3 Buns "Clouds" ใน Multicooker DEX DMC-50 - Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

* อันยูตะ *

ฉันทำซาลาเปาเมื่อวานนี้ .. ฉันชอบรสชาติมาก .. แต่แป้งไม่ "พอดี" .. และซาลาเปากลับกลายเป็นหนัก / ไม่โปร่ง / ต่ำ .. ทำด้วยยีสต์แห้ง บางทีพวกมันไม่ควรละลายในนม? และฉันยังแทนที่น้ำส้มด้วยมะนาว (ไม่มีส้ม) .. อาจจะมีปัญหาในมะนาว?

ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน ... แทนที่จะเป็นก้อน - มันจะถูกต้อง ...

Lozja

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

ฉันทำซาลาเปาเมื่อวานนี้ .. ฉันชอบรสชาติมาก .. แต่แป้งไม่ "พอดี" .. และซาลาเปากลับกลายเป็นหนัก / ไม่โปร่ง / ต่ำ .. ทำด้วยยีสต์แห้ง บางทีพวกมันไม่ควรละลายในนม? และฉันยังแทนที่น้ำส้มด้วยมะนาว (ไม่มีส้ม) .. อาจจะมีปัญหาในมะนาว?

ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน ... แทนที่จะเป็นก้อน - มันจะถูกต้อง ...

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องละลายยีสต์แห้งในนมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับยีสต์ โดยทั่วไปจะผสมกับแป้ง ฉันมักจะอบด้วยแป้งอัดแข็งดังนั้นฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับของแห้ง เนื่องจากแป้งยังไม่ขึ้นแสดงว่ายีสต์ยังไม่เริ่มเล่น คุณสามารถแทนที่ส้มด้วยมะนาวได้อย่างง่ายดาย

โชคดี!

* อันยูตะ *

ถ้าอย่างนั้นฉันจะชี้แจงเกี่ยวกับ "กด" ... มี 14 กรัมที่คุณต้องการหรือไม่?

ฉันมีหลายอย่างในช่องแช่แข็ง ... ตอนนี้ฉันวางไว้บนขนมปังเหล่านี้ ... ไม่อย่างนั้นพวกเขาจะเพิ่มเพียง 6-7 กรัมในขนมปัง ...

Lozja

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

ถ้าอย่างนั้นฉันจะชี้แจงเกี่ยวกับ "กด" ... มี 14 กรัมที่คุณต้องการหรือไม่?

ฉันมีหลายอย่างในช่องแช่แข็ง ... ตอนนี้ฉันวางไว้บนขนมปังเหล่านี้ ... ไม่อย่างนั้นพวกเขาจะเพิ่มเพียง 6-7 กรัมในขนมปัง ...

นั่นคือขนมปังและนี่คือมัฟฟิน ใช่ 14 กรัม คุณใส่ 13 ได้ฉันคิดว่ามันจะออกมาดีเช่นกันและถึง 12 คุณก็ทำได้

irysska

* อันยูตะ *
ฉันอบขนมปังเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงเวลาที่ปลอดภัยคุณไม่จำเป็นต้องละลายในนม แต่ใส่ในลักษณะเดียวกับขนมปัง - ในแป้ง ฉันโพสต์รูปถ่าย ขนมปังพองเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ดังนั้นยีสต์แห้งจึงเหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกัน

* อันยูตะ *

อ้างถึง: irysska

ฉันอบขนมปังเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงเวลาที่ปลอดภัยคุณไม่จำเป็นต้องละลายในนม แต่ใส่ในลักษณะเดียวกับขนมปัง - ในแป้ง ฉันโพสต์รูปถ่าย ขนมปังพองเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ดังนั้นยีสต์แห้งจึงเหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกัน

เข้าใจแล้ว .. ใช่ฉันบุกไปจริงๆ .... เรายังจะซ้อม!

* อันยูตะ *

ความพยายาม # 2 - ล้มเหลวอีกครั้ง .... เพื่อดูว่ายีสต์แย่มาก! แป้งเหลวชะมัด ... พูดสั้น ๆ แม้แต่ซาลาเปาก็ยังทำไม่ได้ ... เกิดขึ้น .... ก้อนเมฆในเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ DEX DMC-50

ก้อนเมฆในเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ DEX DMC-50

Lozja

Anyutแป้งต้องปรับเสมอ แป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ควรเติมแป้งนุ่มปกติ

น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันไม่เคยเจาะแป้งยีสต์มาก่อน

* อันยูตะ *

อ้างถึง: Lozja

Anyutแป้งจะต้องปรับเสมอ แป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ควรเติมแป้งนุ่มปกติ

น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันไม่เคยเจาะแป้งยีสต์มาก่อน

ฉันทำทั้งสองครั้งกับผลิตภัณฑ์ IDEAL อย่างแน่นอน (โดยเว้นช่วงเวลาเพียง 3-4 วัน) .. และฉันใส่แป้งในปริมาณเท่ากันทุกประการกับครั้งแรก (วัดจากน้ำหนัก) ... เพียงครั้งที่สองที่ฉันทำ HP batch - ดีฉันไม่มีเวลาทำตามการทดสอบ ...

พูดสั้น ๆ ว่ายีสต์แห้งเป็นโทษสำหรับทุกสิ่ง - ฉันจะลองยีสต์ดิบวันนี้!

Lozja

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

พูดสั้น ๆ ว่ายีสต์แห้งเป็นโทษสำหรับทุกสิ่ง - ฉันจะลองยีสต์ดิบวันนี้!

โชคดี!

* อันยูตะ *

ลองใช้หมายเลข 3 กับยีสต์ที่กด ...

🔗 🔗

* อันยูตะ *

ฉันมีคำถามเดียวคือนวดแป้งอย่างไร? ด้วยตนเองหรือด้วยมิกเซอร์ / HP?

Lozja

Anyut ฉันตกใจ นั่นเป็นสูตรเดียวที่คุณมีปัญหาหรือไม่? ตามสูตรอื่น ๆ คุณอบซาลาเปาพายยีสต์คุณได้อบแบบนี้ในหลาย ๆ เมนูแล้วหรือยัง? คุณอบในเตาอบหรือไม่? เคยมีปัญหากับแป้งยีสต์มาก่อนหรือไม่?

บอกรายละเอียดทุกอย่างตามลำดับ - ทำอะไรและอย่างไรคุณนวดเท่าไหร่อุณหภูมิเท่าไหร่ที่คุณเทของเหลวลงในแป้งวิธีการกระจายแป้งและปริมาณวิธีที่คุณกระจายม้วนด้วยตัวเอง หลังจากนวดแป้งเป็นอย่างไร? ทุกอย่างเช่นเดียวกับในจิตวิญญาณ ฉันไม่เคยเห็นปัญหาดังกล่าวกับแป้งยีสต์ที่ค่อนข้างเรียบง่ายสำหรับม้วน

แป้งดีมั้ย? ผลิตภัณฑ์ยีสต์อื่น ๆ ทำงานได้ดีหรือไม่?

ฉันนวดแป้งในส่วนผสมของดาวเคราะห์ แต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้แม้กระทั่งมิกเซอร์ที่มีตะขอ นี่คือแป้งยีสต์ธรรมดา

ยารา

อ้างถึง: irysska

* อันยูตะ *
ฉันอบขนมปังเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ...

ฉันสนับสนุนเต็มที่! ซาลาเปาสุดยอด !!! แป้งสุด !!!! (อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ใช้ส้มหรือมะนาว)
อันยูตะลองสูตรอื่นดูแล้วคุณจะพบเหตุผลฉันกำลังทำแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมด "แป้ง" (เวลา 01:30 น.)
บางทีคุณอาจไม่ปล่อยให้พอดี? ฉันอบเกณฑ์จากแป้งนี้และอบในเตาอบเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

* อันยูตะ *

Oksan ฉันมีสองทางเลือกในการพัฒนาเหตุการณ์:
1. ฉันนวดแป้งทั้งสามครั้งด้วยมือของฉัน ..... อาจจะรบกวนเล็กน้อย? และยีสต์ไม่ "ใช้ได้กับส่วนผสมทั้งหมด" ของสูตรอาหาร?
2. เมื่อฉันอบด้วยยีสต์อัดเป็นครั้งที่สามฉันสามารถ "ทำให้นมร้อนเกินไป" ....

ฉันใช้แป้งที่ใช้ในการอบประเภทอื่น ... พรุ่งนี้ฉันจะเปิดเผยสูตรสำหรับการม้วน (รอ) ...

เติมแป้ง 300 กรัม (ตามน้ำหนัก) ...
เดือนYU แป้งแรกกับนม + ยีสต์และน้ำมะนาว
ในแก้วเดียวกัน (ที่ฉันตวงนม) ฉันคลุกน้ำตาลไข่เนยและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
ฉันละลายเนยในไมโครเวฟ 40-50 วินาที
ฉันเติมส่วนผสมนี้ลงในแป้งและ "ค้อน" ทุกอย่างด้วยมือของฉัน ...
จากนั้นฉันก็คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนหม้อ (ฉันมีบ้านส่วนตัว) ที่แป้งละลาย ...
จากนั้นก็เอาน้ำใส่ชาม.. โรยกระทะจากมัลติด้วยน้ำมันแล้วใช้มือที่เปียกปั้นเป็นม้วน.. วางไว้ที่ก้น .. ทิ้งไว้อีก 20-25 นาที. . สมมุติว่ามันเชื่อม / ติดกัน (การ์ตูนดับ / ปิดฝาแล้ว) .. ฉันใส่ขนมไว้ 45 หรือ 50 นาที ... ดีฉันอบ ...
ฉันเอาตัวเลือกที่คุณกำลังดูอยู่ออกไป!

Lozja

Anyut คำถามสองสามข้อ คุณเคยอบโรลมาก่อนหรือไม่? หรือพาย? นั่นคือคุณรู้ว่าแป้งควรเป็นอย่างไรควรเติบโตอย่างไร?

หลังจากพิสูจน์อักษรแป้งของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือไม่? คุณวางไว้ในหม้อ - มันไม่ร้อนสำหรับเขาที่นั่นเหรอ? คุณเทเนยละลายตรงจากไมโคร - มันไม่ร้อนเหรอ? คุณต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง บางทีคุณอาจจะฆ่ายีสต์ด้วยเนยใช่ไหม?

และอีกหนึ่งคำถาม - คุณรู้หรือไม่ว่าจะนวดแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณอย่างไรและราคาเท่าไหร่? ด้วยมือของคุณคุณต้องนวดและตีแป้งยีสต์เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีด้วยเหตุนี้จึงควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ด้วยกลูเตนที่พัฒนาแล้วควรมีขนมปังที่สวยงาม คุณมีแป้งอะไรและคุณนวดด้วยมือเท่าไหร่? ดีกว่าไว้วางใจเครื่องทำขนมปังควบคุมขนมปังเท่านั้น

ยารา

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

ใส่แป้ง 300 กรัม (ตามน้ำหนัก) ...

สูตรบอกว่า "แป้ง 300-350 กรัม" ฉันใช้ 340-350 กรัมฉันมองไปที่ขนมปัง

* อันยูตะ *

อ้างถึง: Lozja

Anyut คำถามสองสามข้อ คุณเคยอบโรลมาก่อนหรือไม่? หรือพาย? นั่นคือคุณรู้ว่าแป้งควรเป็นอย่างไรควรเติบโตอย่างไร?

ใช่ฉันทำอะไรบางอย่างมาก่อน ... เมื่อไม่นานมานี้ฉันอบม้วน ... ก้อนเมฆในเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ DEX DMC-50

อ้างถึง: Lozja

อย่างไรก็ตามแป้งของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหลังจากผ่านการพิสูจน์แล้วหรือไม่?

มันเติบโตขึ้นสามเท่าด้วยซ้ำ

อ้างถึง: Lozja

คุณวางไว้ในหม้อ - มันไม่ร้อนสำหรับเขาที่นั่นเหรอ?

ไม่.. มีแค่ทโย่ตุ๊กตา .... หนาวกว่าแบตในบางครั้ง ...

อ้างถึง: Lozja

คุณเทเนยละลายตรงจากไมโคร - มันไม่ร้อนเหรอ?

ใช่ไม่ละลาย แต่ฉันแค่นำไปอ่อน ...

พูดสั้น ๆ ก็ประมาณนั้น!

* อันยูตะ *

แต่จะนวดด้วยมืออย่างไรให้ถูกต้อง .... .. มะเดื่อรู้แล้ว!

Lozja

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

แต่จะนวดด้วยมืออย่างไรให้ถูกต้อง .... .. มะเดื่อรู้แล้ว!

คุณต้องนวดเป็นเวลานานและสม่ำเสมอโดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าถ้าทำด้วยเครื่องทำขนมปังเพียงแค่ปรับสมดุลแป้งเพราะแป้งของทุกคนแตกต่างกัน คุณอบขนมปังใช่ไหม คุณรู้กฎโคโลบ็อกหรือไม่? บนขนมปังแป้งอาจจะนุ่มกว่าขนมปังเล็กน้อย แต่ก็ยังมีบางอย่างเช่นขนมปังอยู่ แต่ด้วยมือ - นี่คืองานศิลปะทั้งหมดไม่มีอะไรซับซ้อนต้องใช้เวลาและความอดทน ครั้งหนึ่งฉันไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นและขอเกี่ยวในเครื่องผสม - ฉันนวดด้วยตนเองนี่เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น แต่ต้องใช้เวลา เพียงแค่คุณเขียนสิ่งที่คุณเขย่าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันนั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันกังวล

ยารา

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

แต่จะนวดด้วยมืออย่างไรให้ถูกต้อง .... .. มะเดื่อรู้แล้ว!

และเพื่ออะไร Panasonic! โหลดเขาไม่มีอะไรจะเอาอกเอาใจ! ต่อหน้า HP ให้นวดด้วยมือเปล่า

irysska

อันยูตะ
ฉันใส่แป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ใน HP ในโปรแกรม Dough เสมอ - เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
อย่ากังวลกับการนวดด้วยมือใช้ HP - และคุณจะมีเมฆมากที่สุด

* อันยูตะ *

อ้างถึง: Lozja

เพียงแค่คุณเขียนสิ่งที่คุณเขย่าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันนั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันกังวล

มันเป็นห่วงฉันเหมือนกัน!

อ้างถึง: yara

และเพื่ออะไร Panasonic!

ความพยายาม # 2 อยู่ใน Panas (โหมดพิซซ่า) .. มันกลายเป็นแป้งบางมาก (แต่ตอนนั้นฉันยุ่งมากและไม่มีเวลาติดตามแป้ง)

Lozja

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

ความพยายามหมายเลข 2 อยู่ใน Panas (โหมดพิซซ่า) .. มันกลายเป็นแป้งบางมาก (แต่ตอนนั้นฉันยุ่งมากและไม่มีเวลาติดตามแป้ง

นี่คือจุดที่เกิดปัญหา ซาลาเปาไม่สามารถทำจากแป้งบางมาก ถ้าคุณเติมแป้งลงในโกโลบ็อกธรรมดาสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้ผล เพราะไม่มีใครนวดแป้งได้ดีไปกว่าเครื่องทำขนมปัง ไม่ต้องผสมด้วยมืออีกต่อไปฉันรู้สึกว่าคุณกำลังนวดมันเหมือนแป้งสำหรับเค้ก - คุณผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแค่นั้นแหละ ในสถานการณ์เช่นนี้แป้งจะโตขึ้น แต่การม้วนแบบปกติจะไม่ได้ผล

ลองสูตรอื่นสำหรับซาลาเปาในการ์ตูน - ขนมปัง "Figushki"เพียงแค่จับตาดูขนมปังทุกคนมีแป้งที่แตกต่างกันมันไม่สามารถเหมือนกันสำหรับทุกคนจากสูตรเดียวกัน

Grypana

เถาวัลย์ฉันแบกเมฆยามเย็นของเมื่อวานด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และผง (Crushonka) เช่นเคยพอใจ - นุ่มโปร่งสบาย การซักถามเที่ยวบินของฉัน - ยีสต์ที่กดไว้นอนอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 สัปดาห์พวกมันไม่ทำให้ฉันเสียใจเลย แทนที่จะเป็นส้มฉันใช้มะนาวฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง แป้งประมาณ 320 กรัมฉันร่อนโดยไม่ผิดพลาด แป้งถูกนวดด้วยเครื่องอบขนมปัง (คุณไม่สามารถขอร้องให้ฉันทำด้วยมือของคุณได้ผลลัพธ์ก็เป็นที่พอใจ) ฉันอบในเตาอบฉันอยากจะลองโหมด "การอบขนม" ที่นั่น ฉันลองไส้ต่างๆแยม - เป็นครั้งแรก และอีกครั้งที่พวกเขาขออบ ชอบแป้งมากค่ะ ขอขอบคุณอีกครั้ง!
ก้อนเมฆในเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ DEX DMC-50

Lozja

สวยจัง! ฉันดีใจที่ชอบโรล

* อันยูตะ *

Lozja-Ksyusha ฉันซื้อส้มวันนี้ .. ฉันจะวิ่งครั้งที่สี่กับพวกเขา! ... กระแสเงียบ! เพื่อไม่ให้โชคดี!

annnushka 27

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

Lozja-Ksyusha ฉันซื้อส้มวันนี้ .. ฉันจะวิ่งครั้งที่สี่กับพวกเขา! ... กระแสเงียบ! เพื่อไม่ให้โชคดี!

เบา

ฉันพกซาลาเปาไปด้วย ขอบคุณสำหรับแป้งอร่อย!

🔗

Lozja

ข้อความอ้างอิง: Light

ฉันพกซาลาเปาไปด้วย ขอบคุณสำหรับแป้งอร่อย!

อากาศอะไร! กินเพื่อสุขภาพ!

Zayushka

คุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณไม่ใส่วานิลลินและส้ม แต่ใส่เกลือและกระเทียมขูดด้านบนคุณจะได้รับโดนัทสำหรับ Borscht หรือไม่? ขนมปังเหล่านี้มากในบริบทของเกี๊ยวดูเหมือน)

Lozja

อ้างถึง: Zayushka

คุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณไม่ใส่วานิลลินและส้ม แต่ใส่เกลือและกระเทียมขูดด้านบนคุณจะได้รับโดนัทสำหรับ Borscht หรือไม่? ขนมปังเหล่านี้มากในบริบทของเกี๊ยวดูเหมือน)

ฉันไม่รู้. ลองแล้วบอกเลย

Zayushka

ที่นี่ฉันนวดแป้งเป็นครั้งที่สอง (ครั้งแรกมีความล้มเหลวในขั้นตอนของการตกตะกอนในการ์ตูนตอนนี้ฉันยืนอยู่ในความอบอุ่นใต้ผ้าขนหนู) สูตรอาหารกล่าวว่า: "ละลายยีสต์ในนมและฉันอ่าน 5-6 หน้ามันเขียนสิ่งที่จำเป็นในแป้ง (ฉันมี safe -moment) มันควรจะเป็นอย่างไร? และอะไรคือความแตกต่าง?

Lozja

อ้างถึง: Zayushka

ที่นี่ฉันนวดแป้งเป็นครั้งที่สอง (โดยครั้งแรกมีความล้มเหลวในขั้นตอนของการตกตะกอนใน mult ตอนนี้ฉันยืนอยู่ในความอบอุ่นใต้ผ้าขนหนู) สูตรอาหารกล่าวว่า: "ละลายยีสต์ในนมและฉันอ่าน 5-6 หน้ามันเขียนสิ่งที่จำเป็นในแป้ง (ฉันมี safe -moment) มันควรจะเป็นอย่างไร? และอะไรคือความแตกต่าง?

ยีสต์บีบอัดละลายในนม เมื่อแห้งคุณต้องทำตามที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ พวกเขามักจะผสมกับแป้ง
เกิดอะไรขึ้นกับการทดสอบครั้งแรก?

Zayushka

ในการทดสอบครั้งแรกฉันสับสนอุณหภูมิของการพิสูจน์แป้งโดยตระหนักว่า "ฉันเป็นคนโง่" ตั้งค่าเป็น 160 ในการ์ตูน (งงกับคำแนะนำและ ... ทอด) ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม (( (ผ่านไป 20-30 นาทีมันไม่ขึ้น แต่อย่างใดเครย์: ยังรอดได้ไหมแป้งหมดแล้ว

Lozja

อ้างถึง: Zayushka

ในการทดสอบครั้งแรกฉันสับสนอุณหภูมิของการพิสูจน์แป้งโดยตระหนักว่า "ฉันเป็นคนโง่" ตั้งค่าเป็น 160 ในการ์ตูน (งงกับคำแนะนำและ ... ทอด) ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม (( (ผ่านไป 20-30 นาทีมันไม่ขึ้น แต่อย่างใดเครย์: ยังรอดได้ไหมแป้งหมดแล้ว

พูดตามตรงฉันจะไม่บอกคุณหรอกว่าฉันไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับยีสต์แห้งเลย ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาและมันเกิดขึ้นได้อย่างไร ฉันอบทุกอย่างบนเครื่องอัด

Zayushka

แล้วหลังจากนั้นแป้งควรขึ้นนานแค่ไหน?

Grypana

ฉันไม่ได้ละลายสิ่งที่กดไว้ในนมครั้งเดียวไม่มีเวลาเลยฉันโยนแป้งทุกอย่างลงใน HP แล้วรีบออกไปหนึ่งชั่วโมง และไม่มีอะไรทำให้ฉันเสียใจ ซาลาเปาก็เข้ากันดี ถ้าพวกเขาไม่ได้ผลฉันจะไม่อบบ่อยขนาดนี้
เมื่อวานฉันอบตอนเย็นแบบนี้ยีสต์อัดแข็ง 5-6 กรัมยังคงอยู่ฉันละลายในนมอุ่นใส่ทุกอย่างลงใน CP และเติมยีสต์แห้ง 1/3 ช้อนชาลงในแป้งด้านบน อีกครั้งที่ขนมปังโปร่งโล่งที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น (แม้ว่าจะมีไส้ - ลูกพีชชิ้นหนึ่ง)! และโดยวิธีการที่บ้านไม่มีผลไม้รสเปรี้ยว - ฉันเพิ่มเล็กน้อยที่ปลายมีดกรดซิตริกลงในแป้ง - สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อความฟูของแป้งนั่นคือฉันไม่ได้สังเกตเห็นอะไรเลย ไม่ดี.
สาว ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง (ไข่ไม่ได้มาจากตู้เย็นฉันแค่ทำให้เนยนิ่มอย่าให้ร้อนและอย่านำออกจากตู้เย็น) และอย่างที่ Oksana บอกถ้าไม่มีอะไรจะนวดด้วย (รวม HP) คุณจะต้องทำงานกับมือเป็นเวลานานนานมาก!

Lozja

อ้างถึง: Zayushka

แล้วหลังจากนั้นแป้งควรขึ้นนานแค่ไหน?

รวมประมาณหนึ่งชั่วโมง

ข้อความอ้างอิง: Grypana

ฉันไม่ได้ละลายสิ่งที่กดไว้ในนมครั้งเดียวไม่มีเวลาเลยฉันโยนแป้งทุกอย่างลงใน HP แล้วรีบออกไปหนึ่งชั่วโมง และไม่มีอะไรทำให้ฉันเสียใจ ซาลาเปาก็เข้ากันดี ถ้าพวกเขาไม่ได้ผลฉันจะไม่อบบ่อยขนาดนี้
เมื่อวานฉันอบในตอนเย็นเช่นนี้ยีสต์อัดแข็ง 5-6 กรัมยังคงอยู่ฉันละลายในนมอุ่นใส่ทุกอย่างลงใน CP และเติมยีสต์แห้ง 1/3 ช้อนชาลงในแป้งด้านบน อีกครั้งที่ขนมปังโปร่งโล่งที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น (แม้ว่าจะมีไส้ - ลูกพีชชิ้นหนึ่ง)! และโดยวิธีการที่บ้านไม่มีผลไม้รสเปรี้ยว - ฉันเพิ่มเล็กน้อยที่ปลายมีดกรดซิตริกลงในแป้ง - สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อความฟูของแป้งนั่นคือฉันไม่ได้สังเกตเห็นอะไรเลย ไม่ดี.
สาว ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง (ไข่ไม่ได้มาจากตู้เย็นฉันแค่ทำให้เนยนิ่มอย่าให้ร้อนและอย่านำออกจากตู้เย็น) และอย่างที่ Oksana บอกถ้าไม่มีอะไรจะนวดด้วย (รวม HP) คุณจะต้องทำงานกับมือเป็นเวลานานนานมาก!

ใช่คุณสามารถบดแป้งที่อัดแล้วลงในแป้งได้ทุกอย่างก็จะได้ผลเช่นกัน ฉันเอาไข่ออกจากตู้เย็นและฉันยังสามารถโยนเนยจากตู้เย็นได้โดยตรง และไม่เคยมีเรื่องแบบนี้ที่แป้งทำไม่ได้ แต่ฉันทำทั้งหมดนี้ด้วยยีสต์บีบอัด ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับคนแห้งเสมอไปดังนั้นฉันจึงไม่ใช้มัน ฉันทำพิซซ่ากับพวกเขาเท่านั้นและนั่นแหล่ะ

Zayushka

ถ้าเป็นไปได้ให้จดบันทึกการเติมยีสต์แห้งลงในแป้งในสูตรเพื่อไม่ให้คนเสียใจ (เช่นฉันเป็นต้น) จากความโง่เขลาของตัวเอง ... แป้งไม่เคยขึ้นฉันอารมณ์เสีย .. . ฉันเปิดการ์ตูนฉันจะยกเลิกการสมัครผล ... ฉันจะซื้อแป้งและยังคงได้ขนมปังที่เขียวชอุ่มเหมือนของคุณ แต่เป็นโดนัทกับกระเทียม)

Lozja

อ้างถึง: Zayushka

ถ้าเป็นไปได้ให้จดบันทึกการเติมยีสต์แห้งลงในแป้งในสูตรเพื่อไม่ให้คนเสียใจ (เช่นฉันเป็นต้น) จากความโง่เขลาของตัวเอง ... แป้งไม่เคยขึ้นฉันก็อารมณ์เสีย .. .ฉันเปิดการ์ตูนฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับผลลัพธ์ ... ฉันจะซื้อแป้งและยังคงได้ขนมปังที่เขียวชอุ่มเหมือนของคุณ แต่เป็นโดนัทกับกระเทียม)

โชคดี!

ขออภัยฉันไม่สามารถเพิ่มอะไรลงในสูตรได้

* อันยูตะ *

ปรากฎ ..... วันนี้มีงานอุดตัน ... แล้วพรุ่งนี้จะมารายงานตัวเต็ม ๆ !

Lozja

อันยุด! คุณเอาชนะพวกเขา!

* อันยูตะ *

อ้างถึง: Lozja

อันยุด! คุณเอาชนะพวกเขา!

เหมือนกันทุกอย่างอยู่ในชุด!

Grypana

ข้อความอ้างอิง: * Annie *

เหมือนกันทุกอย่างมันอยู่ในชุด!

อันยูตะทำได้ดีฉลาด! หมั่น! : flowers: ใช่นี่เป็นเช่นนั้น - ที่นี่คุณต้องทำงานเป็น Mother-Blizzard (ฉันจำเทพนิยายของ GDR ได้) ยิ่งคุณเอาชนะผลลัพธ์ได้นานเท่าไหร่ นอกจากนี้ยังมีสุภาษิตเกี่ยวกับแป้ง: คุณตี 100 ครั้งพวกเขาจะสรรเสริญ 100 ครั้ง

มาร์ซี

ฉันอยากอบขนมปังพวกนี้มานานแล้ว แต่เพิ่งได้มาวันนี้ แทนน้ำส้มฉันคั้นน้ำจากส้มเขียวหวานหนึ่งลูก แล้วได้ซาลาเปาแบบไหน! นี่คือรสชาติขั้นเทพ! ชื่นมื่น! จริงอยู่มันเพียงพอสำหรับการดื่มชา 1 ครั้งพวกเขาเหยียบย่ำมันอย่างรวดเร็วพวกเขาไม่ให้ฉันถ่ายรูป)))) พรุ่งนี้ฉันจะทำ!

Lozja

อ้างถึง: marcy

ฉันอยากอบขนมปังพวกนี้มานานแล้ว แต่เพิ่งได้มาวันนี้ แทนน้ำส้มฉันคั้นน้ำจากส้มเขียวหวานหนึ่งลูก แล้วได้ซาลาเปาแบบไหน! นี่คือรสชาติขั้นเทพ! ชื่นมื่น! จริงอยู่มันเพียงพอสำหรับการดื่มชา 1 ครั้งพวกเขาเหยียบย่ำมันอย่างรวดเร็วพวกเขาไม่ให้ฉันถ่ายรูป)))) ฉันจะทำพรุ่งนี้

ฉันดีใจที่ฉันชอบซาลาเปา คุณต้องนวดเองฉันไม่ได้อบมานานแล้ว

ทาเชคก้า 58

สาว ๆ ฉันลองซาลาเปาวันนี้และตอนนี้ฉันกำลังนั่งร้องไห้ ประการแรกแป้งไม่พอดีด้วยเหตุผลบางประการ (ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) ฉันวางไว้ในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองมันก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ... โดยทั่วไปแล้วมันกลายเป็นเรื่องไร้สาระ ฉันอยากจะถามเช่นกันว่าที่นี่มีการพูดถึงการพิสูจน์แป้งในไมโครเวฟคุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่ไหน?
ฉันลืมเขียนฉันทำแป้งใน HP Panasonic และไม่พอดีเลย

Lozja

อ้างถึง: Tashechka58

สาว ๆ ฉันลองซาลาเปาวันนี้และตอนนี้ฉันกำลังนั่งร้องไห้ ประการแรกแป้งไม่พอดีด้วยเหตุผลบางประการ (ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) ฉันวางไว้ในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองมันก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ... โดยทั่วไปแล้วมันกลายเป็นเรื่องไร้สาระ ฉันอยากจะถามเช่นกันว่าที่นี่มีการพูดถึงการพิสูจน์แป้งในไมโครเวฟคุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ที่ไหน?
ฉันลืมเขียนฉันทำแป้งใน HP Panasonic แล้วไม่พอดีเลย

ฉันมักจะเดาไม่ถูกว่ามีอะไรผิดปกติกับการทดสอบนี้ สาว ๆ น่าเสียดายที่ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านยีสต์แห้งฉันไม่ได้ใช้มันอย่างแม่นยำเพราะมันทำให้ฉันผิดหวังมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันอบเฉพาะที่กดเท่านั้น ที่นี่ฉันจะบอกคุณว่าอาจมีอะไรผิดพลาด และเมื่อแห้ง - น่าเสียดาย
ถ้าคุณมั่นใจในยีสต์และยังไม่ใหม่กับแป้งยีสต์ฉันก็ไม่รู้ด้วยซ้ำ นี่คือแป้งยีสต์ธรรมดาไม่มีลูกเล่นใด ๆ

Zayushka

แป้งของฉันตามสูตรนี้สำหรับยีสต์แห้งก็ไม่ได้เพิ่มขึ้น 4 เท่าในวันที่ห้าฉันไม่ได้เพิ่มช้อนชา แต่ครึ่งถุง (6 กรัม) ของยีสต์ที่ปลอดภัยในตอนท้ายของชั่วโมงที่สองแป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ) ฉันกำลังรอ…. ฉันจะรายงานเกี่ยวกับโดนัทของฉันเร็ว ๆ นี้)