เค้ก Drunken Capuchin - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กเมาคาปูชิน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ฐานขนม Shortcrust:
แป้ง	200 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
น้ำตาล	70 ก
เนย	120 ก
อบเชย	1 ก
มวลข้าวและไข่:
ข้าว	105 ก
นม	500 มล
เนย	50 กรัม
ไข่แดง	80 ก
ไข่ขาว	120 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ผิวมะนาวครึ่งซีก
วนิลา	1 พ็อด
สุรา	100 กรัม
Physalis	100 กรัม
แอปริคอต	5 ชิ้น.
เมอแรงค์อิตาเลียน:
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่ขาว	2 ชิ้น
เหล้ารัมสีเข้ม	50 กรัม
--------------------------------------------	--------------
จานอบ	Ø = 26 ซม

วิธีทำอาหาร

จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
ฐานขนม Shortcrust:
1. ตีเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่ไข่แดงตีให้เข้ากันใส่แป้งและอบเชยนวดแป้ง กระจายแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แช่เย็น
มวลข้าวและไข่:
2. ปรุงโจ๊กจากข้าวและนม หลังจากนมเดือดใส่วานิลลาลงในกระทะ (ขูดเมล็ดด้วยมีด) ผิวมะนาวและเนย ปรุงจนนุ่ม - จนกว่านมจะเดือดจนหมด ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือ (หรือในเครื่องเตรียมอาหาร)
3. ตีไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้า ใส่ลงในข้าวบด เติมเหล้าที่เหลือ ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 50 กรัมแล้วใส่มวลข้าว - ไข่แดง
4. ใส่ข้าวและมวลไข่สองในสามลงบนฐานทรายกระจายส่วนของฟิวซาลิสและแอปริคอทหั่นเป็นครึ่งซีก ปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วอบที่ 180^{เกี่ยวกับ}แง้มประตูเตาอบ เวลาอบ 1 ชม. -1 ชม. 10 นาที
เมอแรงค์อิตาเลียน:
5. จากส่วนผสมที่เหลือให้เตรียมอิตาเลียนเมอแรงค์ปิดหน้าเค้กวางใต้ตะแกรงจนสุกเหลือง ประดับด้วยผลเบอร์รี่ฟิวซาลิสเล็กน้อยผิวมะนาว

เวลาเตรียม:

2 ชม. 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สาว ๆ ! อย่าสับสนกับคำว่า "ต้มข้าวต้ม" ที่ใช้กับเค้ก ทุกคนที่ลองเค้กนี้ไม่สามารถเดาได้ว่าชั้นกลางทำมาจากอะไร
สามารถมอบเค้กให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย - แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร รสชาติยังคงอยู่เท่านั้น

🔗