Apple Cinnamon Rolls (แอปเปิ้ลซินนามอนโรล)

Apple Cinnamon Rolls (แอปเปิ้ลซินนามอนโรล)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
แป้ง	3.5-4 ถ้วย
ยีสต์อัด	15 ก
น้ำตาล	1/4 ถ้วยสำหรับแป้งและ 1/2 ถ้วยสำหรับเติม
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
เกลือ	0.5 ชม
เนย	80 กรัมสำหรับแป้งและ 80 กรัมสำหรับไส้
ไข่	1 ชิ้นสำหรับแป้งและ 1 ชิ้นสำหรับจาระบี
นม	1 แก้ว
แอปเปิ้ลสำหรับเติม	3 ขนาดใหญ่
อบเชย	3 ชม
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร

• ฉันทำ MUM 86 ใน Bosch ละลายยีสต์ในนมอุ่น เทแป้ง 2 ถ้วยน้ำตาลวานิลลินและเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่นมยีสต์ไข่และเนย เริ่มนวดแป้งด้วยความเร็ว 1 ระดับ เมื่อมันกลายเป็นข้าวต้มให้เริ่มใส่แป้งที่เหลือลงไป แป้งไม่ควรนุ่มมาก นวดด้วยความเร็ว 1.5 ประมาณ 10 นาที ลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นและชามเครื่องเตรียมอาหารเกือบจะสะอาด ปิดเครื่องเตรียมอาหารถอดชามปิดด้วยฟอยด์พลาสติกและหลักฐาน ฉันใส่ไว้ในเตาอบอุ่นไว้ที่ 50 องศาแล้วปิด
• ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาตรงกลางออกแล้วสับ ฉันสับรวมบนแผ่นขูดหยาบ ใส่น้ำตาลซินนามอนและเนยที่อุณหภูมิห้องลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็น 2 ชิ้น ขยายแต่ละส่วนในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางครึ่งหนึ่งของไส้ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นม้วนแน่นโดยเริ่มจากด้านยาว ตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นวงกลมหนาประมาณ 2.5 ซม. ปิดแผ่นเตาอบด้วยกระดาษรองอบและกระจายวงกลมโดยเว้นระยะห่างจากกัน 2-3 ซม. หลักฐาน. เปิดเตาอบที่ 160 องศา เมื่อบูธมีปริมาณเพิ่มขึ้นให้ปัดด้วยไข่ที่ตีแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยผงก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ฉันได้แผ่นรองอบ 2 แผ่น

นี่คือรูปแบบของแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่แช่แข็ง:

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า , อะไรสวย!!! เรานำไปที่บุ๊กมาร์ก คุณต้องลองไม่ใช่แค่ชื่นชม!

โชคดี! ไส้ใดก็ได้: อบเชย, แอปเปิ้ล, เบอร์รี่, คอทเทจชีส, ลูกเกด, ลูกพรุน ...

และนี่คือรุ่นที่มีไส้ถั่วและ Fondant อ้างอิงจาก RIESEN-SCHNECKE จากเครือข่ายเบเกอรี่ Anker เวียนนา:

และในที่สุดเพียงแค่อบเชย:

และวันนี้ตัวแปรที่มีลูกเกดดำบด:

เธอกลัดกลุ้มอีกครั้งด้วยอบเชยและไอซิ่ง ...

ซาลาเปามหัศจรรย์ !!!!!!!!!!!!!!!!! อบเชยค่ะ

พรุ่งนี้ฉันจะอบ!

เธอกลัดกลุ้มอีกครั้งด้วยอบเชยและไอซิ่ง ...

และตอนนี้คุณจะสนุกสนานที่จะกินมันทั้งหมด ทันย่าซาลาเปาก็ดีฉันชอบอบเชยด้วย

[แทททูจา 12]

แทททูจา 12ฉันไม่มีปัญหาในการเลี้ยงอาหาร - เพื่อนร่วมงานในที่ทำงานจะมีขึ้นในวันพรุ่งนี้ และครอบครัวก็มีความสุขด้วย. ฉันแช่แข็งขนมอบจากนั้นอุ่น - ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือในหม้อทอดอากาศ ฉันใช้หม้อทอดอากาศเมื่อฉันต้องการแป้งกรอบ (ครัวซองต์หรือวาฟเฟิล) ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะยุ่งกับการทำขนม และตัวเลือกนี้ช่วยได้มาก

แล้วเคลือบแบบไหน? อร่อยมาก !!!!!!!!!!!!!!!!!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยา, ไส้น๊อตทำยังไง? และเหลวไหล?

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ! เมื่อฉันทำโดยไม่มีแอปเปิ้ลเพียงแค่ใช้อบเชยจากนั้นฉันก็เคลือบด้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะน้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงเพื่อให้ส่วนผสมเนียนและขาว นี่คือ 200-300 กรัม ฉันเพิ่มส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนซาลาเปา

ฉันยังชอบเวอร์ชั่นสแกนดิเนเวียกับผลไม้ป่า ฉันทำกับลูกเกดดำเนื่องจากไม่มีผลไม้ป่า

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับเปลือกน้ำฅาลฉันทำไส้ถั่วจากพื้นวอลนัทด้วยเครื่องปั่นแช่พร้อมน้ำตาลเพิ่ม ส่วนผสมจะกระจายตัวได้ดีมีความมัน ใส่น้ำตาลทรายหลังจากเครื่องปั่นแล้วคนด้วยไม้พายคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย นี่คือถ้าน้ำตาลทรายขาว และถ้าเป็นสีน้ำตาลฉันก็ผสมแค่นั้นแหละ

เธอกลัดกลุ้มอีกครั้งด้วยอบเชยและไอซิ่ง ...

แป้งนี่ราคาเท่าไหร่คะ? ฉันรักมากแม้ว่าฉันจะกินในรูปแบบที่แตกต่างกัน บางครั้งหนูแฮมสเตอร์เร็วและบางครั้งฉันก็กินเสร็จ

[Albina]

Albinaนี่คือสำหรับสองเสิร์ฟ ปรากฎว่ามีสองแผ่นมาตรฐานและถาดอบขนาดเล็กสำหรับครึ่งแผ่นมาตรฐาน
ฉันแช่แข็งขนมอบ ... ฉันอุ่นในไมโครเวฟเตาย่างหม้อทอดอากาศ ฯลฯ ... ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมอบ

[ทัตยา]

นี่คือ YEAA !!! Well Hostess (ใช่ใช่ด้วยอักษรตัวใหญ่!) !!!
ทัตยาและวิธีทำอบเชยสำหรับซาลาเปา? ฉันรักเธอมาก แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเติมออกมาอย่างไร

[Irina]

Irina, ขอบคุณ! ฉันทำสิ่งนี้: ฉันผสมอบเชยกับน้ำตาลในสัดส่วนที่ฉันชอบ: ส่วนผสมมีรสเผ็ด แต่ไม่หวานมาก คุณสามารถนำดอกเตอร์สำเร็จรูป Oetker. ก่อนโรยส่วนผสมลงบนแป้งที่รีดแล้วฉันจาระบีด้วยเนยนิ่ม จากนั้นโรยซินนามอนที่ผสมไว้ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นวงแหวน ทั้งหมด!

[ทัตยา]

และวันนี้ตัวแปรที่มีลูกเกดดำบด:

ทัตยาและลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลฉันชอบตัวเลือกนี้มาก

[เฮเลนา]

เฮเลนาใช่เพียงผสมกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
และเมื่อวานนี้ฉันก็อบยัดไส้ด้วยลูกเกดทั้งตัวโดยเติมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดลงไป ในขณะที่เรากำลังตกตะกอนไส้เริ่มไหล แต่ฉันชอบผลสุดท้าย

ขอบคุณ Tatyana หมายความว่าคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

[เฮเลนา]

เฮเลนาดีใจถ้าคุณชอบ แป้งมันช่วยยึดไส้

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ทัตยา -

ฉันบอกแล้วว่าเรามีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลเฉพาะใน Kolomenskoye เมื่อพวกเราคนหนึ่งเดินเล่นกับสุนัขเรามักจะเติมเงินในกระเป๋าของเรา - และนี่คือ 3 ครั้งต่อวัน
และพวกเขากดน้ำผลไม้และทำให้แห้งฉันยังใส่มันบด
และเมื่อวานลูกสาวของฉันคิดว่าทำไมต้องอบนอกจากชาร์ลอตต์ - แล้วฉันก็เปิดเว็บไซต์เพื่อค้นหาจังหวะและอลา

ทำทั้งแบบเรียบง่ายและไส้ช็อคโกแลตและครีมและผลไม้

🔗

[อนาโตลี]

อนาโตลี, น่ารัก! ดีใจมากที่สูตรเปิดทันเวลา ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
การเก็บเกี่ยวอื่นและซาลาเปาอื่น

[อนาโตลี]

อนาโตลี, ไปบ้าอะไรสวย! เลยอยากกัด ...

มันเป็นฤดูใบไม้ร่วงข้างนอกและที่บ้านมีกลิ่นเหมือนขนมอบฉันอบขนมปังเหล่านี้บ่อยมาก วันนี้มีสองประเภท: กับอบเชยและลูกเกด



ฉันมักจะแช่แข็งขนมอบบางส่วน ประการแรกคือสูญญากาศ



ในรูปแบบนี้สามารถเก็บซาลาเปาไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน



จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำไปอุ่นในไมโครเวฟ ตัวเลือกที่ดีในกรณีที่แขกไม่คาดคิดหรือเมื่อคุณต้องการอะไรโฮมเมดที่สะดวกสบายและมีกลิ่นหอมสำหรับชา

[บาบุชก้า]

บาบุชก้าช่างเป็นอะไรที่วิเศษมาก!
ฉันจะนำมันขึ้นเครื่องไม่เช่นนั้นฉันมักจะก้มหน้าตลอดเวลาวิธีเสิร์ฟซาลาเปา "เก่า" ในรูปแบบใหม่
ร่มเงาฉันชอบเบเกอรี่พายเวอร์ชั่นของคุณด้วยโดยเฉพาะไส้เบอร์รี่ฉ่ำ ๆ
ขอบคุณ!

[กาลิน่า]

กาลิน่า, โชคดี!