มันฝรั่งอบกับผัก

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
มันฝรั่ง	8 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
พริกหวาน	1 ชิ้น
ปรุงรสสมุนไพรอิตาลี	1/2 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
บวบ	1/2 ชิ้น
พาร์เมซานชีส	70 ก
กระเทียม	4 กลีบ
น้ำมันพืชสำหรับย่างผัก	ประมาณ

วิธีทำอาหาร

จำเป็น: มันฝรั่ง - 8 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี - 1/2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล., บวบ - 1/2 ชิ้น, พาเมซานชีส - 70 กรัม, กระเทียม - 4 กลีบ, น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
ล้างมันฝรั่ง (ควรเป็นเด็ก) แล้วใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ ที่
นำเข้าเตาอบ (ไม่ใช้กระดาษฟอยล์) 60 นาทีที่ 220g. เย็นเล็กน้อย
ตัดด้านบนของมันฝรั่งแต่ละอัน (1 ซม.)
ค่อยๆเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนทิ้งให้ผนังหนาประมาณ 1 ซม.
บดเนื้อมันฝรั่งจนข้นและใส่เนย
สำหรับไส้ให้ทอดแครอทขูดและพริกหยวกสับละเอียดในกระทะ
ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบและใส่บวบสับละเอียด
ผัดบวบจนนุ่มแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด
ผสมส่วนผสมผักกับน้ำซุปข้น ใส่มันฝรั่ง
ใส่มันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วอบที่ 200g. 15-20 นาที
นำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดและกลับเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล