เค้ก Pancho กับช็อคโกแลต

[เค้ก:]

เค้ก Pancho กับช็อคโกแลต

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เค้ก:
แป้งสาลี	2 แก้ว
น้ำตาล	1.5 ถ้วย
ไข่	6 ชิ้น
โกโก้	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม:
ครีมเปรี้ยว	1 กก
น้ำตาล
ข้นสำหรับครีม (ถ้าครีมเปรี้ยวเป็นของเหลว)	2 ซอง
ฟัดจ์:
ช็อคโกแลต	100 กรัม
ครีม
ผู้ที่ใส่:
ถั่วลูกพรุน ฯลฯ
คอนยัค

วิธีทำอาหาร

• เค้ก:
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเย็นค่อยๆใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วยและไข่แดงทั้งหมดทีละฟอง ค่อยๆใส่แป้ง 2 ถ้วย (ฉันไม่คิดว่าฉันเทแก้วที่สองจนหมด - ไข่ไม่ใหญ่มาก)
• ใส่ 1/3 ของแป้งในจานอบ (ฉันใส่ไว้ในถาดเค้ก - อย่างไรก็ตามจากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ ) แล้วเท 4 ช้อนโต๊ะลงใน 2/3 ที่เหลือ ช้อนโกโก้และนวด (ใส่ส่วนนี้ในรูปแบบที่ถอดออกได้) อบ.
• ตัดด้านล่างหนา 2 ซม. ออกจากเปลือกช็อกโกแลตตัดส่วนบนและบิสกิตสีขาวเป็นก้อน (หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบหลัก ๆ คือต้องมีชิ้น)
• ครีม:
• ตีครีมกับน้ำตาล 1 กก. ฉันเอาดีวีดี 25% - ของเหลวมากเพิ่มครีมข้น 2 ซอง (คุณสามารถมีแป้งเล็กน้อย - สารเพิ่มความข้นประกอบด้วยมัน + น้ำตาลผง)
• การประกอบ:
• ทาเค้กทรงกลมด้วยครีมแล้วทาบนสไลด์สลับบิสกิตสีขาวและช็อคโกแลตแล้วจุ่มลงในครีมก่อน ระหว่างชิ้นคุณสามารถใส่สารพัดประเภท: ถั่วลูกพรุน ฯลฯ ฉันใส่เชอร์รี่ (ละลายน้ำแข็งปกคลุมด้วยน้ำตาลและคอนยัคเท - เธอแช่ในนี้ประมาณ 30 นาที)
• ฟัดจ์:
• ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเทครีมแล้วนวด

บันทึก

ฉันอบเค้กชิ้นนี้ - ในขณะที่เด็กหลับฉันก็อบเค้กตีครีมและเก็บ ฉันไม่รู้ว่ารสชาติของฉันเป็นอย่างไร แต่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันได้ลองชิมในร้าน - มันอร่อยมาก แต่ไม่มีครีม พระเจ้าอวยพรเขา

Pancho Cake (Curly Guy, Curly Pinscher, Pinscher, Curly Pancho's Head และนั่นแหล่ะ :)




ภาพถ่าย Zoychik

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก Pancho กับเชอร์รี่สดและวอลนัท (นามสกุล)

แพนโชเค้ก (Panasonic multicooker) (ไร้สาระ)

แพนโชเค้ก (อนานิ่ง)

ในเค้ก Pancho ดั้งเดิมจะมีการเพิ่มวอลนัทลงใน biquit และสับปะรดจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอร่อยมากและไม่ลำบากมาก

ใน Pancho ที่ฉันกินในร้านบิสกิตหนึ่งชิ้นเป็นอัลมอนด์และแอลกอฮอล์อื่น ๆ และในไส้มีสับปะรดและวอลนัท วอลนัทของฉันกลายเป็นของเน่าเสียทั้งหมดฉันไม่ชอบสับปะรดจริงๆตอนแรกฉันต้องการเพิ่มลูกพรุนและวอลนัท แต่ ... ดูด้านบนฉันจึงใส่เชอร์รี่ ครีมเปรี้ยวทำออกมาได้ดีมาก มันอร่อย.

เมื่อวานฉันทำให้สามีและพ่อตาของฉันในวันหยุด - ทุกอย่างอร่อยทุกคนมีความสุข
คุณยาย Lyubka ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

[คุณยาย Lyubka]

ขอบคุณ, คุณยาย Lyubkaสูตรเด็ด !!!

มันยอดเยี่ยมมาก!
ขอแนะนำสำหรับทุกคน! สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการนำไปใช้

มีเพียงฉันเพิ่มผงฟู 1 ช้อนชาลงในแป้งและครีม (30%) - ครีมข้นเพียงซองเดียว และระหว่างก้อนบิสกิตฉันใส่สับปะรดกระป๋อง

[องค์ประกอบ:]

ฉันอบเค้ก Curly Boy มาหลายปีแล้ว แต่ฉันมีสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ที่นี่ในสูตรแป้งบิสกิตเช่นเดียวกับในชาร์ลอตต์ ฉันแค่มีนมข้นและไม่ได้มีอะไรเลยมันกลับกลายเป็นว่าดี นี่คือเค้กโปรดของครอบครัวฉัน

องค์ประกอบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย (น้ำตาลผง) 1 ถ้วย
นมข้น 1/2 กระป๋อง
แป้ง 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะล. ล.
โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

อบ 1/3 ของแป้ง
ใส่แป้งที่เหลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. อบเค้กชิ้นที่สอง

ครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
น้ำตาลผง 1 ถ้วย

ตัดด้านบนออกจากเค้กสีขาว (เพื่อให้มันเท่ากัน) แบ่งเค้กสีเข้มและส่วนที่เหลือของสีขาวออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในครีมแล้ววางลงบนเค้กสีขาว คุณสามารถใส่ถั่วหรืออะไรก็ได้ตามต้องการ

เคลือบ:

โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะล. ล
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ความร้อนคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. แช่เย็น. เกลี่ยเค้ก สามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดมะพร้าว ฯลฯ

ฉันสามารถแนะนำสูตรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ตีครีม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลหนึ่งแก้วไข่ 1 ฟองแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะแป้ง 1 ช้อนโต๊ะผงฟู 1 ช้อนชาน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย อบเค้ก. เตรียมที่ 2 แต่ใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ครีม: ครีมเปรี้ยว VALIO ไขมัน 1 แก้ว (พิสูจน์แล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง) ตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว (แนะนำให้บดอัตราน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟไว้ก่อนเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไม่ขัดผิว) จาระบี เค้กด้านล่างปิดด้วยด้านบนทาครีมโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตขูดด้านบน

สาว ๆ เกี่ยวกับครีมเปรี้ยว ทำอาหารมานานแล้ว สาว ๆ แนะนำ ru. ฉันใช้มันและทุกอย่างมักจะได้ผลตามที่ควร

เราซื้อครีมเปรี้ยวอย่างน้อย 30% ไขมัน เราใช้ชามเราแขวนกระชอนบนชามด้านบนของผ้าขาวพับเป็นสองชั้น เราทาครีมเปรี้ยวลงบนผ้า เราใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแม้กระทั่งตอนกลางคืนก็ยิ่งดี คุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าเซรั่มจะระบายออกจากมันได้มากแค่ไหน ครีมเปรี้ยวนี้เรียกว่า "ชั่ง" คุณเกือบจะตัดมันด้วยมีด ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาล (น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง) โดยเริ่มจากทีละน้อยและค่อยๆถึงเครื่องผสมความเร็วสูง ไม่นานไม่งั้นเราจะได้เนย
คุณสามารถและใช้ครีมเปรี้ยว 20% แต่คุณต้องการมากกว่าใบสั่งยา - มันจะมีเวย์มากกว่า

แม่ของฉันบอกฉันเกี่ยวกับวิธีการทำให้ครีมข้นนี้ แต่ฉันก็คุ้นเคยกับการใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากขึ้น ฉันพูด - ไม่มีอะไรสามารถทำลายรูปร่างของฉันได้ ...

[เค้ก PINCHER]

เค้ก PINCHER

สำหรับการทดสอบ:
1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง
1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยว
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนชา โซดา (จ่ายออก)
นมข้น 0.5 กระป๋อง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้.

สำหรับการทำให้ชุ่ม:
800 กรัม ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะล. ถั่ว (ฉันไม่ได้ใส่เสมอไป แต่ก็ยังอร่อยอยู่)
6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า

สำหรับเคลือบ:
0.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
50 กรัม เนย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม

วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งของส่วนผสมทั้งหมด อบแป้งส่วนหนึ่งในแม่พิมพ์และอีกส่วนหนึ่งบนถาดอบ สำหรับการทำให้ชุ่มตีครีมและน้ำตาลเพิ่มถั่วผสม
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 210-220o จนนุ่ม นำเค้กที่ปั้นเสร็จแล้ววางลงบนจานแล้วตัดบนถาดอบเป็นชิ้นขนาด 6x6 ซม. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแผ่นให้ชุ่มแล้ววางบนสไลด์กลมๆ ฉันยังทำให้เค้กกลมอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ชิ้นส่วนลงไปเท่านั้น)
สำหรับการเคลือบให้ผสมน้ำตาลโกโก้และนมอุ่นในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลายแล้วใส่เนย เทเค้กด้วยไอซิ่งที่เย็นลงเล็กน้อย

Baba Lyubka คุณต้องการครีม Fondant เท่าไหร่? ฉันไม่พบบางสิ่ง ...

ขอบคุณสำหรับสูตร มันกลายเป็นอร่อยมาก แต่ในสูตรไม่เห็นว่าต้องอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 องศามันกลายเป็นเค้กที่เนียนมาก
เค้กของฉันดูไม่ค่อยคลาสสิก แต่นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: