ก้อนแต่งงาน

ก้อนแต่งงาน

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
ครีม 10%	0,5 ล
ท่อระบายน้ำมัน	0.25 กก
ครีม 20%	0.125 กก
ไข่	5 ชิ้น + 2 ชิ้น
น้ำตาล	200 กรัม + 400 กรัม
เกลือ	1 หยิกขนาดใหญ่
ยีสต์แห้ง "Saf Moment" สำหรับอบ (ซองสีเหลืองหรือสีทอง)	2 ซอง
น้ำมันเติบโตขึ้น	1/2 ถ้วย
วอดก้า	1/2 ถ้วย
แป้ง	ในความเป็นจริง

วิธีทำอาหาร

• ส่วนผสมทั้งหมดต้องอุ่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำตาล 200 กรัมก่อนแล้วใส่แป้งเพื่อให้แป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก คลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่นปล่อยขึ้นมา ตามความเหมาะสมเติมน้ำตาล 400 กรัมย่น เทแป้งบนโต๊ะใส่แป้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งเคลื่อนจากขอบไปตรงกลาง พยายามอย่าตอกแป้งแล้วแป้งจะฟูและนุ่ม จากนั้นวางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรปล่อยให้มันขึ้นมาสองครั้งและคุณสามารถใช้แป้งได้ ฉันมีกระทะสำหรับก้อน 1.5 กก. ฉันใช้แป้ง 1.5 กิโลกรัมฉันทำขนมปังจากมันฉันใส่ในแม่พิมพ์ให้พอดีฉันทาไขมันไข่แดง + น้ำเล็กน้อยจากนั้นฉันก็ใส่ของตกแต่งที่ทำจากแป้งเหนียวลงในเตา ฉันอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ฉันไม่รู้เวลาเพราะก๊าซของเราไหลด้วยความดันที่แตกต่างกันเวลาในการอบจึงต่างกัน หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้พรมด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู นี้เรียกว่าการล้างขนมปัง คุณยายของฉันสอนวิธีการทำเช่นนี้
• ฉันตกแต่งเป็นก้อนแป้งผสมกับน้ำเย็นเกลือและแป้ง
• หากสิ่งที่ไม่ชัดเจน - ถาม!

ก้อนประเสริฐ!
ทำไมของตกแต่งถึงเป็นสีขาว?

ก้อนนั้นประเสริฐ!
ทำไมของตกแต่งถึงเป็นสีขาว?

การตกแต่งที่ทำจากแป้งซึ่งประกอบด้วยแป้งน้ำและเกลือ ไม่เหมาะสำหรับการอบและการตกแต่งยังคงเป็นสีขาว ถ้าคุณวางขนมปังไว้ในเตาอบมากเกินไปของตกแต่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ก้อนสวย! มันจะน่าสนใจถ้าจะดูการตัดมันมีลักษณะอย่างไรและรสชาติข้างใน?

ใน!!! ตอนนี้เราไม่ปลื้ม !!!