Adjika

Adjika

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศมีสีแดงรสหวาน	6 กก
พริกหยวก	3 กก
พริกขี้หนู	400 ก
กระเทียม	300 กรัม
เกลือ	200 ก
น้ำส้มสายชู	200 ก

วิธีทำอาหาร

• ล้างผักให้แห้ง
• พริกไทยเพื่อขจัดเมล็ดและก้าน มะเขือเทศตัดก้น
• บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำส้มสายชู
• เก็บใส่ตู้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

9 ลิตร

เวลาเตรียม:

ครึ่งวันกับการเดินทางไปตลาด)))

อาหารประจำชาติ

ของเรา

บันทึก

;) Adjika เป็น super-duper จริงๆ จัดทำโดยสามีเท่านั้น ภูมิใจในสูตรอาหารของเขามาก มันกลายเป็นว่าคนที่ได้ลองชอบ adjika จริงๆ ฉันให้สูตรดั้งเดิมสำหรับ 9 ลิตร
เคล็ดลับของ adjika ที่อร่อยตามที่บอกไว้คือซื้อผักที่ดีและสวยงามไม่ต้องไล่มะเขือเทศหรือพริกราคาถูก นี่อาจเป็นส่วนผสมที่เป็นความลับ
ฉันแบ่งปันสูตร - ฉันรู้ว่าฉันจะชอบมัน
น้ำหนัก DUES ระบุไว้สุทธิ ก่อนการถือกำเนิดของตาชั่งมันเป็นเรื่องเลวร้าย ไม่ได้รสชาติไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส่วน 9 ลิตร

ขอบคุณ Irochka ฉันจะพยายาม!

อิรากับพริกหวานสีอะไรสีแดงน่าจะดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตร

Irina และปอกเปลือกพริกขี้หนูออกจากเมล็ดหรือบดทั้งลูก?

[ไอรา]

ไอรา สุทธิหรือน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์?

สาว ๆ ฉันขอโทษที่ไม่ได้ระบุทุกอย่างไว้ในสูตรอาหาร

1. พริกหวาน - สีแดงและเนื้อฉันชอบพริกขี้หนูแดงด้วย - เพื่อให้สีสม่ำเสมอกัน

2. ปอกเปลือกผักทั้งหมด เราทำความสะอาดพริกร้อนด้วยถุงมือเท่านั้นมิฉะนั้นท่อจะไปถึงมือตา ฯลฯ

3. น้ำหนักสุทธิเคยเป็นขั้นต้นเนื่องจากไม่มีเครื่องชั่งที่บ้าน ไม่ส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก

[Irina]

Irina, ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง. และฉันมักจะลองกินสีแดงแบบบัลแกเรียเมื่อมันสุกฉันคิดว่ามันจะรสชาติดีกว่า

โดยทั่วไปฉันชอบพริกไทย - ฉันสามารถบ่นแบบนั้นกับเกลือทันย่า แต่คุณพูดถูก - ฉันยังลิ้มรสสีแดงได้ดีกว่า
ฉันมักจะตั้งหน้าตั้งตารอให้พริกแดงเป็นของ ๆ จากนั้นฉันก็รับพริกจากทั้งครอบครัวหรือเปลี่ยนเป็นไส้
จริงไหมอันนี้คือโกโกฮารี่กลมแบนเล็กน้อย (หรือว่าถูกต้องยังไง) - เขียว แต่ก็อร่อยด้วย!

สวัสดีคุณคนรักอาหารรสจัด ประมาณนี้เป็นรูปแบบของ adjika และฉันปั้นทุกปี อร่อย !! ลูกสาวของฉันสั่งให้ทำ "วิตามิน" ชนิดนี้มากขึ้น สัดส่วนของส่วนผสมนั้นใกล้เคียงกันสำหรับฉัน (ฉันมักจะทำด้วยตา) แต่ฉันเพิ่มแอปเปิ้ลที่เป็นกรดอีกสองสามช้อนและน้ำตาลสองสามช้อน รสชาตินุ่มขึ้น - แยม "ปีศาจ" ชนิดหนึ่ง !! โดยทั่วไปชั้น!

ว้าว! Sergey ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ฉันไม่ได้คิดที่จะทำแอปเปิ้ลฉันจะลองมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมตามสูตรของคุณ!
ความจริงก็คือเรากำลังเตรียม adjikas 2 อันอันนี้กับแอปเปิ้ล แต่ต้มแอปเปิ้ลนิ่มเหมือนซอสฤดูหนาว ดังนั้นฉันจึงอยากลองทานแบบนิ่ม ๆ

เกือบทุกคนมีสูตรอาหารที่ดีเหมือนกัน ดังนั้นมันจึงอยู่กับฉันกับเค้กอีสเตอร์ - ลูกเกดตั้งสูตรและเมื่อฉันเริ่มดูบันทึกสูตรอาหารของครอบครัวเราฉันพบว่าสูตรของ Izyuminkin เกือบจะตรงกับแม่ของฉันและเราได้เตรียมเค้กมาหลายปีแล้ว ...

อิราน้ำส้มสายชูชนิดใด? 9%?

ใช่สูตรนี้มี 9% ถ้าฉันมี 6% ที่บ้านฉันจะเพิ่มขึ้น 1.3 เท่า

ขอบคุณค่ะทำอาหารอร่อยมาก ของฉันมาก

ฉันเริ่มทำส่วนที่สอง

ฉันทำมันเป็นครั้งแรกในชีวิตก่อนที่ฉันจะอิจฉาทุกคนเท่านั้น ไม่มีใครให้สูตรที่แน่นอนทุกอย่างเป็นไปตามที่เห็นและฉันไม่รู้ว่าเป็นอย่างไร อร่อยขอบคุณสำหรับสูตร! ง่ายและรวดเร็ว!