พายแอปเปิ้ลโดย Shula Modan

[ฉันชอบพายแอปเปิ้ล แต่ฉันตกหลุมรักอันนี้ - อร่อยชุ่มฉ่ำและไม่ยากเลยที่จะเตรียม !!!]

พายแอปเปิ้ลโดย Shula Modan

ประเภท: ขนม

ครัว: ชาวยิว

ส่วนผสม
1 แก้ว = 200 มล.
แป้งโด:
เนย	150 ก
น้ำตาล	2/3 ถ้วย
ไข่แดง	3
ครีมเปรี้ยว 20%	2 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล.
แป้ง	2 แก้ว
ผงฟู	1 ช้อนชา
วนิลา	1 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
รูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ)
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยวเช่น Antonovka (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)	1 กก
น้ำ	1/2 ถ้วย
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผิวเลมอน	1/4 ช้อนชา
พุดดิ้งวานิลลา (ไม่ทันใจ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย (ละลาย)	20 กรัม
ลูกเกด (ฉันไม่ได้ใช้ฉันแทนที่ด้วยช็อกโกแลตหยด 40 กรัมหรือดาร์กช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้น)	100 กรัม
สำหรับครีมเมอแรงค์:
โปรตีน	3
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผลึกกรดซิตริกบางชนิด

วิธีทำอาหาร

• ฉันชอบพายแอปเปิ้ล แต่ฉันตกหลุมรักอันนี้ - อร่อยชุ่มฉ่ำและไม่ยากเลยที่จะเตรียม !!!
• แป้งโด:
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เข้ากันเป็นขนมชนิดสั้นม้วนเป็นลูกบอลแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที
• จากการลองผิดลองถูกฉันพบวิธีง่ายๆในการกระจายแป้งในรูปแบบเพื่อให้คุณได้ตะกร้าที่สวยงาม ดังนั้น:
• เกลี่ยแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งบนชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ม้วน "ไส้กรอก" ที่มีความหนาเท่ากันจากส่วนที่เหลือของแป้งแล้ววางขอบของแม่พิมพ์เป็นวงกลม
• 
• จากนั้นเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะกดให้ชิดกับด้านข้างของแม่พิมพ์จากนั้นใช้ส้อมจิ้มกลีบแบบนี้
• 
• ด้านบนฉันวางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าทาไขมันด้านล่างด้วยน้ำมันอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
• 
• นำแม่พิมพ์ด้านในออกและทาไขมันด้วยไข่แดงนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 นาที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ก้นเปียกจากไส้ ในสูตรนี้ฉันส่งด้านล่างด้วยช็อคโกแลตหยด (ช็อคโกแลตสับ) ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ด้านล่างเปียก!
• 
• เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและสับใส่น้ำและน้ำตาลต้มประมาณ 7-8 นาที ฉันทำในไมโครเวฟแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
• ผสมน้ำมะนาวกับพุดดิ้งและเนย
• ใส่แอปเปิ้ลลงไปผัดและใส่ตะกร้าอบ
• 
• จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลและกรดซิตริกจนตั้งยอดคงที่แล้วใช้ถุงทำอาหาร (หลอดฉีดยา) บีบเมอแรงก์ที่ด้านบนของพายออก
• 
• นำเข้าเตาอบ 10 นาที แล้วอบเล็กน้อย พักไว้ให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลต
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12

เวลาเตรียม:

60

บันทึก

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์
นาตาชาสวยแค่ไหน !!!! และเอร็ดอร่อย !!!!
ฉันชอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตพายด้วย !!!!
กรุณาด้วยความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร!

ยอดเยี่ยม! นาตาชาเครื่องแบบของคุณถอดออกได้หรือไม่? เขาจะออกจากรูปร่างปกติดีหรือไม่? พายสูงมั้ย?

ก่อนอื่นต้องขอบคุณสำหรับวิธีการตกแต่งเค้กที่น่ารัก! แต่บอกคนในหมู่บ้านหน่อยสิว่าจะเอาอะไรมาทดแทนหรือทำพุดดิ้งนี้ได้อย่างไรถ้ามันไม่ทำให้ยาก

คุณมีแบบถอดได้หรือไม่? เขาจะออกจากรูปร่างปกติดีหรือไม่? พายสูงมั้ย?

รูปแบบนี้สามารถถอดออกได้เท่านั้นพายเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยออกจากรูปแบบปกติและเหนือสิ่งอื่นใดเพราะเมอแรงค์ !!! เค้กสูงประมาณ 5 ซม.

วิธีเปลี่ยนพุดดิ้ง

คุณสามารถเพิ่มแป้งแทนพุดดิ้งถ้ามีข้าวโพดจะดีกว่า!
ขอบคุณทุกคน !!!!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์,

อะไรสวย!
ดูและดาวน์โหลดทันที Shulu Modan!

ฉันชอบทำอาหารตามสูตรของเธอ! ทุกอย่างจะออกมาเสมอและอร่อยมาก !!!

รูปแบบนี้สามารถถอดออกได้เท่านั้นพายเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยออกจากรูปแบบปกติและเหนือสิ่งอื่นใดเพราะเมอแรงค์ !!!

ขออภัยไม่มีแบบฟอร์ม แต่ฉันจะพยายามปิดด้านล่างด้วยกระดาษเพื่อที่คุณจะได้ดึงออกมาในภายหลัง

Natulya ฉันขอร้องเพียงคนเดียวอย่าบอกฉันว่าเค้กของฉันสวยแค่ไหน ตัวเองมองเห็น "ความงาม" นี้
ตอนแรกทุกอย่างเป็นไปด้วยดีแป้งดีมาก แต่ฉันโพสต์ในฟอรัมไม่ได้สวยเหมือนของคุณ มันจะโอเค แต่แบบที่สองที่ฉันใส่ไว้ข้างในนั้นเล็กเกินไปและผลที่ตามมาเมื่อ 25 นาทีที่ฉันมองเข้าไปในเตาอบฉันแทบจะเป็นลมแป้งลอยขึ้นมาตรงกลาง รูปแบบที่สอง และมันก็ไม่เล็กสำหรับเค้ก ... แป้งไม่ได้อบใน 25 นาทีที่กำหนดและหลังจากนั้นอีก 20 นาทีฉันก็เอาทุกอย่างออกจากเตาอบ ฉันดึงแม่พิมพ์ด้านในออกมาแป้งก็ลอยขึ้นด้านหลังแม้ว่าจะทาเนยไว้แล้วก็ตาม และฉันได้แหวนหนาที่มีรูกลมสวยงามโดยไม่ต้องก้น ไม่มีทางเลือกฉันเริ่มเขี่ยแป้งที่อบแล้วไปด้านล่างปรับระดับแล้วตามสูตร แต่เนื่องจากเค้กถูกอบเป็นเวลานานมากด้านนอกจึงแห้ง แต่! เหมือนกันทั้งหมดมันออกมาอร่อยมาก !!!!!!

โอ้คุณอธิบายกระบวนการทั้งหมดอย่างสนุกสนานได้อย่างไร .... ใช่ ... ทำไมคุณติดคุณหล่อลื่นหรือไม่ ??? โอ้ฉันทำไม่ได้ .... แสดงสีหน้าของคุณ เมื่อคุณเห็นหลุม เสียงหัวเราะขอบคุณพระเจ้า ที่ไม่ได้อยู่ในถัง แต่เค้กยังสวยและอบดี ...
อันต่อไปจะดีกว่า !!! มอสโกวไม่ได้สร้างเสร็จภายในวันเดียว

คุณหล่อลื่นไหม ???

แต่อย่างไร. นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันลืมเขียนและฉันคิดว่านี่เป็นสาเหตุของการยึดเกาะทั้งหมดของแป้งฉันเทน้ำลงในแม่พิมพ์ด้านในดีอะไรจะกดให้แน่นตัวแม่พิมพ์ก็เบามาก
เป็นไปได้ที่จะโยนถั่วแทนรูปแบบที่สอง แต่ฉันมีเพียงถั่วแช่แข็ง
แต่อาจเป็นไปได้ว่าหนึ่งในสามของพายยังคงอยู่ ...
ขอบคุณ Natul!

ภรรยาของฉันและฉันอบอร่อยนี้มีแอปเปิ้ลไม่เพียงพอและเราเทกล้วย 2 ลูกลงไปปรากฎว่าอร่อยมากผิดปกติ พวกเขาได้รับมัน - ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป) เราใช้แบบฟอร์มมาตรฐานหนึ่งใบและวางกระทะขนาดเล็กไว้ด้านบนหลังจากคลายเกลียวที่จับออกปรากฎว่านานา )
ขอบคุณสำหรับสูตร)

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร.. เพิ่งติดไฟไปอบ ... ต้องซื้อแบบถอดได้เท่านั้นถึงจะเข้าใจว่าขายพุดดิ้งที่ไหน ... ถ้าเอาของมาที่นี่อีกแล้วจะแจ้งกลับ ...
และอีกคำถาม: คุณลองทำกับเบอร์รี่ไหม ???

Tatiana ขอบคุณและคุณเช่นกัน ... พวกเขาอธิบายทุกอย่างตลกมาก ... หัวเราะ - อารมณ์ขึ้น ... และฉันอยากจะอบปาฏิหาริย์นี้ให้มากขึ้น

ไม่ผลเบอร์รี่ (ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ... ) จะไม่ได้ผล - น้ำเยอะมาก แต่ลูกแพร์ลูกพีชและลูกพลัมอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! โชคดี!

Natalya ฉันมาหาคุณเพื่อรับการฝึกขั้นสูง! ยอมรับ? ฉันไม่ได้กินพายแบบนี้ที่ไหนเลย! และครอบครัวของฉันมีความสุขแค่ไหน: เป็นวันหยุดเกือบทุกวัน! และงานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นชาร์ล็อต! นี่คือ "พายแอปเปิ้ลมหัศจรรย์!" และขอบคุณ Shula สำหรับสูตรด้วย! หลังจากนั้นเธอก็รู้วิธีที่จะทำให้พอใจ! ก็ชาติ ...

ณัฐพิชญ์! นี่คือภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกของฉัน
จริงอยู่ที่ฉันไม่สามารถทำให้เขามีรูปร่างผิดปกติได้ ฉันต้องเอามันออกเป็นส่วน ๆ เขาจึงยืนอยู่ในเครื่องแบบของฉัน จริงอยู่ที่เขายืนอยู่อย่างนี้เพียงสามชั่วโมงก็หมดแล้ว

ราตรีสวัสดิ์!
เค้กออกมาสวยงาม เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่สามารถแสดงภาพถ่ายได้
แต่น่าเสียดายที่ไส้ออกเปรี้ยว: แอปเปิ้ลเปรี้ยว + น้ำมะนาว 1 ลูก ในครั้งต่อไป. ฉันจะเติมน้ำผลไม้ให้น้อยลงในพายหรือใช้แอปเปิ้ลที่ไม่เปรี้ยวมาก

Natalia ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ - เป็นครั้งแรกและครอบครัวก็ดีใจที่ไม่รู้จะถ่ายรูปยังไง - ขอโทษด้วย

ฉันเพิ่งอบเพราะมีเหตุผล - วันนี้เป็นวันของหลาน! พร้อมปาร์ตี้! ขอบคุณสำหรับสูตรสวย ๆ (ยังไม่ได้ลอง) ฉันจะพยายามแทรกรูปภาพ