อกไก่รมควันแบบบ้าน ๆ

อกไก่รมควันแบบบ้าน ๆ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เกลือกระเทียม พริกไทย
เครื่องดูดควัน - "ควัน" หรือเพียง "ควันเหลว" (ตัวอย่าง)
หน้าอกสดไขมันปานกลาง

วิธีทำอาหาร

• เนื้ออกไก่สดไขมันปานกลางเกลือพริกไทยกระเทียมรมควัน
  
• ถูหน้าอกด้วยเกลือและพริกไทย
  
• ยัดไส้ด้วยกระเทียม
  
• ใส่ในจานเซรามิกหรือเคลือบฟัน
  
• ใช้การเตรียมควันจำนวนเล็กน้อยปิดฝา
  
• เก็บไว้ 12-15 ชั่วโมงในที่มืดและเย็น หลังจากนั้นให้ลอกเกลือและพริกไทยออกจากหน้าอกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากใช้การเตรียมควันเล็กน้อย
  
• วางหน้าอกโดยให้ผิวหนังคว่ำลงในหม้ออบลมร้อนที่ตะแกรงตรงกลาง
  
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ 235 องศาด้วยความเร็วปานกลาง
  
• จากนั้นอีก 20 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศาด้วยความเร็วเฉลี่ย
  
• หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ปล่อยให้อยู่ในสภาพที่ต้องการเมื่อเย็นลงแล้วนำเข้าตู้เย็น
  

บันทึก

ขอบคุณ - สูตรที่ดีมากฉันทำได้ดีมาก! สวัสดีปีใหม่!