เมอแรงค์ "มะพร้าว"

เมอแรงค์ "มะพร้าว"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ขาว	2 ชิ้น
น้ำตาล	200 ก (1 ช้อนโต๊ะ)
กรดมะนาว (หรือที่ปลายมีดคริสตัล)	10 หยด
อบเชยผง	1/3 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว	100 กรัม
ไวท์ช็อคโกแลตบาร์ (ไม่จำเป็น)
สำหรับครีม:
ครีม (ไขมัน 35% หรือ	250 ก
นมข้น	2-3 เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร

• จาน.
• ชามปรุงอาหารขนาดเล็ก
• ชามมีขนาดใหญ่ขึ้นสำหรับอ่างน้ำ
• เราเริ่มทำอาหาร
• 
• ในชามเราเคาะโปรตีนด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีที่ฉันแสดงโดยละเอียดในหัวข้อ "เทคนิคการทำขนม" ที่นี่:
• https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• ทันทีที่เราเข้าสู่บรรทัดฐานทั้งหมดของน้ำตาลเราก็ใส่ชามลงในอ่างน้ำนั่นคือในชามน้ำ ซึ่งไม่เดือด แต่แทบจะไม่ไหล
• 
• ความสนใจ! ในอ่างน้ำที่มีเครื่องผสมให้เคาะมวลของเราเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นนำออกจากเตาใช้ช้อนคนให้เข้ากัน รวบรวมสเปรย์ทั้งหมดรอบ ๆ ขอบ
• โดยไม่ต้องระบายความร้อนทันที ใส่ขี้กบและอบเชย 100 กรัม
• 
• ใจเย็น ๆ SPOON เบา ๆ ผสมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้เป็นสารเดียว
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษเขียนแบบแห้ง กระดาษสำหรับอบขั้นสูงโดยเฉพาะเสื่ออบซิลิโคนเย็นโดยเฉพาะ
• เรากระจายเค้ก 9 ชิ้นด้วยช้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. สูง 2-2.5 ซม. เราพยายามทำให้มันราบรื่นโดยไม่ต้อง "รุงรัง" โดยไม่จำเป็น
• 
• ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140-150 * แล้วอบประมาณ 30-40 นาที สีแนะนำ - เค้กควรเปลี่ยนเป็นสีชมพู เปลือกด้านบนควรมีความเหนียว ควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• นี่คือสิ่งที่ควรเปิดออก
• 
• ตอนนี้เรามาทำให้มันเย็นลง เราทำครีมที่แช่เย็นอย่างดีเคาะลงด้วยนมข้นจนเป็นก้อนฟู
• การประกอบเค้ก ตัวแปรอิตาลี
• เจาะด้านล่างของเค้กและใส่ครีมลงในช่องจากกระบอกฉีดยาจากนั้นติดในเมล็ดอัลมอนด์ ท็อปด้วยครีมและโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูดและมะพร้าว
• การประกอบเค้ก ตัวเลือกของฉัน
• ภายในและภายนอกครีมมากเกินไปสำหรับฉันและการกดเข้าไปในโพรงก็ลำบากเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้นเค้กก็แข็งขึ้นบางครั้งก็อ่อนลง (มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ!) - มองหาช่องนี้ที่นั่น ... ดังนั้นฉันทาครีมที่หนาขึ้น 0.5 ซม. ฉันไม่ได้โรยขี้กบมะพร้าวด้วย - ฉันไม่ชอบเคี้ยว "ขี้เลื่อย" เหล่านี้ ในเค้กพวกเขาไม่รู้สึก (อบหรืออะไร) แต่เป็นมือสมัครเล่น ฉันแค่ถูด้วยไวท์ช็อคโกแลต เป็นไปได้และมืดมน แต่อย่างใดเขา "ไม่อยู่ในเรื่อง" ที่นี่
• 
• ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดเรียงเค้กของคุณให้สวยงามและใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนอย่างน้อยที่สุด ถ้าคุณทำอะไรให้แขกเร็วขึ้นหนึ่งวันเค้กจะต้องแช่ในครีม! มันจะแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่แท้จริงหลังจากผ่านไป 10-15 ชั่วโมงเท่านั้น! ดูแลตามที่คุณต้องการ!
• 
• ตอนนี้ตัวเลือกคือ:
• - คุณสามารถอบเค้กได้มากขึ้น 2 เท่าโดยใช้ช้อนชาช้อนโต๊ะ
• - คุณสามารถกระจายส่วนนี้เป็นวงกลมหนึ่งวงโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. ทำให้เป็น 2 หรือ 3 หรือมะพร้าว 2 ลูก - 1 เมอแรงค์ จาระบีเค้กด้วยครีมเดียวกันแล้วโรย ในวันรุ่งขึ้นคุณสามารถโกหกแขกได้ว่าคุณซื้อที่ไหนสักแห่งในร้านอาหารที่หรูหรา แต่พวกเขาก็ยังไม่เชื่อ ซึ่งเค้กนี้สามารถทำเองที่บ้านได้

บันทึก

เรียนทุกท่าน!
สำหรับทุกคนที่คุ้นเคยกับสูตรการทำเมอแรงค์พื้นฐานแล้วและผู้ที่ชื่นชอบโดยไม่ใช้มันฉันต้องการเสนอสูตรเค้ก ฉันได้รับมันในชั้นเรียนปริญญาโทโดยพ่อครัวขนมชาวอิตาลีที่เวิร์กช็อปทำขนม ไม่มีที่ไหนอีกแล้วในอินเทอร์เน็ตและในนิตยสารที่ฉันไม่เคยเห็นสูตรนี้ บางทีเขาอาจจะอยู่ที่ไหนสักแห่งและเหมือนกันหรือมีรูปแบบบางอย่าง
ทำไมเค้กเหล่านี้ถึงน่าสนใจ? มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง ดูไม่เหมือนอะไรแบบเดิม ๆ สิ่งที่กลั่นกรองและซับซ้อนอย่างแท้จริงกลิ่นมะพร้าวและกลิ่นของอบเชยผสมกันเป็น "กลิ่นที่สาม" อย่างสมบูรณ์และเค้กก็ละลายในปากของคุณ และคุณกำลังพยายามทำความเข้าใจ "นั่นคืออะไร!" แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คาดเดา ผลิตภัณฑ์ระดับประถมศึกษา เทคโนโลยีเป็นแบบดั้งเดิม บรรทัดล่างคือรสชาติเหมือนร้านอาหาร แต่ราคาถูกกว่า 20 เท่า

เกี่ยวกับขุยมะพร้าว
คุณจำเป็นต้องซื้อให้เป็นสีขาว (มิฉะนั้นเค้กจะเป็นสี) และสด มองหาวันที่หมดอายุ - เมื่อสิ้นสุดการจัดเก็บขี้กบจะเหม็นเปรี้ยวและเหม็นอย่างรุนแรง หากคุณมีทางเลือกให้ซื้ออันที่เล็กกว่า ถ้าไม่มีให้ใช้สีขาวอย่างใดอย่างหนึ่ง การบรรจุอาจแตกต่างกันดังนั้นให้นำไป 100 กรัม

นั่นคือทั้งหมด ผมขอแนะนำสูตรนี้. ไม่นานไม่ยากไม่แพง มะพร้าวน้ำหอมซินนามอนครีมนมข้นและไวท์ช็อกโกแลต กลิ่นของแต่ละกลิ่น - และคอร์ดก็เก๋มาก!

ถ้าไม่มีกรดซิตริกเทน้ำมะนาวลงไปหน่อยได้ไหมคะ? ฉันทำเช่นนั้นครั้งสุดท้าย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะทำให้มวลโปรตีนบางลงหรือบางอย่าง

ใช่คุณทำได้แน่นอน! เพื่อหยดและนั่นคือทั้งหมด ที่แย่ที่สุดคุณสามารถใส่น้ำส้มสายชูได้ แต่ก็ไม่เป็นที่ต้องการแน่นอน ...

[เค้ก]

เค้ก และถ้าฉันมีมิกเซอร์แบบนิ่งไม่มีทางที่จะแส้ในอ่างน้ำฉันควรทำอย่างไรในกรณีนี้?

เครื่องทำความร้อนเป็นสิ่งสำคัญ แต่ถ้าไม่เป็นอย่างนั้นให้ทำโดยไม่ต้องใช้ความร้อน พยายามตีให้นานขึ้นในขั้นตอน "โปรตีนมีน้ำตาลหมด แต่มะพร้าวยังไม่ได้เท" โดยทั่วไปแล้วฉันคิดว่า ...

นี่คือ "ไอ้ก้อน" ตัวแรกของฉัน

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันอบเมอแรงค์ (แม้ว่าฉันจะอยู่มาหลายปีแล้วก็ตาม) ฉันหลงระเริงไปกับการอบ แต่ขนมอบและเค้กไม่ใช่ของฉัน บางครั้ง ...
ตีไข่ขาวยืนตรงเทน้ำตาลในช้อนชากลายเป็นทินเนอร์ตีต่อเติมน้ำมะนาวไม่เปลี่ยนแปลง ไข่ขาวที่ตีไว้รสชาติอร่อยหนา แต่ไม่คุ้มช้อน เพิ่มขี้กบและอบเชยอย่างไรก็ตามไม่มีอบเชยพื้นในบ้านขูดมันในขณะที่ผ้าขาวกำลังตีถูเล็กน้อย แต่ไม้เนื้อแข็ง! ... ตอนนี้ฉันจะลองบดด้วยเครื่องบดกาแฟอาจจะได้ผล เพิ่มเติมในเตาอบ - สำหรับนาที ไฟฉันคิดว่ามัน 130 องศา แต่เป็นเตาอบที่มีพัดลม ความดีทั้งหมดนี้ถูกอบเป็นเวลา 35 นาทีและกลิ่นก็เกินคำบรรยาย - มะพร้าวอบเชยนี่คือปาฏิหาริย์! ในตอนแรก bezeshki ว่ายน้ำจากนั้นพวกเขาก็ลุกขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่สามารถต้านทานได้ฉันกินหนึ่งอุ่น ฉันจะว่าอย่างไรได้. อร่อยเหลือเชื่อ! ฉันจะทำอีกครั้งและอาจมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันไม่รู้ว่า beeshki ที่อบอุ่นควรเป็นอย่างไรฉันอร่อยมาก
ตอนนี้คำถาม ทำไมเมอแรงค์ถึงเบลอและกลายเป็นเค้กได้ทั้งๆที่มันหนา ฉันคิดว่าต้องใช้เวลานานกว่าในการตีไข่ขาวให้เป็นน้ำตาลคุณต้องดูเวลาหรือสถานะของโปรตีนหรือไม่?
ควรเติมน้ำมะนาวเมื่อใด ฉันเติมหลังจากน้ำตาลนั่นคือโปรตีนอันดับแรกจากนั้นน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ วิปปิ้งอีกเล็กน้อยจากนั้นน้ำมะนาววิปปิ้งมากขึ้น หลังจากน้ำตาลแล้วเนื้อจะบางลง แต่ก็หนาพอและหลังจากน้ำมะนาวไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง
น้ำตาลควรรู้สึกในโปรตีนหรือไม่? รู้สึกนิดหน่อย แต่ไม่มาก บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุของการแพร่กระจาย เกิดอะไรขึ้นถ้าน้ำตาลผง? และคุณต้องการมันเท่าไหร่? ผง 200 กรัมหรือน้ำตาล 200 กรัมบดเป็นผง?

[เดนิ]

เดนิ ทุกอย่างถูกต้อง! คุณ "อยู่ในเรื่อง"!
เค้กเบลอเล็กน้อยเนื่องจากคุณละเมิดเทคโนโลยีการผลิต ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันให้การอ้างอิง - มีทีละขั้นตอนว่าต้องเคาะเมอแรงค์ลงอย่างไร โปรดดูที่นี่ ดูรูปถ่ายอย่างใกล้ชิดและอ่าน - ใช้เวลาไม่นาน แต่ให้ข้อมูล
โดยทั่วไปผลที่ได้ค่อนข้างดี (y) รู้สึกว่าเป็นเม็ดน้ำตาลอาจเป็นเพราะไม่ร้อนขึ้นเมื่อล้มลงสิ่งที่จะเปลี่ยนและวิธีแก้ไขสถานการณ์อ่านได้ที่นี่ ในลิงค์ มันเป็นเวลานานที่จะเขียนสิ่งเดียวกันอีกครั้งที่นี่ ข้อผิดพลาดของคุณเป็นมาตรฐาน
แล้วทำไมถึงไม่ทาครีมล่ะ? ไม่รัก?
กลิ่นตอนอบคุณใช่สุด ๆ !!!
ดีใจที่คุณชอบมัน!

ฉันพยายามที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีผลลัพธ์ระดับกลางดูเหมือนจะเหมือนกับของคุณ ฉันจะฝึกฝนทักษะของฉัน!
เกี่ยวกับครีม ตอนแรกฉันไม่ได้ไปเพราะความยากลำบากในการใช้ครีมหนักคุณต้องไปหาครีมพิเศษสำหรับพวกเขาไม่มีครีม 22% ในครีมที่ใกล้ที่สุด ฉันมีครีมผัก 1l ถุงเผื่อซื้อจาก TriR ฉันไม่อยากเสียเมอแรงก์กับครีมผัก

กินเพื่อสุขภาพ! เวอร์ชันเมอแรงก์มะพร้าว - อบเชยนั้น "เข้มข้น" กว่าหรือมีอะไรให้ลิ้มลอง มากกว่าแค่โปรตีน + น้ำตาล

กระบวนการให้ความร้อนเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการละลายน้ำตาลหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มผงแทนน้ำตาลได้หรือไม่?

[จะไม่ทำงาน]

จะไม่ทำงาน

ฉันไม่สามารถละลายน้ำตาลทั้งหมดในเมอแรงค์ธรรมดา ๆ ได้ ครั้งที่แล้วบด ... เกือบเป็นผง แต่ ... ไม่เห็นความแตกต่าง ตอนนี้ฉันทำบาปอย่างมั่นใจ!

[MariV]

MariV รอผลการทดลองสุดเสี่ยง! ยินดี. อย่าละเลยคำแนะนำของฉันและทุกอย่างต้องได้ผล แม้ว่าน้ำตาลจะละลายไม่หมดเมอแรงค์ก็จะค่อนข้างปกติ

ฉันไม่ได้เข้าไปในส่วนเหล่านี้มาก่อน - การล่อลวงแบบนี้!
เมื่อวานฉันดูมายองเนสที่บ้านตอนนี้ - เมอแรงค์ ไข่แดง - ในมายองเนส, ผ้าขาว - ในเมอแรงค์
ฉันมีคำถาม - ฉันมีเตาอบแบบพาความร้อน - จำเป็นต้องอุ่นก่อนเพื่อทำเมอแรงค์ด้วยหรือจะตั้งค่า T - แล้วไปข้างหน้าได้หรือไม่?

ใช่มันอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สำคัญมากนักว่าจะอุ่นเครื่องหรือไม่ แต่ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับพัดลม ไม่รู้จะอบเมอแรงค์แบบพาความร้อนได้มั้ยต้องถามสาว ๆ

ฉันรายงาน:
ฉันทำทุกอย่างตรงตามสูตรฉันนับโปรตีน 5 อย่างฉันคิดว่ามันจะเยอะมากดูเหมือนจะไม่มาก
ฉันใส่ซินนามอนด้วยฉันชอบอบเชย
และวิปปิ้งครีมอยู่ในตู้เย็นฉันซื้อมาเพื่อโอกาสนี้ไม่รู้ว่าทำไมมันจึงมีประโยชน์ ตีด้วยนมข้น
ฉันไม่ได้โรยอะไรด้านบนเพราะที่บ้านไม่มีไวท์ช็อคโกแลตและมีขุยมะพร้าวสำหรับสูตรนี้ด้วย ใช่ในวันที่สามเค้กจะอร่อยกว่าวันที่สองถ้าฉันทำน้อยกว่านี้พวกเขาอาจจะไม่ทำจนกว่าจะถึงวันที่สาม: ว้าว:

ทึ่ง! โดยทั่วไปฉันเกลียดมะพร้าว แต่ต้องอบด้วยอบเชย

ในคำแนะนำสำหรับเตาอบของฉันเกี่ยวกับเมอแรงก์ - แนะนำให้ใช้การพาความร้อนแบบบริสุทธิ์ (โดยไม่ต้องให้ความร้อนจากด้านบนหรือด้านล่าง), 80-100 *, 100-150 นาทีวางแผ่นอบไว้ตรงกลาง (3 จาก 5 ระดับที่เป็นไปได้) คุณทำ ไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อน

เค้กคุณสามารถทำมวลนี้จากซองจดหมายได้หรือไม่? ดูรื่นเริง

สามารถ. ขี้กบเล็ก ๆ จะหลุดออกมา แค่นี้ไม่ใช่คุกกี้ แต่เป็นเค้ก - เคลือบด้วยครีมด้านบน ... แต่ใครชอบแบบไหน หรือใครพอมีเวลา ...

nuuu .. เพื่อประหยัดครีมเช่นเพื่อไม่ให้กระจายเป็นชั้นหนาคุณไม่สามารถอ่านสิ่งนี้ได้ในเวลากลางคืน - โชคดีที่จะมีที่บ้านไม่มีครีมไม่มีนมข้นไม่มีมะพร้าวไม่มีสีขาว ช็อคโกแลตต้องทนทุกข์ทรมานตั้งแต่วันนี้จนถึงวันพรุ่งนี้รสชาติที่สามคืออะไร

อ้าาาาา .... นึกว่าจะเอาดอกจันมาเปรียบเปรย เธอจึงพูดถึงครีมด้านบน และคุณต้องการท่อที่เรียบเนียนแน่นอนว่ามันจะออกมาสมบูรณ์แบบ

ฉันสั่งขี้กบนมข้นขาวช็อคโกแลตในตุ่นปากเป็ด - ฉันเตรียมตัวให้พร้อม!
ฉันสามารถวางบนกระดาษเครื่องพิมพ์สีขาวธรรมดาได้หรือไม่?

และฉันได้รับสิ่งนี้:


เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะแตก? โดยหลักการแล้วทั้งหมดนี้สามารถพอกหน้าด้วยครีมได้

ฉัน (หลังจากเครื่องผสมหมดไฟ) มีคำถามว่าเครื่องผสมทั้งหมดสามารถทนต่อการปั่นเป็นเวลานานได้หรือไม่? สำหรับฉันคำแนะนำบอกว่าเกิน 5 นาทีเป็นไปไม่ได้ แต่ฉันไม่เชื่อฟังฉันต้องการเมอแรงค์มะพร้าวจริงๆและพรุ่งนี้ฉันจะไปที่ศูนย์บริการ

[MariV]

MariV บนกระดาษสีขาวเป็นไปได้มากทีเดียว!

มะพร้าว มิกเซอร์ของคุณชื่ออะไร "ไม่เกิน 5 นาที"? และในกรณีนี้ไม่ได้เขียนว่าคุณจะมีเวลาเคาะพวกเขาด้วยเครื่องผสมใน 4 นาทีหรือไม่!

ความจริงที่ว่ารอยแตกปรากฏบนเมอแรงค์นั้นไม่น่ากลัวแม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ในสีดูเหมือนว่าพวกเขาเปิดรับแสงมากเกินไปในเตาอบพวกเขาควรเป็นสีชมพู แม้ว่าจะไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ถูกเผาไหม้ จากนั้นมันก็เกิดขึ้นในภาพถ่าย
น่าเสียดายสำหรับมิกเซอร์ แต่ก็แปลกดี ... น่าเสียดาย การอบนั้นทำให้คุณโชคร้าย ...

โอ้เครื่องผสมอาหารจีนสุภาษิตทำงานที่นี่ - คนขี้เหนียวจ่ายสองครั้งแม้ว่าฉันไม่เคยคิดว่าฉันจะอบผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเช่นนี้และเครื่องผสมที่ดีจะมีประโยชน์ แต่ตอนนี้ฉันจะซื้อเครื่องใหม่ดังนั้นฉัน กำลังมองหาเพื่อสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต

และฉันเปิดรับแสงเมอแรงค์มากเกินไป (55 นาทีปรากฎ) เมื่อผ่านไป 35 นาทีฉันมองเข้าไปข้างในพวกมันมีน้ำและเก็บไว้ได้นาน
แต่ในทางกลับกันพวกเขาอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีครีมก็ตาม

เมื่อคุณกำลังมองหาเครื่องผสมให้เลือกเครื่องที่ทรงพลังกว่าเพราะมีความเป็นไปได้มากกว่า! เขาจะยิงลงได้ดี แล้วนวดแป้งด้วยตะขอ ฉันมี BOSCH มี 450 วัตต์ - สัตว์ร้าย - เครื่องจักรน้อยกว่า 250 วัตต์ - นี่มาจากหมวดหมู่ "เป็นไปไม่ได้แล้วนี่เป็นไปไม่ได้เช่นกัน แต่เป็นไปได้ แต่ไม่นาน" ด้วยชามเครื่องผสมอาหารมีราคาแพงกว่าเครื่องผสมอาหารแบบใช้มือ (ที่มีกำลังไฟเท่ากัน) เราได้พูดคุยถึงความเป็นไปได้ของชามใน Temka แล้ว แต่แต่ละชามมีความชอบของตัวเอง นี่คือทางเลือกของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องจัดสรร 1,000-1500 รูเบิลสำหรับเครื่องผสมที่ดีใช่แล้ว แล้วใครจะไปรู้ว่าคุณจะมีพรสวรรค์ในการทำอาหาร!

และเมอแรงค์ของฉันก็ดูห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบบางทีเค้กที่มีชั้นเชิงอาจทำให้ฉันได้ C.
ไข่ฉันเจอมาอย่างดีชิ้นเล็กมากชิ้นละ 56 กรัมและมะพร้าวทอดขายเป็นถุง 35 กรัมเอา 3 ชิ้น บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้มวลออกมาสูงชันมาก Beeshki อบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาและอาจแห้งเล็กน้อย เตาอบคือสัตว์ร้าย!
ฉันบีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - มันดูแห้งและหยาบคายสำหรับฉันเล็กน้อยทาด้วยครีมวางไว้ที่ระเบียงและลืมไว้ 2 วัน และวันนี้ฉันสังเกตเห็นว่าผู้ชายวัยผู้ใหญ่ของฉันมีเศษอาหารบนท้องที่ได้รับการเลี้ยงดูมาอย่างดีปรากฎว่าพวกเขาพบเค้กที่ฉันลืมและพังลงในทันทีขอบคุณอย่างน้อย 1 อย่างที่พวกเขาทิ้งฉันไป ฉันประหลาดใจมากที่ได้ลอง แล้วความแห้งหายไปไหน! เค้กนุ่มหอมน่ากินสุด ๆ จริง!

[Maxima]

ก "C" - เพื่ออะไร! ถูกตัอง! ฉันบอกว่าอย่าตัดสินรสชาติทันทีหลังจากอบมันอยู่ไกลจากที่ต้องการซึ่งจะได้เค้กที่ทาด้วยครีมและ "ลืม" ไปชั่วขณะ
ลงนรกอย่างมีชั้นเชิง! Maxima คุณทำได้ดีมาก! ฉันอยากจะฝากสูตรนี้ไว้ในกระปุกออมสินของคนที่คุณรัก

[เมอแรงค์แช่ในครีม]

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:

ก่อนเคลือบ:


หลังจากเคลือบ:


สำหรับอพยพและในตู้เย็น ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น มันระเบิดอย่างรุนแรงในขั้นตอนที่หลังจาก 10 นาทีในอ่างน้ำกวนมะพร้าวและอบเชยด้วยช้อนและฉัน ... ซ่อนรองเท้าผ้าใบ ... ด้วยเครื่องผสม

แต่ฉันตัดสินใจที่จะไปสู่ชัยชนะ

ในเตาอบ 35 นาทีแผ่นอบแผ่นแรกก็ถูกไฟไหม้ ฉันถูด้วยกระต่ายขูด (ชาชินแล้ว) และแผ่นรองอบที่สองได้รับการติดตามอย่างใกล้ชิดแล้ว

ฉันทานเมอแรงค์สองครั้งและครีมหนึ่งครั้ง อาจเป็นไปได้ว่าเธอโลภโดยเปล่าประโยชน์เนื่องจากทั้งครีมและนมข้นมีปริมาณมาก

เราจะรอพรุ่งนี้เย็น !!!

ในตอนท้ายเท่านั้นที่ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือสิ่งนั้น เมอแรงค์แช่ในครีมไม่ใช่เมอแรงค์เอง ที่แน่ ๆ เข้าขากันดีกว่า!

[สิ่งสำคัญคือการทำให้เขาจมน้ำตายในครีม]

1. อย่าลืมอายุการเก็บรักษา
2. อย่าทำผิดซ้ำอีก เมอแรงค์มะพร้าวนั้นแห้งและไม่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือการทำให้เขาจมน้ำตายในครีม!!!
3. คุณเคยตีด้วยเครื่องผสม 10 นาทีหรือไม่? ฉันลองวันนี้ ... ในนาทีที่เจ็ดมือของฉันชา ในช่วงสามนาทีที่ผ่านมามือซ้ายสนับสนุนด้านขวา ดังนั้นหลังจากการประหารชีวิตมือขวาอีกครึ่งชั่วโมงจึงแสร้งทำเป็นว่ามันไม่ได้มาจากร่างกายของฉัน แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ...

[เมอแรงก์อาจแห้งและไม่น่าสนใจ]

1. ใช่ฉันจะไม่ลืมขี้กบโบราณที่ฉันพบที่บ้านได้ถูกโยนทิ้งไปแล้ว
ฉันไม่ได้รักเธอฉันไม่ค่อยซื้อเธอและไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเธอจะเสื่อมเสียได้
2. สิ่งนี้ฉันได้เรียนรู้ - ปัญหาหลักคือการถ่ายทอดความคิดนี้ให้กับคนทั่วไป - นั่น เมอแรงก์อาจแห้งและไม่น่าสนใจ
3. ขอบคุณที่เตือนฉันแล้วฉันจะปรับตัวให้แข็งแรงขึ้นได้ดีกว่าฉันกลัวว่าหลังจากออกกำลังกายแบบนั้นมือของฉันอาจไม่กลับมาเลย

คุณเคยตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีหรือไม่? ฉันลองวันนี้ ... ในนาทีที่เจ็ดมือของฉันชา ในช่วงสามนาทีที่ผ่านมามือซ้ายสนับสนุนด้านขวา ดังนั้นหลังจากการประหารชีวิตมือขวาอีกครึ่งชั่วโมงจึงแสร้งทำเป็นว่ามันไม่ได้มาจากร่างกายของฉัน แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ...

ฉันเบียดเสียดถามมันน่าเสียดาย! คุณจะจัดการอย่างไรในการตีผ้าขาวในอ่างน้ำและไม่ควรโรยให้ทั่วห้องครัว? แน่นอนในวันอาทิตย์ฉันอบเมอแรงค์มันกลายเป็น SUPER แต่ฉันต้องโทรหาสุนัขล่าสัตว์เพื่อขอความช่วยเหลือ - เพื่อเลียมวลโปรตีนที่กระจัดกระจาย โดยทั่วไปแล้วมิกเซอร์จะถูกขับออกและทำส่วนที่เหลืออีก 9 นาที 58 วินาทีด้วยไม้กวาดด้วยตนเอง มือแทบหลุด! ครีมไม่เหลือแรง! อย่างไรก็ตามช่องว่างที่ยอดเยี่ยมได้ก่อตัวขึ้นใน bezeshka ของฉันสำหรับครีมเท่านั้น! ฉันจะต้องทำก่อนอีสเตอร์ฉันไม่ได้ใช้กระรอกในการอบดังนั้นงานเกี่ยวกับการทำเมอแรงค์จึงคาดว่าจะจริงจัง ...

[
ฉันละอายที่จะถามละอายใจ! คุณจะจัดการอย่างไรในการตีผ้าขาวในอ่างน้ำและไม่ควรโรยให้ทั่วห้องครัว?

Himichka ในร้าน Eldorado ชามพลาสติกแสนสะดวกพร้อมที่จับและฝาปิด (ขนาดเท่าฝาพลาสติกธรรมดา) จำหน่ายในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสำหรับเครื่องผสมอาหารโดยเฉพาะ มีราคาประมาณ 215 รูเบิล สะดวกมากในการถอดฝาและใส่เครื่องผสม ไม่มีอะไรกระเด็น

[น้านาถ]

น้านาถ! จะทำลองดู !!!

และงานเมื่อวานของฉัน ...

เค้ก! ฉันใช้วิปปิ้งครีม 35% ไม่ใช่ 250 มล. แต่ 250 กรัม ฉันไม่รู้ว่าความหนาแน่นของมันคืออะไร นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงดูหวานเกินไป หรือว่ามันควรจะหวานกว่าเมอแรงค์แบบคลาสสิกมาก?

ฮิมิชกา
ในขั้นตอนการตีชามของฉันถูกใช้ไปไม่เกินหนึ่งในสาม (นี่คือตอนที่ทุกอย่างถูกวิปไปแล้ว) ดังนั้น ... มันจะไม่ลอยเกินผนังของชาม

ใน ทางเลือกสุดท้าย ซื้อสีเหลือง มันดูดีที่สุดในผลิตภัณฑ์อบ ครั้งหนึ่งฉันลองทุกสีเพื่อนของสามีจะยอมแพ้เค้กเหล่านี้บนเศษแก้วและไม่มีมะพร้าวสีขาวอยู่เลย ดังนั้นฉันจึงอบให้เขา "ทุกสีของสายรุ้ง" ภาพที่น่าขนลุก แต่สีไม่ส่งผลต่อรสชาติ

[Sofim]

Sofim ด้วยคำถามที่มีคำถาม ... ถ้าไม่เพียง แต่ "บนมอร์ดาส"
กิ๊บเค้กหวานมากจริงๆ หากไม่มีผู้ชื่นชอบ "ความหวานที่แท้จริง" ในสภาพแวดล้อมของคุณเราก็เคาะครีมสำหรับครีมด้วยนมข้นในปริมาณขั้นต่ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน โรยด้วยช็อคโกแลตแบบไม่ขูดด้านบน แต่เป็นขุยมะพร้าวเหมือนกัน หรือไม่มีอะไรเลย.

เค้กมะพร้าวเบชกี้อร่อยมาก! ฉันผสมโปรตีน 3 อย่างเข้าด้วยกันโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ผลที่ได้คือ ... ยังไงก็หวาน - ใช่ แต่โปรตีนสองตัวจะหวานกว่า .. ดังนั้นผลลัพธ์ที่อร่อยสำหรับโปรตีนสามอย่าง
มีคำถาม: เมื่อไหร่ที่คุณควรใส่อ่างน้ำ? เมื่อน้ำตาลหมดหรือละลายเมื่อไหร่? ฉันใส่มันตอนที่มีการเปิดตัวไม่เช่นนั้นฉันกลัวว่าฉันจะเอาชนะมันจนถึงเช้า และในอ่างน้ำกระรอกก็อุ่นขึ้นเล็กน้อยและน้ำตาลละลาย มวลไม่ได้บางลงมากเมื่อถูกความร้อนถูกต้องหรือไม่? ช้อนยืน เมื่อฉันเข้าไปยุ่งกับขี้กบแล้วมวลก็นั่งลงเล็กน้อยสิ่งนี้ได้รับอนุญาตหรือไม่หรือฉันเข้าไปยุ่งอย่างจริงจัง? ต้องอบจนตรงกลางกรอบเท่าด้านบนมั้ย? ฉันมีทอฟฟี่ระยะยาว หรือจะเป็นซุปนุ่ม ๆ ด้านใน
ไม่มีครีมอย่างไรก็ตามไม่มีครีมไขมันฉันใช้ 15% กับนมข้นไม่กี่ช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปกับธุรกิจนี้ฉันต้องการให้มันนุ่มขึ้นเล็กน้อยแม้ว่าสูตรนี้จะอร่อยมากสำหรับฉันแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม ครีม - ฉันชอบอบเชยและมะพร้าว แต่เอวของฉันทนทุกข์ทรมานจากสารพัด

[Sofim]

ใส่อ่างน้ำทันทีที่เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป เขาอยู่ในห้องอาบน้ำและจะไปที่จุดสิ้นสุด ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างถูกต้องสำหรับคุณ "การเปลี่ยนแปลง" ดังกล่าวควรเกิดขึ้น
ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้ มันแปลกใหม่กว่าแค่เมอแรงค์ เมอแรงค์และครีมจะ "แต่งงาน" ในวันพรุ่งนี้และจะอร่อยกว่าวันนี้ เพื่อสุขภาพของคุณ Sofim ! ฉันเอวอะไร ... ใครต้องการ - จะหามาให้!

[เค้ก]

เมอแรงค์ของฉันค่อนข้างอ่อนโยน เมื่อฉันหยิบมันด้วยมือของฉันบางครั้งมันก็แตกและตกลงไปในถ้วย
หวานไม่ใช่ครีม แต่เป็นเมอแรงก์เอง ... มันยังหวานมาก
เค้กและน้ำตาลในเมอแรงก์ลดลงได้ 25 เปอร์เซ็นต์?

ฉันไม่รู้อาจจะเป็นไปได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองมันไม่ได้ทำให้ฉันรำคาญ แต่ตรงกันข้ามกับกาแฟร้อนที่ไม่ได้ทำให้หวานมันเป็นแค่ "อาหารของเทพเจ้า"
ลองดูอาจจะได้ผล ...

คำแนะนำที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีครีมในสูตร

คำแนะนำที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีครีมในสูตร

ฉันขอโทษ. เขียนไข่ขาว (ฉันแค่ตีครีมนั่นคือผลลัพธ์!)

อ้าาาาาาาาา .... ผ้าดิบอีก !!!! คุณตาโตอะไรขนาดนี้! ฉันไม่เห็นอะไรเลย!
แล้วทำไมพวกเขาถึงล้มครีม? และผลเป็นอย่างไร?

อ้าาาาาาาาา .... ผ้าดิบอีก !!!! คุณตาโตอะไรขนาดนี้! ฉันไม่เห็นอะไรเลย!
แล้วทำไมพวกเขาถึงล้มครีม? และผลเป็นอย่างไร?

สำหรับสลัดผลไม้ อร่อย!!!

ฉันจะพูดอะไรได้บ้างสูตรนี้กลายเป็นเรื่องยากที่จะเติมเต็ม! และแม้กระทั่งในเรื่องความปลอดภัยฉันมักจะเงียบการหดตัวและการหดตัวเริ่มขึ้นแม้กระทั่งในขั้นตอนของการตีโปรตีนในอ่างน้ำในขณะที่สามีของฉันเล่นบทบาทเป็นเตียงสำหรับเครื่องผสมผลก็คือไม่ค่อยได้เข้าเตาอบ แม้กระทั่งการออกจากที่นั่นก็ไม่ได้หายไป ... โดยทั่วไปแล้วพวกเขามาถึงขั้นสุดท้าย .. 2 เมอแรงก์อย่างมีสติคิดว่าการนวดครีมสำหรับเมอแรงค์สองสามอย่างนั้นไม่ร้ายแรงฉันจึงตัดสินใจที่จะบันทึก ครีมจนกว่าจะถึงเวลาวันหยุดมะพร้าวบนถนนของเราอีกครั้งฉันคิดว่าเมอแรงค์ต้องนวดในปริมาณอย่างน้อยสองเท่าของความสามารถในการกินของสมาชิกในครัวเรือนมิฉะนั้นจะเป็นเหมือนเมื่อวาน

[แชนทัล]

แชนทัล!
ตัดสินจากผลการทดลองสำเร็จ !!!

ทีเดียว! ฉันพลาดรูปร่างเล็กน้อยและแตกเล็กน้อยเมื่ออบ แต่อร่อยมากจริงๆฉันลดน้ำตาลลง 50g ในกรณีที่มันไม่หวานเกินไปสำหรับฉันในครั้งต่อไปที่ฉันจะอบเค้ก - มันจะง่ายต่อการเก็บรักษา ติดตามของ

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! ความหวังของคุณสำหรับเมอแรงค์แสนอร่อยเป็นจริงหรือไม่? นี่คือสามีของฉันในฐานะคนนั้น "ลูกสะใภ้ผู้กล้าทุกอย่าง! ให้น้ำผึ้งฉันแล้วเขาจะกิน!" ดูเหมือนว่า เหมือนฝูงตั๊กแตน คุณชอบที่ตัวเองมีประสบการณ์ในการทำอาหารทุกประเภทหรือไม่? หรือฉายาของฉันเกี่ยวกับ "รสนิยมที่สาม" เกินจริง?

เค้กชอบ! แม้จะเป็นมะพร้าวร่วมกับอบเชย แต่ความจริงก็คืออย่างใด .. chtoli ถูกรบกวนและทุกประเภทของเงินรางวัลและขี้เลื่อยอื่น ๆ สูบบุหรี่อย่างเงียบ ๆ ข้างสนาม (ใช่คนรักเงินรางวัลให้อภัยฉัน) ตอนนี้ฉันไขปริศนาว่าพวกเขาจะเป็นอย่างไรหลังจาก "ลิ้มรส" ฉัน อยากลองทำเค้ก แต่ตอนนี้เป็นช่วงหลังอีสเตอร์เท่านั้น - ในร้านขายลูกบอลวันนี้สามีของฉันไม่พบมะพร้าวหรือแป้ง

Chantal ในเค้กมันกลายเป็นสุดยอดจริงๆ! สร้างและปล่อยให้คืนนี้ยืนหยัด ฉันสัญญาว่าจะดื่มชา!

ฉันชอบมันมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากนี่เป็น bezeshki แรกของฉัน (พวกเขายังคงมี vidocq นั้นอยู่)
ฉันยังใช้มันเป็นเคลือบสำหรับ pasque ทาลูกปัดสองสามเม็ดด้วยเศษที่เหลือหลังจากผ่านไป 15 นาทีมันก็ดูดี

[เซเลสทีน]

คุณเป็นนักประดิษฐ์ เซเลสทีน!!!
แต่เป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! มีน้ำตาลจำนวนมากและละลายได้อย่างสมบูรณ์ในอ่างซึ่งหมายความว่ามวลจะเป็นสีขาวเหมือนหิมะและแห้งอย่างรวดเร็วมันจะไม่เกาะติด กลิ่นหอมยังเหมาะกับแป้งเนยอีกด้วย! สิทธิบัตร, Celestinochka, ประดิษฐ์เอง !!! มันคุ้มค่า!
ในหัวข้อ EASTER บอกเราเกี่ยวกับประสบการณ์เชิงบวกของคุณและทำซ้ำสูตร จากนั้นผู้คนจะถูกทรมานให้ขับน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมและรอลิปสติกที่ดีและเวอร์ชันของคุณจะเป็น SOS Original และดั้งเดิมในเวลาเดียวกัน และทำได้ง่ายกว่า ช่วยหญิงพรหมจารี. พวกเขาเบื่อเค้กอีสเตอร์แล้ว!

แชนทัล อย่ามุ่งเป้าไปที่สิ่งศักดิ์สิทธิ์! แม่ก็เช่นกัน. ฉันรับรองคุณ. ฉันยังไม่ได้บอกคุณทุกเรื่อง!

ฉันเตรียมตัวมานานแล้วในที่สุดก็ตัดสินใจ

มันอยู่ในเตาอบ

นี่คือหลังจากอบ

และสิ่งนี้กำลังรออยู่แล้วพร้อมกับความสูญเสียบางอย่างในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง - ขอแสดงความนับถือผู้เขียน! ง่ายแสนอร่อย ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับเทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยละเอียด วันนี้หลังจากทำอาหารแล้วฉันก็ตั้งใจเรียนหนังสือทำอาหารและขนมเก่า ๆ ฉันไม่พบที่ไหนเกี่ยวกับการตีในอ่างน้ำ ก่อนเย็น - ใช่ แต่ในอ่างน้ำ - มะเดื่อ!
โดยรวมแล้วเธอวิปปิ้งเป็นเวลา 25 นาที - โปรตีนก่อนจากนั้นด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงอาบน้ำ ดังนั้นมิกเซอร์เยอรมันที่ฉันชอบจะไม่ตายหลังจากใช้งานมาแล้ว 29 ปีฉันจึงเอาชนะมันด้วยเครื่องผสมสองเครื่องในทางกลับกัน
คุณสามารถกินได้เกือบจะในทันที - โปร่งและอร่อยแทบเขม่นถล่ม! ในความคิดของฉันสิ่งที่ฟุ่มเฟือยคือการโรยไวท์ช็อกโกแลตขูด และไม่มีมันด้วยครีมจะดีมาก
มันดูไม่น่ากลัวเลย จริงอยู่ฉันตีโปรตีน 2.5 ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว (มันเกิดขึ้นอย่างนั้น)
ขอบคุณอีกครั้ง !!!

[MariV]

MariV เพื่อสุขภาพของคุณ!
ถ้าไม่ชอบช็อคโกแลตโรยมะพร้าว .. อืมจะไม่มีอะไรเลยได้ยังไง? ความสวยต้องมี! หรือจากนั้นอบด้วยเค้กและเก็บเค้ก ... ที่นี่โดยวิธีการที่คัสตาร์ดโปรตีนจะเหมาะสมมาก นั่นคือเคลือบเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมและตกแต่งด้วยโปรตีนด้านบน