ตับไก่ไม่มีปัญหา

สาว ๆ ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมกับคุณ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเทคโนโลยีที่ง่ายในการทำตับไก่ที่อร่อยมาก บางทีคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จากตับอื่น ๆ - ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ตามสูตรนี้ตอนนี้ฉันทำกบาลได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ - มันอร่อยและกระจายตัวได้ทันที ฉันมักจะใส่ไว้ใน "ชาม" วาฟเฟิลขนาดเล็กที่ขายได้อย่างอิสระในทุกมุมและมีราคาเพียงเพนนี คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งด้านบนได้

สิ่งที่เราต้องการ:

เป็ด
เครื่องปั่นมือ

ผลิตภัณฑ์:

ไขมันหมู - 300 กรัม
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
ตับไก่ - 500 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศใครชอบอะไร

ฉันเอาน้ำมันหมูไปขายในตลาด (ไม่ใช่ในร้าน) แบบที่มันน่ากินโดยไม่ต้องมีอะไรเลย ฉันตัดผิวหนังเขาออก ถ้าโรยด้วยเกลือฉันก็ล้างเกลือออก หั่นเบคอนเป็นชิ้นใหญ่โดยมีความหนาอย่างน้อย 2 ซม. วางไว้ที่ก้นหม้อโดยให้ก้นหนา (เช่นเป็ด) ปิดด้านล่างให้สนิท
จากนั้นฉันหั่นแครอทเป็นวงกลม 1 - 1.5 ซม. แล้ววางลงบนเบคอน
ตอนนี้ถึงคราวของธนูแล้ว ฉันยังหั่นเป็นครึ่งวงไม่ให้บาง! และวางไว้บนแครอท
ฉันวางตับไว้ด้านบน อย่าเพิ่มสิ่งอื่นใด
ใส่กระทะด้วยไฟอ่อนและลืมความเป็นอยู่เป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของอาหารจานนี้โดยความพร้อมของแครอท ทันทีที่พร้อมให้ปิด
ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นฉันก็ระบายของเหลว (ไขมัน) บางส่วนที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำมันหมูถูกไล่ออก จากนั้นฉันก็เปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดของลูกเป็ดให้กลายเป็นกบาลด้วยเครื่องปั่นมือ ปรับความสม่ำเสมอโดยเทไขมันที่ระบายแล้ว แต่จำไว้ว่าหลังจากแช่ตู้เย็นไปหนึ่งคืนกบาลจะหนากว่าในช่วงที่ตีฟอง ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กวน. กบาลพร้อมแล้ว อร่อยมาก!
ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คุณจะไม่ยุ่งกับการทอดส่วนผสมทั้งหมดทีละขั้นตอน สุกเกินไป - ไม่สุกเกินไป - ก็หายไปด้วย คุณไม่ได้ใช้น้ำมันใด ๆ ในความเป็นจริงผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์อาหารอย่างหมดจด โดยทั่วไปแล้วน้ำมันหมูเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้ทอด แต่ละลาย
ลองใช้แล้วจะมีกบาลไม่มีปัญหาใด ๆ

[ขนมปังขิง]

เมื่อวานฉันปรุงกบาลแบบนี้ เป็นแบบคลาสสิกที่บ้านและสัดส่วนก็เหมือนกัน เพียง แต่ฉันเติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชันมากและลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน สูตรสำเร็จมากขนมปังขิง, ขอบคุณ!

🔗 🔗

และลูกปัดก็เช่นเดียวกัน กรุบกรอบเหมือนเมล็ด.

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รับคำแนะนำให้เพิ่มลูกจันทน์เทศอีกเล็กน้อย

[ขนมปังขิง]

เมื่อวานฉันปรุงกบาลแบบนี้ เป็นแบบคลาสสิกที่บ้านและสัดส่วนก็เหมือนกัน เพียง แต่ฉันเติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชันมากและลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน สูตรสำเร็จมากขนมปังขิง, ขอบคุณ!

และลูกปัดก็เช่นเดียวกัน กรุบกรอบเหมือนเมล็ด.

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รับคำแนะนำให้เพิ่มลูกจันทน์เทศอีกเล็กน้อย

chaki2005ขอบคุณสำหรับโพสต์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรูปภาพ น่าเสียดายที่ฉันไม่มีรูปถ่ายดังกล่าว ที่จริงคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ แต่ตามตรงฉันมักจะมีของเหลวจำนวนมากดังนั้นจึงไม่มีคำถามเกี่ยวกับน้ำมันหรือน้ำ ในทางตรงกันข้ามฉันระบายของเหลวบางส่วนออกก่อนที่จะผสม ด้วยเครื่องเทศเช่นกันทุกคนสามารถเปลี่ยนรสชาติได้
ฉันคิดว่าเทคโนโลยีนี้ง่ายมากและอยู่เสมอ! ปราศจากปัญหา

คุณสามารถทำหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ขนมปังขิง]

ขนมปังขิง, สองหรือสามชั่วโมงในเตาอบเป็นเวลานานมากแม้ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วฉันทำมานานแล้วฉันแค่ใส่เบคอนที่ด้านบนของตับเพื่อไม่ให้แห้ง ตามสูตรนี้ฉันทำปาเต้จากเนื้อวัวและตับหมูกลิ่นจากเตาหอมชวนหายใจไม่เหมือนตอนต้มตับ

เกี่ยวกับการทำในหม้อหุงช้าสนใจด้วย เท่าที่ฉันเข้าใจควรอุ่นน้ำมันหมูแล้วจะอร่อย แล้วในการ์ตูนมันใช้ไม่ได้แค่ต้มแค่ชั่วโมงเดียวเหรอ? ฉันไม่สามารถทนน้ำมันหมูที่ซื่อสัตย์ได้