ม้วน "ยอดและราก"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 ก
น้ำอุ่น	1 กอง
ยีสต์เปียก	20 ก
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	1 ช้อนชา + เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล
สีเขียวใด ๆ	หลายกลุ่ม

วิธีทำอาหาร

โดยส่วนตัวฉันขอแนะนำบทความเพิ่มเติมในประมวลกฎหมายอาญา "สำหรับการเสียมวลสีเขียวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ"! และไม่สำคัญว่าจะมีขนาดเท่าใด เพื่อเป็นการลงโทษ - งดอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายเดือน!
ฉันยังคงมีใบที่มีชื่อเดียวกันหลังจากกินหัวไชเท้า และจากผักชีฝรั่ง - ก้าน เมื่อดำน้ำเข้าไปในตู้เย็นฉันพบพวงของสีน้ำตาลที่ยับยู่ยี่เล็กน้อยหัวหอมน่ารัก ๆ และผักกาดหอมสองสามพวงที่เน่าเสียอย่างรวดเร็วและฉันไม่มีแผนที่จะใช้มันในอีกไม่กี่วันข้างหน้า นี่คือวิธีการประกอบชุดสีเขียวสำหรับการบรรจุม้วน
ทำแป้ง: ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น ทันทีที่เกิดฟองให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) ตามเนื้อผ้าเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุขเพียงแค่ใช้โหมด "แป้ง" หลังจากขึ้นแป้งแล้วให้นวดทิ้งไว้สักครู่ - ในขณะที่เราเตรียมไส้
การกรอก: สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม เรานวดด้วยมือของเราอย่างดีเนื่องจากมวลสีเขียวของเรามีลักษณะคล้ายกับประธานสภาเขต - ปริมาตรมีขนาดใหญ่ แต่ไม่มีน้ำหนัก เกลือและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล
คุณสามารถทำแป้งได้ 1 ม้วน แต่ฉันทำสองอย่าง เราม้วนชั้นหนาประมาณ 1 ซม. อย่าม้วนบาง! ผักใบเขียวยังคงฉ่ำอยู่ดังนั้นในเตาอบพวกเขาสามารถฉีกขอบและหลังคาได้
เทน้ำผลไม้ออกจากกรีนแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งไม่ถึงขอบเล็กน้อย เราเปลี่ยนเป็นม้วนโอนไปยังแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันทำการเจาะด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบ เตาที่ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาพักไว้
อร่อย!

บันทึก

1. ม้วนสามารถชโลมด้วยน้ำหวานหรือใบชาเพื่อให้ได้สีที่สวยงามยิ่งขึ้น
2. ท็อปด้วยเมล็ดยี่หร่า
3. แทนน้ำคุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือน้ำข้าว

อ้างอิงจากหนังสือ "Eat for Health. Secrets of Orthodox Cuisine".