) ไฟแรงเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของน้ำลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อแช่ผลไม้เย็น) หลังจาก 30 วินาที ใส่มะเขือเทศด้วยช้อน slotted ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงและในน้ำเดือด - ชุดใหม่ หลังจากผลไม้เย็นลงแล้วให้ใช้มีดขนาดเล็กลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย มันกลายเป็นตัวอักษรจำนวนมาก แต่การทำมันให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นนั้นเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่อง และผลลัพธ์ที่ได้หลังจากการเป่าแห้งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ลองด้วยตัวคุณเอง!
โอ้ Ilonochka - ดูเหมือนว่าฉันจะหนีไปแล้วและ "Ostap ได้รับความทุกข์ทรมาน"
และสิ่งที่ฉันอยากจะถามว่าจะใช้น้ำมันชนิดใด - มะกอก ???

โอ้ Ilonochka - ดูเหมือนว่าฉันจะหนีไปแล้วและ "Ostap ได้รับความทุกข์ทรมาน"
และสิ่งที่ฉันอยากจะถามว่าจะใช้น้ำมันชนิดใด - มะกอก ???

ดีจังที่ Ostap เดือดร้อน !!! ด้วยเหตุนี้เธอจึงบอกฉันอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ผิวแห้ง ฉันต้องพยายาม แต่ฉันกลัวว่าฉันจะขี้เกียจเกินไปที่จะฉีกมันออก ... และอื่น ๆ ในครัวเล็ก ๆ การเริ่มต้นสิ่งที่ยิ่งใหญ่นั้นเป็นเรื่องยากเสมอ แต่ฉันจะพยายาม
และน้ำมัน ... คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ที่คุณชอบและไม่รังเกียจ ฉันทำมันบนดอกทานตะวันน้ำมันมะกอกสำหรับฉัน ฉันจำไม่ได้ว่าฉันจะทำอะไรกับเขา ใช้เวลากลั่นเท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถอุ่นเครื่องได้โดยไม่ต้องกลัวสารก่อมะเร็ง

ฉันเหี่ยวทั้งในการอบแห้งและในเตาอบ 3 กระทะในครั้งเดียว .. ในเตาอบเร็วขึ้น - ฉันทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยเปิดประตู จากนั้นฉันก็หั่นกระเทียมสามหัวลงในโถครึ่งลิตร .. ฉันผสมกับมะเขือเทศแล้วเติมน้ำมัน ฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแม้ว่ามะเขือเทศจะเค็มก่อนทำให้แห้ง แต่น้ำมันกับกระเทียมก็ต้องใช้เกลือเช่นกัน ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ นี่ไม่ใช่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่เป็นของว่างที่อร่อยมาก
หลังจากรับประทานมะเขือเทศแล้วน้ำสลัดกระเทียมสามารถใช้เป็นน้ำสลัดในสลัดได้ แต่โดยปกติแล้วจะรับประทานกับขนมปังอยู่แล้ว
แห้งและพลัมด้วย แล้วก็โรยกระเทียมเจียวเติมน้ำมันด้วย ..

ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์เชิงลบของฉันบางทีใครบางคนอาจจะมีประโยชน์
ฉันมักจะเก็บไว้ในตู้เย็น - พวกเขายืนได้หนึ่งหรือสองปี (ถ้าพวกเขารอดชีวิต)
ปีนี้ฉันอ่านสิ่งที่สามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเอาไปที่ห้องใต้ดิน เป็นผลให้กระป๋องทั้งเจ็ดพองในหนึ่งสัปดาห์
เมื่อฉันเปิดมะเขือเทศพวกเขาไม่ได้เร่งรีบ แต่พวกเขาถูกดันออกจากคอโดยมีฝาปิดสูงเหนือคอ 2 เซนติเมตร มีสัญญาณของการหมักทั้งหมด ((
สุดซึ้ง ((ในตู้เย็นไม่มีมะเขือเทศเต็มบ้าน ...

[Sone4ka]

Sone4kaขอโทษแน่นอนมะเขือเทศของคุณ ฉันเป็นของฉัน น้ำมันร้อน กรอก (ไม่หนาว!) นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงรู้สึกดีมากแม้จะอยู่ในความร้อนที่ระเบียง (ฉันลืมดึงพวกเขาเข้าไปในห้องใต้เตียงสำหรับฤดูร้อน)

ในตู้เย็นและไม่มีมะเขือเทศเต็มบ้าน ...

บางส่วนเก็บในช่องแช่แข็ง

และพื้นที่แช่แข็งของฉันมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ

สาว ๆ ปีนี้ฉันทำมะเขือเทศตากแดดสามชุด ขวดละสามใบ ครั้งแรกที่เพิ่งเติมน้ำมันเดือด แต่ขวดใบหนึ่งเริ่มปัดขึ้นฝา ... พวกเขาเปิดและกิน
ดังนั้นสองชุดถัดไปหลังจากที่ฉันกรอกข้อมูลแล้ว ฉันปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบร้อน 10 นาทีพูดเลย ... ช็อตควบคุม! พวกเขายืนอย่างน่ารัก
อาจจะมีคนมาช่วย
ส่วนหนึ่งแห้งแล้ว และบางส่วนก็แข็งตัว แต่ฉันอ่านบทสัมภาษณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง ดังนั้นเขาจึงบอกว่ามะเขือเทศไม่ชอบช่องแช่แข็ง การเก็บมะเขือยาวอบไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมาก และมะเขือเทศก็สูญเสียความเอร็ดอร่อย

ฉันเทของฉันด้วยน้ำมันร้อน (ไม่เย็น!) บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงรู้สึกดีมากแม้จะอยู่ในความร้อนที่ระเบียง

ฉันยังเทร้อน มะเขือเทศชั้นยอดพยายามทอดด้วยซ้ำ)
เพราะมันเย็นลงเล็กน้อย แต่ก็ยังร้อนเพียงพอ
ดังนั้นอนิจจามันไม่ใช่อุณหภูมิของน้ำมันที่สำคัญ

บางส่วนเก็บในช่องแช่แข็ง

ฉันเก็บไว้ด้วย)
แต่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นพวกเขาไม่ค่อยอร่อยจากช่องแช่แข็ง

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงตู้แช่แข็งฉันจะแบ่งปันวิธีที่ฉันปรับตัวเพื่อปรับปรุงรสชาติของมะเขือเทศตากแดดแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็ง:
สำหรับซอสซุปและอาหารอื่น ๆ ที่พวกเขาถูกบด - โดยไม่ต้องประหยัดพื้นที่แห้งให้เป็นเศษ ในรูปแบบนี้พวกเขาทนต่อช่องแช่แข็งได้ค่อนข้างดี
สำหรับสแน็คบาร์มะเขือเทศจะถูกทำให้แห้งตามปกติ มะเขือเทศเหล่านี้ดูชื้นเล็กน้อยหลังจากละลายน้ำแข็ง ในตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผิวหนังบนพวกมันหลังจากช่องแช่แข็งหนาแน่นขึ้นและหยาบขึ้น (ดูเหมือนฉัน) ฉันบีบชิ้นเล็กน้อยระหว่างดัชนีและนิ้วหัวแม่มือและเพียงแค่เลื่อนผิวหนังออก มะเขือเทศ.
หลังจากนั้นฉันทำให้แห้งเล็กน้อยในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบโดยมีประตูเปิดอยู่ประมาณ 30-40 นาที บางครั้ง 20 ก็เพียงพอ
จากนั้นฉันเติมน้ำมันตามปกติและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเติม (ถ้าฉันมีความอดทนเพียงพอ)

ดังนั้นสองชุดถัดไปหลังจากที่ฉันกรอกข้อมูลแล้ว ฉันปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบร้อน 10 นาทีพูดเลย ... ช็อตควบคุม! พวกเขายืนดูน่ารักอาจจะมีคนมาช่วย

ฉันยังคิดว่ามันจะดีถ้าฆ่าเชื้อ แต่หวังว่าแค่น้ำมันร้อนก็เพียงพอแล้ว
คราวหน้าจะพยายามเก็บไว้ในเตาอบ

[Sone4ka]

Sone4ka, ฉันทำให้ทั้งพริกและมะเขือเทศแห้งจนอยู่ในสภาพของมันฝรั่งทอดและไม่ได้ใส่ปาร์ตี้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ในภาชนะที่เปิดด้านบนให้แห้ง ฉันจึงนำเห็ดพอร์ชินีมาอยู่ในสภาพหลังจากเครื่องอบแห้ง ประมาณหนึ่งเดือนฉันจะปิดฝา ปีที่แล้วทั้งแครอทและหัวบีทถูกเก็บไว้อย่างดี ดังนั้นบางทีคุณไม่ควรส่งไปที่ช่องแช่แข็ง?

.
Ilona ขอบคุณสำหรับสูตร!
มะเขือเทศอบแห้งครั้งแรกในเครื่องอบผ้า
ทำตามสูตรของคุณ!
เราจะลองใช้ในช่วงฤดูหนาว
มันกลายเป็นสองไหดังกล่าว ยังไม่เพียงพอ แต่สำหรับการทดลองใช้ ...
บอกฉันว่าฉันจะใช้มันได้ที่ไหน?
ฉันไม่เคยทำมะเขือเทศแบบนี้มาก่อนและฉันไม่รู้ว่ามันอยู่ที่ไหน

Ilona ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันลองแล้วในฤดูใบไม้ร่วงฉันทานสมุนไพรโพรวองซ์บางอย่างกับอาหารอิตาเลียน กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน ... จาก "ครีม" สด 12 กก. มา 6 กระปุก 0.5 ลิตร วันนี้เปิดเป็นคนสุดท้าย ฉันไม่ได้เอาตรงกลางออกฉันไม่ได้ใส่กระเทียม - ฉันไม่ชอบมัน ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้มันเสี่ยง ... )

) ฉันมีไหหลายใบวางอยู่บนระเบียงโดยไม่ได้ตั้งใจ)

Ilona ทำมะเขือเทศตามสูตรของคุณฉันรอคอยที่จะกินมันในฤดูหนาว

[ทัตยา]

ทัตยา, โอ้ยยยยย !!! ทานให้อร่อย!!!!

[Ilona]

Ilonaขอบคุณสำหรับสูตร! ถ้าอย่างนั้นคุณไม่เอาเข้าเตาอบฆ่าเชื้อเหรอ? และคุ้มค่าหรือไม่? ในศาลาชงชาของเรา Zakhar วางสูตรพร้อมการฆ่าเชื้อฉันจะทำในปีนี้ดังนั้นฉันจึงสนใจว่าพวกเขามีจุดยืนอย่างไร ฉันทำครั้งเดียว แต่มันขึ้นราฉันเทด้วยน้ำมันเย็น

ฉันเติมน้ำมันร้อนและทุกอย่างเรียบร้อยดีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศอบแห้งวางจำหน่ายในราคา fixprice ถุงระบุว่า - ตากแดดให้แห้ง
ผลิตโดย Takzhikistan
หน้าตาน่าทานมาก
ฉันใส่ไว้ในขวดใส่กระเทียมครึ่งกลีบและเทน้ำมันด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน
น้ำมันถูกทำให้ร้อนจนมีหมอกควันเล็กน้อย
.
มันจะเย็นลงใส่ไว้ในตู้เย็น

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ดีมาก !!! คุณได้ลิ้มรสมะเขือเทศด้วยตัวเองหรือไม่? ฉันต้องไปที่ร้าน

อย่างที่ฉันสามารถจินตนาการได้ - ภายใต้แสงแดดไม่ได้ล้างมะเขือเทศจำนวนมากและมีแมลงวัน
ขออภัยไม่สามารถต้านทานการแสดงความคิดเห็นได้

และนี่คือจุดเริ่มต้นในปีนี้