เมอแรงค์ "มะพร้าว"

[กิ๊บ]

และสิบนาทีถือมิกเซอร์ในมือ ??? !!! ที่แย่กว่านี้คือต้องขูดเนยเทียม !!!

สำหรับฉันนี่คือสองช่วงเวลาที่ยากที่สุด !!!

กิ๊บ,
ฉันล้อเล่น. ฉันอ่านกระทู้ทั้งหมดดังนั้นฉันจำได้ว่าคุณบ่นอย่างไร วันนี้ฉันยังชื่นชมการตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยมือ ... ฉันอาจจะเขียนเป็นลายเซ็นว่า "ฉันต้องการเครื่องเตรียมอาหาร BOSCH!"
และความคิดของคุณเกี่ยวกับเครื่องทำช็อคโกแลตทำให้ฉันประทับใจมาก แต่ฉันไม่รู้ว่ามันจะหนาเหมือนที่ออกมาสำหรับฉันหรือไม่

suslja5004,
bezeshki ของคุณสวย แต่ฉันก็กลัวเหมือนกันว่าฉันมีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ... ดีจังที่ฉันเห็นคำอธิบายที่ไม่มีขี้กบอยู่แล้ว)))

ฟังนะ แต่ครีมของฉันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้ว (ในแง่ของเค้กที่อยู่ในตู้เย็น) แล้วมันไม่แข็งตัว ... นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? หรือฉันมีของเหลวข้นและของเหลวอื่น ๆ ? ))))

วันนี้ฉันถูช็อคโกแลตแบบเติมอากาศ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันสมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังง่ายกว่าการถูปกติ สำหรับรสนิยมของฉันดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วพวกเขาก็ไม่ต่างกัน

ไม่รู้ว่าครีมควรแข็งตัวหรือเปล่า แต่ควรทำให้เมอแรงค์อิ่มตัว !!! อย่าไปที่นั่นในวันนี้ แต่ไปคว้า bezeshka ในวันพรุ่งนี้! แม้ว่าครีมของฉันจะหนา ... ดูเหมือนว่า ... แม้กระทั่งก่อนตู้เย็น ... ฉันจำไม่ได้เส้นโลหิตตีบ!

[MargoL]

ฟังนะ แต่ครีมของฉันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้ว (ในแง่ของเค้กที่อยู่ในตู้เย็น) แล้วมันไม่แข็งตัว ... นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? หรือฉันมีของเหลวข้นและของเหลวอื่น ๆ ? ))))
วันนี้ฉันถูช็อคโกแลตแบบเติมอากาศ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันสมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังง่ายกว่าการถูปกติ สำหรับรสนิยมของฉันดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วพวกเขาก็ไม่ต่างกัน

MargoL, ฉันใช้ครีมไป 33% และฉันเพิ่ม 22% ดังนั้นครีมจึงกลายเป็นของเหลวและไม่ต้องการที่จะแข็งตัว ในตอนเช้า bezeshki ทั้งหมดเปียกโชกและเมื่อหลานสาวและเพื่อนร่วมชั้นของเธอพูดมีบางอย่างปรากฏขึ้น !!! อร่อย (ยังไม่ได้ลอง) ฉันต้องการที่จะทำซ้ำทุกอย่างสำหรับอีกครั้ง แต่มือของฉันเอื้อมไม่ถึง สำหรับฉันแล้วช็อคโกแลตดูเหมือนว่าจะดีกว่าที่จะใช้ขม มีความหนาแน่นมากขึ้นและการรวมกันของครีมหวานและดาร์กช็อกโกแลตควรสร้างรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
แล้วเค้กอยู่ที่ไหน? ฉันคิดถึงความคิดเห็นของเธอ

[เค้ก]

เค้ก, ช่วยออก!
วันนี้ฉันทำเมอแรงค์มะพร้าว (ให้แขก) แต่มันไม่ได้ผล ... มันกลายเป็นแบนบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเค้ก ทำไมถึงเกิดขึ้นได้? พูดตามตรง - ฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าค่าปกติมันหนามาก (ก่อนอาบน้ำ) จนเครื่องผสมแทบไม่เข้าไปยุ่งน้ำตาลก็ละลายหมด มันเป็นแบบนี้เสมอ - เมื่อคุณต้องการให้ดีกว่านี้มันกลับกลายเป็นไม่ดี ...

ฉันมีเรื่องไร้สาระเหมือนกัน: ทันทีที่ฉันลองโดยเฉพาะ ปรากฎว่าแย่กว่าปกติ
ลองชิมขนมปังชนิดร่วนเหล่านี้ตอนนี้ พวกเขากัดตามปกติหรือไม่? แล้วแบนอะไรเบอร์นั้น! คลุมด้วยครีมแล้วทาให้ชุ่ม! เค้กสามารถติดกาวเข้าด้วยกัน คุณปกปิดทุกอย่างหลับไปข้างบนและ "ราวกับว่ามันควรจะเป็นอย่างนั้น!"

ทุกคนเคยป่วยกับเมอแรงค์นี้มานานแล้วและฉันเพิ่งสะดุดกับหัวข้อเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม ฉันอ่านทั้งกระทู้ เมื่อคืนฉันอบเมอแรงค์ด้วยเค้กหนึ่งชิ้น -
สำหรับเค้กบิสกิต
ครีมหวานจาก Quinn ฉันล้มเหลวสองครั้ง
ฉันต้องเคลือบเค้กและเมอแรงก์ด้วยครีม "นมข้นต้ม +
เนย".
วันต่อมาฉันได้ลอง
ความคิดเห็นของฉัน: เมอแรงค์ในเค้กมีรสชาติที่สดใสเกินไป
เมอแรงค์แบบคลาสสิกเหมาะสำหรับเค้กแบบนี้มากกว่า

แต่ในฐานะเค้กมันมากมาก!

สรุป: ตอนนี้ฉันจะอบเมอแรงค์นี้ในรูปแบบของเค้กเท่านั้น

สิ่งที่น่าตลก: ในขณะที่ตีในอ่างน้ำชามหมุนด้วยความเร็วสูงตลอดเวลาสิ่งสำคัญคือการกำหนดตำแหน่งที่ถูกต้องของเครื่องผสมและคุณจะได้เครื่องผสมมือแบบ "ดาวเคราะห์" หรือมากกว่าชามดาวเคราะห์ .

และอีกคำถามสำหรับ Tortyzhka: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดปริมาณมะพร้าว
ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณควรใส่มะพร้าวสำหรับโปรตีน 2 ชนิดเท่าไหร่?

alyonushka ใช่โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญว่ามะพร้าวเท่าไหร่ ... คุณไม่จำเป็นต้องใส่เลย เพียงแค่วิธีการชงนี้ทำให้โครงสร้างของเมอแรงค์แตกต่างกันเล็กน้อย และมะพร้าวเป็นส่วนเสริมที่ไม่ธรรมดา

เค้กขอบคุณ
ดังนั้นคุณสามารถลดมันได้เล็กน้อย ฉันจะทดลอง

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆ

[เค้ก]

เค้กคุณเคยแช่แข็งเค้กเหล่านี้หรือไม่? พวกเขาจะปฏิบัติตัวอย่างไร? หรือดีกว่าไม่?

Zhen ฉันเคยแช่แข็งพวกมันมาแล้วแม้ว่ามันจะเกิดขึ้นก็ตาม! ทั้งแห้งและเคลือบด้วยครีมแล้วนั่นคือพร้อมอย่างสมบูรณ์ กระบวนการนี้ได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นสิ่งที่เป็นอยู่ สิ่งสำคัญคือการละลายอย่างช้าๆ (ภายใน 2-4 ชั่วโมง) และปฏิบัติตาม เพื่อไม่ให้การควบแน่นหยดลงบนพวกมัน
หยุดเพื่อสุขภาพ! สวัสดีปีใหม่!

[เค้ก]

เค้ก, ขอบใจจ้ะที่รัก! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอนตอนนี้อยู่ในช่วงปีใหม่ ฉันไม่ได้ตรึงชุดก่อนหน้านี้ดังนั้นกล้า ราดในส่วนผสมของอัลมอนด์ขูดและช็อคโกแลต สูตรเด็ด! สวัสดีปีใหม่!

สาว ๆ คำถามสำหรับผู้ที่เคยทำพายมาแล้ว ถ้าฉันได้มากกว่าหนึ่งสำรับแสดงว่ามีการวิ่งมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งนี้มีผลต่อมวลในขณะที่รอการอบหรือไม่?

[สาวอาร์ต]

สาวอาร์ตวางเค้กทั้งหมดบนกระดาษรองอบขนาดเท่าถาดอบ จากนั้นเข้าอบ หากคุณไม่กวนอย่างแรงและไม่บีบผ่านหัวฉีดหลังจากตีเป็นเวลานานพายดิบจะทนต่อการรอคอยได้โดยไม่เสียรูปทรงและความโปร่งโล่ง

[เค้ก]

เค้ก, ขอบคุณ! โอ้ยมือจับมีอาการคัน ... วันนี้จะพาไป !!!!

และฉันอบเมอแรงค์นี้ในรูปแบบของเค้กในเค้กบน NG
และฉันยังอบเค้กจากเมอแรงก์ธรรมดา
ทุกคนจึงชอบเค้กที่มีเมอแรงค์มะพร้าวมากกว่าแบบปกติ
และฉันอบเค้กในครั้งเดียว - สองระดับในเตาอบ

[เค้ก]

โอ้! อร่อยแค่ไหน !!!!!!
และถึงแม้ฉันจะผจญภัยกับครีม https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 และสำหรับสิ่งนั้น ยังไม่ได้แช่อร่อยมาก !!! เปล่าประโยชน์ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้นานขนาดนี้ !!!!
เค้กก็แค่จูบที่แก้ม!
เพียงคำถามแขกในคืนพรุ่งนี้ อยู่ในตู้เย็นตอนกลางคืนหรือไม่?

และฉันมีอยู่แล้วในตู้เย็น ฉันอบคุกกี้ด้วยตัวเองเมื่อคืนและคืนนี้ฉันเปียก แต่ฉันได้ครีมเหลวแม้ว่าครีมจะ 33% และไม่ถูกดี และโอเคมันดูสวยงามมาก ... ยังไม่ได้ลอง พรุ่งนี้ให้แขกลองชิมก่อน

[เซเลสทีน]

ฉันทำบางอย่างด้วยอัลมอนด์สับ (ทอด) และไวท์ช็อคโกแลตและอีกอันก็อยู่ในช็อคโกแลต สวย!!




เซเลสทีน , คุณให้ !!!! และฉันไม่สามารถต้านทาน!

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน , คุณให้ !!!! และฉันไม่สามารถต้านทาน!

ถ้าฉันพยายามจะไม่มีแขกเหลือ ... ฉันรู้ว่าตัวเองแค่ 3-4 เท่านั้นฉันจะเข้าใจและอีกครั้งที่ 5 จะต้องจิบ

ทำได้ดีมากสาว ๆ ! ดีใจที่คุณสนุกกับการปฏิบัติเหล่านี้!
"ราฟาเอลโล"

ทำได้ดีมากสาว ๆ ! ดีใจที่คุณสนุกกับการปฏิบัติเหล่านี้!
"ราฟาเอลโล"

เห็นด้วยค่ะเค้กอร่อยนุ่มจริงไม่มีใครเดาได้ว่ามีกลิ่นนมข้นเท่านั้น

[เค้ก]

เค้กฉันขอขอบคุณเป็นพิเศษจากแม่สามีของฉัน
มันเป็นวันเกิดของเธอเมื่อวานนี้! ด้วยโรคเบาหวานของเธอคุณไม่สามารถกินขนมมากเกินไป ... แต่เมื่อวานฉันสาบานกับเธอแล้ว และเธอก็พูดว่า:“ ฉันช่วยไม่ได้มือของฉันยื่นออกมา” และพ่อของฉัน (ชามน้ำตาลใบเดียวกัน) ก็ไปที่นั่นด้วย !!!
ในระยะสั้นทั้งหมดพ่ายแพ้!
แต่ฉันรู้ ... ว่าอันที่จริงพวกเขาควรมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยเพราะครีมของฉันกลายเป็นเนยแทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยว ดังนั้นฉันคิดว่าครั้งต่อไปพวกเขาจะต้องประหลาดใจอีกครั้ง!

วันนี้ฉันทำเมอแรงค์เป็นครั้งแรกมันสุดยอดมาก! สูตรของคุณยอดเยี่ยมมากขอบคุณสำหรับคำแนะนำโดยละเอียด เมื่อฉันอ่านบทวิจารณ์มันน่ากลัวที่จะเริ่มต้น แต่ทุกอย่างราบรื่นและมือของฉันก็ไม่เหนื่อยกับการถือมิกเซอร์เป็นเวลา 10 นาที (บางที 8 ปีของการปฏิบัติทางสูติกรรมมีอิทธิพลต่อฉันมือได้รับการฝึกฝน) ตอนนี้ bezeshki นอนในตู้เย็นและรอที่ปีก ขอบคุณอีกครั้ง

[agata116]

agata116 เพื่อสุขภาพของคุณ!
สาว ๆ ฉันดีใจที่สูตรติด! เรามี. พนักงานต้อนรับมีญาติที่คอยปรนเปรอดังนั้นการสรรเสริญจากพวกเขาจึงมีค่า!

[เค้ก]

เค้ก,
และฉันมีลิงก์จากหน้าแรกไปยังการตีโปรตีนที่ถูกต้องสำหรับเมอแรงค์ด้วยเหตุผลบางประการชี้ไปยังหน้าที่ไม่มีการเขียนถึงแม้ว่าการค้นหาจะอ้างถึงสิ่งนี้ก็ตาม ((

พลเมืองส่งคืนเจ้านายชั้นสูงของ Tortyzhkin หรือจิ้มจมูกของคุณได้โปรดอาอา

[Antonovka]

Antonovkaอย่าตกใจและทำหมัน! ในขณะนี้ส่วนนี้กำลังดำเนินการอย่างจริงจังและซับซ้อนเกี่ยวกับการจัดระบบสูตรอาหาร ภาพซ้อนทับเกิดขึ้น "พลเมือง" - ผู้ควบคุมจะแก้ไขทุกอย่างในอนาคตอันใกล้ดังที่พวกเขากล่าว "เราขออภัยในความไม่สะดวกชั่วคราว"

[เค้ก]

เค้ก,

ขอบคุณมากฉันจะรอ

ถ้าฉันจำไม่ผิดการตีผ้าขาวที่ถูกต้องนั้นมาจากบิสกิตและตอนนี้ก็มาถึงแล้ว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 ทันใดนั้นคุณต้องการมันในวันนี้)))

[เค้ก]

ในที่สุดฉันก็มาถึงเมอแรงค์มะพร้าว - และนั่นคือสิ่งที่ !!!!!!
มันอร่อยมาก (และจากครั้งแรก) อบเค้กสำหรับเค้กอาจจะเปิดรับแสงมากเกินไป แต่ ... สามีของฉันไม่กินเค้กช็อคโกแลตเลย แต่อันนี้บอกว่าดีที่สุด .... อร่อย !!!! ขอบคุณเมอแรงค์จาก เค้ก!!!! ขอบคุณ!!!!!!

[มาลิโนชก้า]

มาลิโนชก้า, ทำได้ดี! ดีใจที่คุณทำมันและคุณไม่เสียใจกับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ไป!

และฉันทำการทดลองดังกล่าว มวลโปรตีนที่ไม่มีมะพร้าวบีบออกมาแค่แมงดาบนฝาขวด (นี่คือการทำให้มิติชัดเจน) ฉันชอบความหนาแน่นของมวลโปรตีนมากขนาดนี้วาดมัน - ฉันไม่ต้องการ! ไม่ได้ทำให้แห้งในเตาอบเพียงแค่ยืนอยู่ในห้องครัว ในหนึ่งวันมันกลายเป็น bezeshka ที่แท้จริง!
คำถามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ - ถ้าคนผิวขาวถูกตีในห้องอบไอน้ำจะปลอดภัยหรือไม่ที่จะกินสิ่งเหล่านี้ (เพียงแค่คิดว่าคุณสามารถใช้เพื่อการตกแต่งได้) หรือคุณยังต้องทำให้แห้งในเตาอบ?

[นายหญิง]

นายหญิงเราได้ผ่านสิ่งนี้ไปแล้ว แต่ความจริงก็มาจากการไม่สามารถทำได้ เหมาะสม คัสตาร์ดโปรตีนที่ถูกต้อง
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
กว่าบังคับ เค้ก เปิดเผยการ์ดทั้งหมด
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
ตัวเลือกที่ 1
ที่จริงฉันยังทำอยู่ ฉันแก้ตัวด้วยการไม่มีเทอร์โมมิเตอร์

[Nata333]

Nata333, ฉันจำมันได้!!! ฉันสนใจคำถามนี้ bezeshki อบแห้งสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเมอแรงค์แบบไม่ทอดไว้เป็นเวลานาน?
ฉันเข้าใจคำถามเกิดขึ้นทำไมฉันถึงต้องการสิ่งนี้ ฉันตอบเช่นเคยเพื่อประหยัดเวลา .. และไม่ทำให้ bezeshki แบบเดียวกันนี้แห้งไป

และหมายความว่าอย่างไร "อย่าให้แห้งเกินไป" ถ้าครีมนี้ยังคงอยู่หลังจากเค้กฉันบีบออกและทำให้แห้งในเตาอบ วิธีนี้รวดเร็วและเชื่อถือได้มากขึ้น แต่ถ้าความร้อนดีและความชื้นต่ำก็จะแห้งในชั่วข้ามคืน เป็นเวลาครึ่งปีแล้วที่ฉันอาจจะมีใบไม้และดอกกุหลาบทุกชนิดที่ฉันฝึกทำทิ้งไว้และมันก็เหือดแห้งเราค่อยๆกินจนหมด ฉันตั้งใจที่จะเคี้ยวทั้งตัวเลือกหนึ่งและตัวเลือกอื่น ๆ ฉันชอบของแห้งมากกว่า + พวกมันเป็นสีขาวราวกับหิมะแม้ว่าจะมีกรดก็ตาม แต่ฉันมีไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

แล้ว "อย่าเหือดแห้ง" หมายความว่าอย่างไร

อย่าทำให้แห้งฉันหมายถึงเตาอบ
คุณก็รู้ ... เมอแรงค์ของฉันตกอยู่ในอันตรายเสมอ .. เช่นเดียวกับเค้กใด ๆ .. เพราะเอาเข้าเตาอบจำไว้จำไว้แล้วคุณไปให้อาหารหรือสงบสติอารมณ์และทุกอย่างก็หายไปลืมทำให้แห้ง ออก.

ที่นี่ชอบความขาวด้วย !!! เพราะถ้าเอาไปอบในเตาอบแห้งสีก็ยังเปลี่ยนไป

ฉันถามและในระหว่างการพูดคุยกับคุณฉันพบว่าตัวเองเชื่อมั่นว่าคุณสามารถแต่งหน้าเค้กแบบนี้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติและเก็บไว้ได้นาน ฉันจำเกี่ยวกับไอซิ่งได้ ท้ายที่สุดแล้วโดยทั่วไปมีโปรตีนและน้ำตาลดิบและเราไม่ได้เป็นพิษอะไรเลย!

โดยทั่วไปขอบคุณทุกคน! ฉันสงบลง!

เค้กถ้าเราทำเค้กเมอแรงค์ควรหนาแค่ไหนและอบนานแค่ไหน?
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเค้กหนึ่งสัปดาห์ก่อนงานที่จะมาถึงจะเก็บไว้ที่ไหนดีกว่ากัน

ฉันต้องการทำเค้กชิ้นนี้สำหรับวันเกิดของสามีบอกฉันว่าปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเค้กขนาดปกติคืออะไร ขอบคุณมาก.

[Annadebelle]

เค้กถ้าเราทำเค้กเมอแรงค์ควรหนาแค่ไหนและอบนานแค่ไหน?
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเค้กหนึ่งสัปดาห์ก่อนงานที่จะมาถึงจะเก็บไว้ที่ไหนดีกว่ากัน

ฉันต้องการทำเค้กชิ้นนี้สำหรับวันเกิดของสามีบอกฉันว่าปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเค้กขนาดปกติคืออะไร ขอบคุณมาก.

Annadebelleทำ 3 เสิร์ฟของโปรตีน 2 ส่วนกระจายแต่ละส่วน (อันนี้โปรตีนสองตัว) บนกระดาษ วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถติดจานขนาดใหญ่หรือฝากระทะและวงกลม กระจายมวลที่เตรียมไว้และเกลี่ยเบา ๆ ปรับระดับด้วยช้อน เส้นรอบวงจะช่วยให้เค้กแบนเท่า ๆ กันและจะช่วยลดขยะได้อย่างมาก
หากคุณมีเตาอบพร้อมพัดลมคุณสามารถทำโปรตีน 6 ชนิดพร้อมกันและอบ 3 แผ่นอบด้วยการพาความร้อนในเวลาเดียวกัน หากไม่สามารถทำได้คุณจะต้องทำแต่ละส่วนแยกกัน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณเท่านั้นเค้กควรจะแห้งอย่างช้าๆตลอดทั้งชิ้นกลายเป็นสีชมพูและเปราะ
คุณสามารถอบได้หนึ่งสัปดาห์และเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง เก็บเค้กไม่เกินหนึ่งวันก่อนวันหยุดและยืนในตู้เย็นมิฉะนั้นเค้กจะไม่มีเวลาแช่

เค้กขอบคุณมากสำหรับคำตอบฉันกังวลเกี่ยวกับเวลาในการอบเค้กเพราะเวลาเราทำเค้กจะหนากว่าเค้กและอบประมาณ 30-40 นาทีเราควรอบเค้กในปริมาณที่เท่ากันหรือ เวลาน้อย?

[เค้ก,]

เค้ก, ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำเพื่อทดสอบ (มีกระรอก 2 ตัวอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน) มันจึงไม่ได้มาที่ครีม อร่อยและหอมมาก นึกภาพออกว่าจะเป็นยังไงถ้าแช่ในครีม ... และชั้นสำหรับเค้ก ... อืม ... !

สวัสดี! สุขสันต์วันแห่งชัยชนะ! วันนี้ฉันทำเมอแรงค์มะพร้าวตอนนี้แช่ในตู้เย็น แต่ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการนั้นมีคำถามเกิดขึ้นมากมาย: 1. คุณไม่ได้ระบุว่าจะเติมกรดซิตริกที่จุดใดฉันจึงเติมลงไปในระหว่างการอบไอน้ำ 2. ในระหว่างการอบ beeshki แตก 3. เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้พวกเขามีรูปร่างโดยใช้เข็มฉีดยาทำขนมมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นคดเคี้ยว 4. ครีมดูเหมือนจะแยกออกเป็นธัญพืชและของเหลว บางทีฉันอาจจะใช้วิปปิ้งมากเกินไป?

เค้กขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันไม่มีเวลาตกแต่งด้วยครีมตั๊กแตนฉันกินทุกอย่างเป็นสองส่วน

วันนี้ฉันพยายามสร้างเมอแรงค์ แต่ปรากฎว่าน้ำตาลไม่ละลายมันกรุบกรอบ ฉันผิดพลาด ณ จุดใด

อาจจะเป็นน้ำตาลหยาบมาก? แต่ฉันทำกับคนตัวใหญ่ ๆ ด้วย .. แล้วมันแส้ในอ่างน้ำประมาณ 10 นาทีหรือเปล่า? ฉันใส่น้ำตาลมากกว่าตามสูตร แต่ทุกอย่างละลาย ... แต่อะไรนะ? เมื่อการแส้สิ้นสุดลงจะมองเห็นแซคคารินในมวลหรือไม่?

น้ำตาลปานกลาง ค่ะพอตีเสร็จก็มีเม็ด ๆ อาจจำเป็นต้องใช้ chtoli อีกต่อไปฉันหวังว่ามันจะละลายในอ่างน้ำ แต่ไม่มวลกลายเป็นเพียงความหนืดและหนาขึ้น ฉันใช้เวลามากกว่า 10 นาทีในการอาบน้ำ ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่าในทางกลับกันมีน้ำตาลจำนวนมากหวานเกินไป

ฉันให้น้ำตาลมากขึ้นเมื่ออบเค้กสำหรับเค้ก ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่เมอแรงค์ก็ยิ่งแข็งขึ้นและมีแนวโน้มที่จะไม่เปียกในครีม
ฉันไม่ได้เอาชนะมันเป็นเวลานานมากโดยไม่ได้อาบน้ำ แต่แล้วที่โรงอาบน้ำมวลจะหนาขึ้น แต่น้ำตาลละลาย ... เราต้องรอ Tortyzhka บางทีเธออาจจะเข้าใจเหตุผล ...
แต่น้ำตาลกรุบกรอบนี่ยังไง? เมอแรงก์เองก็กรุบกรอบ ... คุณรู้สึกว่ามีธัญพืชไหม? หรืออย่างไร ดูรูป ...

ใช่ตอนแรกฉันมีเมอแรงค์ที่เนียนและหนาอยู่แล้วและเมื่อฉันเทน้ำตาลส่วนสุดท้ายฉันก็เริ่มตีและเห็นว่าน้ำตาลก้อนสุดท้ายนี้ทำลายราสเบอร์รี่ทั้งหมดหยุดละลาย แต่มันก็ยังคงอยู่ และในแบบสำเร็จรูปจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่รู้สึกได้และฉันได้เติมทุกอย่างด้วยครีมแล้ว ฉันจะลองอีกครั้ง

และฉันก็มีเมอแรงค์เหมือนกันและนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันทำ ที่ประทับใจคือมีน้ำตาลมาก

[ฉันเป็นเมียน้อย]

ฉันเป็นเมียน้อย คุณทำสูตรเฉพาะสำหรับเมอแรงค์มะพร้าวกับเค้กหรือไม่? ฉันต้องการทำมันเป็นเค้กด้วยไม่ใช่เป็นชั้นในเค้ก แต่ฉันสงสัยว่ามันจะแตกหรือไม่เพราะอย่างที่ฉันเข้าใจแล้วเมอแรงค์หลังจากการทำให้ชุ่มจะนุ่มมากและอาจแตก / แตกได้?

ถ้าทำด้วยบัตเตอร์ครีมจะไม่ละลายแน่นอน! แต่ด้วยครีมเปรี้ยวมันจะนุ่มขึ้นอย่างแน่นอน แต่นี่ต้องลองดู หลังจากการทดลองอันยาวนานฉันทำเมอแรงค์จากสิ่งนี้ซึ่งเป็น interlayer ในเค้กมักใช้ถั่วลิสงไม่ใช่กับมะพร้าว (ฉันชอบมันมากกว่าในเค้ก) และด้วยมะพร้าวฉันทำเมอแรงค์ตรงกลางโดยมีครึ่งหนึ่งของ migdalchik พวกเขาไม่ปกปิดแม้จะผ่านไป 1 วันครึ่งแล้ว (พวกเขาไม่ได้อยู่กับเราอีกต่อไป) หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กอย่าเพิ่งเกลี่ยเค้กก่อน 12 ชั่วโมง
และยิ่งเค้กหนาเท่าไหร่ก็จะยิ่งหนาแน่นในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
ขอให้โชคดีและเรายินดีที่จะรายงาน

(และเรียกฉันว่า "คุณ" ได้)

(และเรียกฉันว่า "คุณ" ได้)

เห็นด้วย!

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับและคำแนะนำ! ในครอบครัวของเราไม่ชอบครีมเนยมากนมข้นที่ชอบที่สุด (นมข้นมากขึ้นเนยน้อยลง) และจากครีมเปรี้ยวในตลาดและนมข้นต้มที่ด้านบน (ฉันทาเค้กปัจจุบันด้วยครีมเปรี้ยวที่มีวิปปิ้งอย่างดี และเค้กด้านบนในอนาคตจากด้านล่างฉันแพร่กระจายด้วยนมข้นต้มแล้วตบขึ้น)
ฉันคิดว่าเค้กนี้เป็นครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์ครีม แต่เนื่องจากมันออกมาโปร่งสบายฉันก็คงไม่เสี่ยง แต่ฉันควรทำเมอแรงค์ 2 ชั้นด้วยครีม ฉันชอบถั่วเบชก้ามากด้วยส่วนใหญ่ฉันใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มันนุ่มกว่าและไม่แปลกใจเลยสำหรับฟัน