แพนเค้กคุณยาย openwork

แพนเค้กคุณยาย openwork

ประเภท: ขนม

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ไข่	3-4 ชิ้น
นม	1 ลิตร
เกลือ	2 หยิก
แป้ง	350 ก
โซดาไม่เละ	ที่ปลายมีด
น้ำมันพืช	25 มล

วิธีทำอาหาร

• แพนเค้กมีความบางมาก สูตรนี้อบโดยแม่ของฉันฉันและลูกสาวของฉันอบ
• ฉันไม่ใส่น้ำตาลเลยเพราะฉันใช้ไส้ต่างๆ: คอทเทจชีสหวานและเนื้อตับ
• นอกจากนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถโรยด้วยน้ำตาลและใส่ชิ้น เนย - รับพายแพนเค้ก
• พวกเขาอร่อยเพียงแค่ใส่ครีม
• การเตรียมการ:
• ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเทนม½ใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งและโซดาลงในแป้งผสมให้เข้ากัน รับแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว เราค่อยๆเจือจางด้วยนมที่เหลือ (ดูเหมือนว่า kefir เหลวมาก)
• ความเจือจางมาพร้อมกับประสบการณ์มากแค่ไหน
• เริ่มอบกันเลย (ไม่สามารถเก็บแป้งได้) น้ำมันพืชสามารถเทลงในแป้งและอบลงในแพนเค้กบาง ๆ
• แต่ฉันชอบทาน้ำมันในกระทะร้อน ๆ (มันฝรั่งดิบปอกเปลือกวางบนส้อมแล้วใช้กระทะทาน้ำมันด้วยความช่วยเหลือของมัน) จากนั้นแพนเค้กจะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น เทแป้งเล็กน้อย (4-5 ช้อนโต๊ะ) ลงบนครึ่งกระทะเริ่มหมุนให้เต็มพื้นผิว (อาจมีรูพรุน) เมื่อของเหลวบนพื้นผิวของแพนเค้กระเหยหมดแล้วให้พลิกแพนเค้กและอบอีกด้านประมาณ 5-7 วินาที สำหรับแพนเค้กชิ้นที่สองจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันอีกครั้ง
• ฉันให้ส่วนผสมจากประสบการณ์ของฉันเอง
• คุณแม่เพิ่มไข่อีกฟอง แต่เจือจางนมด้วยน้ำ
• ลูกสาวใช้ไข่ 2 ฟองแทน 4.

[Elenkast!]

วันนี้ฉันอบแพนเค้กตามสูตรของคุณ มันกลายเป็นเหมือนยาย - บอบบางและอร่อย ใช่แล้วแม่ของฉันก็เคยอบขนมคล้าย ๆ กัน! ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ขอบคุณ Elenkast!

ทานให้อร่อย! มีความสุข Shrovetide!

ขอบคุณสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยและบางเฉียบ ฉันทำให้พวกเขาเป็นระยะ ๆ ด้วยการเติมนวดทันทีในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียว - เป็นไปไม่ได้ที่จะย้ายออกจากเตาพวกมันทอดเร็วมาก

แต่สำหรับฉันมันอบสะดวกแค่นั้นเอง