ขนมปังข้าวไรย์ 50/50 (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังข้าวไรย์ 50/50 (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งข้าวไรย์ (ปอกเปลือก)	200 ก
น้ำซุปมันฝรั่ง	220 มล
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
แป้งไรย์	75 ก
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	275 ก
เกลือ	1.75 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ยีสต์แห้ง (fermipan)	1.25 ช้อนชา
มอลต์	4 ช้อนโต๊ะล. ล
panifarin (กลูเตน)	1 ช้อนโต๊ะล. ล
agram มืด	2 ช้อนชา
ผักชี	1 ช้อนโต๊ะล. ล
สาโท	3 ช้อนชา
เห็ดชา (เปอร์ออกไซด์)	180 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล

วิธีทำอาหาร

• 1. เตรียมแป้งข้าวไรย์น้ำซุปและยีสต์ 0.5 ช้อนชา
• หมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• 2. จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในถังสำลี
• 3. จัดทำชุดโปรแกรม "Pelmeni" -10 นาที
• 4. เรารีเซ็ตโปรแกรม แล้วปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 7-10 นาที
• 5. นวด "เกี๊ยว" ซ้ำ ๆ ประมาณ 5-7 นาที
• 6. ปิดใช้งาน x / n ทาจาระบีด้านบนด้วย rast น้ำมัน
• 7. พิสูจน์แป้ง 1-1.5 ชม
• 8. อบ 1 ชม. 10 นาที
• 

เวลาเตรียม:

ประมาณ 3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เกี๊ยวขนมอบ

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

บันทึก

ขนมปังจะสูงและโปร่งสบาย