มันฝรั่งสไตล์ Uhlan สั่งซื้อสูตร (ซึ่งมีอายุ 60 ปี!) - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

มันฝรั่งสไตล์ Uhlan สั่งซื้อสูตร (ที่อายุ 60 ปี!)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
มันฝรั่ง
น้ำมันดอกทานตะวันไม่ดับกลิ่น
กระเทียม
เกลือ

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งขนาดเท่าไข่ไก่หรือใหญ่กว่าเล็กน้อยปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนและไม่ดับกลิ่นเทลงในเหล็กหล่อ แต่ห้ามใส่ในจานอลูมิเนียมหรือเคลือบ!
เมื่อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใช้ช้อนเจาะรูรอสองสามนาทีให้เย็นลงเล็กน้อยและปรุงรสให้เข้ากันด้วยการรดน้ำกระเทียมซึ่งประกอบด้วยกระเทียมจำนวนมากขูดด้วยเกลือและเทด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหลายช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน

บันทึก

ในปี 1586 เมื่อวันที่ 3 ธันวาคมมันฝรั่งมาถึงยุโรปเป็นครั้งแรก ...

และเมื่อไม่นานมานี้ ...
... ในปีพ. ศ. 2490 ผู้ทำอาหาร Glafira Vasilievna Dorosh จากหมู่บ้าน Ulanov เขต Khmelnik ภูมิภาค Vinnitsa ในยูเครนตัดสินใจให้อาหารเพื่อนร่วมงานของเธอ เธอปอกมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นสี่ส่วนแล้วโยนลงในน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนจัด เมื่อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีทองเธอก็ดึงมันออกมาและเทน้ำเกรวี่กระเทียมซึ่งมักจะเทลงบนพายถั่วในยูเครน
... กลิ่นคละคลุ้งไปทั่วโรงอาหารและอาหารจานนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น ...

ครั้งหนึ่งผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งที่ขับรถขึ้นมาก็อดไม่ได้ที่จะใส่ใจกับกลิ่นนี้และเรียกร้องอาหารจานเดียวกัน
... ย้อนกลับไปในมอสโคว์ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์อิซเวสเทียเขียนบทความเกี่ยวกับมันฝรั่งที่อร่อยเหลือเชื่อและกลาฟิร์โดรอช ...
ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม ครั้งหนึ่ง Glafira Vasilievna ถูกเรียกตัวไปมอสโคว์อย่างเร่งด่วนผ่านทางผู้บังคับบัญชาของเธอ ในร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในการแข่งขันเชฟเธอพร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญและผู้สื่อข่าวหลายร้อยคนได้เตรียมอาหารง่ายๆนี้ ... ความสำเร็จเป็นปรากฎการณ์ ...
วันรุ่งขึ้น Glafira Dorosh ได้รับรางวัล Order of the Red Banner of Labor เธอได้รับเชิญให้ไปทำงานในมอสโกว เธอขอบคุณรับคำสั่งและ ... ปฏิเสธข้อเสนอกลับไปที่โรงอาหารของเธอ!
... ซองจดหมายพร้อมคำขอสูตรมันฝรั่งถูกส่งไปที่หมู่บ้านอูลานอฟ เป็นเวลาหลายปีที่ Glafira Vasilievna ขอให้พิมพ์ซ้ำหลายร้อยเล่มหรือคัดลอกและส่งสูตรไปทั่วสหภาพ
เธอยังมีชีวิตอยู่ และฉันเคยไป Ulanovo หลายสิบครั้งและเรื่องนี้เป็นความจริงที่บริสุทธิ์ พวกเขายังคงปรุงมันฝรั่งสไตล์ Uhlan ที่นั่นเช่นเดียวกับในร้านอาหารหลายร้อยแห่งในยูเครนสหรัฐอเมริกาแคนาดาเยอรมนีอิสราเอล ...

และนี่คือบทความในภาษายูเครน มีการเขียนที่น่าสนใจมากขึ้นและ Glafira Dorosh เป็นผู้กำหนดสูตรอาหารเอง และทุกอย่างชัดเจน 🔗