Shish kebab จากภาพยนตร์เรื่อง "Moscow Does Not Believe in Tears"

Shish kebab จากภาพยนตร์เรื่อง "Moscow Does Not Believe in Tears"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู	3 กก
Pita	3-4 ชิ้น
หัวหอม	3-4 ชิ้น
มะนาว	2 ชิ้น
พริกไทยดำ
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ มันสำคัญมาก!!! หมักเนื้อในน้ำมะนาวหัวหอม (2 ชิ้น) เกลือและพริกไทยอย่างน้อยสองชั่วโมง (แต่จะดีกว่า) จากนั้นปรุงบาร์บีคิวด้วยวิธีดั้งเดิมเหนือกองไฟ หั่นหัวหอมที่เหลือ (2 ชิ้น) แล้ววางลงบนขนมปังพิต้าใส่เนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่นี่ (บนหัวหอม) ห่อแล้วรัดด้วยไม้จิ้มฟัน เสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลย !!! ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อยมากโดยวิธีการที่ lavash จะออกเร็วกว่าเคบับเอง!

บันทึก

"มอสโกไม่เชื่อในน้ำตา". กำกับโดย V. Menshov, 1980

เกี่ยวกับบาร์บีคิวกับหัวหอมดิบ - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนอย่างชัดเจน!
มันจะเป็นการดีที่จะชี้แจงว่าทำไมการหมักเนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่จึงสำคัญมาก หากปรุงด้วยไฟแบบดั้งเดิมชิ้นที่มีขนาดใหญ่จะทำให้ย่างเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอและเร็วพอ ยิ่งไปกว่านั้นในกรอบด้านบนจากฟิล์มชิ้นส่วนเล็ก ๆ ธรรมดาจะพันอยู่บนไม้เสียบ ไม่ว่าที่นั่นหรือในภาพคุณจะเห็นขนมปังพิต้า! ในกรณีเช่นนี้ Stanislavsky ประกาศเสียงดัง "ฉันไม่เชื่อ!" หรือจากเคบับที่ขนมปังพิต้าทิ้งไว้ในภาพแล้ว?
นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมต้องทำให้ยุ่งยากและชะลอการกินเคบับ shish ที่เพิ่งนำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์โดยห่อด้วยขนมปังพิต้า (ยังไม่เป็นไร) แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน!? จากนั้นนำขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ขึ้นมาพันให้เข้ากันได้อย่างน่าเชื่อถือสำหรับหนึ่งสองหรือสามชิ้นแล้วเข้าปากทันที และเมื่ออยู่ที่นั่นท่ามกลางต้นเบิร์ชและผู้หญิงที่น่ารักที่จะเล่นซอด้วยไม้จิ้มฟัน?

noona4ka ถ้าเมดูซ่ายอมที่จะเปลี่ยนเขาแม้ว่าจะไม่ใจดีเสมอไปมองมาที่คุณนี่ก็ดีแล้ว แต่หลายคนชอบเคบับกับหัวหอมสด รูปสวยมาก!

เมดูซ่าคุณจะได้รับคำตอบสำหรับทุกคำถามของคุณโดยการลองเคบับที่ปรุงตามสูตรนี้ และ lavash ได้ "ไป" ให้กับเด็กแล้ว ดังที่พวกเขากล่าวว่า: "สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก"

PS: เชื่อฉันเถอะว่าไม้จิ้มฟันนั้นจัดการได้ง่ายกว่าผู้หญิงมาก

การหมักเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดคือหัวหอมสดหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งอื่น ๆ (kefir น้ำส้มสายชู ฯลฯ ) แน่นอนว่าทักษะในการทำเคบับเพื่อให้มันฉ่ำและนุ่มในนั้นขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนเตรียมเคบับนี้ เคบับเนื้อควรมาพร้อมกับสลัดผักที่อบด้วยไฟ (ฉันแค่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง)

MKA ผักชนิดใดดีกว่าสำหรับการอบ?

มะเขือยาวมะเขือเทศและพริกหวานเป็นสีแดงและสีเขียวสองสามลูก

และอย่าลืมกระเทียมเป็นอย่างสุดท้าย ... จากนั้นเราก็ทำสลัดหั่นเป็นก้อนใหญ่ปรุงรสด้วยผักทุกชนิดใส่ผักชี ...

และอย่าลืมกระเทียมเป็นอย่างสุดท้าย ... จากนั้นเราก็ทำสลัดหั่นเป็นก้อนใหญ่ปรุงรสด้วยสมุนไพรทุกชนิดนำโดยผักชี ...

ไม่ต้องใช้กระเทียม และผักชีด้วย. วิธีนี้จะทำให้รสชาติของผักเปลี่ยนไป
ฉันเขียนไว้ในส่วน "สลัด" วิธีการปรุงอาหารผักโขมอย่างถูกต้อง

Marin ในครอบครัวของฉันพวกเขาทำเช่นนี้กับกระเทียมอบ (ในเปลือกเช่นเดียวกับผักทั้งหมด ... ) ... และในสูตรของคุณฉันไม่รู้ว่าเป็นอย่างไร ตอนนี้ฉันจะไปดูผัก Horovats!

ฉันเขียนไว้ในสูตรว่าสำหรับคนรักผักใบเขียวฉันตัดแยกต่างหาก แต่ในครอบครัวของฉันเราไม่ได้ใช้มันในสลัดนี้โดยเฉพาะ

และถ้าคุณทำ shashalyk ในเตาอบอุณหภูมิเท่าไหร่ที่ต้องการ?