ซุปข้นผัก "หลีกทางสู่ฤดูใบไม้ผลิ!"

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
น้ำ	0,5
มันฝรั่ง	1 ชิ้น
ผักขม	1 มัด
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
กระเทียมหอม	1 ชิ้น
เกลือผักชีพริกไทยดำขมิ้น	ลิ้มรส
รากผักชีฝรั่ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล	1 ช้อนชา
น้ำมะเขือเทศ	1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

มาตีความเป็นสีเทาของภูมิทัศน์เดือนมีนาคมด้วยสีสันสดใสและอารมณ์ดีกันเถอะ!
โยนรากผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งปอกเปลือกแครอทกระเทียม (ส่วนสีขาว) และหัวหอมเล็ก ๆ ลงไปในแกลบ นำไปต้มเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที ปิด. ในเวลานี้ทอดหัวหอมใหญ่ที่สับจนเป็นสีเหลืองทองใส่ครึ่งหนึ่งบนจานรอง เติมน้ำมะเขือเทศที่เหลือ (ถ้าไม่ใส่เกลือให้เติม) น้ำตาลและเคี่ยวจนข้น ฉันไม่มีน้ำผลไม้ดังนั้นฉันจึงเอามะเขือเทศวาง (2 ช้อนโต๊ะ) และ ~~นำเสนอว่าเป็นน้ำมะเขือเทศ~~ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยจากนั้นตุ๋นพร้อมกับหัวหอมเกลือและน้ำตาล ล้างผักโขมให้สะอาดเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 4 นาที
เราเริ่มเก็บซุปของเรา
ใส่ผักโขมกระเทียมต้มมันฝรั่งลงในชามใส่เกลือและปั่นจนน้ำซุปข้น เราควบคุมความหนาแน่นของน้ำซุปในการปรุงผักของเรา ชั้นแรก - ชั้นล่าง - พร้อมแล้ว
ชั้นถัดไปประกอบด้วยแครอทส่วนของหัวหอมทอดซึ่งไม่มีมะเขือเทศขมิ้นและผักชีบดในครก เราทำมันฝรั่งบดเจือจางตามความต้องการ ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่ากินมันจนกว่าน้ำซุปทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน - เนื่องจากผักชีสดใหม่กำลังพยายามอย่างมากที่จะมีส่วนช่วยในเรื่องนี้
คิวสำหรับชั้นที่สามชั้นบนสุด เราเจือจางการทอดด้วยน้ำซุปเพิ่มสีดำหรือเครื่องเทศผสม ตามทฤษฎีเราใช้น้ำซุปจนหมด แต่เราทิ้งหัวหอมเล็ก ๆ เธอได้ทำทุกอย่างที่ทำได้แล้ว
เทลงในภาชนะใสอย่างเบามือพร้อมเสิร์ฟ ขนมปังแท่ง "Grissini"ปรุงแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยคำพูดจาก Lebedev-Kumach:
“ ภมรร่าเริงส่งเสียงปลุกด้วยเสียงเตือนในฤดูใบไม้ผลิ
นกกิ้งโครงร่าเริงร่าเริงกำลังกรีดร้อง
นกกิ้งโครงกำลังกรีดร้อง
ไปยังจุดสิ้นสุดทั้งหมด:
"ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมา - เส้นทางสู่ฤดูใบไม้ผลิ!"
อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

ซุปขึ้นมาเองเหมือนกับการประท้วงอย่างดุเดือดของร่างกายที่โหยหาของฉันต่อช่วงนอกฤดูกาลสีเทาที่ยืดเยื้อ มันออกมาสดใสเร่าร้อนและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
ปล่อยให้ฤดูใบไม้ผลินี้คิดว่าจะไม่มาตอนนี้!