แครกเกอร์โฮลเกรนพร้อมดอกทานตะวันแฟลกซ์และงา (Peter Reinhart)

[Musenovna]

Musenovna, Katyusha สุขภาพที่รัก!
ขอบคุณที่ดูกระทู้นี้! : a-kiss: ฉันดีใจที่คุณชื่นชมแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้! ตั้งแต่ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรนี้ (เป็นเวลาเกือบ 6 ปีแล้ว) ฉันมักจะอบมันและพวกเขาก็ยังอยู่ในรายการโปรดของฉัน

[+ กาล่า +]

กะเทาะอะไรเด็ด

+ กาล่า + , Galina พวกเขายอดเยี่ยมจริงๆอร่อยและโดยทั่วไป!

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รับมีดอเนกประสงค์ Delicia จาก Teskom ในฟาร์มของฉันเช่นนี้:

ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกกว่ามากในการตัดแครกเกอร์เหล่านี้ครั้งแล้วครั้งเล่าและแครกเกอร์สี่เหลี่ยมเดียวกันก็พร้อมแล้ว! ฉันถอดล้อบางส่วนออกเมื่อตัดเพื่อไม่ให้กะเทาะแคบลง

[ย่า,]

ย่า, วิธีการนวดแป้ง - โดยหลักการแล้ว? ใน HP หรือแค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก็พอ?

ฉันพลาดสิ่งนี้ไปได้อย่างไร

[ย่า,]

ย่า, วิธีการนวดแป้ง - โดยหลักการแล้ว? ใน HP หรือแค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก็พอ?

+ กาล่า +, กาลิน่าไม่จำเป็นต้องใช้ในเครื่องทำขนมปัง แต่ก็เพียงพอที่จะผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน ฉันมักจะตวงทุกอย่างลงในภาชนะจากนั้นผสมด้วยไม้พายพิเศษและใช้มือเล็กน้อย หากคุณใช้เครื่องทำขนมปังเพียงแค่เปิดส่วนเริ่มต้นของโปรแกรมแป้งบางส่วนและทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วให้ปิดเครื่อง

[ย่า]

ย่าขอบคุณสำหรับประสิทธิภาพ! ผมไปคลุกส่วนผสม

[แอนนา]

ฉันพลาดสิ่งนี้ได้อย่างไร

แอนนา, เชื่อมต่อ! ก่อนที่จะสายเกินไปที่จะทำมัน

[กัลยา]

ผมไปคลุกส่วนผสม

กัลยา, โชคดี! แบ่งปันความประทับใจของคุณในภายหลังถ้าเป็นไปได้

อย่างจำเป็น!

[ย่า]

ย่าฉันมาพร้อมกับรายงานที่สัญญาไว้

สรุป: สิ่งที่ดี มันเป็นของฉัน. เป็นไปไม่ได้ที่จะผละออกไปมือยังเอื้อมไปหาข้าวเกรียบใหม่ ฉันจะทำเป็นระยะสิ่งสำคัญคืออย่าลืมถูกนำไปใช้โดยสูตรใหม่ ๆ
ย่า,

[กัลยา]

กัลยากะเทาะอะไรก็สวย!
ฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบ! ใช่พวกเขาเป็นแบบนั้นมันยากที่จะหลุดออกมาและคุณแค่อยากกินของเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกครั้งและหลังจากนั้นอีก ...
คุณโรยอะไรลงไป? ดูเหมือนว่าโรสแมรี่ โอ้โหน่ากินจัง! ภาพสวย! ขอบคุณ!

[ย่า]

ย่าฉันโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์แห้งและโรสแมรี่สด อร่อยมาก!
สามีบอกว่าควรจะแครกเกอร์แบบนี้เสมอ

สามีบอกว่าควรจะแครกเกอร์แบบนี้เสมอ

เขามีรสนิยมดี!

นี่เป็นเรื่องแปลกสำหรับเขา

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, ย่า! นำ ขอบคุณ สำหรับสูตรดังนั้นทุกอย่างจึงได้รับการยืนยันไม่มีการบวกหรือลบอะไรเลย จริงอยู่ที่ฉันเอาเบียร์มาทำสองส่วนแทนน้ำและลูกเขยของฉันที่ไม่เคยกินของแบบนี้เลยตั้งแต่เขาเกิดมา
ฉันกินเกือบทุกอย่างซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจอย่างสุดจะพรรณนา และนี่คือแครกเกอร์:

ชั้น! ฉันแค่อยากเปลี่ยนไปใช้คุกกี้โฮมเมด! ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก

[velta25,]

และนี่คือแครกเกอร์:

velta25, Vera โอ้แครกเกอร์น่ารักอะไรอย่างนี้!
สงสัยว่าจะดีแค่ไหน!
ฉันดีใจมากที่คุณชอบพวกเขา!
และขอขอบคุณสำหรับความสุขในการชื่นชมขนมอบของคุณ!

[NatalyMur]

ชั้น! ฉันแค่อยากเปลี่ยนไปใช้คุกกี้โฮมเมด! ไปที่บุ๊กมาร์ก

NatalyMur, นาตาชา, แครกเกอร์เหล่านี้อร่อยมาก! ฉันใช้สูตรนี้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปีฉันมักจะทำมันแม้กระทั่งขนมอบหวานก็ไม่จำเป็นเมื่อมีให้ และพวกเขามักจะเป็นคนแรกที่หายไปจากโต๊ะหากมีทางเลือก

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กและฉันก็ซื้อแครกเกอร์ทั้งหมด ... ฉันจะหาข้าวโอ๊ตและอบ ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊ก, นี่คือย่า, ขอบคุณมาก, แป้งของคุณสำหรับเค้ก, คชาปุรีใช้อยู่เสมอและตอนนี้ฉันมักจะทำคุกกี้เหล่านี้

[นาตาชา]

ฉันจะหาข้าวโอ๊ตและอบ

นาตาชา, ฉันขอโทษสำหรับความอยากรู้บางทีฉันอาจพลาดอะไรไป ดูเหมือนว่าจะไม่มีข้าวโอ๊ตในสูตรนี้ ...

ข้าวเกรียบโดย Anechkin สูตรเด็ดสมราคา!

ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่ตัดสินโดยวิธีที่คนในบ้านทุบตีเขาก็ไม่ต้องสงสัยเลย ...

และขอบคุณ, สาว ๆที่พวกเขาเลี้ยงเทมกะฉันไม่ได้อบมานานแล้ว ...

[เศษ]

เศษขออภัยแป้งโฮลเกรน
ครับเดี๋ยวซื้อใหม่ ... คงทำตอนป. 1 ครับ ...

[นาตาชา]

นาตาชาดังนั้นการทำแป้ง tsz ที่บ้านจึงง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์เพียงนาทีเดียว!

ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ของเรา อาเล็ก และ Tanechke-ธุรการ !!!

คุณคงรำคาน ...

ฉันจะบอกสัดส่วนถ้าจำเป็น ...

และเราทำจากแป้งข้าวไรย์และจากบัควีท ...
สำหรับเบียร์และ Borscht - สิ่งที่ดี ...
เดิมใช้แป้งไรย์

🔗

คุณคงรำคานไปบ้าง

นั่นคือทั้งหมดที่มี แต่ไม่มีรำ อย่าไปเลย.

[เซอร์เกย์คอร์นิลอฟ]

เดิมใช้แป้งไรย์
🔗

เซอร์เกย์คอร์นิลอฟลิงก์ของคุณไปยังสูตรอาหารจาก "Artisan Breads Every Day" ของ Peter Reinhart
และอันนี้จากอีกอัน - "Whole Grain Breads" และก็คือแป้งโฮลวีต แม้ว่าเราจะไม่ได้อบด้วยแป้งชนิดใด แต่ก็ยังออกมาอร่อย

แม้ว่าเราจะไม่ได้อบด้วยแป้งชนิดใด แต่ก็ยังออกมาอร่อย

+100500.
เห็นได้ชัดว่า Peter Rhinehart ได้ลองและพิมพ์จากแป้งที่แตกต่างกัน ...

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบอกเลย! สามารถแทนที่เมล็ดแฟลกซ์ด้วยแป้ง flaxseed ได้หรือไม่?

[กาลิน่า]

สามารถแทนที่เมล็ดแฟลกซ์ด้วยแป้ง flaxseed ได้หรือไม่?

กาลิน่า, สามารถ. ตามสูตรอาหารเมล็ดแฟลกซ์ยังคงต้องบดเป็นแป้ง

ขอบคุณ! ฉันจะเพิ่มแป้งเมล็ดแฟลกซ์มิฉะนั้นบางอย่างในขนมปังจะไม่บางมาก

Anisochka น้ำผึ้งขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำนานแค่ไหนและเมื่อวานฉันติดไฟและทำ มันยอดเยี่ยมมากอร่อยมาก เธอปฏิบัติต่อผู้คนในที่ทำงานผู้คนจึงชอบมันมากจนเริ่มโจมตีและเรียกร้องสูตรอาหาร ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตร

[โป๊ยกั๊ก]

ชอบแครกเกอร์! ทำไมฉันไม่ทำมาก่อนมันไม่ชัดเจน))
ตัดด้วยวิธีต่างๆเพื่อแยกความแตกต่าง: ด้วยเกลือน้ำผึ้งกับอบเชยยี่หร่า + ผักชี อร่อยทุกอย่าง! ไม่ทำให้เสียอะไร
สิ่งเดียว: แป้งออกมาชันมากฉันเติมน้ำ แต่ฉันต้องการมากกว่านี้ดังนั้นแครกเกอร์จึงแข็ง หรือควรเป็นเช่นนั้น?
มิฉะนั้นดูเหมือนว่าแป้งจะนุ่มกว่าในรูปถ่ายหลัก
แต่สิ่งสำคัญคือเด็กและผู้ใหญ่ทุกวัยกัดด้วยความสุข!))
โป๊ยกั๊ก, ขอบคุณ !!

[M @ rtochka]

ช่างเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแครกเกอร์! และเมื่อวานฉันอบแครกเกอร์สูตรไม่ดีออกจากหัว :-)

M @ rtochkaฉันเห็นว่าคุณเพิ่งสร้างมันขึ้นมาคุณสามารถวัดส่วนประกอบเป็นถ้วย / ช้อนได้ในครั้งต่อไปมิฉะนั้นฉันจะไม่มีตาชั่งและหลังจากความพยายามครั้งแรกไม่สำเร็จฉันต้องการทำตามสูตรอย่างแน่นอน

[กาลิน่า]

กาลิน่าคุณมีความสามารถในการวัดอะไร
เมื่อวันก่อนฉันทำแค่ชั่งแป้งกับน้ำ ฉันวัดส่วนที่เหลือด้วยช้อน:
เมล็ดทานตะวัน - 10 gr ใน 1 ช้อนจากผ้าฝ้ายพร้อมสไลด์
ผ้าลินิน - 10 gr ใน 1 ช้อนจากผ้าฝ้ายใต้มีด
น้ำมันดอกทานตะวันใช้ 3 ช้อนโต๊ะธรรมดา ล.
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.



ยังไงก็ตามคราวนี้มีความสมดุลของแป้งและน้ำ ไม่ลบหรือบวก

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ขอบคุณ!
ฉันยังตวงของแห้งด้วยช้อนจาก HP และของเหลวในกระติกธรรมดา (แม้แต่ของคุณยายก็ตาม)
ฉันตวงแป้งด้วยแก้วจากเครื่องทำขนมปัง

คุกกี้ยอดเยี่ยม! ทำตรงตามสูตร ครอบครัวของฉันบอกว่ารสชาติเหมือน halva แต่ไม่หวาน ฉันจะอบอีกหลาย ๆ ครั้ง - อร่อยและดีต่อสุขภาพ