พายตอนเช้า

พายตอนเช้า

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	280 ก
ยีสต์สด	8 ก
คีเฟอร์	125 ก
เนย	50 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1/4 ช้อนชา
การเติมใด ๆ : ฉันมีคอทเทจชีสกับลูกเกดลูกพรุน สามารถแอปเปิ้ล + น้ำตาล + อบเชย

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์บด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลจากอัตราทั่วไป
• เทคีเฟอร์อุ่น ๆ ลงในถัง HP ยีสต์ที่โขลกไว้ด้านบนเนยนิ่มไข่ จากนั้นแป้งเกลือน้ำตาลที่เหลือ นวดด้วยโปรแกรมอุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที แป้งจะรวมตัวกันเป็นก้อนเหนียวที่แผ่ลงไปด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง
• เราโอนแป้งลงในชามปิดทั้งหมด แพคเกจและส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน:
• 
• ในตอนเช้าเรานำชามออกจากตู้เย็น แป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า:
• 
• รีดแป้งบนโต๊ะแป้ง ฉันชอบพายชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงตัดวงกลมออกด้วยแก้วใส่ไส้ในแต่ละอัน:
• 
• ฉันไม่ได้รีดเศษแป้งอีกต่อไป แต่นวดด้วยมือใส่ไส้ (ลูกพรุน) แล้วปั้นเป็นขนมปัง
• วางพายบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ:
• คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนเตา ปล่อยให้พายลอยขึ้นประมาณ 20-30 นาที
• ปัดด้วยไข่ก่อนอบ
• Ffffse !! พายพร้อม !!
• 
• 

เวลาเตรียม:

นำเข้าอบ 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เราอุ่นเตาอบที่ 180C เปิดประตูเล็กน้อย

บันทึก

สูตรดั้งเดิมอยู่ที่นี่ 🔗 กับการเปลี่ยนแปลงของฉัน (ทำ 1 \ 2 บรรทัดฐาน)

พายที่นุ่มและนุ่มแบบนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มชายามเช้า !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายกับวุ้นน้ำผึ้ง (ถัก)

พายทอด (แป้งชูซ์ยีสต์) (เอเลนกา)

พายเชอร์รี่ (นอร่าคลาร์ก)

ฉันชอบทุกอย่างที่คุณสามารถสนทนาในตอนเย็นและอบได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้า

ในเว็บไซต์ผู้เขียนกำลังนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารของ Philips


🔗

จะมีประโยชน์เป็นทวีคูณหากเครื่องทำขนมปังไม่ว่าง
ฉันมีเครื่องเกี่ยวนวดเหมือนกัน แต่ฉันนวดแป้ง ฉันไม่ทราบวิธีการ ไม่ชอบก็จะมีโอกาสเปลี่ยนใจ

[Luysia]

Luysia ใช่ที่นั่นและนวดบางสิ่งที่ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เพียงแค่ผสมจนเนียน!

ยิ่งไปกว่านั้นอีกครั้งจากจานสกปรก - เพียงชาม

ฉันขอขัดจังหวะการสนทนาที่มีชีวิตชีวาของคุณ ...
คุณได้รับพายจำนวนเท่าไหร่จากจำนวนนี้?

[ไซบีเรียน]

ไซบีเรียน ในภาพที่คุณเห็น! รวม 26 ชิ้น. ฉันทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ขนาด 35 ซม. x 28 ซม.

ขอบคุณ. ฉันทำไปเพราะฉันคิดว่าคุณสามารถมีพาย SUPER แบบนี้ได้ถึง 3 แบบ !!!
ฉันจะลองพรุ่งนี้ ... อาจจะ ...

คุณคิดว่ายีสต์แห้งสามารถใช้ในสูตรนี้หรือหมักข้ามคืนได้หรือไม่? ถ้าได้มากน้อยแค่ไหน?

[รุสยา]

รุสยา สูตรดั้งเดิม 3.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง - 1.5 ช้อนชา ล. ยีสต์แห้ง หากคุณทำครึ่งหนึ่งตามปกติแล้วหมายถึงช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

รอสักครู่มีสูตรอาหารสำหรับครึ่งหนึ่งในหน้าแรกหรือไม่? ฉันเข้าใจถูกมั้ย? และจำนวนพายนั้นออกมาครึ่งหนึ่ง?

[รุสยา]

รุสยา คุณเข้าใจถูกต้อง ฉันให้สูตรตามที่ฉันทำและเกิดอะไรขึ้นกับฉัน! สูตรอาหารหลักมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
และถ้าคุณห่างแป้งด้วยวิธีปกติและอุ่นคุณจะได้รับพายหรือไม่? ฉันแค่ต้องอบในตอนเย็นไม่ใช่ตอนเช้าและฉันสงสัยว่าฉันควรลองสูตรนี้ตอนนี้หรือจะกินอย่างอื่นดี?

[Lozja]

Lozja ฉันเดาว่าฉันมาช้ากับคำตอบ พายควรได้ผลดี แต่ฉันไม่รู้ว่าโครงสร้างใดอยู่ในโครงสร้างฉันไม่เคยทำแบบนั้นมาก่อน

ใช่ฉันจะไม่เริ่มด้วยซ้ำ โอเคเราจะทำตามสูตรตามที่คาดไว้ - ใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน มาทำ - ยกเลิกการสมัคร

Omela ความงามที่เธอสร้างขึ้น
แต่ถ้าคุณไม่ได้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แต่เตาอบหลังจากพิสูจน์แล้วล่ะ? พรุ่งนี้จะลองดู

[ikko4ka]

ikko4ka , แค่ Lozja ถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น แป้งที่นี่เหนียวดังนั้นถ้าคุณทำทันทีฉันคิดว่าคุณต้องเพิ่มแป้ง

ฉันอาจจะเป็นคนแรก? ฉันทำแป้งนี้ในโปรแกรมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง * แป้ง * ตัดเป็นพายกับกะหล่ำปลีทันที จากแป้ง 280gr ทำพาย 12 ชิ้นฉันยัดมันลงในถาดอบขนาดเล็กเพียงแผ่นเดียวจากเตาอบขนาดเล็ก ตอนนี้พวกเขาจะแยกส่วนและอบ ฉันต้องบอกว่าแป้งในมือของฉันนั้นยอดเยี่ยมมากมันถูกขึ้นรูปอย่างยอดเยี่ยม พรุ่งนี้ฉันจะทำแป้งสองส่วนไม่งั้นจะมีกะหล่ำปลีเยอะ

อร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร

โอเคฉันชอบอะไรสามีของฉันบอกฉันเมื่อเช้าว่าเขาไม่ชอบพายกับกะหล่ำปลีเขาไม่กินกะหล่ำปลีตุ๋นเลย แต่กลับมาจากที่ทำงานและคว้าพายสองสามชิ้นพูดว่า * คุณสามารถแลกเปลี่ยนพายเหล่านี้ได้ ที่ทางแยก *

ยี้ใช่แล้วอบเพื่อการค้าหลายชิ้นถูกทำลายไปแล้ว

พายที่ยอดเยี่ยม Mistletochka! แป้งจึง "สบาย" และเบา! แต่ในการถ่ายภาพคราวหน้าจะต้องไม่ทำแค่ส่วนสองหรือสามส่วนสำหรับครอบครัวของเรา! ขอบคุณมากสำหรับสูตร พวกเขาบอกว่านี่อาจเป็นพายที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของฉัน และทำได้อย่างรวดเร็ว ส่วนที่มีรสหวาน ได้แก่ ฟักทองอบเชยและของคาว - มีกะหล่ำปลีด้วย ฉันรู้สึกขอบคุณ
ยังไงซะฉันก็ไม่ได้ทำมันทั้งคืนให้เวลาสองชั่วโมงแล้วฆ่าทิ้ง แป้งฟองพร้อมกันไหล แต่ปั้นง่ายและไม่ติดมือ

[โอเมล่า]

โอเมล่า ขอบคุณสำหรับสูตร !! แต่ ... แป้งไม่ขึ้นตู้เย็น !! ในตอนเช้าฉันดึงมันออกมาใส่ภาชนะที่แบตเตอรี่หลังจากนั้นสองครั้ง แต่ไม่เร็วมันก็ยังคงเพิ่มขึ้น จากนั้นทำตามสูตรของคุณกลายเป็นพายขนาดเล็ก 19 (!!) ที่มีแอปริคอตแห้งนุ่มและฟู ชอบถ่ายรูป แต่วันนี้ขี้เกียจจัง

[Tatiasha]

Tatiasha ที่นี่ฉันสามารถทำบาปได้เฉพาะกับยีสต์ คุณใช้อันไหน

Mistletochka ทำสองส่วนทันทีในคืนนี้และยังไม่มีเวลาถ่ายรูป * ตลก * ทำยังไงดีลูกสามคนคุณจะไม่สามารถจับพวกเขาได้!

[Tatiasha]

Tatiasha ที่นี่ฉันสามารถทำบาปได้เฉพาะกับยีสต์ คุณใช้อันไหน

ตกลง. ไม่มีข้อสงสัยอื่น ๆ ยีสต์แห้ง "Minutka-Levyur" ฉันใช้บรรทัดฐานที่นี่ฉันจำไม่ได้ว่ามาจากใครพวกเขาให้ 1.5 ช้อนชาสำหรับบรรทัดฐานคู่ของคุณ แห้งดีฉันแบ่งอัตรานี้เป็นครึ่งหนึ่งและเพิ่ม 3/4 ช้อนชาเห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอ แต่ฉันพอใจที่พวกเขายังคงยืนอยู่บนแบตเตอรี่ 3-4 ชั่วโมงอย่างไรก็ตามฉันไม่ว่าง และยีสต์ก็ยอดเยี่ยมนี่คือวิธีที่มันแสดงให้เห็นในขนมปัง

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทวันนี้ฉันอยู่กับพาย - ส่วนหนึ่ง - คอทเทจชีสและน้ำตาลกับวานิลลาส่วนที่สองกับปลาและเซล หัวหอม. ไม่มีเวลาปั้นฉันม้วน 2 พายในครั้งเดียว ในตอนเช้านวดพาสต้าเป็นเวลา 14 นาทีพิสูจน์ในตู้เย็นอบในหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างเรียบร้อยดี แป้งฟองพลาสติกน่าปั้น. โดยทั่วไปแล้ว ฉันแนะนำ... ตอนนี้ฉันมักจะใช้เตาอบนี้จนกว่าฉันจะเบื่อ



shl. ฉันคิดว่าคุณสามารถนวดแป้งยีสต์บน prog และอบได้ทันทีหรือคุณสามารถพิสูจน์ได้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อไม่ให้ติดทนจนถึงเช้า

Omela สวัสดี!
คุณคิดว่าอย่างไรและถ้าคุณทำพายกับปลาจากแป้งนี้คุณควรจะได้รับหรือไม่?

[Serebro]

Serebro , แป้งสวย !!! คุณสามารถทำอะไรก็ได้รวมถึงการยืดกล้ามเนื้อ !!!

ขอบคุณ.
งั้นฉันจะลองวันพุธที่ 23 กุมภาพันธ์ - วันหยุด
มีเพียงฉันเท่านั้นที่จะต้องทำสองส่วนเพราะพวกเขาจะไม่เข้าใจฉันถ้าฉันทำน้อย

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานฉันอบพายจากแป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ พอดี. ฉันอบเพียง 560 กรัมและฉันได้ 24 พายฉันไม่สามารถทำชิ้นเล็ก ๆ ได้
เช้าวันที่ 23 กุมภาพันธ์ฉันทำให้ผู้ชายมีความสุข ทุกคนมีความสุขแม้ว่านี่จะเป็นพายแรกของฉันก็ตาม

และนี่คือภาพถ่าย

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณมากสำหรับสูตรพาย! เช้าเมื่อวานฉันอบและตอนเย็นไม่มีอะไรเหลือ แต่ทำสองส่วน พายอร่อยมาก! แป้งนุ่มจนพายเหมือนฟู ขอบคุณ!!!

ฉันเลียริมฝีปากของฉันบนพายเหล่านี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ทำให้ฉันสับสน มิสเซิลโทช่วยบอกฉันทีว่าการอบโดยแง้มเตาอบมันหมายความว่าอย่างไรประตูเปิดเล็กน้อยให้อะไร? อบโดยมีหรือไม่มีการพาความร้อน? ฉันมีเตาอบใหม่และฉันเองก็ยังไม่รู้ถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดของมัน

[คุณแม่ SONY]

มิสเซิลโทช่วยบอกฉันทีว่าการอบโดยแง้มเตาอบมันหมายความว่าอย่างไรประตูเปิดเล็กน้อยให้อะไร?

คุณแม่ SONY ไม่มีไรอ่ะ !! อบตามปกติ! และนำไปแจกจ่ายเพื่อให้มันขึ้นเร็วขึ้นโดยแง้มเตาอบไว้ด้านบน! เพื่อให้อุ่นขึ้น!

มิสเซิลโท !!! ฉันกำลังบินฉันกำลังเป็นไข้ขอบคุณ !!!

มันกลายเป็นพายที่ยอดเยี่ยมสูตรของฉัน 100% เนื่องจากฉันต้องการใส่แป้งค้างคืน
ส่วนх4 ... = 46 ชิ้น medium size,: girl_dough: คราวหน้าจะพยายามให้เล็กลงหน่อย แต่จะไม่ลดส่วนไม่งั้นจะไม่โดนทุกคน ...
ใช่มีไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองไส้คือเนื้อสัตว์และบลูเบอร์รี่แช่แข็ง (แยกกัน)
ขอบคุณอีกครั้งจากพวกเราทุกคน !!!


ฉันอดไม่ได้ที่จะแสดงให้เห็นว่ามียายากิชที่ยอดเยี่ยมนี้ ...

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณที่ร้อนแรงและอ่อนโยนบินไป ถึงคุณ สำหรับคุณสำหรับพาย! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเหมือนเคย แต่สิ่งนี้ก็มีค่าเช่นกัน! ไส้มาจากคอทเทจชีส + ลูกเกดจากแยม (ซึ่งน้ำเชื่อมสำหรับทำมาร์มาเลดหมด) อร่อย! สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พาย แต่เป็นพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับไส้

รบกวนผู้รู้ช่วยบอกที ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ค้างคืนแป้งในตู้เย็นไม่ขึ้นเลย เมื่อเช้าฉันใส่พายดูเหมือนจะไม่แย่ แต่คุณภาพที่คาดไว้ไม่ได้ ...
ฉันไม่รู้ว่าฉันพลาดตรงไหน ..... แป้งและยีสต์ตรวจสอบเมื่อวันก่อนและตอนนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ - ทุกอย่างเรียบร้อยดี
ฉันอยากจะเชี่ยวชาญสูตรนี้จริงๆ ...

[Flaksia]

Flaksia อาจมีหลายสาเหตุ หรืออีกวิธีหนึ่งคือ kefir ร้อนเกินไปและยีสต์ "สุก" หรือตู้เย็นเย็นมาก. ในกรณีนี้คุณควรให้เวลาพิสูจน์พายมากขึ้น พยายามทำแป้งตามปกติเช่นนวดขึ้น - นวดแบบป้องกันการอบ โชคดี!

ถ้าคนงี่เง่ามันถาวรและรักษาไม่หาย
ในระยะสั้นฉันใส่แป้งในตอนเช้า ฉันขับแป้งมากกว่าหนึ่งครั้งและตกหลุมรักมันเพราะไม่เคยมีการเจาะใด ๆ และที่นี่มันยืนอยู่กับฉันเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและไม่ได้เพิ่มขึ้นเลยแม้แต่กรัมเดียว ฉันบูดบึ้งบิดตัว ... และเรียกคืนลำดับของการกระทำในตอนเช้าฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้ใส่ยีสต์

ฉันได้ตัดสินใจในการวินิจฉัยแล้ว แต่ยังคงต้องตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับการทดสอบ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเพิ่มยีสต์นวดให้ความร้อนเต้นรำกับรำมะนาและรับสิ่งที่ยอมรับได้ในตอนเช้าหรือจะดีกว่าที่จะเอาหัวโขกผนัง

หากผู้ใดสมควรได้รับคำตอบในทันทีฉันจะขอบคุณจนกว่าจะสิ้นสุดวันของฉัน

เพิ่มยีสต์โดยผสมกับแป้งเล็กน้อย
พระเจ้าช่วยคุณ!

ฉันอยากจะละลายในของเหลวแล้วนวดแป้งด้วยการเติมแป้งอีกครั้ง

[Ru]

ฉันได้ตัดสินใจในการวินิจฉัยของฉันแล้ว

Ru , 🔗เกี่ยวกับฉัน !!!

ใส่ยีสต์นวดอีกครั้งใส่แป้งถ้าจำเป็นทุกอย่างจะได้ผล !!

Eeeh! ... (และลงไปในสระว่ายน้ำด้วยหัวของคุณ)
ฉันจะลงชื่อออกในตอนเช้าว่าเหตุการณ์ระทึกขวัญที่ซาบซึ้งนี้จบลงอย่างไร

ขอบคุณทุกคนที่อยู่กับฉันในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้
ม้วนเป็นไฟ!

ฉันคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดและเพิ่มยีสต์ + แป้งเล็กน้อย + ของเหลวสองสามหยด
นี่คือถาดของฉันที่มีผีเสื้อร้อนและพายหน้าซีดเดียวดาย ภาพถ่ายไม่ได้ดีเยี่ยม แต่ฉันแสดงให้เห็นว่ามันเป็นข้อพิสูจน์ว่าแม้จะมีปัญหาทั้งหมดม้วนก็ประสบความสำเร็จ

ขอบคุณทุกคนอีกครั้ง

เอ๊ย! ... (และลงสระว่ายน้ำด้วยหัวของคุณ) ...

ทำได้ดี! เด็ดเดี่ยวกล้าหาญและมีประสิทธิภาพ!
ขนมอบยอดเยี่ยม!

[Ru]

Ru เหนือ Asya สรรเสริญ !!! ตรง HERO แรงงาน !!!!

[Ksyusha]

Ksyushaนี่มันแป้ง !!! วันนี้ฉันอบพาย (ไส้: Antonovka + ราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มถูด้วยน้ำตาลด้านบน) สาว ๆ ของฉันจำได้ว่าเขาเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่พวกเขาได้ลองเมื่อเร็ว ๆ นี้นุ่มฟูนุ่มโดยทั่วไปความปรารถนาทั้งหมดในหนึ่ง ...

Ksyushenka, ขอบคุณมาก !!! ให้ 3 บวกได้ไหมผลที่ได้ประทับใจมาก !!!

ป.ล. พรุ่งนี้อยากลองไส้คาวเราใส่น้ำตาลน้อยได้ไหม สาว ๆ ฉันขอวิงวอนผู้ที่อบพายจากแป้งนี้ด้วยไส้ไม่หวานคุณลดปริมาณน้ำตาลหรือไม่?

ฉันทำกับกะหล่ำปลีและเห็ดกับข้าวและไข่ ซาฮาร่าใส่จำนวนเท่ากัน แป้งค่อนข้างหวาน แต่ฉันชอบแบบนี้มากกว่าถ้าแป้งนุ่ม ถ้าฉันทำกับไส้อื่น ๆ ฉันจะไม่ลดน้ำตาลแน่นอน

[Innul]

สาว ๆ ของฉันจำได้ว่าดีที่สุดที่พวกเขาพยายามเมื่อเร็ว ๆ นี้

Innul, เย่!!!! 🔗

[Ru]

Ru
ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ !!! ดังนั้นฉันปล่อยให้แป้งไม่เปลี่ยนแปลง

เมื่อวานนี้ฉันอบสองไส้ด้วยเห็ดพอร์ชินีผัดเนยและไส้โปรดของแม่ฉันกับแอปเปิ้ลและโรสแมรี่! อร่อยอ่า !!!



Ksyusha, ฉันชื่นชอบคุณ !!! ขอบคุณอีกครั้ง !!!

ฉันชื่นชอบคุณ !!!

และฉันรักคุณ !!