เครื่องทำขนมปังสำหรับ CARAVAY

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัมที่รักคนทำขนมปังมืออาชีพและมือสมัครเล่น
โปรดบอกฉันว่ามีเครื่องทำขนมปังที่กว้างกว่าเครื่องอบขนมปัง - เพื่อให้คุณสามารถอบ CARAVI ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม. ได้หรือไม่? ไม่ว่าฝ้ายจะไม่ได้แก้ไขมากแค่ไหนทุกคนก็มีมาตรฐานเดียวกันเกือบทั้งหมดของขนมปังในแง่ของมิติ
ฉันสามารถจินตนาการถึงเครื่องทำขนมปังได้: กว้าง 40 ซม., ลึก 40 ซม., สูง 25 ซม. อาจมีคนทำให้พวกเขาหลังจากทั้งหมด?
ขอบคุณที่ให้ความสนใจ.
กำลังรอคำตอบอยู่.
ด้วยความเคารพ
Andrey Kozhevnikov

[Andrei]

Andrei, สวัสดี! น่าเสียดายที่ฉันพบเพียงคนเดียวที่กล่าวถึงผู้ผลิตขนมปังดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ต บน Wikipedia



เครื่องทำขนมปังที่มีฝาปิดโปร่งใสสำหรับอบขนมปังทรงกลม

อย่างที่คุณเห็นขนมปังกลายเป็นก้อน แต่เส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แต่ถ้ามี CP เช่นนั้นก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมี bเกี่ยวกับเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น

บางทีใครบางคนจากสมาชิกของฟอรัมที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศสามารถช่วยได้ ...

ปล. ฉันได้รับการแก้ไขแล้วว่านี่คือ HP ธรรมดาที่มีถังกลม นั่นคือมีถังทรงกลมแนวตั้งลึกไม่ใช่ก้อนแบน

สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณต้องมองหาบางอย่างเช่นทูอินวัน เช่นมัลติคุกกี้ที่มี HP หรือไมโครเวฟ + HP

ในยุโรปมีสิ่งนี้:
แต่คุณต้องนวดแป้งเอง




และสิ่งนี้สามารถอยู่บนชั้นลอยของคุณ

ขอบคุณมากสำหรับข้อมูล! คุณแสดงสิ่งที่น่าสนใจมาก! ดังนั้น CASE จึงลอยขึ้นจากพื้น! อุปกรณ์เหล่านี้แต่ละตัวสนใจฉัน! ตอนนี้หาที่ซื้อและประหยัดเงิน อย่าปิดกระทู้เดี๋ยวคนอื่นตอบ! ฉันยังคิดว่า: น่าเสียดายที่แพ็คเกจของ Kenwood มีถังอบเพียงถังเดียว! เอ๊ะมันจะเป็น 2: ในหนึ่งที่คุณนวดในขณะที่แป้งพอดีกับที่นั่นคุณกำลังอบอยู่แล้ว!

หากคุณต้องการมีก้อนขนาด 40 คูณ 40 เตาจะมีขนาดอย่างน้อย 55 คูณ 55 ไม่ใช่ขนาดมหึมาที่อ่อนแอนี่คือขนาดของเตาอบทั่วไป

และถ้าคุณอบก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.?

Andrey ขอโทษสำหรับความอยากรู้อยากเห็นของผู้หญิง และทำไมคุณถึงต้องการก้อน? และสิ่งที่จำเป็นคือขนมปังหวานแบบพิธีกรรม?

รินะ! ฉันยินดีที่จะตอบคำถามของคุณ: ฉันใฝ่ฝันที่จะอบขนมปังด้วยเหตุผลสองประการ:
1) ความสนใจด้านกีฬา: จะใช้งานได้หรือไม่ ???
2) ปฏิบัติต่อเพื่อนให้มากที่สุดเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์! และมันเกิดขึ้นที่ขนมปังเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน และความสม่ำเสมอบางอย่างได้รับการพัฒนาขึ้น: ทันทีที่เราอบบางอย่างแขกที่ไม่คาดคิดก็เข้ามาลดการอบของเราลงครึ่งหนึ่งทันที ฉันไม่เสียใจเลยฉันแค่อยากจะอบมากกว่านี้
ดีและ 3) ก้อนเป็นประเพณีรัสเซียของเรา! ร้องเป็นเพลงด้วยซ้ำ!

[เตามหัศจรรย์]

อุปกรณ์เหล่านี้แต่ละตัวสนใจฉัน! ตอนนี้หาที่ซื้อและประหยัดเงิน

ผู้ที่แสวงหาจะพบเสมอฉันไม่คิดว่าเตาเหล่านั้นในภาพของฉันจะมีราคาแพง ฉันไม่ได้เก็บลิงค์ไปยังร้านค้าฉันคิดว่าเป็นร้านของเช็กหรือโครเอเชีย
นี่คือหญิงสาวชาวจีนที่อบพายและมัฟฟินอันงดงามในเตาเก่า ๆ :
🔗
🔗


พ่อแม่ของเราและพ่อแม่ของพวกเขาเรียกเตาดังกล่าวว่า เตามหัศจรรย์... มีหัวข้อในฟอรัมเกี่ยวกับพวกเขา

2) ปฏิบัติต่อเพื่อนให้มากที่สุดเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์! และมันเกิดขึ้นที่ขนมปังเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน และความสม่ำเสมอบางอย่างได้รับการพัฒนาขึ้น: ทันทีที่เราอบบางอย่างแขกที่ไม่คาดคิดก็เข้ามาลดการอบของเราลงครึ่งหนึ่งทันที ฉันไม่เสียใจเลยฉันแค่อยากจะอบมากกว่านี้
ดี

ซื้อเตาอบสำหรับขนมปังสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและอบอย่างน้อยทุกวันวันละ 3 ครั้ง! แขกไม่ต้องกลัวและกระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติ

เนื่องจากความสนใจด้านกีฬา

คุณสามารถซื้อเครื่องนวดขนาดใหญ่และอบก้อนใหญ่และขนมอบใด ๆ ก็ได้ในเตาอบ จากนั้นคุณจะถูก จำกัด ด้วยขนาดของเตาอบเท่านั้น
คุณสามารถซื้อเครื่องทำขนมปังที่มีความจุมากที่สุด (ในตลาดของเราคือ Kenwood 900 และ moulinex หลายประเภท - สูงสุด 1,500 กรัม)
คุณสามารถซื้อ HP ได้สองเครื่อง

และฉันจะบอกคุณเป็นความลับ
ไม่มีเครื่องทำขนมปังอบขนมปังแบบที่คุณสามารถกินได้ตลอดทั้งสัปดาห์ นี่ต้องใช้เตาฟืนเก่าจริง ควรอบอย่างน้อยทุกๆสองหรือสามวัน

ในวันที่สองขนมปังของฉันแทบไม่เคยกิน

ฉันคำนวณและจากประสบการณ์เริ่มต้นปรากฎว่าขนมปัง 1 ก้อนเตรียมไว้ให้ฉันใน 6 ชั่วโมง 2 ก้อนต่อวัน นี่คือค่าสูงสุด เพราะฉันอบด้วยเชื้อธัญพืชไม่ใช่ยีสต์ และนี่เป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐาน ปล่อยให้แป้งใช้เวลาหมักนานขึ้น แต่ขนมปังมีสุขภาพดีกว่ายีสต์ซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย เครื่องทำขนมปัง 1.5 กก. ขนมอบมีราคาแพงและใช้พลังงานมากขึ้น ฉันเลือก Kenwood VM-256 เพราะประหยัด - ครั้งเดียวในกล่องเหล็ก - สองสามารถอบขนมอบที่ปราศจากยีสต์ - สามและขนมปังข้าวไรย์ - สี่! ฉันชอบขนมปังข้าวไรย์มาก เมื่อเวลาผ่านไปเราจะคิดบางอย่างเพื่อเพิ่มมวลของขนมอบ ในระหว่างนี้ฉันแค่เรียนรู้ที่จะอบและแบ่งปันความคิดและความฝันกับคุณ วอล์คเกอร์จะเอาชนะถนน! สวัสดีทุกคน!

"ไม่มีเครื่องทำขนมปังอบขนมปังแบบที่คุณสามารถกินได้ตลอดทั้งสัปดาห์ต้องใช้เตาอบไม้แบบเก่าจริงๆควรอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกๆสองหรือสามวัน"
ขึ้นอยู่กับว่าจะทำแป้งอะไร ถ้าก้าวกระโดดแล้วล่ะก็ - ใช่! ลองใช้กับ sourdough ความพยายามไม่ใช่การทรมาน ผลที่ได้จะแตกต่างกัน

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Sourdough มียีสต์ชนิดเดียวกับที่ขายในร้านเรายังหายใจและกินมันดิบพร้อมกับผลไม้
ยิ่งไปกว่านั้นมนุษยชาติยังคงดำรงอยู่ตลอดเวลาและยีสต์เองก็ปรากฏตัวเร็วกว่ามนุษย์และพืช

หรืออาจจะมียีสต์ดัดแปลงพันธุกรรมที่โรงงานยีสต์อยู่แล้ว? แต่เรากินเข้าไปแล้วไม่รู้

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Sourdough มียีสต์ชนิดเดียวกับที่ขายในร้านเรายังหายใจและกินมันดิบพร้อมกับผลไม้
ยิ่งไปกว่านั้นตลอดเวลาในขณะที่มนุษย์ดำรงอยู่และยีสต์เองก็ปรากฏตัวเร็วกว่ามนุษย์และพืชมาก

หรืออาจจะมียีสต์ดัดแปลงพันธุกรรมที่โรงงานยีสต์อยู่แล้ว? แต่เรากินเข้าไปแล้วไม่รู้

พวกฉันไม่รู้ ... คุณเป็นคนระมัดระวังกับข้อมูล อย่าทิ้งทั้งหมดในครั้งเดียว! ปริมาณชีวจิต pliiis!

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Sourdough มียีสต์ชนิดเดียวกับที่ขายในร้านเรายังหายใจและกินมันดิบพร้อมกับผลไม้
ยิ่งไปกว่านั้นมนุษยชาติยังคงดำรงอยู่ตลอดเวลาและยีสต์เองก็ปรากฏตัวเร็วกว่ามนุษย์และพืช

ความขาดแคลน)! คุณเคยได้ยินการบรรยายของศาสตราจารย์ Vladimir Georgievich Zhdanov เกี่ยวกับอันตรายของ kefir และขนมปังยีสต์หรือไม่? ไม่? ฟัง.

ฉันคำนวณและจากประสบการณ์เริ่มต้นปรากฎว่าขนมปัง 1 ก้อนเตรียมไว้ให้ฉันใน 6 ชั่วโมง 2 ก้อนต่อวัน นี่คือค่าสูงสุด เพราะฉันอบด้วยเชื้อธัญพืชไม่ใช่ยีสต์ และนี่เป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐาน ปล่อยให้แป้งใช้เวลาหมักนานขึ้น แต่ขนมปังมีสุขภาพดีกว่ายีสต์ซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย เครื่องทำขนมปัง 1.5 กก. ขนมอบมีราคาแพงและใช้พลังงานมากขึ้น ฉันเลือก Kenwood VM-256 เพราะประหยัด - ครั้งเดียวในกล่องเหล็ก - สองสามารถอบขนมอบที่ปราศจากยีสต์ - สามและขนมปังข้าวไรย์ - สี่! ฉันชอบขนมปังข้าวไรย์มาก เมื่อเวลาผ่านไปเราจะคิดบางอย่างเพื่อเพิ่มมวลของขนมอบ ในระหว่างนี้ฉันแค่เรียนรู้ที่จะอบและแบ่งปันความคิดและความฝันกับคุณ วอล์คเกอร์จะเอาชนะถนน! สวัสดีทุกคน!

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการอ่านมรดกของ Mechnikov และผู้ติดตามของเขาเกี่ยวกับประโยชน์ของ kefir และผลิตภัณฑ์หมักตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงไวน์ และให้อาหารสิ่งเหล่านี้เป็นสมาธิแก่มนุษย์และสัตว์ที่มีภูมิคุ้มกันลดลง dysbiosis เป็นต้น
ด้วยมวลของการอบข้าวไรย์ทุกอย่างก็เรียบง่าย 1650 กรัม ในพานาโซนิคนั้นเป็นเรื่องง่าย ที่เก็บข้อมูล Kenwood VM-256 มีปริมาณใกล้เคียงกัน
ยีสต์ง่ายมากที่จะแทนที่ด้วย sourdough ร้านค้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถ้าไม่กินเร็วขึ้นและประหยัดไฟฟ้ามาก

ก้อนใหญ่ 1650 gr.
ใน HP Panasonic - เกือบสูงสุดที่สามารถอบได้

1. แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 700 กรัม
2. มอลต์ไรย์แห้งหมัก - 75 มล. = 60 กรัม
3. Sourdough (acidifier) ​​"Agram light" - 75 มล. = 50 กรัม
4. ฟรุกโตสน้ำตาลได้ - 100 มล. = 100 กรัม
5. เกลือละเอียด - 15 มล. = 20 กรัม
6. ยีสต์แห้ง - 15 มล. = 12 กรัม
7. น้ำต้ม - 750 มล.
(550 มล. อุณหภูมิห้อง + 200 มล. น้ำเดือดสำหรับชงมอลต์).
พิสูจน์แป้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส - 60 นาที
อบที่ 170 องศาเซลเซียส - 1 ชั่วโมง 30 นาที


.

ความขาดแคลน)! คุณเคยได้ยินการบรรยายของศาสตราจารย์ Vladimir Georgievich Zhdanov เกี่ยวกับอันตรายของ kefir และขนมปังยีสต์หรือไม่? ไม่? ฟัง.

ใครและพวกเขาพูดอะไรเกี่ยวกับอันตรายของ kefir? นักฟิสิกส์ที่มีอคติทางจิตวิทยา? วัฒนธรรมเริ่มต้นแม้กระทั่งที่ปลูกในสภาพบ้านส่วนใหญ่มียีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติกที่ซับซ้อน เราอ่าน TSB:
วัฒนธรรมเริ่มต้นวัฒนธรรมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการหมักและถูกนำไปใช้ในสารตั้งต้นตามธรรมชาติ (นมแป้งผสมกับน้ำน้ำองุ่น ฯลฯ ) เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก วัฒนธรรมบริสุทธิ์ของแบคทีเรีย (ส่วนใหญ่เป็นกรดแลคติก) ยีสต์หรือราใช้เป็นทองคำ จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในทองคำเมื่อสารตั้งต้นถูกหมักเพิ่มจำนวนทำให้เกิดกรดแลคติกกรดโพรพิโอนิกหรือการหมักแอลกอฮอล์และก่อตัวเป็นสารอินทรีย์ที่มีกลิ่นหอม Z. ใช้เพื่อให้ได้นมเปรี้ยว, acidophilus, koumiss, kefir, เนย, ชีสบางชนิด, ไวน์องุ่นและขนมปังเปรี้ยวรวมถึงอาหารที่หายาก

ถ้าเราไม่รวมหนวดซึ่งหมักและหมักไว้ก็ขอให้ "ขนมปัง" โซดาเป็นผงฟูหรือขนมปังไร้เชื้อ

ฉันตอบข้อความเป็นข้อความ
อ้างจากบทความฉันขอโทษฉันจำไม่ได้ว่าอันไหนที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ต:
“ ปู่ทวดของเรากล่าวว่า:“ ขนมปังเป็นของขวัญจากพระเจ้า” แต่พวกเขาไม่ได้อบด้วยยีสต์ที่ทนความร้อนยีสต์นี้ปรากฏขึ้นก่อนสงคราม
นักวิทยาศาสตร์ที่กำลังศึกษาประเด็นนี้พบแหล่งที่มาจากเยอรมนีของฮิตเลอร์ในห้องสมุดเลนินซึ่งกล่าวกันว่ายีสต์นี้เติบโตจากกระดูกมนุษย์หรือกระดูกสัตว์ สำหรับนักอุดมการณ์ของ Reich ที่สามในคำพูดของ Fuhrer ของพวกเขากล่าวเกี่ยวกับเรา: "ถ้ารัสเซียไม่ตายในสงครามก็จะตายด้วยยีสต์" และยังแนะนำว่าแทนที่จะทำสงครามกับเราให้ใส่รถไฟหลายขบวนด้วย ยีสต์เทอร์โมฟิลิกในรูปแบบของความช่วยเหลือด้านมนุษยธรรม
ผู้เชี่ยวชาญของเราไม่ได้รับอนุญาตให้สร้างลิงก์ไปยังแหล่งที่มาเพื่อคัดลอก เอกสารถูกจัดประเภท .... นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกส่งเสียงเตือนมานานแล้ว มีการเปิดเผยกลไกของผลกระทบเชิงลบของยีสต์ที่ทนความร้อนต่อร่างกาย ....
ประสบการณ์ของ PROFESSOR WOLF
หนังสือพิมพ์ของกรุงปารีสเขียนเกี่ยวกับการทดลองของศาสตราจารย์ Etienne Wolff ซึ่งมีรายงานว่าในห้องปฏิบัติการของเขามีความเป็นไปได้ที่จะเพาะเลี้ยงเนื้องอกมะเร็งในหลอดทดลองด้วยสารละลายพิเศษของสารสกัดจากยีสต์หมัก ภายใน 37 เดือนศ. วูล์ฟฟ์ได้รับการปลูกฝังเนื้องอกในกระเพาะอาหารที่เป็นมะเร็งและเป็นเวลา 16 เดือนได้รับการปลูกฝังเนื้องอกในลำไส้โดยไม่ต้องสัมผัสกับเนื้อเยื่อที่มีชีวิต ปรากฎว่าในการแก้ปัญหานี้ขนาดของก้อนมะเร็งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเพิ่มเป็นสามเท่าภายในหนึ่งสัปดาห์ !!! แต่ทันทีที่นำสารสกัดออกจากสารละลายเนื้องอกก็ตาย จากนี้จึงสรุปได้ว่าสารสกัดจากยีสต์มีสารที่กำหนดการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง!

สิ่งประดิษฐ์ของนาซีซึ่งพวกเขาต้องการนำมาใช้เป็นอาวุธชีวภาพเพื่อทำลายล้างคนของเราได้รับการนำเข้าสู่อาหารของเราโดยผู้ปกครองที่ไร้ความคิดของพวกเขาเอง
และตอนนี้เริ่มจากขนมปังและคีเฟอร์เราเลี้ยงด้วยกุ้งทำลายแบคทีเรียในลำไส้กินเยื่อหุ้มเซลล์และย่อยสลายร่างกายทั้งหมดสร้างกระบวนการเน่าเปื่อยยีสต์นักฆ่า
แป้งโฮลเกรนที่บรรพบุรุษของเราอบขนมปังหายไปไหน? แป้งโฮลเกรนเท่านั้นที่มีวิตามินบีไมโครและมาโครและจมูกข้าวซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่ยอดเยี่ยม แป้งที่ผ่านการกลั่นจะปราศจากทั้งจมูกข้าวและเปลือก แทนที่จะเป็นส่วนที่สร้างขึ้นตามธรรมชาติและรักษาของเมล็ดพืชสารปรุงแต่งอาหารทุกชนิดจะถูกเติมลงในแป้งสารทดแทนที่สร้างขึ้นทางเคมีซึ่งไม่สามารถเติมเต็มสิ่งที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาได้ ... ข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของการรับประทานผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากยีสต์ของเบเกอร์ช้าๆ แต่เข้าสู่จิตใจของผู้คนอย่างแน่นอน หลายคนอบขนมปังเอง มินิเบเกอรี่เริ่มเปิดให้บริการ ขนมปังที่ไม่ใช้ยีสต์นี้ยังคงมีราคาแพง แต่จะหายไปทันที ต้องการอุปทานที่เหนือกว่า
ใน Ryazan ร้านเบเกอรี่เริ่มดำเนินการตามโครงการใหม่การผลิตแบบเดียวกันนี้มีให้บริการใน Noginsk
ใหม่ทุกอย่างลืมเก่าได้ดี ... "

โอ๊ะ ... โฮลิวาร์นีเทมคาอีกคน ... มีคนมาลากและวางข้อมูลอินเทอร์เน็ต - "ยีสต์เป็นพิษ!" .. ตอนนี้ถ้าคุณไม่ขี้เกียจอ่าน 🔗 ไม่เช่นนั้นฉันไม่ต้องการลากข้อความจำนวนมากมาที่นี่ฉันไม่ชอบแบบนั้น อย่างน้อยนักจุลชีววิทยาก็เขียนไม่ใช่ OBS

โอ้โห ... อีกหนึ่งโฮลิวาร์เทมก้า ...

ความขาดแคลน)! คุณเคยได้ยินการบรรยายของศาสตราจารย์ Vladimir Georgievich Zhdanov เกี่ยวกับอันตรายของ kefir และขนมปังยีสต์หรือไม่? ไม่? ฟัง.

แต่คุณจะทำขนมปัง sourdough ได้อย่างไรเนื่องจาก sourdough มีทั้งยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติก
คุณไม่จำเป็นต้องอบขนมปัง แต่ไปที่อาหารเวทและอบเค้กแบบแบนเช่นชาปาติส

"Panikovsky ไม่จำเป็นต้องเชื่อทุกอย่าง" (c)

จริงๆแล้วคำว่า "thermophilic yeast" มีอยู่ในบทความเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์เท่านั้น ...