พายตอนเช้า

เพราะครอบครัวจะต้องเลี้ยงดู

มาลาเดค !!!

... และติดต่อกลับ.

มาลาเดค !!!

หนุ่ม ๆ ช่วยก่อนด้วยนะครับ: girl_pardon: 12-13

เกี่ยวกับหนุ่ม ๆ ช่วยด้วย

- แม่จะซื้อเบ็ดตกปลาให้ฉันไหม
- ใช่ลูกชายฉันจะซื้อ และเบ็ดตกปลาเรือและเพื่อนของผู้ติดสุรา ... ดังนั้นทุกอย่างก็เป็นเหมือนพ่อ!

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, ฟุลิแกน !!!!

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับแป้งพายแสนอร่อย ด้วยกะหล่ำปลีแน่นอนฉันอบทันทีอร่อย แต่จากนั้นบนพื้นฐานของแป้งนี้ฉันอบพายฤดูร้อนกับราสเบอร์รี่และลูกเกด ละเอียด!! สิ่งที่ดีที่สุดคือฉันผสมมันในคืนวันพุธแล้วฉันก็อบพายทุกคืน นี่คือวันนี้

🔗

บอกฉันหน่อยว่าเมื่อวานในเครื่องทำขนมปังฉันนวดแป้งกับยีสต์สดในโปรแกรม "Dough" แป้งมาในถังและฉันไม่ได้บดมันเหมือนกับที่ใส่ถังแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าแป้งเกือบจะคลานออกจากถังเมื่อฉันตำหนิแป้งฉันได้กลิ่นของแอลกอฮอล์เล็กน้อยแป้งเองก็ดูหนักสำหรับฉันฉันไม่รู้สึกโปร่งสบาย ตอนนี้ฉันใส่มันให้พอดีกับชามเล็กน้อย นี่มันควรจะเป็นแบบนี้หรือว่ามันหมักฉัน? ไม่รู้จะทำยังไงต่อไปลองอบพายดีมั้ย?

เมื่อหมดเวลาฉันจึงตัดสินใจอบพาย แป้งยืนอุ่นและนุ่มขึ้นและโปร่งสบายขึ้น ฉันอบพาย แต่ได้กลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อยจากมัน อีกครั้งฉันต้องการทราบว่ามันควรจะเป็นอย่างไรหรือแป้งของฉันถูกหมัก (บางทีฉันควรจะใช้ยีสต์แห้งและไม่ได้กดและแทนที่จะใช้ kefir ฉันใช้ "เปรี้ยว" จากนมโฮมเมดเปรี้ยว) พายเองก็เปิดโล่งมาก

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร พายอร่อยและนุ่ม แต่บางทีอาจเป็นเพราะเธอตัดสินใจอุ่นน้ำมันด้วยไมครอนและตัวเธอเองก็ละลายจนหมด แป้งจะเหี่ยวมากเมื่อฉันตัดวงกลมออก และพายชิ้นแรกสามารถทำให้ตาพร่าขนาดเท่าเกี๊ยวได้ จากนั้นฉันต้องวางไส้ในวงกลมหนึ่งและปิดอีกอันไว้ด้านบน ฉันอบพายเกือบเป็นครั้งแรกฉันเป็นพ่อครัวขนมมือใหม่ ฉันเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปัง (Panasonic 2501) คุณสามารถอธิบายได้ว่าการนวดด้วยความร้อนหมายถึงอะไรและความหนาในการม้วนแป้ง ... ฉันจะฝึกแล้วไปยีราฟ - เพื่อแว่นตา

ฉันอบพาย แต่ได้กลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อยจากมัน อีกครั้งฉันต้องการทราบว่ามันควรจะเป็นอย่างไรหรือแป้งของฉันถูกหมัก (บางทีฉันควรจะใช้ยีสต์แห้งไม่ได้กดและแทนที่จะใช้ kefir ฉันใช้ "เปรี้ยว" จากนมเปรี้ยวโฮมเมด) พายเองก็เปิดโล่งมาก

โอ้มันน่าเศร้าที่พายมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์ หมักแป้ง บางทียีสต์เองก็เป็นเทอร์โมนิวเคลียร์และจำเป็นต้องลดปริมาณลงอย่างมาก โดยทั่วไปพายจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อใช้ยีสต์ที่มีรสเปรี้ยวและสด คำแนะนำของฉัน: หากคุณมีประสบการณ์เล็กน้อยกับแป้งยีสต์ให้ใช้สูตร Omelkin ใด ๆ แต่อย่าเบี่ยงเบนไปจากแหล่งดั้งเดิมเพียงกรัมเดียว! มันจะเปิดออก - ในครั้งนี้ มันจะกลายเป็นความอร่อยที่ลดลงทั้งสองนี้ :-)

[ขนมหวาน]

ขนมหวานขอบคุณสำหรับคำแนะนำเราจะนำไปให้บริการในอนาคต ใช่คุณสังเกตถูกต้องมีประสบการณ์เล็กน้อยกับแป้งยีสต์ได้รับเค้กและคุกกี้ที่เรียบง่ายมากขึ้น

Xenia สำหรับฉันชื่อเล่นของ Omelkin และเด็กผู้หญิงอีกสองสามคนเป็นเหมือนเครื่องหมายคุณภาพ ฉันมักจะอบโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไม่ได้ผล แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันพยายามต่อไป ดังนั้นหากคุณต้องการอยู่เคียงข้างแป้งยีสต์ - สูตร Omelkin เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม
ตอนนี้สาบานว่าจะบอก แต่ความจริง! คุณใส่ยีสต์มากแค่ไหนและเชื่อว่าเป็นยีสต์ชนิดใด?

Ksenia ความผิดพลาดของคุณคือคุณปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วใส่ในตู้เย็นเท่านั้น แป้งหมักแน่นอนค่ะตามสูตรควรนวดแป้งและย้ายไปที่ตู้เย็นทันที กลายเป็นสิ่งที่เรียกว่าการหมักแบบเย็น

[เทวา]

เทวา, Elena ฉันดีใจที่ฉันชอบสูตรนี้)

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันคิดเกี่ยวกับทุกอย่าง ของคุณ พายของฉัน
บอกฉันหน่อยว่าแบตช์ที่ถูกต้องควรใช้เวลานานแค่ไหน? คิดว่าฉันกำลังนวดแป้งด้วยมือ?
ฉันคิดว่าฉันอาจจะยังมีสุนัขฝังอยู่ที่นี่
ทั้งหมดนี้ออกมาได้ดีไม่เหมือนกับในรูปของคุณเลยแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม

[Llik]

LlikOlga เพื่อไม่ให้แป้งหดตัวก่อนอื่นคุณต้องแบ่งเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการปัดแต่ละส่วนแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงม้วนออก

[olga0101]

olga0101โอลก้าฉันไม่เคยนวดด้วยมือเลย ตามเวลาใน HP โปรแกรม Dough ใช้เวลา 30 นาที ลองคิดดูว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีมือน้อย

Xenia สำหรับฉันชื่อเล่นของ Omelkin และเด็กผู้หญิงอีกสองสามคนเป็นเหมือนเครื่องหมายคุณภาพ ฉันมักจะอบโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไม่ได้ผล แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันพยายามต่อไป ดังนั้นหากคุณต้องการอยู่เคียงข้างแป้งยีสต์ - สูตร Omelkin เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม
ตอนนี้สาบานว่าจะบอก แต่ความจริง! คุณใส่ยีสต์มากแค่ไหนและเชื่อว่าเป็นยีสต์ชนิดใด?

ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามใบสั่งยาในปริมาณสองเท่านั่นคือฉันใช้ยา "Krivorizkiye drіzhdіv" ที่กดไว้ 16 กรัม โปรแกรม "Dough" ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาทีดังนั้นฉันจึงคิดว่ายังคงมีข้อผิดพลาดอยู่ขณะที่ Omela ชี้ให้เห็นว่าฉัน "ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วใส่ในตู้เย็นเท่านั้น" ดูเหมือนว่าฉันตีความเทคโนโลยีการทำอาหารไม่ถูกต้องเรากินพายไม่มีใครนอกจากฉันสงสัยอะไรและปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านด้วย ฉันหวังว่านี่จะไม่ถึงแก่ชีวิต ฉันกินข้าวสองสามมื้อและตอนนี้ฉันกังวลเพราะเราคาดหวังว่าจะมีครอบครัวเพิ่ม

ที่นี่ไม่ต้องกังวลมากนัก แป้งที่หมักแล้วจะไม่ลอยขึ้นเมื่ออบและพายอาจมีพินแอลกอฮอล์ นั่นคือความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการไม่หมักแน่นอนข้อผิดพลาดคือหลังจากนวดแล้วคุณปล่อยให้มันอุ่น
ในโปรแกรม Dough HP จะใช้ไส้กรอกเป็นเวลา 30 นาทีและละลายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นหลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณต้องนำออกและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำการพิสูจน์อักษรเย็น
Kryvyi Rih ยีสต์เทอร์โมนิวเคลียร์ เมื่อคุณต้องการยีสต์ 40 กรัมฉันสามารถใส่ 35 กรัมและแม้แต่ 30! พวกเขาแข็งแกร่งมาก 12-13 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ
ทำมากขึ้นมันจะกลายเป็นของพระเจ้า

[olga0101]

olga0101โอลก้าฉันไม่เคยนวดด้วยมือเลย ตามเวลาใน HP โปรแกรม Dough ใช้เวลา 30 นาที ลองคิดดูว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีมือน้อย

ป้าเมเลียทำไมกลัวประชาชนจัง ) ไม่ใช่ทุกอย่างที่น่าเศร้า ฉันนวดด้วยมือของฉัน สูงสุด 15 นาที เพียงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดี การหมักแบบเย็นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากเพราะมันอยู่ในตัวเองตามธรรมชาติที่เรียกว่า โดยทำให้ฟูนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องตีแป้งด้วยความบ้าคลั่งเป็นเวลา 50 นาทีบนโต๊ะ

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, โอเมล่า, ขอบคุณ)))
ฉันคิดว่า)) โอ้ความผิดพลาดอีกครั้ง))
แต่ใครจะจำไม่ผิดกินพายไม่อร่อย ;-)

ที่รักขอบคุณมากทำให้ฉันสงบลง ตามที่พวกเขาพูดฉันจำไม่ได้ว่า "ผลลัพธ์ที่เป็นลบก็เป็นผลลัพธ์เช่นกัน" แน่นอนฉันจะลองอีกครั้งฉันยังคงอยากเติมมือและเป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ ขอบคุณคำอธิบายโดยละเอียดของคุณหลายคนจะไม่เหยียบ "คราด" แบบเดียวกับที่ฉันทำ

Xenia ผลลบคือเมื่อผลงานชิ้นเอกบินเข้าไปในถังขยะ และเมื่อเขาถูกฉกฉวยและไม่มีใครสังเกตเห็นเคล็ดลับ - นี่คือผลลัพธ์ในเชิงบวก! :-) ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการนำไปสู่ความสมบูรณ์แบบ ;-)

[โอเมล่า]

โอเมล่า,

ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ

และในหน้าแรกพร้อมสูตรในภาพมีเลเยอร์เดียวที่ตัดวงกลม .... หรือนี่คือเคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น? และความหนาโดยประมาณของแป้งควรเป็นเท่าไหร่.

และในหน้าแรกที่มีสูตรในภาพมีเลเยอร์เดียวที่ตัดวงกลมออก

โอ้ขอโทษ. เพียงแต่ว่าฉันขี้เกียจเกินไปที่จะตัดมันออกด้วยแก้วนั่นคือเหตุผลที่ฉันปรับปรุงกระบวนการนี้

และความหนาโดยประมาณของแป้งควรเป็นเท่าไหร่.

ความหนาเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อขึ้นรูปพายฉันไม่เคยวัดด้วยไม้บรรทัด เพียงเลือกขนาดที่คุณต้องการพาย 50-60-70 กรัมและดำเนินการต่อจากนี้

ฉันไม่เคยวัดด้วยไม้บรรทัด เพียงเลือกขนาดที่คุณต้องการพาย 50-60-70 กรัมและดำเนินการต่อจากนี้

ใช่แล้วใช่ ... ด้วยน้ำหนักจะสะดวกกว่า

ฉันจะฝึก .... พวกมันอร่อย !!!

ฉันจะติดตามคุณที่นี่ด้วย!
ฉันชอบการหมักแบบเย็นเมื่อเร็ว ๆ นี้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ค้างอีกต่อไปคุณคิดว่าอย่างไร Metressa?
โดยการทดสอบ ตามคำสั่งเธอไม่ใส่แป้งแม้ว่าเธอต้องการจริงๆ แต่ตอนปั้นตอนเช้าแป้งจะเหนียวติดมือมาก แต่ฉันไม่ชอบ ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่ม 20 กรัมแป้ง แม้ว่าจะมีข้อดี: แม้แต่ชิ้นแป้งก็ไร้น้ำหนักและเมื่อขนมปังถูกอบ ... อืมมมม ... ขอบคุณ!
PS: ฉันรักคุณน่าเกลียด!

[Svetka]

Svetkaอ้วนอะไรเบอร์นั้น !!!! ดีใจที่คุณชอบ!

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ค้างอีกต่อไป

yy)) ในทางทฤษฎี - ใช่ แต่ในทางปฏิบัติ - ไม่มีวิธีตรวจสอบพวกเขาไม่ได้ค้าง

yy)) ในทางทฤษฎี - ใช่ แต่ในทางปฏิบัติ - ไม่มีวิธีตรวจสอบพวกเขาไม่ได้ค้าง

ทั้งในทางทฤษฎีและทางปฏิบัติ
5 วันที่เราอาศัยอยู่ในตู้เย็นคุณจะอุ่นในไมครอนและชอบจากเตาอบเนื้อนุ่ม
วันนี้เรามีพายด้วย

[Alyona]

Alyona, ว้าวช่างสวยงาม !!!!

สาว ๆ บอกฉันความจริงจากคุณ! ไม่ต้องเสียใจสำหรับฉัน! แป้งติดมือแค่ตอนปั้นหรือเปล่า?

สาว ๆ บอกฉันความจริงจากคุณ! ไม่ต้องเสียใจสำหรับฉัน!

ไม่เพียง แต่คุณเท่านั้นที่ปัดฝุ่นบนโต๊ะเล็กน้อยและทุกอย่างก็เป็นปกติ
แต่ฉันชอบตัดแป้งออกจากตู้เย็นมากกว่า
ดูเหมือนดินน้ำมันและเชื่อฟังมากกว่า
และถ้าคุณยืนอยู่มันจะอุ่นขึ้นหลังจากนั้นหลังจากที่ม้วนแล้วเค้กจะหดกลับ

เมล็ดพันธุ์! พวกเขาสามารถทำอาหารได้ทันทีจากตู้เย็น ... ด้วยมีด - เจี๊ยบ! หรือปากกา ...

ฉันจะบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ แต่มันจำเป็น ...

อินเลย.. น้ำอสุจิสูตรบอกเลย !!!! ม้วนออกจากตู้เย็นทันที

มันเขียน ... ชนะมันเขียนบนรั้วด้วย! ฉันดีใจมากที่ได้เดินข้ามรั้ว - แต่ไม่มีมะเดื่อ ตอนนี้ฉันแทบไม่เชื่อสิ่งที่ตัวเองเขียนเลย! โง่โง่ฉันยอมรับ

สมารีที่ mnu !!!

ใช่นายพลของฉัน!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเคยทำแป้งในตู้เย็นตามสูตรของ Natalia Tikhonova (ตามที่ฉันพบในเครื่องมือค้นหา) ทำพายทอดได้ดี ฉันชอบตัวเลือกนี้ที่ก) คุณสามารถอบในเตาอบได้ มันออกมามีประโยชน์มากขึ้น b) kefir คือที่ที่จะสมัคร แป้งนุ่มละมุนลิ้น ค) เร็ว !!! ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดสำหรับฉัน
ครั้งต่อไปฉันจะลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยและอบพาย

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณซ้ำ ๆ สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและวิธีการทำอาหารที่สะดวกสบายมาก!
จะไม่จำหนังเรื่องโปรดดู 42:25 ไม่รู้จะตัดยังไง ...

[ทัตยา]

ทัตยาดีใจที่คุณชอบสูตรนี้! และขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับภาพยนตร์ที่ยอดเยี่ยม

พายกลายเป็นบ้า !!! ฉันอบเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน)) ในวันแรกครึ่งหนึ่งส่วนที่สอง - แล้วสองครั้ง)
ขุดด้วยแอปเปิ้ลเพื่อดื่มชาเพื่อจิตวิญญาณอันแสนหวาน!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Irina]

Irinaพายอะไรก็อร่อย! ดีใจที่คุณชอบ

Omela ขอบคุณสำหรับสูตร! พายอร่อยมากเพียง แต่ไม่ได้เปิดในตอนเช้า แต่เป็นตอนเย็น บางส่วนทอดและส่วนที่เหลืออยู่ที่นี่:

ลูกสาวบอกว่านี่คือพายที่อร่อยที่สุดที่เธอเคยกิน

[Irina]

Irina, พายโรลน่ากินขนาดไหน !!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สวัสดี! ขอบคุณมากสำหรับสูตรพาย! สะดวกแป้งหมักในตู้เย็น ฉันอบสองครั้งแล้วนวดด้วยมือนวดเป็นเวลา 15 นาที ครั้งแรกที่ฉันทำกับเนยครั้งที่สอง - ด้วยน้ำมันหมูไก่และน้ำมันพืช พายกลายเป็นอร่อยมากหอมมากและนุ่มมาก (แม้ว่าจะไม่ฟูเท่าของคุณ) ไส้เป็นมันฝรั่งกับเฟต้าชีส





ครั้งที่สองแป้งยืนอยู่ในตู้เย็นของฉันเป็นเวลาหนึ่งวันดีขึ้นมากและพายก็ดูดีขึ้นมาก หลังจากผ่านไปสองถึงสามวันแม้จะออกจากตู้เย็นก็ยังนุ่มอยู่ ขอบคุณ Omela!

[กาลิน่า]

กาลิน่าคุณมีพายที่สวยงาม !! ดีใจที่คุณชอบ ฉันจะไม่สนใจคู่)))