ไก่งวง fricassee สำหรับ CUCKOO 1054

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้ออกไก่งวง	700 ก.
แป้งสาลี	2st. ล.
ส่วนผสม	1 เซนต์ ล.
เกลือ	ลิ้มรส
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม	1 ฟัน
แครอทขนาดใหญ่	1 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
ถั่วแช่แข็ง	2 ม. ศิลปะ.
โยเกิร์ตธรรมชาติ	125 ก.
พาสลีย์	2st. ล.
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ล้างหน้าอกเช็ดให้แห้งด้วยเกลือและสมุนไพรโพรวองซ์ ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที ฉันหมักในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ปอกหัวหอมและแครอทตะแกรงสับกระเทียม ทอดในน้ำมันพืชกวนจนนิ่ม โหมดเตาอบ 3 ระดับโดยเปิดฝา เวลาเริ่มต้นของฉันคือ 1 ชั่วโมง ฉันขัดขวางการบังคับโปรแกรมตามความจำเป็น ใส่ออกจากกระทะ
หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชแขวนไว้จนเปลี่ยนสี โหมดเตาอบ 3 ระดับโดยเปิดฝา
ใส่เนื้อสัตว์ที่สุกเกินไปแครอทถั่วพริกไทยหั่นเป็นเส้น ผสม. โหมด Multipovar 110C 20 นาที
หลังจากสัญญาณให้ใส่โยเกิร์ตพาร์สลีย์สับแล้วทิ้งไว้ให้ร้อนประมาณ 5-10 นาที
เสิร์ฟพร้อมข้าว ขอแนะนำว่าอย่าใส่เกลือลงในข้าวระหว่างหุง ขั้นแรกนี่คือวิธีการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดในข้าว อย่างที่สองราดน้ำเกรวี่ - แค่นั้น !!! ขอแนะนำ !!
shl. สามารถปรุงอาหารได้หลายเมนูในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือบนเตา

บันทึก

Fricassee (fr. fricassée - "ทุกประเภท" จากคำกริยา fr. fricasser "ทอดสตูว์") - สตูว์เนื้อขาวในซอสขาว โดยปกติจะเตรียมจากเนื้อลูกวัวไก่หรือกระต่าย นอกจากนี้ยังมี fricassee ที่ทำจากนกพิราบเนื้อแกะและเนื้อหมู ข้าวต้มมักใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับ fricasse
สำหรับ fricassee แบบคลาสสิกเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยโรยด้วยแป้งและตุ๋นในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกผสมกับครีมและไข่แดงและปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเห็ดถั่วลันเตาหน่อไม้ฝรั่งและเคเปอร์ลงใน fricasse
จาก Wikipedia สารานุกรมเสรี