พายเต้าหู้ "Puzanchiki"

[การเติม - ตัวเลือก 1]

พายเต้าหู้ "Puzanchiki"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
ผงฟู	2 ชม
น้ำตาล	75 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เกลือ	หยิก
ชีสกระท่อม	125 ก
นม	100 มล
น้ำมันพืช	100 มล
การเติม - ตัวเลือก 1 (จากผู้เขียน)
กล้วย	3 ชิ้น
แยมแอปริคอท	ของหวาน 2 ล
น้ำมะนาว	ของหวาน 2 ล
การเติม - ตัวเลือก 2 (ของฉัน)
แอปเปิ้ล	400 ก
ลูกเกด	50 กรัม
อบเชย	0.5 ชม
semolina	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำมะนาว	มะนาวฝานหนา 0.5 ซม. 1 ลูก
สำหรับการหล่อลื่น
ไข่	1
สำหรับโรย
กลีบดอกอัลมอนด์หรือน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งกับผงฟูใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง นวดสั้น ๆ ไม่งั้นแป้งจะเหนียว!
• ไส้กล้วย
• รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม 36x36 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 9 12x12 ซม.
• หั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
• ผสมแยมกับน้ำมะนาวและจาระบีสี่เหลี่ยมด้วยส่วนผสมนี้ถอยห่างจากขอบ 1-1.5 ซม.
• จัดเรียงกล้วยตามแนวทแยงมุมแล้วปัดกล้วยด้านบนด้วยส่วนผสมของเยลลี่เลมอน
• พับไส้ให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบ
• ไส้แอปเปิ้ล
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่น้ำมะนาวอบเชยเซมะลีนาผสมให้เข้ากันเพิ่มลูกเกดผสม
• ปั้นเป็นม้วนจากแป้งหั่นเป็น 10 ชิ้น นวดแต่ละส่วนด้วยมือเป็นวงกลมØ 10 ซม. วางไส้ลงในช่องว่างพับแป้งลงครึ่งหนึ่งกดขอบ
• วางพายบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบ
• ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยอัลมอนด์เกล็ดหรือน้ำตาล (โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง)
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° (การพาความร้อน 160 °) ประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเหลือง
• ฉันเคยอบพายไส้แอปเปิ้ล ไส้กลายเป็นอร่อย - ไม่ใช่มันบดไม่ใช่ชิ้นแอปเปิ้ล แต่เป็นซุปแอปเปิ้ลที่หอมละมุน!

บันทึก

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

ฉันทำแอปเปิ้ล! แป้งถูกนวดด้วยเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 12 นาทีในโหมด "พิซซ่า" แป้งนุ่มยืดหยุ่นเปิดออกไม่เหนียว เธอถูแอปเปิ้ลด้วยฟางขนาดเล็กด้วยเบอร์เนอร์ ใช้เวลาอบนานกว่าที่ระบุไว้ในสูตร เห็นได้ชัดว่านี่คือคุณสมบัติของไมโครเวฟของฉันตอนแรกฉันอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้การพาความร้อน 160 กรัมพวกเขาถูกอบ แต่ซีด จากนั้น 10 นาทีสำหรับ 180 และอีก 5 นาทีสำหรับ 250 กรัม
สิ่งที่ฉันชอบ: ไม่หวานเลี่ยนแป้งขนมปังชนิดร่วนด้านในจากไส้ไม่แฉะ (ฉันไม่ชอบแฉะ) ฟู - โปร่ง ให้ฉันเปลี่ยนเป็นแก้ว แต่ฉันจะทำพายกับกล้วยด้วย !!!!!

กล้วยก็ควรมากเช่นกัน
ครั้งหนึ่งฉันทำพัฟบ่อยมาก - ฉันห่อกล้วยด้วยแป้งพัฟที่ซื้อมาโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ แล้วอบ - มันอร่อยมากและด้วยแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวก็ดูเหมือนว่าฉันจะสุดยอด!
ฉันนวดแป้งแล้วฉันจะลองเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจทำครึ่งด้วยแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งด้วยกล้วย
ฉันจะรายงานผลในภายหลัง
........................ ........................ ........................ ....

ฉันจะว่าอย่างไรได้ .......
พวกที่มีแอปเปิ้ลฉันจะเรียกว่า "Apple Paradise" ส่วนกล้วย - "Paradise Delight"
สำหรับแป้งกล้วยทาด้วยน้ำตาลมะนาวเล็กน้อยเมื่ออบน้ำจะถูกปล่อยออกจากกล้วยและพาย "รั่ว" เล็กน้อย แต่น้ำที่รั่วออกมาเป็นสิ่งที่

และฉันไม่มีเวลาปั้นพายฉันทำพาย

[Sternushka]

Sternushka
คิดว่าจะทิ้งแป้งไว้สักพักดีมั้ย ... สมมุติว่าทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กฉันแน่ใจว่าคุณทำได้

[สเตลล่า]

สเตลล่า
ซาลาเปาครีมของคุณ เมื่อวานสามีของฉันและฉันแบ่งให้เขา 8 เท่า ๆ กันสำหรับฉัน 2 (แบ่งครึ่ง)
และหลังจากนั้นมันเป็นไปไม่ได้เลยที่ฉันจะต้องการเธอ “ พูซานชิคอฟ”หลังจากเดินเล่นในสวนสาธารณะกับเด็กแล้วเธอก็วิ่งกลับบ้านโดยไม่นอนบนโซฟา แต่ตรงไปที่เตาอบ
และพวกเขาก็สวยงามมากจนฉันอดไม่ได้ที่จะอวด


พร้อมกาแฟสำหรับอาหารเช้า -

[Sternushka]

"Puzanchiki" กับกล้วยมาแล้วใคร ๆ ก็ชอบมากวันนี้มีแอปเปิ้ล ... คนชิมยังหลับ ...

🔗

Sternushka
!!! ขอบคุณมาก !!!

[Stelochka]

Donechka ได้ลิ้มรสหนึ่งในตอนเช้าไม่มีเวลาอีกต่อไปไปโรงเรียนสายบอกว่าฉันจะมาทันแม่ของฉัน "จำกัด " ตัวเองให้เหลือสองคน ... นี่คือข้อ จำกัด ของเรา ...

Stelochkaเมื่อคืนวานฉันทำแป้งหม้อต้มสองส่วนอบครึ่งหนึ่งตอนกลางคืนใส่อีกครึ่งในตู้เย็นจนถึงเช้าและในตอนเช้าฉันทำเบเกิลกับแยมพลัมจากมัน ฉันจึงใส่ 100 มล. ลงบนแป้งสองส่วน น้ำมันพืชนั่นคือปริมาณที่จำเป็นสำหรับหนึ่ง นั่นคือสิ่งที่ฉันหมายถึง ... ฉันชอบแป้งที่มีเนยมากกว่าครึ่งหนึ่งในการทำงานของฉัน (ฉันไม่ได้สังเกตถึงความแตกต่างในรสชาติของฉันเช่นกัน) เพราะเมื่อฉันทำท้องกับกล้วยครั้งแรกแป้งของฉันก็เละแล้ว " “ น้ำมันส่วนเกิน ... บางทีฉันทำอะไรผิด? ฉันมีแป้ง "นุ่ม" เพียงอย่างเดียวหรือไม่? หรือน้ำมันของฉันมันเยิ้ม?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กดูเหมือนว่าคุณมีเนยหรือแป้งอื่น ๆ จริงๆ ฉันมีแป้งที่มีน้ำมันเต็มบรรทัดพอดี - ไม่ต้องบวกหรือลบ
คุณด้วย ลูโชค ปรึกษาตามที่เธอมี

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กดูเหมือนว่าคุณมีเนยหรือแป้งอื่น ๆ จริงๆ ฉันมีแป้งที่มีน้ำมันเต็มบรรทัดพอดี - ไม่ต้องบวกหรือลบ

ฉันสนับสนุนทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่มีอะไรติดขัด แต่น้ำมันน้อยจะดีกว่าเสมอ ... สำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด

[Sternushkaลูโชค]

Sternushka
ลูโชค
สาว ๆ เข้าใจถูกตัดทอนหมายความว่าฉันมี "น้ำมันเนย" จริงๆ! แป้งดูดีมาก แต่เมื่อตัดแล้วแผ่นซิลิโคนทั้งหมดอยู่ในน้ำมันมือก็มีเวลาทาน้ำมันมากจนความต้องการครีมหายไป!
สำหรับคำปรึกษาฉันได้นำเบเกิลจากแป้ง "หม้อขลาด" มาให้คุณ:

🔗

นี่คือ "Puzanchiki" ของฉันอร่อย

สเตลล่าขอบคุณสำหรับสูตร !!!

Kobeechka สุขภาพแข็งแรง และขอบคุณสำหรับรายงาน!

"puzanchiki" ของจริง!

[Stelochka]

ฉันลากตัวเองไปกับท้องน้อยของฉันด้วย ...

Stelochkaปาฏิหาริย์ไม่พาย !!! ขอบใจจ้ะที่รัก !!!

ป.ล. ไส้กล้วยแทนแยมแอปริคอททาด้วยน้ำตาลมะนาวผสมบรั่นดีและน้ำมะนาว ...

ฉันไม่ได้ทาด้วยไข่สำหรับโรยพวกเขาหน้าแดงอย่างสมบูรณ์แบบ !!!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กสุขภาพแข็งแรงที่รัก และขอบคุณสำหรับรายงาน!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันทำด้วยกล้วยและแอปเปิ้ล ไส้นั้นงดงามมาก! แป้งของฉันกลายเป็นไขมันและหลวมนั่นคือมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแผ่ออกมันถูกฉีก ฉันกำลังนวดแป้ง แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไรมาก พายดูน่าเกลียด แต่ก็ยังอร่อยมาก! แน่นอนว่าคุณพบว่ายากที่จะบอกวิธีแก้ไขข้อผิดพลาดโดยไม่เห็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่คุณต้องการพายที่สวยงามจริงๆ ฉันจะทำซ้ำ! ขอบคุณ

ฉันบอกคุณได้ว่าทำไมแป้งถึงไม่ประสบความสำเร็จ - คอทเทจชีสต้องโทษ แต่ฉันมักจะเจอสิ่งนี้ เปลี่ยนนมเปรี้ยวและทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

บอกฉันทีคอทเทจชีสควรเป็นอย่างไร? ฉันมี 18% ตามฉลากมีความหนืดไม่เหลวไม่ร่วน

[Stelochki]

บอกฉันทีคอทเทจชีสควรเป็นอย่างไร? ฉันมี 18% ตามฉลากมีความหนืดไม่เหลวไม่ร่วน

จนถึง Stelochki ไม่ฉันจะใช้เสรีภาพในการแนะนำ ...

นมเปรี้ยวสำหรับ ท้อง ต้องการพาสตี้sveตัดสินโดยคำอธิบายของคุณเหมาะกับ ...

Krosh, Inna, คอทเทจชีสของฉันดูเหมือนผงสำหรับอุดรูมากกว่าถ้าเป็นไปได้บอกฉันทีว่าคุณซื้ออันไหนในร้าน?

ขอบคุณมาก! คุณสามารถลบ

ฉันรายงานแป้งวิเศษมาก)) ฉันทำอาหารจากมันมาหนึ่งปีแล้วพาย (กะหล่ำปลีหวาน + มันฝรั่ง) เบเกิลและโรล ขอบคุณมาก.