ด้านบนของไก่หมายถึงอะไร? ได้แก่ .ไก่ถูกตัดขวาง? และเอากระดูกอกและคอออกเฉพาะปีก?
นี่มีขายอยู่แล้ว "อะไหล่" แบบตัดสำเร็จรูปปรากฎว่าเป็นเต้านมที่มีเนื้อสันนอกติดกระดูกมีปีกสองข้างเราเรียกว่า "เฮลิคอปเตอร์" ดูเหมือนส่วนบนที่ถูกตัดออกไป ( ไก่ครึ่งตัว) ไม่มีหัวมีคอ ...
จากนั้นคุณค่อยๆเอาผิวหนังที่มีปีกออกจากเนื้อโดยพยายามอย่าฉีกและยัดมันเข้าไป สามารถถอดออกได้ด้วยวิธีเบื้องต้นเพียงแค่ตัดด้วยมีดคม ๆ แล้วแยกออกจากเนื้อรอบ ๆ ปีกคุณต้องระวังเป็นพิเศษในการตัดมันออกเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดมิฉะนั้นคุณจะต้องสับ ปิดรูด้วยไม้จิ้มฟันวันนี้ฉันฉีกผิวหนังใต้ปีกเล็กน้อย ...
