ทาร์ตทาเทนหรือเค้กในทางกลับกัน

ทาร์ตทาเทนหรือเค้กในทางกลับกัน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
แป้งพัฟปราศจากยีสต์ (เสร็จแล้ว)	250 ก
แอปเปิ้ลแข็ง	1 กก
เนย	150 ก
น้ำตาลทราย	150 ก

วิธีทำอาหาร

• ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกนออกหั่นเป็นชิ้น
• ในกระทะ D 24-26 ซม. ละลายเนยเมื่อเป็นฟองเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลทราย - อย่าคน
• เมื่อมวลเป็นคาราเมลเราจะกระจายแอปเปิ้ล - มีสองตัวเลือก - จะผสมหรือไม่ผสม ฉันทำได้สองวิธี - โอเค! เติมแป้งที่ละลายแล้วเข้าเตาอบที่ T 180 เป็นเวลา 40 นาที เรานำออกและพลิกลงบนจาน

บันทึก

Tartaten, Tart Taten, Tart Tatan ... ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรก็ตามแก่นแท้จะไม่เปลี่ยนแปลง - เขาเป็นผู้เปลี่ยนรูปร่าง
Tarte Tatin หนึ่งในขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดถือกำเนิดขึ้นในปีพ. ศ. 2441 ด้วยความไม่ใส่ใจของน้องสาวคนหนึ่งตามนามสกุลอย่างที่คุณคาดเดาได้ว่า Taten

Stephanie และ Caroline อาศัยอยู่ในเมือง Lamotte-Bevron ของฝรั่งเศส หลังจากการตายของพ่อของพวกเขาสาว ๆ ได้รับมรดกในโรงแรมเล็ก ๆ แคโรไลนาที่อายุน้อยที่สุดกลายเป็นผู้จัดการ - เธอรับและดูแลแขกทำธุรกิจ สเตฟานีคนโตไม่ค่อยฉลาดเธอจึงได้งานทำอาหาร อย่างไรก็ตามแขกผู้เข้าพักชื่นชอบการทำอาหารของสเตฟานีมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพายกับแอปเปิ้ลคาราเมล จริงๆแล้วมันเป็นเค้กธรรมดา ๆ ที่มีหลายร้อยชิ้นเท่านั้นที่อร่อยมาก แต่วันหนึ่งเขากลายเป็น ... ทาร์ตทาเทน

แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ วันหนึ่งในช่วงฤดูล่าสัตว์มีแขกเข้าพักมากเกินไปในโรงแรมและสเตฟานีมีงานจำนวนมาก สิ่งที่น่าสงสารวางไส้พายไว้บนเตาเพื่ออุ่นเครื่องและไปทำธุระอื่น แม่ครัวจับตัวได้ก็ต่อเมื่อเธอได้กลิ่นแอปเปิ้ลไหม้ หญิงสาวคลุมผลไม้ด้วยชั้นแป้งอย่างรวดเร็วและใส่กระทะลงในเตาอบ และก่อนเสิร์ฟเธอก็พลิกแอปเปิ้ลพายคว่ำลง ไม่กี่วันต่อมาผู้อยู่อาศัยในเมืองใกล้เคียงเริ่มมาที่โรงแรมทาเทนเพื่อลิ้มลองขนมอันเป็นเอกลักษณ์

หลายปีต่อมาภัตตาคารในเมืองใหญ่แวะมาที่ Lamotte-Bevron เขาชอบทาร์ตทาเทนมากจนหลุยส์รวมไว้ในเมนูของสถานประกอบการของเขาเอง อีกครั้งโดยบังเอิญปรากฎว่า Louis Vaudable เป็นเจ้าของร้านอาหารปารีสที่หรูหราที่สุดนั่นคือ "Maxim"
จริงๆแล้วนี่คือวิธีที่ Tart Taten โด่งดังไปทั่วโลก

[ความพยายามครั้งที่สาม]

ความพยายามครั้งที่สาม.

สำหรับคาราเมล:
ในกระทะ D 24 ฉันละลาย 150 กรัม เนย (ฟินแลนด์) เมื่อขายหมดเติมน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
อย่ากวน!


ต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
ในตอนแรกเนยจะเกิดฟองและน้ำตาลจะคาราเมล - อย่าพลาดช่วงเวลานี้ภายใต้ฝาเนยจะมองไม่เห็นว่าน้ำตาลเข้มขึ้นอย่างไร

นำกระทะออกจากความร้อนมวลจะยังคงมืดอยู่


เมื่ออากาศเย็นใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและไม่สับละเอียดไว้ด้านบนและปิดด้วยแป้งพัฟวันนี้ฉันใช้ Cheryomushki กดให้ชิดด้านข้างแล้วส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ T180


จากนั้นนำออกปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ - ที่นี่คุณต้องระวังมันจะดีกว่าที่จะปิดจานด้านบนแล้วพลิกจาน - คาราเมลและน้ำแอปเปิ้ล
และ voila!

ก่อนความพยายามครั้งที่สี่ - พลิกหลังจากการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์!
คิดอะไรได้อีก!

[MariV]

คุณมี Tart Taten ที่ยอดเยี่ยม MariVปรากฎว่า! : ดอกไม้: น่ารับประทาน
ฉันเพิ่งอบ Apple Taten กับถั่วและข้าวโอ๊ต
🔗
จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเท่านั้น: คาราเมลจะเกิดขึ้นในระหว่างการอบ
สูตรจากเว็บไซต์ 🔗

แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น (ฉันเอา 4 หรืออาจจะ 5 ชิ้น)

วอลนัท - 100 กรัม

เกล็ดข้าวโอ๊ต (ไม่ต้องปรุง) - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.

แป้งสาลี - 200 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะล.

ครีม - 100 กรัม

sl น้ำมัน -120 ก

ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ชั่วโมง ล.

สูตรอาหาร. เธอปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดสับเป็นชิ้นบาง ๆ บนเครื่องขูด เพิ่ม sl ละลาย 30g ให้กับพวกเขา เนยและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล (ฉันโรยคอนญักกับพวกเขา) กวนแล้วแช่ทิ้งไว้ แล้วคุณจะได้เปลือกคาราเมลจากแอปเปิ้ล!
ตีไข่กับน้ำตาลและเนยที่เหลือ (นิ่ม แต่ไม่ละลาย) ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและแป้งด้วยผงฟู ฉันผสมถั่วและข้าวโอ๊ตลงในแป้งนี้ ธัญพืช
ฉันใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ (ของฉันเป็นซิลิโคนดังนั้นฉันแค่โรยด้วยน้ำ) ฉันเทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วนำเข้าเตาอบร้อน
ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 * C (คุณเชื่อไหมว่าเตาอบตามอำเภอใจของฉัน) เป็นเวลา 35 นาที
ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
เธอปิดเตาอบและปล่อยให้ทาเทนยืนต่อไปอีก 10 นาที เธอพลิกมันลงบนแผ่นเสียงอย่างง่ายดาย
All Enjoy your tea !!!
แอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวหวานและจะใช้เวลามากขึ้นในครั้งต่อไป

🔗

ฉันทำเค้กนี้สำหรับ 1 โพสต์ในการ์ตูนจะพร้อมเร็ว ๆ นี้ - ยกเลิกการสมัคร
--------------------------------------
ฉันใส่เนย 150 กรัมน้ำตาลมากเพื่อทำคาราเมลแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก "Antonovka" หั่นเป็น 1/4 แล้วอีก 3 ส่วนฉันได้ประมาณ 2/3 ถ้วยของ 250 กรัมตามปกติ ทำคาราเมลในการ์ตูนเป็นเวลา 45 นาที ... มันจะดีกว่าที่จะทำบนเตาแน่นอนถ้ามีเวลาน่าเสียดาย จากนั้นคาราเมลจะเย็นตัวลงใส่แอปเปิ้ลรีดแป้งพัฟออกให้มากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางหลายขนาดเล็กน้อยวางวงกลมบนแอปเปิ้ลเหน็บไว้รอบ ๆ ขอบ (วิธีนี้ทำได้ง่ายด้วยนิ้วของคุณ) ถอดวาล์วออก จากหลาย (ฉันปิดมันหลังจาก 30 นาทีเท่านั้นเค้กจึงออกมาค่อนข้างต่ำ - มากอบเป็นเวลา 60 + 20 นาทีหลังจากสัญญาณเปิดฝาปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 15 นาทีใส่ วางบนชามมัลติคุกกี้และนำพายบนจานได้อย่างง่ายดาย
เป็นผลให้พายค่อนข้างต่ำแอปเปิ้ลทอดเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะหมุนพายลงบนจานและรับพาย ... แอปเปิ้ลยังคงอยู่ที่ด้านล่างของมัลติ พวกเขาไม่ได้เชื่อมพวกเขาไม่ได้เผาพวกเขาติดอยู่เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะกระทะมีหลายเว้าตรงกลางมีน้ำมันเล็กน้อยจึงติด เธอเอาไม้พายซิลิโคนออกแล้ววางลงบนเค้ก เช่นเคยฉันเทน้ำลงในชามจากเรือเฟอร์รี่หลังจากนั้น 5 นาทีฉันก็เอาตะหลิวซิลิโคนไปบนชาม - ทุกอย่างเคลื่อนออกไปได้อย่างง่ายดายและมีแอปเปิ้ลติดอยู่ประมาณ 1 ช้อนชาเท่านั้น
ข้อผิดพลาด:
ต้องการน้ำมัน 50-70 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
คาราเมลทำบนเตาได้เร็วกว่า
อย่าลืมถอดวาล์วออกจากมัลติ
เตาอบในโหมดอบ 65 นาที
ห้ามล้างก้นห้ามปัดฝุ่นด้วยแป้งเซมะลีน
แผ่แป้งพัฟออกบาง ๆ เห็นได้ชัดว่าฉันมีความหนาดังนั้นมันจึงต่ำ

ปล่อยให้เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน

ด้วยตัวเองฉันจะเพิ่ม:

ทำในรูปแบบการ์ตูนที่มีแอปเปิ้ลทั้งลูกสอดไส้ผลไม้แห้งด้วยเนยและน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยคาราเมลใน 65 + 20 นาที ฉันไม่ได้ถอดวาล์ว



นอกจากแอปเปิ้ลแล้วฉันยังทำลูกแพร์ซึ่งได้รับการอนุมัติจากครอบครัว



และที่รักที่สุดคือลูกพลัม


จะได้ผลดีที่สุดเมื่อฉันทอดผลไม้ในน้ำมันเล็กน้อย (ฉันมีน้ำมันมะกอก) โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยและอบเชยคนเบา ๆ แล้ววางบนด้านที่ยังไม่ปิ้ง ปิดทันทีและเติม (ปิด) ด้วยแป้ง

แป้งทุกประเภท - ขนมชนิดร่วนบิสกิต (พัฟเป็นไขมันสำหรับฉัน) มัฟฟิน - ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแป้งจากสูตร "เค้กราคาถูก" ของStеrnด้วยการเติมถั่วและแครนเบอร์รี่แห้งและครั้งสุดท้ายที่ฉันทำกล้วย เค้ก - ปังด้วย รายละเอียดทั้งหมดหากมีใครสนใจในบล็อกของฉัน

ผู้เขียน - ในสตูดิโอ!


พี่สาว Taten
และเราเป็นเพียงผู้ชื่นชมและผู้ติดตามที่ขอบคุณเท่านั้น!

MariV นั่นคือเหตุผลที่ฉันวางไว้ในตอนท้ายไม่ใช่เป็นแบบอย่าง แต่เป็นข้อมูล ยิ่งไปกว่านั้นครั้งนี้ฉันสามารถเยี่ยมชมสถานที่เพียง 6 แห่งในฝรั่งเศสได้อย่างรวดเร็วซึ่ง Taten พบได้เฉพาะในเมืองนีซเท่านั้น เลยเทียบไม่ได้ด้วยซ้ำ Taten คนที่สองอยู่ในโมนาโกและนี่ไม่ใช่ฝรั่งเศสในทางเทคนิค แม้ว่าพวกเขาจะชอบ

อย่างไรก็ตามทั้งสองครั้งเสิร์ฟร้อน และฉันก็เช่นคุณชอบความเย็นมากกว่าแม้ว่ามันจะยืนอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ที่นี่ในตู้เย็นของฉันที่ทำงานของที่ติดมาตั้งแต่วันอาทิตย์ ... กำลังรออยู่ในปีก ...

[MariV อเล็กซานดร้า!]

MariV อเล็กซานดร้า!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรและคำอธิบายโดยละเอียด MariVเรื่องราวที่มาที่ไปของพายที่น่าสนใจมาก !!!
พายที่เรียบง่ายและน่าลิ้มลองกลับกลายเป็น! รสแอปเปิ้ล + คาราเมลเป็นอะไร !!!! เค้กนุ่มละมุนลิ้นดูเหมือนจะละลายในปาก! แค่อาหารอันโอชะ !!! ฉันรีดแป้งออกมาบาง ๆ แทบจะไม่รู้สึกว่ามี แต่แอปเปิ้ล และหลังจากอบน้ำมันของฉันไม่ระบาย! หยิบเองติดมือได้เลย! ฉันใส่เนยน้อยกว่า 150g. ตกแต่งด้วยผิวส้มขูดด้านบน Nice + ให้รสชาติและความเปรี้ยวแก่เค้ก ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันกระดำกระด่างและกิน 2 ชิ้น ...
น่าเสียดายที่หัวรุนแรงไม่ได้ผล ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้

[lana7386]

lana7386

สูตรที่ดีขอบคุณ เมื่อคืนฉันอบเสร็จเช้านี้เลยเหลือชิ้นเล็ก ๆ และพวกเขาก็สั่งเค้กแบบเดียวกัน ไม่ค่อยปรากฎว่าสูตรเดียวกันจะทำให้ทั้งสามีและลูกชายพอใจ แต่ด้วยเหตุนี้แป้งจึงออกมาไม่เหมือนใครดูเหมือนโคซินากิ (แม้ว่าฉันจะไม่เสียดายถั่วก็ตาม) และคาราเมลจะขึ้นรูปโดยไม่จำเป็น การเคลื่อนไหว
ฉันทำเวอร์ชันดั้งเดิมหลายครั้ง แต่ฉันรู้สึกว่าเวอร์ชันนี้จะเป็นของถาวรและคนที่คุณรักดังนั้นหนึ่งหรือสองครั้ง - และเค้กก็พร้อมแล้ว และต้นฉบับสำหรับโอกาสพิเศษ

[MariV]

MariV - หล่ออะไรขนาดนี้! แอปเปิลออกมา "ดำขำ" ผมชอบมาก และผลไม้ชนิดหนึ่งมักเป็นผลงานชิ้นเอก

ลองแป้งชอร์ตเบรดอีกสูตรที่สาว ๆ ให้สูตรไว้ในบล็อก
ฉันชอบมันกับเขามากกว่าพัฟฟ์ที่ฉันลองในโมนาโก

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า,
ฉันชอบขนมพัฟที่สุด! ส่วนที่เหลือก็ไม่แยแส ฉันใส่ไว้ในแบล็กเบอร์รี่ทาเทนเพราะมีโคโลบ็อกสองตัวในช่องแช่แข็งซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของสูตร Bulin Yablokochnik

[อเล็กซานดร้า]

ลองแป้งชอร์ตเบรดอีกสูตรที่สาว ๆ ให้สูตรไว้ในบล็อก

ฉันชอบทาเทนต้นตำรับกับขนมชนิดชอร์ตคัสต์ แต่ฉันไม่สามารถหาสูตรสำหรับแป้งนี้ที่จะตอบสนองฉันได้อย่างสมบูรณ์ในเค้กนี้

อเล็กซานดร้าก่อนที่ฉันจะไปที่บล็อกของคุณเพื่อค้นหาสูตรอาหารฉันอยากจะถาม - มีรุ่นอาหารของเขาหรือแบบปกติหรือไม่?

[ลูกบาศก์]

Zest พวกเขาให้ฉันตามปกติ - และมันควรจะอยู่ที่นั่นหรือลิงค์ไปยังมัน แต่แน่นอนว่าฉันทำกับการเปลี่ยนแปลงของตัวเอง

Zest ฉันพบแล้ว: นี่สำหรับฉัน ลูกบาศก์ ให้แป้งไม่ติดมันกับโซดาด้วยแป้งปรากฎว่าเป็นขนมชนิดร่วน

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

[บนบิสกิต]

บนบิสกิต

สูตรบิสกิต - จากที่นี่ เค้ก

ฉันไม่สามารถต้านทานได้ตัดมันให้อบอุ่น - ซึ่งปรากฏให้เห็นในส่วนที่ฉันกำลังรีบ

[อาเล็ก]

ฉันชอบขนมพัฟที่สุด! ส่วนที่เหลือก็ไม่แยแส

ฉันชอบขนมพัฟด้วยดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับฉัน!

ในที่สุดวันนี้ฉันก็อบแม้ว่าฉันจะไม่ได้ใช้เนย 70 กรัม แต่ 100 กรัม - มันอ้วนเกินไปคนบอกว่า 70 ควรจะเป็นฉันไม่เชื่อฟัง

แต่ที่เหมือนกันคือมันอร่อยสุดจะพรรณนาสิ่งที่หมอสั่งแป้งพัฟแบบนี้ไม่เหมือนใครไม่มีที่ไหนให้ลองได้นอกจากที่บ้าน

เหนือสิ่งอื่นใด - ข้อดีอย่างมากของทาร์เทน - ลูกชายของฉันฉีกมันและสิ่งนี้แม้ว่าเขาจะร่วมเพศแอปเปิ้ลในรูปแบบใดก็ตาม

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

อาเล็ก และ MariV

ฉันเพิ่งอบ Apple Taten กับถั่วและข้าวโอ๊ต
จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเท่านั้น: คาราเมลจะเกิดขึ้นในระหว่างการอบ
สูตรจาก www.

ฉันอบพายตามสูตรของคุณดีอร่อยมากขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสิ่งนี้เหมาะสำหรับคุณ

นี่คือรูปพายของฉัน



ราดช็อคโกแลตลงไปเล็กน้อยเด็กชอบมาก

[MariV]

MariVสูตรอาหารที่น่าสนใจ
สำหรับผู้ที่ชอบขนมพัฟ - เหมาะอย่างยิ่งฉันคิดว่าแป้งจากสูตรควรจะพอดีกับที่นี่ เค้กหลายชั้น "Uncut".
ฉันอบมันหวานด้วยแอปริคอต - อร่อยมาก
แน่นอนฉันจะพยายามเมื่อแอปเปิ้ลไป

และนี่คือคาราเมลรุ่นที่ไม่มีเนย (แทนน้ำผึ้งซึ่งผสมน้ำตาล) จากเชฟ Alexander Seleznev ใช้ซ้ำ ๆ (กับการปรับเปลี่ยนอาหาร) สูตรอาหารของเขา
🔗

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของความอร่อยนี้ สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

บนแม่พิมพ์Ø 30 ซม. (ฉันมีเทฟลอน)

การกรอก

แอปเปิ้ล 1.5 กก. (ฉันเหลือ 2.5 แอปเปิ้ล)
น้ำตาล 250 กรัม
เนย 150 กรัม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
ละลายน้ำตาลในทัพพีเล็กด้วยไฟปานกลาง พอน้ำตาลเริ่มละลายเริ่มคน เมื่อน้ำตาลเป็นสีเหลืองแล้วให้ใส่เนยที่หั่นไว้ลงไปผัดต่อจนเนียน
เทคาราเมลลงในพิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลควอเตอร์ลงบนคาราเมลหั่นลง (ด้านนูนขึ้น)
ใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที
บน - ล่าง 180 °พร้อมอุ่น
โหมดการพาความร้อน 160 °โดยไม่ต้องอุ่นเครื่อง
นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและทำให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 30 นาที

แป้งโด

แป้ง 250 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ไข่แดง
2 โต๊ะ ช้อนน้ำ (เทเหล้า Amaretto)
เนยนุ่ม 120 กรัม

นวดแป้งห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30 นาที
รีดแป้งตามขนาดของรูปร่าง (ฉันทำสิ่งนี้บนฟิล์มยึดจะสะดวกในการถ่ายโอนในภายหลัง) ปิดแอปเปิ้ลด้วยส้อมแทงแป้งให้ทั่วพื้นผิวด้วยส้อม พยายามปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งสัมผัสกับด้านข้างของแม่พิมพ์
นำเข้าอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 30 นาที
ทำให้พายเย็นลงบนตะแกรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วคว่ำลงบนจาน
ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบยกเว้นการที่ทั้งสองกินครึ่งหนึ่งพร้อมกันและฉันไม่ได้มีจิตสำนึกมันอร่อยมาก!

โดยทั่วไปฉันไม่ได้รอจนกว่ามันจะเย็นลง :)
ทำด้วยแอปเปิ้ลและแอปริคอต


ฉันพลิกมันเพราะคาราเมลเริ่มหยดจากแม่พิมพ์ที่แยกออกมา :) แต่ก็ยังหวานเกินไป

[Stelochka,]

Stelochka, เพื่อนของคุณเมื่อวานนี้ ทาร์ตทาเทนฉันเอามันเข้าเตาอบเป็นครั้งที่สองตอนที่เธอไปเยี่ยมแล้วมันแปลกใจมากที่ต้องทำให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
จะทำอย่างไรดี - พวกเขาหัวเราะขัดจังหวะตัวเองด้วยไอศครีมก่อนนอนฉันพลิกมันในจานและเข้านอนตกลงที่จะพบกับเพื่อนของฉันอีกครั้งในมื้อเช้าเพื่อที่จะลองพาย
ในตอนเช้าฉันเข้าไปในครัวและอ้าปากค้าง ... มีหนึ่งในสี่ของพายบนจาน ... มันเป็นสามีของฉันที่จัดการกับเขาอย่างโหดร้ายในตอนกลางคืน - เมื่อฉันมีเวลาฉันไม่รู้ ดูเหมือนว่าพวกเขาเข้านอนด้วยกัน
โดยทั่วไปแล้วเพื่อนของฉันและฉันได้ชิ้นเล็ก ๆ อย่างละหนึ่งชิ้น - เราชอบมันมากเป็นพายที่แปลกมาก - อร่อย
นี่คือลักษณะเมื่อวานนี้:


แอปเปิ้ลของฉันมีขนาดเล็กดังนั้นทั้งครึ่งซีก
สเตลล่าขอบคุณ

ตอนนี้ฉันกำลังทำรูปร่างจำแลงฉันดึงคาราเมลออกมาแล้วหลังจากอบเสร็จแล้วจะเป็นยังไง? Cheto เป็นน้ำเหมาะกับฉันไหม?

[lenok2_zp]

lenok2_zpถ้าคุณกำลังพูดถึง Tart Taten ใช่คาราเมลเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแอปเปิ้ลจะดูดซับบางส่วนและหลังจากพลิกกลับแล้วมันจะเทลงทั้งหมด จะมีความสุข

พกรูปมาอวดป๊ะป๋ากลับหัว

อร่อยมาก !!!
สิ่งเดียวที่ฉันทำในแบบของฉันคือฉันใช้น้ำมันทาไขมันในกระทะเท่านั้น ฉันใส่แอปเปิ้ลในคาราเมล (จากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากันจนกึ่งนิ่ม
แอปเปิ้ลอันโอชะที่ยอดเยี่ยม!

[MariV]

MariV
คุณเปิดหัวข้อที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ทาร์ตทาเทนและสูตรอาหารที่สวยงามมากมายสำหรับพวกเขาเรื่องราวน่าสนใจและให้ข้อมูลขอบคุณสำหรับการออกแบบสูตรดังกล่าวและปรุงอาหารและอ่านเรื่องราว!

ฉันต้องการแสดงรูปพายที่ฉันชอบด้วย


สูตรอาหาร

มากมาย ในเผาเมื่อวานนี้ ... ในการ์ตูน! อร่อย !!!!!



ฐานฟองน้ำ ...

เด็กดี!

ทาร์ตทาเท็น ..... อืมม ...



ทาเทนนี้ทำจากแป้งขนมปังชนิดสั้นของ pate brisee แต่ฉันชอบมันบนพัฟเพสตรี้

ฉันชอบเค้กนี้กับแป้งใด ๆ ! ฉันทำบิสกิตในหม้อหุงช้าทุกสัปดาห์ - ฉันชอบเค้กนี้มาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร ทำด้วยเนยใส (ใช่ฉันรู้ว่าสูตรนี้มีเนยธรรมดาเนย) ดูดี. แอปเปิ้ลและคาราเมลออกมายอดเยี่ยม แต่เนยนี้กลิ่นและรสชาติสำหรับฉันดูเหมือนว่าจะไม่เหมาะกับเค้กนี้เลย หากใครสามารถแนะนำวิธีการทำเนยใสโดยไม่มีรสชาติของเนยใส "ของทอด" นี้จะเป็นข้อมูลให้ฟัง เพียงเพื่อประโยชน์ในการเปิดโลกทัศน์และประสบการณ์ให้กว้างขึ้นเพราะฉันคิดว่าพายนี้ดีกว่ากับเนย

[Akonsu]

Akonsuแน่นอนว่าคอนสแตนตินจะทำได้ดีกว่าเนยธรรมดา ไม่มีวิธีใดที่จะขจัดกลิ่นของเนยใสในเค้กได้ (ใครใช้อะไรในการทำให้เนยร้อนนี้?) และทำไม? ง่ายกว่าในการทำครีม