focaccia โรมัน

focaccia โรมัน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 ก.
ยีสต์สด	15 ก.
น้ำอุ่น	280 ก.
น้ำมันมะกอก	20 ก.
เกลือ	1.5 เซนต์ ล.
น้ำตาล	1 เซนต์ ล.
โรสแมรี่สด	1 สาขา
การกรอก:
โรสแมรี่	1 สาขา
หอมแดง	2 ชิ้น (200 ก.)
หัวหอม	2 ชิ้น (200 ก.)
กระเทียม	2 ฟัน
น้ำมันมะกอก	2st. ล.

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาลเทลงในถัง HP นอกจากนี้ยังมีน้ำน้ำมัน โรยหน้าด้วยแป้งเกลือใบโรสแมรี่สับ โหมดแป้ง มนุษย์ขนมปังขิงเนื้อนุ่มยืดหยุ่น หลังจากนวดแล้วให้ทิ้งแป้งไว้ใน HP ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นปิด HP ใช้น้ำมันหล่อเลี้ยงมือของคุณดึงแป้งออกจาก HP ปั้นเป็นลูกบอลใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 60 นาที ฉันใส่แป้งในโหมด MV Brand
• ในเวลานี้ในกระทะขนาดใหญ่ทอดหัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ และกระเทียมสับประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม
• จากนั้นนวดแป้งแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 6 มม. ฉันรีดมันออกมาบนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30-40 นาที
• วางไส้ไว้ด้านบนของแป้งแล้วโรยด้วยโรสแมรี่สับ
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุกเหลือง
• ตัดขนมปังเป็น 16 สี่เหลี่ยมและเสิร์ฟทันที
• 
• ขนมปังโรมันแท้กับหัวหอม เสิร์ฟคู่กับซุปเป็นของว่างก็ได้ค่ะ !!! อร่อยมาก!!!

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ที่มีการเปลี่ยนแปลงของฉัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Focaccia กับกระเทียมและโรสแมรี่ sourdough (อิโลน่า)

Focaccia ในรูปแบบของ Annarosa (ทาทา)

มันฝรั่ง focaccia (มิชา)

อีกหนึ่งความสวยความอร่อย!

[Irina]

Irina, ขอบคุณ!

ตายไม่ลุก! น้องกะสวย!
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำ
รอผล

[ลีนา]

ลีนา, ฉันกำลังรอ !!!

น่ารัก!

ฉันสายหรือเปล่า?
จะว่ายังไงดี ... OOO อร่อยและหอมมาก เธอแทะขอบกรอบในขณะที่ยังร้อน




ใช่เกลือใส่ 1.25 ช้อนโต๊ะตวง ล. (ต้องการ 1.5) คิดว่าลดไป 1 ได้มั้ยคะ?

[ลีนา]

ลีนา, ความสวยไม่ธรรมดา !!!!

ใช่เกลือใส่ 1.25 ช้อนโต๊ะตวง ล. (ต้องการ 1.5) ฉันคิดว่ามันสามารถลดลงเหลือ 1?

มันเป็นเรื่องของรสนิยม ในสูตรดั้งเดิมมักมี 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

เพื่อนตัวน้อยฉันเคยทำ Focaccia ที่นี่ .. ผู้ปฏิบัติตามสูตรบอกตรงๆ ไม่มีหัวหอมแดงก็เลยใช้แค่สีขาวและนี่ .... ฉันคิดแล้วก็โรยด้วยชีสด้านบน ... นี่ไม่สำคัญใช่มั้ยคะ?



มันอร่อยมาก!

[Suslya]

Suslya น่ากินมาก ๆ จะต้องปรุงอะไรแบบนั้น

ใช่ Lexter ปรุงอาหารที่ไม่น่าพอใจอย่างสมบูรณ์

[Sumlik]

Sumlik, kaka krasotischaaaa !!

เมลคินมันม้วนได้ถึง 6 มม. จริงหรือ? นั่นคือจนกว่าสถานะของ lavash บาง? แล้วมันขึ้นอย่างนั้นเหรอ?

[Svetik]

Svetik, วัดไม่ทันจริงๆ !! ม้วนออกตามที่คุณต้องการใต้แผ่นอบ!

ไม่เมื่อฉันอบตามสูตรอื่นฉันรีดออกมาบางที่หนาไม่เกิน 2 ซม. และที่นี่ 6 มม. - นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันสับสน

ไม่ฉันมีน้อยกว่า 2 อย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณชอบแป้งมากกว่านั้นคุณสามารถทำได้ 2. ศุลกากรให้ไปข้างหน้า

[โอเมล่า]

โอเมล่า, focaccia เด็ด! Ksyusha ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเอามันออกไป!