และ cheburek ของฉันมาแล้ว ราคาไร้สาระ 12 UAH เส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ไม่พอดีกับแผ่นแป้งไททาเนียฉันจะม้วนด้วยหมุดกลิ้ง ฉันทอดขนมเหล่านั้นปีละครั้งฉันจะทน)))
สูตรจากการหมุนเวียนของ bummy
ตามความต้องการที่เป็นที่นิยมฉันกำลังเขียนสูตรใหม่
CHEBUREK คลาสสิกแป้งโด:
4 ช้อนโต๊ะล. แป้ง (แก้ว 250 มล.)
1.3 ช้อนโต๊ะ. น้ำ (ประมาณ 320 มล.)
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. rast. น้ำมัน (หรือน้ำมันไขมัน)
0.5 ช้อนชา เกลือ
1. ต้มน้ำกับเกลือและน้ำมัน
2. ชงทันที 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากันเย็น
3. ใส่ไข่ลงไปผัด ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือนวดแป้ง ไม่ควรติดมือถ้ามันเกาะให้เติมแป้ง ปล่อยให้ชงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (อย่างน้อย 10) ในขั้นตอนการยืนให้นวดครั้งเดียว
เนื้อบดละเอียด:
เนื้อสัตว์ 700 กรัม (เนื้อแกะเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมใด ๆ ก็ได้เนื้อหมูหรือเนื้อแกะมีไขมันอย่างน้อย 1/3)
หัวหอม 350 กรัม
0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำ
เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
1. นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใครไม่อยากยุ่งก็ใส่หัวหอมใส่เกลือเครื่องเทศแล้วไปขั้นตอนที่ 3
2. สับหัวหอมให้ละเอียดบด (ตีให้แหลก) กับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ใส่เนื้อสับลงไป
3. ใส่ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าหรือ 1 ช้อนโต๊ะล. kefir ซึ่งนอกเหนือจากสีแต่งกลิ่นแล้วยังมี sv-Vom ที่ยอดเยี่ยมในการจับเนื้อสับดิบ (เนื้อสับไม่กระจาย) และให้ของเหลวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราทอดขนม!
ตัดแป้งเป็นลูกขนาดเท่าลูกปิงปองม้วนเป็นเค้กแบนหนา 1 มม. เรากระจายแป้งบนเครื่องทำ cheburek บดเนื้อสับให้เรียบ (มากกว่าแป้งเล็กน้อย) ให้ทั่วครึ่งหนึ่งของเค้กปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบบีบอากาศออก (มิฉะนั้นขนมจะพองตัวมาก) ตัดขอบที่ยื่นออกมาของแป้งด้วยมีด เท 2-3 ซม. ลงในกระทะ น้ำมันและหลังจากรอจนน้ำมันร้อนดีแล้วให้ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางเปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันน้อยลง หลังจากทอดแล้วขนาดของ cheburek จะประมาณฝ่ามือกลาง
