พาย "อ่อนช้อย"

[คาวา]

พาย "อ่อนช้อย"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: มอลโดวา

ส่วนผสม
แป้งสาลี	3 ช้อนโต๊ะล.
นม	1 ช้อนโต๊ะล.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยเทียมครีม	100 กรัม
ยีสต์แห้ง (ฉันใช้ Dr. พวกเขามี 1 ซองสำหรับแป้ง 500 กรัม เป็นช้อน 2.25 ช้อนชา)	1 ซอง
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ถ้วย 200 มล

ขูดเนยเทียมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมลงในถังตามลำดับที่ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณแนะนำ ในพานาโซนิคฉันตั้งค่าเป็น "แป้งพิซซ่า" และใน LG เป็นเพียง "แป้ง"

ห่อแป้งสำเร็จรูปในถุงพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง

นำแป้งสำหรับแต่ละพายที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อยนวดด้วยมือของคุณ (ไม่จำเป็นต้องใช้หมุดกลิ้ง) เพราะมันนุ่มมาก

ใส่ไส้ตรงกลางเค้กกลมบาง ๆ ประกบขอบแล้วบีบ

วางพายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือดีกว่าปิดด้วยกระดาษ parchment

คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้น

ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 230-240 * C

เวลาเตรียม:

15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

230-240 * ค.

บันทึก

ก่อนหน้านี้ฉันมักจะทำแป้งนี้ด้วยมือเสมอและหลังจากที่เครื่องทำขนมปังปรากฏขึ้น - อยู่ในนั้นเท่านั้น ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม: หวานเนื้อปลากะหล่ำปลี ฯลฯ

รูปภาพ: คาวา



พาย - ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ขนาดเล็กที่มีการอุดฟันที่หลากหลายโดยปกติจะยาวหรือเป็นรูปเสี้ยว พวกเขาอบในเตาอบหรือทอด (พายอบและพายทอด)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายตอนเช้า (โอเมล่า)

พาย "เหมือนหมีพูห์" (ไอริน่า 1607)

พาย "ไม้กายสิทธิ์" (อลีนา - อูโควา)

[สูตรฉันไม่กลัวสำนวนนี้ขั้นเทพ!แป้งดีมากและพายก็ไม่มีคำว่า !!!!!ขอบคุณมากสำหรับพาย "อ่อนโยน" ของคุณ!]

คน !!! ฉันอยากให้ทุกคนได้ยินฉัน แป้งเป็นเพียงพระเจ้า ก่อนหน้านี้ฉันพยายามทำพายมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ฉันพยายามทำพายจากแป้งที่ไม่เหมือนใครนี้และตระหนักว่าเมื่อก่อนฉันคิดผิดแค่ไหน ประการแรกเป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่ได้ทำงานกับมันและประการที่สองเป็นส่วนที่สะดวกมาก ปรากฎแผ่นอบหนึ่งแผ่น (แผ่น 60 คูณ 60) ฉันวาง 4 แถว 8 ชิ้น เธอคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อขึ้นมา พายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เจิมด้วยไข่แดงและในเตาอบที่อุ่นไว้ แป้งยังคงส่งเสียงดังออกมา เมื่อพวกมันแดงขึ้นฉันก็เอามันออกมาแล้วพรมด้วยน้ำ (เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้ขวดสเปรย์) แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู พายเย็นลงและถูกนักชิมที่บ้านของฉันกลืนในทันที ฉันใส่ในส่วนที่สองทันที ฉันแนะนำให้คุณลองคุณจะไม่เสียใจ

แป้งนั้นยอดเยี่ยมและมีความสุขอย่างแท้จริงที่ได้ร่วมงานด้วย ขอเเนะนำ! แม้ในวันที่ 2 และ 3 พายก็ไม่เสียรสชาติเลย แป้งพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยเจอมาในชีวิต

ขอบคุณมากสำหรับสูตร แป้งเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้กุหลาบอย่างดีอ่อนโยนน่ากลัว ฉันเพิ่มไข่ด้วยหัวหอมสีเขียวเป็นไส้ สุดยอด! ขอบคุณ.

และตามสูตรนี้ฉันทำพายกับคอทเทจชีสพายหวานกับแยม และครั้งสุดท้ายที่ฉันอบม้วนกับปลาจากมัน แป้งสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับขนมแทบทุกชนิด ทุกอย่างดับวูบ!

สูตรฉันไม่กลัวสำนวนนี้ขั้นเทพ!
แป้งดีมากและพายก็ไม่มีคำว่า !!!!!
ขอบคุณมากสำหรับพาย "อ่อนโยน" ของคุณ!

พายแรก ที่ฉันได้รับ! แป้งอร่อย ขอบคุณ

พายที่ยอดเยี่ยมคืออะไร! แม้แต่แม่ของฉันซึ่งเป็นแม่ครัวเก่าก็ยังอนุมัติ และลูกชายที่ "เกลียด" กะหล่ำปลีกินพายชิ้นสุดท้ายจากทีวี ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ขอบคุณผู้เขียนมากสำหรับสูตรนี้
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ทานแป้งดีๆแบบนี้
เดี๋ยวกะหล่ำปลีจะดับและจะมี Namka เป็นอาหารเย็น

วันนี้ฉันมีพายที่ "อ่อนโยน" อีกครั้งสองส่วนทั้งอพาร์ทเมนต์มีกลิ่นเหมือนภูเขาหัวหอมและแอปเปิ้ลสไลด์

แป้งนี้มหัศจรรย์มาก! อ่อนโยนมากจริงๆ!
ในที่สุดฉันก็ได้พายที่สวยงามและสวยงาม!
อร่อยกว่าทุกอย่างที่ฉันเคยชิมในงานปาร์ตี้ในร้านกาแฟ (แม้ว่าฉันจะวิจารณ์ตัวเองอยู่เสมอ)
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและฉันแนะนำให้ทุกคน !!!!!!!!

สวัสดีตอนเช้า :)
คำขอบคุณที่ไม่ได้พูดก็ไม่ได้ให้โอกาสในการมีส่วนร่วมในธุรกิจต่อไป :) ...
ขอบคุณมาก
เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันทำพายและเกี่ยวกับความขัดแย้งพวกเขากลับกลายเป็น ลูกชายของฉันมีวันเกิดของเขาเมื่อวานนี้ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะอบพายแขกและสามีของฉันนอกเหนือจากอย่างอื่น - แขกและสามีของฉันมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีไส้มากมาย แต่แป้งไม่เพียงพอและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้ทำให้แห้งเกินไป แต่ร่วนทั้งๆที่ไม่ได้รดด้วยซ้ำ .. …

ฉันก็เลยไปพาย ขอบคุณทันตแพทย์มากสำหรับสูตรของเธอ
แม่ของฉันเคยอบพายชั้นเยี่ยมและพูดเสมอว่า "เรียนรู้ลูกสาวของฉันในขณะที่ฉันยังมีชีวิตอยู่" แต่ฉันไม่เคยเรียนรู้ เธอรู้สึกถึงแป้งด้วยมือของเธอ มันไม่ได้ให้กับฉัน แต่ด้วยสูตรของคุณใคร ๆ ก็ทำได้ จริงอยู่ฉันอาจจะไม่ได้เห็นพายโฮมเมดหากไม่มีเครื่องทำขนมปัง ขอบคุณอีกครั้ง!!!

เอ๊ะพายอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตร
ทำด้วยการบรรจุกะหล่ำปลีพุดดิ้งและหยิกในแยม

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นักชิมของฉันชอบมัน

ฉันอบพายเหล่านี้อีกครั้ง และเมื่อฉันปั้นพวกเขาฉันจำได้ว่าสาว ๆ เขียนบนฟอรัมบ่อยแค่ไหนว่าพวกเขาอบทั้งคุกกี้และเค้ก แต่พวกเขากลัวที่จะเข้าใกล้แป้งยีสต์
ดังนั้นในความคิดของฉันสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ "ผู้เริ่มต้น" มันได้ผลเสมอและที่สำคัญที่สุดคือพายนั้นปั้นได้ง่ายมากเนื่องจากแป้งเป็นพลาสติกมากไม่แตกและไม่ติดมือและ พื้นผิวการตัด
ใครยังไม่ชำนาญแป้งยีสต์ - จัดไป !!!
และสำหรับผู้เขียนขอขอบคุณอีกครั้ง !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! พายก็อร่อย ทำมาแล้วสองครั้ง

ขอบคุณสำหรับสูตร !!
เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันอบพาย! เกือบประสบความสำเร็จใคร ๆ ก็ชอบ

ใช่. มันเป็นสูตรสำหรับพาย "Delicate" ที่ทำให้ก้าวแรกของฉันในการพายและขนมปังเริ่มขึ้น แป้งเป็นอะไรที่น่าทึ่งจริงๆ
ทันตแพทย์ขอบคุณ

ทันตแพทย์ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร เรากินพายคนเดียวอาจจะพูดได้ สองสามีภรรยาอย่ายืดอกนาน รอส่วนต่อไป. เพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อ

ใช่แป้งสุดยอด สามีขอให้ฉันขอบคุณ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันนึกไม่ถึงว่าคุณจะใช้แป้งอื่นสำหรับพายได้!

พายอร่อยมากจนไม่สามารถซื้อได้อีกแล้ว! ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วแม้ว่าฉันจะชอบใส่เยอะ ๆ และแป้งก็บาง

ทันตแพทย์ขอบคุณสำหรับสูตร! (y) ด้วยแป้งครัสโนดาร์และนมแพะสดทั้งตัวสุดยอด!

แป้งอร่อยจริงๆ "ไปทำงาน" สะดวกมากกับสามีติดพายเนื้อ ... เร็ว ๆ นี้เราจะได้ชิมค่ะ)

ฉันทำพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งตามสูตรของคุณหลายครั้งแล้ว กินเพลินมากสามีบอกว่าไม่เคยกินพายอร่อยกว่านี้ขอบคุณมากสำหรับสูตร

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม
ฉันทำพายเหล่านี้หลายครั้งและมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน (หัวหอม + เห็ด, เนื้อ, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีส) - ไม่ใช่การเจาะครั้งเดียว
ในการใช้งานแป้งจะนิ่มมากเป็นพลาสติก พายมักจะบินจากไป

ทันตแพทย์ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!. เป็นเวลาสองปีแล้วที่นี่เป็นที่โปรดปรานในครอบครัวของเราสำหรับขนมอบเผ็ด

ฉันขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร เดนทิสขอบคุณ !!! เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันอบพาย ฉันโชคดีที่ได้ใช้สูตรนี้อบด้วยหัวหอมทอดสีเขียวและไข่ (ขอบคุณฟอรัมสำหรับสูตรการเติม) พายสุดยอดมาก น่าเสียดายที่พวกเขากินมันทันที ถ้าเพียงแค่ฉันสามารถลดน้ำหนักจากพายได้ฉันจะอบทุกวัน

ใช่สูตรที่ยอดเยี่ยมเมื่อวานฉันอบชีสเค้กจากการทดสอบนี้ - พวกเขาทำได้ดีมาก ยิ่งไปกว่านั้นฉันใช้ไส้เกือบจะสำเร็จรูปไม่ว่าจะเป็นก้อนชีสหรือเนยแข็งสำหรับเด็ก 4 ชิ้น (ขายเป็นกระดาษ parchment) แล้วใส่ลูกเกดลงไป ง่ายง่ายและรวดเร็ว!

ขอบคุณสำหรับสูตรพายยอดเยี่ยมมาก!
และหลังตู้เย็นแป้งบางครั้งต้องอุ่นในห้องมิฉะนั้นแป้งจะสูงชันและไม่เกาะตัวกัน และมันหายไปได้อย่างไร - มันยอดเยี่ยมมาก))

แป้งน่ารักสามีไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากพายได้ พรุ่งนี้ฉันจะทำมากกว่านี้ ขอบคุณสำหรับสูตร

ใช้เนยแทนมาการีนได้ไหม? ฉันมีปัญหากับเนยเทียมที่นี่ ...

ใช้เนยแทนมาการีนได้ไหม? ฉันมีปัญหากับเนยเทียมที่นี่ ...

ไม่มีปัญหา. เมื่อไม่มีเนยเทียมในบ้านและฉันไม่ต้องการไปที่ร้านฉันก็ทำด้วยเนย ปรากฎว่าดีมาก

แปลก แต่ฉันมีแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - 250 กรัมฉันยังเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะไม่งั้นขนมปังจะไม่ม้วน
บางครั้งฉันก็โยนแป้งลงในขนมปัง ...
โดยทั่วไป ฉันทำตามที่พวกเขาพูดแป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ไม่งั้นฉันทำแป้งพิซซ่าเป็นครั้งแรกฉันจึงมีน้ำมูกแข็งฉันต้องใส่แป้งและผสมด้วยมือของฉัน

ฉันคิดว่าคุณพูดถูกอย่างสมบูรณ์ การควบคุมชุดใด ๆ จะดีกว่า (เล่นให้ปลอดภัย) ฉันพยายามมองออกไปนอกหน้าต่างเป็นครั้งคราวและทันใดนั้นคุณก็ไม่เคยรู้อะไรเลย บางครั้งมันก็กลายเป็นแป้งที่ฉันทำมาตลอดและทุกอย่างก็โอเค ฉันคิดว่าทุกอย่างเกี่ยวกับความชื้นของสิ่งแวดล้อมและก็คือแป้ง
และถ้าคุณใช้แก้ว 250g. จากนั้นคุณเพิ่มแป้งและน้ำด้วยแก้วนี้คุณจึงได้แป้งเหลวเล็กน้อย (ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงอยู่และน้ำอีกเล็กน้อย)

[โรยด้วยน้ำ]

เมื่อพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงฉันก็หยิบออกมา โรยด้วยน้ำ (สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ฉันใช้สเปรย์) และคลุมด้วยผ้าขนหนู

แบ่งปัน - ทำไมคุณถึงสาดน้ำ?

ให้มีความนุ่ม

ฉันมาขอบคุณทันตแพทย์
พายอร่อยมาก! และการผลิตของพวกเขาคือเทพนิยาย! ฉันแนะนำทุกคน!
ฉันมีคำถามเดียว ฉันใส่หลายไส้ (ฉันชอบมากกว่า) และหลังจากอบแล้วพายก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและดังนั้นไส้จึงมีขนาดเล็กลงอย่างไม่ได้สัดส่วนนั่นคือด้านบนของพายเพิ่มขึ้นและมีช่องว่างระหว่างไส้กับแป้ง ทุกคนมีหรือไม่?

ฉันมีคำถามเดียว ฉันใส่หลายไส้ (ฉันชอบมากกว่า) และหลังจากอบแล้วพายก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและดังนั้นไส้จึงมีขนาดเล็กลงอย่างไม่ได้สัดส่วนนั่นคือด้านบนของพายเพิ่มขึ้นและมีช่องว่างระหว่างไส้กับแป้ง ทุกคนมีหรือไม่?

ฉันไม่เคยมีแบบนี้มาก่อนดังนั้นด้วยสิ่งที่ฉันไม่ได้ทำพายเหล่านี้
บางทีความจริงก็คือฉันเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นไม่ใช่ 1 ชั่วโมง แต่มากกว่านั้น จากนั้นมันจะหนาแน่นขึ้นสะดวกในการแกะสลักและคุณสามารถยืดมันให้บางลงได้ด้วยมือของคุณและใส่ไส้ให้มากขึ้น และผลจากการอบแป้งมีขนาดเล็ก (บางมาก) และไส้เยอะมาก !!!
ฉันคิดว่าบางทีคุณอาจจะให้เวลาพายมากเกินไป? พยายามให้เวลาพวกเขาน้อยลงเพราะเมื่อคุณใส่ในเตาอบพวกมันจะเติบโตมากขึ้นดังนั้นมันจึงกลายเป็นความว่างเปล่า

ฉันมีแป้งในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ... และเมื่อฉันละลายน้ำแข็งหลังจากทำพาย (ประมาณ 20 นาที) พวกเขาไม่ได้ขึ้นมาดีนัก แต่พวกเขาเติบโตในเตาอบโดยทั่วไปแล้ว ฉันต้องลองอีกครั้งเพราะพายอร่อยมาก!

ขอบอก "กาน้ำชา" !!!

ในโหมด "แป้งพิซซ่า" เตาอบจะร้อนขึ้นและแป้งจะร้อนเพียงพอ

คำถาม: ใส่ในตู้เย็นหลังจากเย็นลงหรืออะไร?

ฉันใส่แป้งจากสูตรนี้ในตู้เย็นและไม่ต้องรอให้เย็นลง และมันเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเสมอและพายก็อร่อยมากจนฉันทำมันเป็นประจำด้วยไส้ต่างๆและแม้จะไม่มีเหมือนซาลาเปาก็ตาม สูตรเด็ด !!!

[ทันตแพทย์]

ทันตแพทย์ แป้งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าฉันยังอ่านโพสต์ไม่จบและวัดแป้งและนมในแก้ว 250 มล. แต่ก็ยังดีอยู่เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาสามีของฉันไปหายายของฉันในขณะที่พวกเขากำลังจะนวดแป้งฉันใส่ไว้ในถุงพลาสติกและในรถสามีของลูกครึ่งเปิดสภาพอากาศอย่างเต็มที่ - พวกเขากลัวว่าสุนัข ที่เบาะหลังจะหยุด - ส่งผลให้รถร้อน เราติดรถติดขับรถไปหายายนานกว่า 4 ชั่วโมงฉันคิดว่าแป้งตายไปแล้ว แต่ฉันอยากจะเอาใจยายจริงๆ สูง รักการทำขนม ฉันคิดผิดที่ต้องกังวล - การทดสอบยังคงยอดเยี่ยมชีสเค้กน่ารักสำหรับดวงตา: เขียวชอุ่มอ่อนโยนฉ่ำและสวยงาม
ทันตแพทย์, ขอบคุณ !!!!!!!

แต่ตอนนี้เธอกำลังจะอบอีกครั้งและมีไข่ 1 ฟองในตู้เย็น

ปล่อยไข่ไว้บนเคลือบฉันมักจะพยายามเพิ่มไข่ในการอบให้น้อยลงยิ่งไข่น้อยลงแป้งก็จะยิ่งนุ่ม และโดยทั่วไปแล้วสามารถตีไข่ให้แตกได้ครึ่งหนึ่ง 1/2 ในแป้ง 1/2 เจือจางด้วยนมและสำหรับเคลือบ

ฉันทำพายสุดยอด !!!! นวดด้วย HP ฉันต้องใส่แป้งเท่านั้น ฉันใส่แยมแอปเปิ้ลลงในไส้ (พิเศษสำหรับพาย) สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรีดแป้ง - ฉันไม่เคยทำถูกต้อง ฉันวางตามที่เขียนไว้ 8 ชิ้นใน 4 แถวบนแผ่นอบขนาดใหญ่และทั้งหมดติดกันเมื่ออบ ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะมีความฟูจากแป้ง (ยีสต์ที่ปลอดภัย 2.25 ช้อนชา) มันกลายเป็นพายขนาดใหญ่
บอกฉันว่าใครมีประสบการณ์มากกว่ากับการทดสอบนี้:

เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ฉันไม่สามารถวางไข่ได้หรือไม่?

แป้งโฮลมีลเป็นกรัมเท่าไหร่?
ขอบคุณล่วงหน้าทุกคน

เธอทำพายแป้งนั้นสุดยอดมากเนื้อนุ่มไม่ติดมือมีความสุขในการทำงาน! ฉันเผลอเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงมันก็เลยทะลุถุงพลาสติกออกมาฉันสารภาพว่าฉันไม่เคยทำพายเป็นพิเศษเพราะฉันไม่มีเทคนิคการทำขนมปังที่น่าอัศจรรย์นี้ :) ตอนนี้ฉันอบเต็มแล้ว! และฉันไม่รู้ว่าจริงๆแล้วแป้งสำหรับพายควรเป็นอย่างไรพายของฉันหนาฉันหมายถึงเปลือกหนาเพราะฉันไม่ได้พยายามยืดมันด้วยมือของฉันโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งแล้วมันก็แตก ในบางสถานที่และฉันต้องแบนมันลงบนฝ่ามือของฉันบางทีฝ่ามือของฉันอาจจะน้อยไป คุณปั้นมันได้อย่างไร?

พายของฉันกลายเป็นหนาฉันหมายถึงเปลือกหนาเนื่องจากฉันไม่ได้พยายามยืดมันด้วยมือของฉันโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งจากนั้นมันก็ฉีกขาดในบางแห่งและฉันก็ต้องแผ่มันลงบนฝ่ามือของฉันบางที ฝ่ามือเล็ก? คุณปั้นมันได้อย่างไร?

มือของฉันก็ไม่ค่อยดีนักฉันก็คลึงแป้งแต่ละลูกในแก้วบนเขียงไม้ สิ่งต่างๆดำเนินไปเร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก

ดูเหมือนว่าเมื่อวานฉันทำพายอีกครั้ง แต่ไม่ได้ใส่ไข่ แต่โดยทั่วไปแล้วฉันต้องใช้น้ำมันพืชแทนเนย :) แป้งกลายเป็นพลาสติกที่แข็งแรงขึ้น แต่ยืดหยุ่นได้ฉันกลิ้งลูกบอลด้วย a ขากลิ้งน่าจะ 3 มม. และไม่มีอะไรพัง !! และขอบถูกขึ้นรูปอย่างดี เปลือกกลายเป็นบางมากและไส้ก็นุ่มมากและพายก็นุ่มมาก แม้ว่าฉันจะใส่ข้าวลงไปในไส้ แต่ก็ไม่ได้เจาะปลายแหลมอะไรเลยเมื่อปั้น และสามีของฉันชอบพายเมื่อวานนี้มากขึ้น แม้ว่าฉันจะคิดว่าในอนาคต เมื่อฉันจะแทนที่ rast ทาเนยบนเนยและดูว่าแป้งทำงานอย่างไรสิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ไข่ลงไปในการเคลือบเท่านั้น

🔗
นี่คือพายนุ่ม ๆ ของฉัน อร่อย !!!
ขอบคุณผู้เขียนสูตร !!!

ฉันนวดแป้งในตอนเช้าใส่ไว้ในตู้เย็นและทิ้งไว้พร้อมกับความสำเร็จ ตอนกลางวันฉันหยิบแป้งออกมาและจำได้ว่าฉันไม่ได้ทำไส้ พบวอลนัทแครนเบอร์รี่อบแห้งอบเชยและฉันจำสูตรขนมปังอบเชยจากฟอรัมได้ ทำ 17 ชิ้น อาหารอร่อยมาก !!! สูตรแป้งที่ชาญฉลาดเหมาะทุกที่ไม่สามารถทำให้เสียได้

แป้ง ZY วัดได้ 480 กรัม นม 250 มล. ไม่มีไข่

ฉันทำพายตามสูตรนี้ แป้งถูกนวดโดย HP - ไม่มีปัญหา มันยังคงขึ้นมาในตู้เย็นยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แป้งที่ถูกใจมาก - รีดให้บางมากและไม่ฉีกขาด จากส่วนผสมสำหรับแป้ง 480 กรัมได้ 40 พายขนาดเล็ก ทำด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น กับข้าวไข่และความร้อน หัวหอม; ด้วยแยม ใส่ไส้เยอะมากค่ะ

จากนั้นมันก็แย่ลง พายยืนคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่พอดี (อาจจะแค่นิดหน่อย) บางทีพวกเขายืนน้อยรีบ? หรือว่าไม่จำเป็นต้องรีดให้บางมาก?

โดยทั่วไปฉันไม่รอช้าทาด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบ ที่นั่นพายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย พวกเขาอบอย่างดี แต่บางส่วนก็เปิดรอยต่อ จะทำอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น?

หลังจากอบแล้วฉันก็เอาน้ำโรยมันดูนุ่มและอร่อย แต่มีแป้งน้อยมาก (มัฟฟิน) เพราะพวกเขาไม่ได้เพิ่มขึ้นหลังจากการก่อตัวของพาย? หรือเพราะเธอรีดมันออกมาบาง ๆ ? หรือเพราะอุณหภูมิในเตาเพิ่มขึ้น (มันไม่ดีสำหรับฉันมันไม่สามารถรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้ดีมันเกิดขึ้นที่ 180 และ 240 องศาสิ่งเดียวกันที่ออกมา)?

มันเป็นพายขนาดเล็กที่ฉันทำครั้งแรก ฉันคิดว่านี่เป็นงานที่เสียเวลามากที่สุด แต่ฉันต้องการที่จะเรียนรู้ คุณต้องเหนือกว่าแม่สามี! หากใครตอบได้ว่าข้อผิดพลาดของฉันอยู่ที่ไหนฉันจะขอบคุณมาก ฉันต้องการให้พายมีขนาดเล็กและฟู
นี่คือภาพที่ออกมาสำหรับฉัน:

ของฉันเปิดออกเพียง 18 ครั้งและครั้งที่สอง 24 และมีเพียงสองตะเข็บเท่านั้นที่ลุกขึ้นและแยกออก บางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องละเอียดอ่อนมากนัก ใช่ฉันไม่ได้ม้วนออก แต่นวดแป้งด้วยมือของฉัน
หรืออาจจะมีการเติมมากและสิ่งนี้มีผลต่อผลลัพธ์

แป้งโฮมเมดของฉันชอบดีกว่าโดยไม่ต้องเข้าตู้เย็นมันจะออกมาอร่อยมากกับการใส่เนื้อสับ .. คุณแค่ต้องปรุงรสและสมุนไพรให้อร่อยมากขึ้น อย่าลืมใส่แครกเกอร์หรือเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับจากนั้นน้ำผลไม้จะไม่ซึมก้นพาย

[Linka]

ฉันมีแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทำ 32 ชิ้นพวกเขาถูกระเบิดอย่างรุนแรงจนพายขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นบนพื้นผิวยางมะตอย
Linkaฉันคิดว่าแป้ง Tonkova ถูกรีดออกแล้ว แต่ตะเข็บที่ไม่แยกออกเป็นเรื่องจริง แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยไส้เล็กลงเล็กน้อยและแป้งสำหรับหยิกที่ดีก็เพียงพอแล้ว

ในความคิดของฉันแป้งนี้ไม่จำเป็นต้องรีดออกมาเลย - เพียงแค่นวดด้วยมือของคุณ ฉันปรับแบบนี้: ฉันตัดแป้งออกเป็น 20 ส่วนนำออกจากตู้เย็นนวดทีละชิ้นและใส่ไส้ (ตามกฎแล้วพวกเขาจะไม่แตกต่างกัน - ส่วนใหญ่) ปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาทีในเตาอบ . ปรากฎว่ามีเพียงแผ่นรองอบของฉัน 1 แผ่น อบไม่เกิน 15 นาที

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำตอบเราจะคำนึงถึงทุกสิ่งอย่างแน่นอน!
ดังนั้นฉันจึงรีดออกเป็น 40 ชิ้นโดยเปล่าประโยชน์ (แผ่นรองอบ 3 แผ่น) มันก็แค่แป้งที่รีดออกมาได้ดีและง่ายดาย ...

วันนี้ฉันทำชีสเค้กมากขึ้น

ใช่ฉันเห็นด้วยกับทุกคนสูตรไม่เลว! Sedna ทำงานหนักเพื่อทำ pirazhkov กิน!

สูตรเดียวกันในทางปฏิบัติคือ "แป้งของ Khrushchev" แต่ใน KhP พวกเขาทำเพียงการนวดเท่ากับ 20 นาที (โปรแกรม "Pelmeni") จากนั้นส่งแป้งไปยังตู้เย็นทันทีอย่างน้อย 4 ชั่วโมง! (บางส่วนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเท่านั้น) ฉันทิ้งไว้ข้ามคืนและฉันชอบแป้งมากจริงๆ! อยากทำพาย "Tender" แล้วสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง! ..

แต่ฉันทำไม่สำเร็จ แน่นอนฉันสงสัยว่าฉันไม่มียีสต์ที่ประสบความสำเร็จมากนัก ฉันจะลองอีกครั้งอย่างแน่นอน บอกฉันทีถ้าคุณใช้ยีสต์ Saf-moment ให้ใส่ในแป้งในปริมาณเท่าไหร่? 2.5 ช้อนชาด้วย?

เมื่อวานฉันอบพาย - พายครั้งแรกในชีวิต ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ที่นี่กลับกลายเป็นว่า - นุ่มและติดมือฉันและเมื่อฉันเอามันออกจากถังฉันก็ตะกายมัน จึงควรมีหรือมีแป้งน้อย (เทอย่างเคร่งครัด 3 แก้ว 200 มล.) แม้ว่ามันจะขึ้นได้ดี ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - มันยังคงลอยขึ้น เมื่อเธอเริ่มม้วนออกเธอก็เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งจาก 2 ด้านจากนั้นจึงคลึงเค้กแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ติด แป้งนุ่มมากมันเกาะตัวได้ดี ทำด้วยไส้ - คอทเทจชีสกับลูกเกด - อร่อย (เฉพาะน้ำตาลเท่านั้นที่ใส่ช้อนลงในแป้ง) ใน 15 นาทีพวกเขาก็อบเพิ่มขึ้นที่ 2 และกลายเป็นว่าอร่อย ทุกคนชอบมัน ตอนนี้อยากลองเป็นไส้เนื้อหรือพายเค้ก ขอบคุณสำหรับสูตร

สาว ๆ ถ้าใครอยู่นะ :) ช่วยกาน้ำชา!
ฉันมีเครื่องทำขนมปังที่ "แหวกแนว" - ไม่มีสูตรอาหารและฉันไม่มีประสบการณ์ ฉันตัดสินใจอบพายนุ่ม ๆฉันทำทุกอย่างตามสูตรของสาขานี้ในโหมดแป้ง (ฉันไม่มีโหมดแป้งพิซซ่า) เวลาปรากฏบนสกอร์บอร์ด - 1.30 ชม.
จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องรักษาวงจรทั้งหมดไว้ในเครื่องทำขนมปังหรือปล่อยให้อาหารเพิ่มขึ้นใน HB?
ฉันคนโง่ตัดสินใจว่าควรนวดแป้งและใส่ตู้เย็นทันที ... สรุปสั้น ๆ ก็คือมันขึ้นไปเล็กน้อยในตู้เย็นที่นั่น แต่สวยมาก :))))
จะแก้ไขสถานการณ์อย่างไร? ไส้เกือบจะพร้อมแล้ว :))))
-----
เป็นข้ออ้าง - มีเพียงสูตรที่แป้งขึ้นในตู้เย็น ...

ในขณะที่ไส้พร้อมที่จะสิ้นสุดให้เปิดเตาอบก่อนดื่มกาแฟเพื่อเริ่มปั้นพาย
อย่ากังวลมากเกินไปเป็นเรื่องปกติที่จะใช้เวลา 1.30 - 2 ชั่วโมงสำหรับการทดสอบนี้ในตู้เย็น

Byuf
ฉันจะเอามันออกจากตู้เย็นปล่อยให้มันอุ่นบนโต๊ะ ฉันจะทำพาย พายบนแผ่นอบและเตาอบที่วอร์มประมาณ 30 นาทีตามความเหมาะสมเปิดเตาอบและเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล ใน 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการอบคุณสามารถทาไขมันด้วยนมเพื่อให้แดงก่ำ

พายวิเศษออกมา !!!! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ :)

โอ้ฉันลืมไปเสียสนิทว่าฉันทำโรลเย็น ๆ จากแป้งนี้!
บนโต๊ะฉันแบนครึ่งหนึ่งของการทดสอบที่เกิดขึ้นและสลับกันเริ่มม้วนทุกอย่างที่อยู่ใต้แขนของฉันเข้าไปในนั้น และสิ่งต่อไปนี้เกิดขึ้นก่อนอื่นชิ้นเนยที่ฉันโรยน้ำตาล (บิด) จากนั้นชิ้นส่วนของดาร์กช็อกโกแลต (และรีด) จากนั้นเนยและน้ำตาลอีกครั้งจากนั้นวอลนัทจากนั้นก็เนยและน้ำตาลมากขึ้น ... . ถ้ามีฉันจะเพิ่มลูกเกด ...
อร่อยมาก! ฉันไม่เคยคิดว่าช็อคโกแลตจะไม่กระจาย แต่กลับยืดหยุ่น ... ฉันทาไข่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยงา :)

ไส้เกือบจะพร้อมแล้ว :))))

เฮ้! และการอุดฟันคืออะไร (นี่คือการเพิ่มการหลั่งน้ำลายมากขึ้น)

คลาสสิก - กะหล่ำปลีและหัวหอมสีเขียวพร้อมไข่

คลาสสิก - กะหล่ำปลีและหัวหอมสีเขียวพร้อมไข่

คุณผัดต้นหอมก่อนผสมกับไข่ต้มหรือไม่?
ลองทอดบนบ๊วย น้ำมัน (ใช่ไม่ใช่อาหารฉันรู้! แต่อร่อย) ต้นหอมทอดจนเบา ๆ !! (ไม่ดับ) สภาวะ ..
เลียนิ้วไส้รสชาติเหมือนเห็ด - เห็ด ...
มีแขกกี่คนที่ตาค้าง ...

เรามาเริ่มกันที่แป้งไม่ได้เป็นอาหารที่ดีที่สุด
ถ้าเราจะทำเพื่อครอบครัวก็เต็มที่

ฉันไม่ได้ทอด แต่สับไข่แข็งร้อนๆกับเนยแล้วผสมกับหัวหอม ความหมายก็เหมือนกันจริง ๆ ลบความยุ่งยาก ทอดในพาย

ดังนั้นฉันจึงชี้ให้เห็นว่า: ไม่ใช่อาหารสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่สำหรับแขก ...
ประเด็นคือการเจียวหัวหอมสีเขียวแยกจากกันแล้วผสมกับไข่สับ คุณจะพยายามในบางครั้งฉันยังไม่ได้ลอง (ในชีวิตที่ผ่านมา) เหมือนกันฉันไม่คิดว่าจะมีความแตกต่าง ...

.... และฉันยังคงทดลองใช้วัสดุอุดฟันสำหรับการทดสอบนี้ ขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง :) !!!!
ฉันชอบตัวเลือกโรลหวานมาก พื้นฐานจะเหมือนกันเสมอ: แผ่ "แพนเค้ก" ออกจากแป้ง (ฉันใช้มือบี้ให้ทั่วเพราะแป้งนุ่ม) ทาไขมันด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยตามต้องการ ฉันวางลูกเกดไว้ที่ขอบพับมันแล้ววอลนัท ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต ... แต่ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว :)
อร่อยกับผลไม้หวาน เชอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่ ในระยะสั้นทุกอย่างที่ขายในแผงลอยที่มีของหวานและบ๊องทุกประเภท
ฉันอยากลองกับเมล็ดงาดำ ยายของฉันทำมันอร่อยมาก แต่ฉันจำวิธีทำเมล็ดงาดำสำหรับไส้ไม่ได้เลย ขอลิงค์หน่อยสิ?

ที่นี่คุณจะพบเกี่ยวกับงาดำ: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=641.0

หลังจากนั้นฉันจะทำพายนุ่ม ๆ เมื่อวานนี้ฉันซื้อทุกอย่างตอนนี้ฉันกำลังนั่งวิเคราะห์งานอยู่ข้างหน้า! นี่จะเป็นพายชิ้นแรกในชีวิต! ฉันมีหนามเช่นนี้ ใครทำแป้งใน Moulinex 5002 ใช้โปรแกรมไหนในการทำพาสต้าประมาณ 12 - 15 นาที หรือรายการที่ 13 ยีสต์ปิ้ง 1h 25m ??

Natalja Ar ยีสต์แน่นอน สิ่งที่คุณไม่ได้เห็นมาเป็นเวลานาน?

ฉันเหลือเวลาอีก 28 นาทีจนจบรายการแป้งไม่คิดจะลุกก็คงไม่ได้ผล .. แต่ฉันวัดทุกอย่างออกมาตามสูตร ... จะทำยังไง .... อาจจะเป็นเพราะว่า ฉันเพิ่งละลายเนย.. ไม่รู้ว่ามีกองขนาดนี้และไม่คิดจะลุกขึ้นมาบนเตาเลยแม้แต่นิดเดียว .... ในตู้เย็นมันคงไม่ขึ้นด้วยซ้ำ ทำไมทุกคนถึงประสบความสำเร็จ แต่ฉันทำไม่สำเร็จ

[Natalja Ar]

Natalja Arไม่ต้องกังวลนี่ไม่ใช่ความเศร้าโปรแกรมจะสิ้นสุดลงเปิดอีกครั้งสักครู่เพื่อนวดแป้งแล้วปิดอีกครั้งรอให้แป้งขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง นี่คือถ้าคุณแน่ใจเกี่ยวกับยีสต์

ยีสต์ใช้งานได้จริงหรือ? หากยังมีของเหลืออยู่ในแพ็คให้ตรวจสอบ - เทลงในถ้วยน้ำอุ่นช้อนชา คนน้ำตาลและช้อนชา ยีสต์. ถ้าหลังจากนั้น 3-5 นาทีการเคลื่อนไหวจะเริ่มขึ้นในถ้วย (ฝาควรปรากฏขึ้นจากยีสต์) แสดงว่ายีสต์กำลังทำงานและถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ... ดังนั้นคุณจะพบว่ายีสต์มีโทษหรือไม่ แป้งไม่โต
ถ้ายีสต์เป็นปกติให้ลองปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลานานขึ้นในที่อบอุ่นในเครื่องทำขนมปังเครื่องเดียวกัน (ตรวจสอบในเวลาเดียวกันว่าแป้งอุ่นหรือไม่และอุ่นในระหว่างขั้นตอนการยืน)
เนยละลายแทบจะไม่สามารถทำอันตรายใด ๆ ได้เว้นแต่เนยจะร้อน (ในกรณีนี้เมื่อสัมผัสกับยีสต์อาจทำให้ตายได้)
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามในการทำอาหารความล้มเหลวเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และคุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะมัน ด้วยประสบการณ์มันเริ่มได้ดีบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันรายงานเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น Tsto ในตอนท้ายของโปรแกรมยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยพูดขนาดของแป้งเองฉันเก็บไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีเพราะมันอุ่นที่นั่นเตาอบไม่ปล่อยให้ มันร้อนลงดีฉันเพิ่งทำซาลาเปาเมื่อวานนี้แป้งจึงเหลือเพียงเล็กน้อยฉันไม่ได้ออกจากเตาดังนั้นฉันจึงคาดหวังว่าจะได้อะไรแบบนี้ ... แต่เปล่าฉันกลัวใช่ฉัน ไม่พบยีสต์ใหม่ที่ฉันมักจะใช้ .... ตอนนี้ฉันจะเริ่มตรวจสอบ! ...
ฉันใส่แป้งในตู้เย็นทุกคนเขียนว่ามันขึ้นมากที่นั่นฉันจะเห็นในหนึ่งชั่วโมง
แต่ดึงออกจากถังได้อย่างง่ายดาย! มันไม่ติดมือเลยและแทบไม่อยู่ในถังมันยังคงลอยขึ้นได้ ฉันไม่ทราบโดยตรงว่าจะเริ่มทำไส้

เมื่อขึ้นแล้วทุกอย่างเรียบร้อยก็เตรียมไส้ แป้งดีมันจะอร่อย