พายกับกะหล่ำปลีสด (ไม่เคี่ยว)

พายกับกะหล่ำปลีสด (ไม่เคี่ยว)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	200 มล
น้ำ	50 มล
ยีสต์สด	15 ก
หรือแห้ง	1.5 ช้อนชาลอดจ์
แป้ง	400-430 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชาลอดจ์พร้อมสไลด์
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. บ้านพักพร้อมสไลด์
เนยหรือน้ำมันพืช	50 กรัม
การกรอก:
กะหล่ำปลี	ชั้น. หัวกะหล่ำปลี
หัวหอม	หัวเล็ก
สีเขียวเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

• ในฤดูร้อนเมื่อกะหล่ำปลีสดที่มีใบนุ่มฉ่ำปรากฏขึ้นฉันอบพายด้วยกะหล่ำปลีดิบอย่าตุ๋นหรือทอด ฉันเสนอพายกับกะหล่ำปลีในฤดูร้อน
• ก่อนอื่นมานวดแป้งกันก่อน
• ละลายน้ำตาล 1 ช้อนชายีสต์และแป้ง 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 50 มล. พักไว้จนเป็นฟอง
• ละลายเกลือและน้ำตาลในนมอุ่น
• ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็น
• ร่อนแป้ง
• จากนั้นเทยีสต์ที่เปิดใช้งานลงในนมแล้วค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งแป้งจะค่อนข้างแน่นพักไว้ 15-30 นาทีจากนั้นเริ่มคนในเนยเพิ่มเป็นส่วน ๆ ในตอนแรกมันค่อนข้างยากที่จะทำ แต่เมื่อนวดแล้วแป้งจะนุ่มและจะฟูได้อย่างไรจากนั้นปิดฝาและวางขึ้น
• หากคุณมีเวลาคุณสามารถนวดได้ถ้าไม่มีให้อบทันที
• ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เกลือพริกไทยและจำเป็นต้องบดให้เข้ากันดีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและปล่อยให้สุกจากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและผักเล็กน้อยได้หากต้องการ บางครั้งฉันทำโดยไม่ใช้น้ำมันก็อร่อยเช่นกัน
• แป้งขึ้นไส้พร้อมปั้นพายวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาทีอบ 25 นาทีที่ 170-180 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบ)
• 
• ด้วยแป้งนี้ฉันมักจะอบชีสเค้ก
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12

เวลาเตรียม:

2-2.5 ชม

บันทึก

แป้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเราบดกะหล่ำปลีเล็กน้อย แต่ฉันชอบมันมากพายอร่อยมากทั้งร้อนและเย็นมันหายไปอย่างรวดเร็ว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายกับกะหล่ำปลี (GruSha)

พายกับกะหล่ำปลีจาก Marysi (จานอบ Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)

พายกับกะหล่ำปลี (Nicaletta)

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Sveta, พายรุ่นที่น่าสนใจมาก! ฉันจะต้องลอง

กำลังจะทดลองใช้ ...
BJ มากกับกะหล่ำปลี !!!!!))))

[Lera-7]

Lera-7, mamusiลองเปลี่ยนไส้ไม่ยุ่งยากไม่ต้องตุ๋นแล้วเย็น
ฉันหวังว่าคุณจะสนุก

Svetlana ตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจมาก!
ต้องลอง!
พายกะหล่ำปลีเป็นของโปรด!

กะหล่ำปลีพายกะหล่ำปลีที่ชอบที่สุด

และถ้าผสมไข่ดิบลงในกะหล่ำปลีนี้ = นอกจากนี้กะหล่ำปลียังอร่อยและไม่แตกเมื่อกัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพายอยู่บนแผ่นอบทั้งหมด

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันเอาสูตรเด็ด ๆ แบบนี้ใส่กระปุกออมสิน 🔗

สูตรที่ดี ขอบคุณมาก!

[alba et atra]

alba et atraแน่นอนลองดูสิฉันยังมีพายที่ชื่นชอบกับกะหล่ำปลี

Irshaเมื่อฉันต้องอดอาหารฉันก็อบพายสำหรับน้ำหนักของแผ่นอบด้วย

อัลบีน่า, ทูมันชิกขอบคุณสำหรับการประเมินสูตร

ไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อน! แปลกตาและน่าสนใจมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรใหม่!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ต้องลอง!

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetlana ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและความกล้าในการทำและความปรารถนาของฉันที่จะไม่เคี่ยวกะหล่ำปลี แต่ต้องทำพายอย่างรวดเร็ว! ฉันคิดและสงสัย แต่ไม่กล้าทำและเมื่ออบน้ำกะหล่ำปลีจะไม่ทำให้แป้งเปียกเมื่อสัมผัสกับไส้? หรือคุณบีบกะหล่ำปลีเล็กน้อย? และคุณทาน้ำมันพายก่อนอบหรือไม่?

[Mikhaska]

Mikhaska, yudinelขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรการอบที่ดี

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 16 ส.ค. 2559 16:08 น

เมื่ออบน้ำกะหล่ำปลีจะทำให้แป้งชุ่มที่สัมผัสกับไส้หรือไม่?

วาเลเรียกะหล่ำปลีตุ๋นก็มีน้ำผลไม้เช่นกัน
ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันไม่ได้บีบน้ำโดยตั้งใจ แต่น้ำผลไม้จำนวนหนึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจาน
ฉันคิดว่าถ้ากะหล่ำปลีฉ่ำมากและจะยืนยาวเกินไปคุณสามารถบีบได้
บางครั้งฉันเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยถ้าเห็นว่าแห้ง

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, ขอบคุณสำหรับคำตอบ! อาจขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลีด้วย ฉันคิดแค่ว่ามีกะหล่ำปลีแห้ง ขอบคุณ Svetlana ตอนนี้ฉันพร้อมที่จะทำซ้ำสูตรของคุณแล้ว!

[วาเลเรีย]

วาเลเรีย, มีความสุขในการอบ!

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, ขอบคุณสำหรับคำอวยพร! ดังนั้นทุกอย่างจะออกมา! แซ่บ!

น้ำมันเท่าไหร่? ขั้นแรกระบุว่าละลายเนยในนมแล้วใส่เนยลงในแป้ง ...

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 16 ส.ค. 2559 16:51 น

ฉันอ่านอีกครั้งอย่างตั้งใจมากขึ้น)) คิดออก!

ฉันอ่านอีกครั้งอย่างใกล้ชิดมากขึ้น)) คิดออก

แบ่งทีละบรรทัดเพื่อให้ชัดเจนขึ้น

ฉันอบพายชิ้นใหญ่กับหัวหอมสีเขียวและไข่)) แป้งที่อร่อยอย่างไม่คาดคิด - ไม่มีไข่และเนยเล็กน้อย ... แม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ขอบคุณ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, สุขภาพดี, สุขกายสบายใจ!
แป้งดูเหมือนจะอร่อยมากจริงๆฉันอบด้วยไส้ต่างๆพายและพายชีสเค้กและขนมปัง
โดยทั่วไปแป้งเป็นสากล
เกลือและน้ำตาลสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

อบพายชิ้นใหญ่กับต้นหอมและไข่

และแบ่งปันภาพถ่าย? ...

มีแป้งเยอะ แต่ไส้ไม่พอ

[DonnaRosa]

ดังนั้นทุกอย่างจะออกมา! แซ่บ!

แน่นอนวาเลเรียน่าจะได้ผลฉันคิดว่าฟอรัมนี้รวบรวมผู้ที่มี "มือเติบโตจากที่ที่ถูกต้อง"

DonnaRosaปริมาณการเติมขึ้นอยู่กับความต้องการไม่มากก็น้อยตามความชอบของคุณ

[Sveta-Lana]

Sveta-Lanaขอบคุณสำหรับสูตรและตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจ

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ! อบด้วยความสุข!

DonnaRosa ปริมาณการเติมขึ้นอยู่กับความต้องการไม่มากก็น้อยตามรสนิยมของคุณ

ฉันชอบแป้งบางและไส้เยอะมาก ฉันมุ่งมั่นเพื่ออุดมคติบางครั้งฉันเกือบจะประสบความสำเร็จ

ฉันมุ่งมั่นเพื่ออุดมคติบางครั้งฉันเกือบจะประสบความสำเร็จ

ฉันชอบแป้งบางและไส้เยอะมาก ฉันมุ่งมั่นเพื่ออุดมคติบางครั้งฉันเกือบจะประสบความสำเร็จ

แป้งของฉันมักจะบางและฉันก็ใส่ไส้อย่างเต็มที่ บางครั้งฉันแทบจะจับมันด้วยกันฉันไม่เคยประสบความสำเร็จเหมือนที่ซื้อมา: มีแป้งมากมาย แต่ยังต้องหาไส้

[สเวตลานา]

หากคุณมีเวลาคุณสามารถอุ่นเครื่องได้

สเวตลานาโปรดบอกฉันว่าในความคิดของคุณแป้งที่มีการนวดแตกต่างจากแป้งที่มีการพิสูจน์อักษรเพียงครั้งเดียวโดยไม่ต้องนวดหรือไม่?

ตามกฎแล้ว) หลังจากนวดแป้งแล้วฉันปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเริ่มตัด) ...

การนวดแป้งและการเพิ่มครั้งที่สองนำไปสู่แป้งอะไร?

[อินนา]

แป้งที่มีริ้วรอยแตกต่างจากแป้งที่มีการพิสูจน์อักษรเพียงครั้งเดียวโดยไม่มีริ้วรอยหรือไม่?

อินนาพูดตามตรงฉันไม่ได้เปรียบเทียบและไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ฉันมักจะออกกำลังกายเมื่อไม่มีเวลาตัดแป้ง
ตามกฎเช่นริ้วรอยจะขจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินและอาจเป็นเพราะเหตุนี้แป้งจึงไม่ออกซิเดรตแม้ว่าฉันอาจจะผิด แต่ฉันก็ไม่ได้พิเศษในเรื่องนี้

[Svetlanochka]

ขอบคุณมาก, Svetlanochka !!!

พายเป็นแค่ระเบิด !!!



ฉันอบสองส่วน) จาก 800 กรัม แป้ง 24 พายออกมา)) ...

ฉันเติมเต็มหัวใจของฉันรักของฉันมาก ...

คนกินมีความสุขมาก !!!

ฉันจะทำพายตามสูตรของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง !!!

ขอแนะนำทุกคน !!!

[อินนา]

อินนาความงามกลับกลายเป็นอะไร! ไชโย!
ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรของฉันทำอาหารด้วยความยินดี!
ทดลองด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน
และชีสเค้กแบบไหนที่ได้จากแป้งนี้ ...

[Svetochka]

ชีสเค้กมั้ยเอ่ย!

ฉันจะอบมันเลย !!! กับแอปเปิ้ล !!!

ของฉันพวกเขาชอบชีสเค้กที่มีไส้แอปเปิ้ล !!!

และสำหรับฉันสำหรับคุณโปรดถ้าคุณไม่รังเกียจ ...

ขอขอบคุณอีกครั้ง Svetochka !!!

จากเมื่อวาน 24 พายในขณะนี้มีเพียง ช่างน่าละอาย) หนึ่งแม้ว่า 8 ชิ้นสำหรับการรักษา) แต่ส่วนที่เหลือผู้กินของฉันจัดการกับมันด้วยตัวเอง ...

[อินนา]

สำหรับฉันได้โปรด

มาดื่มกับพ่อแม่และฉันด้วยเช่นกัน
ฉันทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสมันฝรั่งชีสและแอปเปิ้ลพาวิดล์
อินนาแล้วคุณจะทำไส้แอปเปิ้ลได้อย่างไร?
ฉันมีตะกร้าแอปเปิ้ลอยู่ที่นี่ฉันทำมาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งจากที่เหลือฉันคิดว่าจะทำอย่างไรดี

[สเวตุลยา]

สเวตุลยา, !!!

คุณทำไส้แอปเปิ้ลได้อย่างไร?

สเวตุลมันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้วในฤดูกาลที่ฉันทำอาหารแบบนี้):

ตัวเลือกแรก:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่น้ำมันแอปเปิ้ลลูกเกดลงในกระทะเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนน้ำระเหย นำออกจากเตาเพิ่มเซโมลินาอบเชยผัดและเย็น

ตัวเลือกที่สอง ยัง ขี้เกียจ ง่ายกว่า:

สำหรับไส้ให้ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำมะนาวผสมพักไว้จนน้ำออกแล้วบีบออกด้วยความคลั่ง เพิ่มอบเชยเซโมลินาผสมให้เข้ากันเพิ่มลูกเกดผสม

ในฤดูหนาวฉันใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง

Inna สูตรเด็ดสุด ๆ
ฉันเอาทุกอย่างไปที่บุ๊กมาร์ก
ตอนนี้มีที่ไหนให้เดินเตร่เรายังมีลูกแพร์มากมายและฉันจะทดลองกับพวกมัน

[Sveta-Lana]

Sveta-Lanaฉันอยากลองพายแป้งตามสูตรของคุณทำแป้งในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น คุณคิดว่าปริมาณแป้งจากถังจะไม่ไหลเกินขอบ (ถังขนาด 2.5 ลิตรเครื่องทำขนมปัง Redmond RBM 1910 เหมือนของคุณ) หรือไม่?

[Alyona]

แป้งจำนวนนี้จากถังจะไม่ไหลผ่านขอบ

Alyonaจะไม่หนีไปนี่เป็นส่วนน้อย

ตกลง. ฉันพนันว่า. ฉันไม่ได้อบพายมาเป็นร้อยปีแล้ว และในภาพแป้งก็น่ารับประทานเขียวชอุ่ม ฉันไม่เคยทำแป้งแบบนี้มาก่อน

[Alyona]

Alyona, พายหรรษา.

[เศษ]

เศษ, อินนา, บอกฉันว่าคุณอบพายในเตาอบไหน? มีเลือดฝาดทุกด้าน

[Sveta-Lana]

Sveta-Lanaขอบคุณสำหรับสูตร!
ทุกอย่างได้ผล นี่คือแป้งที่ฉันตามหามาตลอด ฉันจะอบมันต่อไป

[Alyona]

Alyonaพายเย็นกลายเป็นอ้วน!
ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้อบด้วยความยินดี!

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetochka เตรียมพายของคุณ ขอบคุณมาก. กะหล่ำปลีดิบสด ~ ดีประหลาดใจมากในพาย! อร่อยมาก!
เหมาะกับฉันมาก!
ฉันทำชุดที่สองสำหรับผู้ชายของฉันด้วยสตูว์พวกเขาชอบมะเขือเทศรสเผ็ด ฉันเป็นของคุณ. สวย. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นตัวเลือกในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน ทอดไม่อมน้ำมัน! เรียบง่ายและฉ่ำ!
ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถเห็นกะหล่ำปลีในช่วงพักหรือไม่? เราน่าจะมีมันมากกว่านี้ไม่งั้นมันเดือด ...

[mamusi]

mamusiพายเย็นเปิดออก
ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณเกี่ยวกับสูตรฉันดีใจที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
ใช่คุณต้องใส่มากขึ้นกะหล่ำปลีเดือดลงจริงๆ
นี่คือเมื่อเราเคี่ยวในกระทะปริมาณมันจะลดลงดังนั้นเมื่อเราใส่พายลงไปมันก็จะยังคงอยู่

[สเวตลานา]

สเวตลานาและไข่สับที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีดิบจะไม่ฟุ่มเฟือย?

ฉันเติมกะหล่ำปลีตุ๋นตามคำขอของผู้กิน) แต่ฉันไม่เคยข้ามกะหล่ำปลีดิบกับไข่

[เศษ]

เศษ, อินนา, ฉันไม่เคยทำมันด้วยไข่, ฉันไม่รู้ว่า ...
ลองแล้วบอกฉันว่ามันเป็นอย่างไร))